Cara Membuat Tteokbokki Tanpa Gochujang

Bagi Anda yang enggan membeli gochujang, silakan buat tteokbokki

tanpa pasta cabai ini. Diganti dengan saus sambal dan saus tomat juga
tetap enak, kok. Hanya saja rasa gurihnya memang sedikit berbeda.
Yuk, kita pelajari cara membuat tteokbokki tanpa gochujang melalui resep
di bawah ini.
Bahan:
 250 gram tepung beras
3 sendok makan tepung tapioka
 air panas secukupnya
 garam secukupnya
 minyak goreng secukupnya
Bumbu (tanpa gochujang) :
1 buah bawang bombai ukuran sedang
2 siung bawang putih
2 buah cabai merah besar
2 buah cabai hijau besar
1 sendok makan saus sambal
1 sendok makan saus tomat
1 sendok teh cabai bubuk
1 sendok makan saus tiram
1 gelas air
 gula secukupnya
 garam secukupnya
 minyak goreng secukupnya
Pelengkap:
1 batang daun daun bawang, diiris halus
1 butir telur rebus setengah matang
1 sendok teh minyak wijen
 wijen sangrai secukupnya
 odeng secukupnya (bisa diganti bakso ikan)
Cara membuat tteokbokki tanpa gochujang:
1. Campurkan tepung tapioka, tepung beras, dan garam. Aduk rata
sambil dituangi air panas sedikit demi sedikit sampai adonan bisa
diuleni dengan tangan.
2. Uleni adonan tteok, buat seperti silinder dengan ketebalan sekita
1 cm. Setelah itu potong-potong sepanjang 2 ruas jari.
3. Rebus adonan tteok di dalam air yang sudah diberi sedikit minyak
goreng agar tidak lengket. Jika sudah mendidih dan tteok
mengambang, angkat dari panci. Tiriskan airnya dan sisihkan.
4. Iris halus bawang bombai, bawang putih, cabai hijau, dan cabai
merah.
5. Panaskan minyak, kemudian tumis bumbu-bumbu iris tadi sampai
harum. Masukkan air, kemudian bumbui dengan saus tiram, saus
tomat, saus sambal, gula, garam, dan cabai bubuk.
6. Masukkan tteok dan odeng/bakso ikan yang sudah dipotong,
kemudian aduk hingga merata sambil dituangi minyak wijen.
Tunggu sampai kuah mengental dan susut, kemudian angkat dari
kompor.
7. Sajikan tteokbokki di atas piring. Taburi dengan wijen sangrai dan
daun bawang. Belah telur rebus menjadi dua bagian, kemudian
letakkan di sampingnya.