DACTYLO

Sereal terbuat dari rebung dan beras cere khas Banten

Oleh :

WARTONO
SITI SOFIAH CHAERANI
NIRMALA NAIDU
PENDAHULUAN
Dactylo merupakan produk olahan makanan
yang berbahan baku utama dari rebung dan
beras cere (Khas Banten)
Olahan makan ini berupa sereal sehat yang
dapat dikonsumsi setiap saat.
Disamping menyehatkan, Dactylo ini
merupakan salah satu upaya pemanfaatan
bahan baku yang kurang diminati menjadi
produk yang digemari.
 BAHAN BAKU UTAMA :

 Dalam pembuatan sereal rebung ini kita

memerlukan beberapa bahan baku seperti :
1. Rebung
2. Tepung beras cere Khas Banten
3. Gula Pasir
4. Margarin
5. Susu Bubuk
6. Tepung Terigu
 KANDUNGAN BAHAN BAKU REBUNG

Nama Bahan Makanan : Rebung

Nama Lain / Alternatif : Dactylokladusstenostachys.

Banyaknya Rebung yang diteliti (Food Weight) = 100 gr 

Bagian Rebung yang dapat dikonsumsi (Bdd / Food Edible) = 65 %
Jumlah Kandungan Energi Rebung = 27 kkal
Jumlah Kandungan Protein Rebung = 2,6 gr
Jumlah Kandungan Lemak Rebung = 0,3 gr
Jumlah Kandungan Karbohidrat Rebung = 5,2 gr
Jumlah Kandungan Kalsium Rebung = 13 mg
Jumlah Kandungan Fosfor Rebung = 59 mg
Jumlah Kandungan Zat Besi Rebung = 1 mg
Jumlah Kandungan Vitamin A Rebung = 20 IU
Jumlah Kandungan Vitamin B1 Rebung = 0,15 mg
Jumlah Kandungan Vitamin C Rebung = 4 mg
Khasiat / Manfaat Rebung : obat hevatitis, penagnkal racun hati, mengobati
batu ginjal, menyembuhkan darah tinggi dll
Huruf Awal Nama Bahan Makanan : R 

Sumber Informasi Gizi : Publikasi Kementerian Kesehatan Republik Indonesia,

 
KANDUNGAN BAHAN BAKU BERAS CERE
KHAS BANTEN DAN MANFAATNYA
Dalam kandungan beras cere ini sebenarnya tidak jauh beda
dengan beras merah.

 Beras cere mengandung Zat selenium dan polifenol

bermanfaat mencegah penyakit kanker, salahsatunya
adalah kanker usus
 Beras cere mengandung vitamin D dan kalsium yang tinggi
dibandingkan dengan jenis beras lainnya
 Kandungan serat yang tinggi, sehingga menyehatkan
pencernaan.
 Beras cere dapat Mencegah terjadinya batu empedu Dalam
berbagai penelitian, makanan tinggi serat sangat dikaitkan
dengan pencegahan batu empedu. Serat sangat mudah
dicerna sehingga membantu dalam menlarutkan sisa
makanan untuk membantu membentuk empedu yang sehat.
 PRODUK DAN VARIAN

 SEREAL WITH FULL CREAM

 SEREAL WITH COFFEE

 SEREAL WITH CHOCHOLATE MILK

STIKER KEMASAN PRODUK
DACTYLO

DACTYLO
 MANFAAT PRODUK :
 Produk makanan yang kami buat sangat banyak
manfaatnya, terutama dari bahan rebung itu sendiri
yang bermanfaat bagi kesehatan seperti :
1. Membantu Menurunkan berat badan
2. Menjaga Kesehatan jantung
3. Membantu mengontrol kolestrrol
4. Menurunkan resiko kanker
5. Memperkuat sistem kekebalan tubuh
6. Menyehatkan sistem pencernaan
7. Mengatasi gangguan pernafasan
8. Mengobati gangguan pada perut
9. Untuk membersihkan luka
10. Menurunkan tekanan darah
PROSES PRODUKSI
DAN
PENGEMASAN
 KEUNGGULAN PRODUK

 Lebih menyehatkan
 Inovatif
 Ramah lingkungan
 Kaya akan manfaat
 Tanpa bahan pengawet
 Memanfaatkan lingkungan sekitar
dari segi konomi
MENGGALI DAN MENGEMBANGKAN
KEUNGGULAN LOKAL

Dalam menggali dan mengembangankan

keunggulan lokal ini, produk dactylo
memanfaatkan komoditi khas daerah berupa
beras cere.
TINGKAT KESIAPAN TEKNOLOGI

Dalm memproduksi sereal dactylo ini, tentunya

kita menggunakan teknologi.
Keunggulannya :
1. Ramah lingkungan
2. Mudah didapat
 PELUANG PASAR
1. Berpeluang besar diminati oleh semua
kalngan masyarakat
2. Masyarakat familiar dengan produk sereal
3. Makanan konsumsi setiap Saat

TARGET PEMASARAN

1. REMAJA/PELAJAR
2. MAHASISWA
3. ORANG DEWASA
 PESAING PRODUK

 Chochocrunch
 Energen
 Quaker Oats
POTENSI PENGEMBANGAN DAN
PEMASARAN BERKELANJUTAN

 Sosial media
 Door to door
 BAZAR

 TARGET
1.Sertifikasi
2.Warung/toko
3. Supermarket
KESEDIAAN BAHAN BAKU

MUDAH

TERCUKUPI

TERJANGKAU

DAPAT DIPERBAHARUI
KESEDIAAN ALAT DAN
TEKNOLOGI
Alat utama yang digunakan sangat sederhana
dan mudah didapat, yaitu :

1. Oven

2. Mixer

3. Alat dapur lainnya

 ORGANISASI DAN SDM
Sumberdaya manusia yang diperdayakan dalam
usaha sereal ini hanya beberapa orang,
cakupannya masih Industri rumahan, sehingga
manajemennya masih dilakukan oleh pemilik
usaha saja, dri mulai produksi sampai
keuangan.
 RENCANA INVESTASI
Rencana investasi atau pemodalan dalam
usaha ini tidaklah besar.

1. Minimal modal Rp. 5.000.000,-.

Modal tersebut digunakan untuk produksi,
pemasaran, dan operasi lainnya selama 1
bulan.
 ANALISIS KEUANGAN
BIAYA BAHAN BAKU

HARGA SATUAN JUMLAH HARGA

NO NAMA BAHAN KUANTITAS

1. Rebung Bambu 10 Kg Rp. 5.000 Rp. 50.000

1.   Beras Cere 10 Kg Rp. 10.000 Rp. 100.000
3. Tepung Terigu 10 Kg Rp. 5.000 Rp. 50.000
4. Telur Ayam 10 Kg Rp. 22.000 Rp. 220.000
5. Susu Bubuk 5 Kg Rp.15.000 Rp. 75.000
6. Mentega 5 kg Rp. 10.000 Rp. 50.000
7. Gula Pasir 5 Kg Rp. 12.000 Rp. 60.000
8. Garam 10 Pcs Rp. 3.000 Rp. 30.000
9. Tepung Kanji 5 Kg Rp.5.000 Rp. 25.000
10 Susu Full Cream 20 Pak
Rp. 11.000 Rp. 22.000

JUMLAH Rp. 682.000

BIAYA KEMASAN DAN PELENGKAPNYA

HARGA SATUAN JUMLAH HARGA

NO NAMA BAHAN KUANTITAS

1. Cup Papper 5 Pak

Rp. 25.000 Rp. 125.000

1.   Sendok Plastik 5 Pak

Rp. 5.000 Rp. 25.000

3. Kertas Stiker 2 Pak

Rp. 20.000 Rp. 40.000

4. Plastik Ukuran 5x6 cm 1 Pak

Rp. 8.000 Rp. 8.0000

Rp. 198.000
JUMLAH
 BIAYA PEMASARAN

NO JENIS BIAYA JUMLAH PERKIRAAN BIAYA

1. Promo diJejaring Sosial 4 Jejaring Sosial Rp. 50.000

(Facebook, Twitter,
Instagram dan WhatsApp

2. Sponsorship 1 Kegiatan public Rp. 200.000

3. Gerai 1 Unit Rp. 100.00

4. Brosur 100 Lembar Rp. 20.000

Total Rp. 370.000

 POTENSI PEROLEHAN PROFIT
Perkiraan modal per porsi

1. Cup : Rp.500.,
2. Full Cream : Rp.1.000-
3. Sereal : Rp. 1.000,-
4. Kemasan : Rp. 600,-

KEUNTUNGAN = HARGA JUAL – BIAYA PRODUKSI

KEUNTUNGAN = Rp. 5.000 – Rp. 3.100,-

= Rp. 1.900,-
 PERKIRAAN PROFIT DALAM 1 MINGGU

Target penjualan produk dactylo ini adalah 500

Pcs

Dengan keuntungan per Pcs Rp. 1.900,-

Keuntungan dalam 1 minggu, diperkirakan :

Rp. 1.900 X 500 Pcs = Rp.950.000,-

UNTUK MENDAPATKAN PRODUK DACTYLO
DAPAT MELALUI SOSIAL MEDIA

0823 1216 8601

Wartono_Eno