LAPORAN PROYEK KEWIRAUSAHAAN

“POLRI”
SEMPOL TENGGIRI

PROYEK PELAJAR PANCASILA

PROGRAM SEKOLAH PENGGERAK
SMA NEGERI 1 SIDAYU SEMESTER GANJIL 2021/2022
Pembimbing:
BU DURROTUS SHOLIHAH,S.Pd,.m.M
Disusun oleh:
1. CHIQUITA BELVA LABIBAH (06)
2. FAWWAZ ABDURRAHMAN HADZIQ (10)
3. NAILA SOFYA AINI (23)
4. RAFILA SYARLA DWI ATHIRA (28)

PEMERINTAH PROVINSI JAWA TIMUR

DINAS PENDIDIKAN
CABANG DINAS PENDIDIKAN WILAYAH KAB.GRESIK
SMA NEGERI 1 SIDAYU
NSS : 301050112110
Jalan pahlawan 6 sidayu telepon (031) 3949011 fax. (031) 3943696
Website: www.smansigres.sch.id Email: smansatusidayu@gmail.com
 KATA PENGANTAR

Segala puji dan syukur kita panjatkan kepada ALLAH SWT serta shalawat serta salam kami
samopaikan hanya bagi tokoh dan teladan kita Nabi Muhammad SAW. Diantara banyak
nikmat ALLAH SWT yang membawa kita dari kegelapan ke dimensi terang yang memberi
hikmah dan yang paling bermanfaat bagi seluruh umat manusia, sehingga oleh karenanya
kami dapat menyelesaikan tugas kewirausahaan ini dengan baik dan tepat waktu.

Adapun maksud dari tujuan kami dari penyusunan proposal ini adalah untuk memenuhi
salah satu tugas yang diberikan oleh guru pembimbing.

Dalam proses penyusunan tugas ini kami menjumpai hambatan, namun berkat dukungan
materil dari berbagai pihak, akhirnya kami dapat menyelesaikan tugas ini dengan cukup
baik, oleh karena itu melalui kesempatan kali ini kami menyampaikan banyak terimakasih
kepada semua pihak terkait yang telah membantu terselesaikannya tugas ini.

Segala sesuatu yang datangnya hanya dari manusia dan seluruh hal yang benar datangnya
hanya dari agama berkat adanya nikmat iman dari ALLAH SWT, meskipun begitu tentu
tugas ini masih jah dari kesempurnaan, oleh karena itu segala saran dan keritikan yang
membangun dari semua pihak sangat kami harapkan demi perbaikan tugas selanjutnya.
Harapan kami ini bermanfaat khususnya bagi kami dan orang lain.

Sidayu, 05 November 2021

KELOMPOK IIIA
 DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL……………………………………………………………………………….
KATA PENGANTAR……………………………………………………………………………..
DAFTAR ISI…………………………………………………………………………………………
A. TEMA LATAR BELAKANG……………………………………………………………….
-Dasar pemikiran …………………………………………………………………………
-Analisis swot……………………………………………………………………………….
B. KEUNGGULAN PRODUK………………………………………………………………..
C. HASIL PRODUK……………………………………………………………………………..
D. MARKETING………………………………………………………………………………….
E. PENUTUP………………………………………………………………………………………
-Kesimpulan …………………………………………………………………………………
-saran …………………………………………………………………………………………..
 A. Latar Belakang
1. Dasar pemikiran

Indonesia kaya akan kekayaan laut, sebagian besar wilayah Indonesia adalah wilayah
lautan, kami sebagai masyarakat Indonesia bagian utara tepatnya di Kecamatan Sidayu
dapat memanfaatkan sumberdaya alam khususnya ikan Tenggiri, kami disini ingin
memanfaatkan sumberdaya alam khususnya Tenggiri untuk membuat sempol l bahan utama
nya ikan Tenggiri.

Dalam satu pemasaran banyak sekali bentuk dan macam-macam jenis makanan dari
yang Kecil hingga yang besar dan dari yang murah sampai yang mahal, Makanan-makanan
yang tersedia dipasaran saat ini memang sudah beragam, tetapi umumnya makanan tersebut
adalah makanan siap saji, serta harga yang ditawarkan kebanyakan terlalu mahal.

Maka kami berusaha membuat terobosan kuliner terbaru yang cukup sederhana,
tetapi sangat cocok menjadi makanan cemilan yang dapat di konsumsi sehari-hari sekaligus
merupakan makanan yang cukup istimewa adalah “Sempol” Pembuatan Sempol dilakukan
dengan cara yang sangat sederhana dan higienis, serta dijual dengan harga yang sangat
terjangkau, maka tentunya hal ini akan menarik minat masyarakat untuk membelinya.

Keberadaan Sempol yang belum banyak dijumpai di Kecamatan sidayu, Itu akan
membuat peluang usaha Yang menjanjikan, karena selain rasa yang enak. Bergizi dan
nikmat, usaha ini juga layak dikembangkan menjadi salah satu usaha kuliner alternatif di
Indonesia.
2. Analisis SWOT

a. Strength (kekuatan), Diantaranya

1.produk sempol ini Memililiki harga merakyat atau bisa dijangkau Semua kalangan.

2. menggunakan bahan Ikan yang segar,Bahan baku yang tidak terlalu mahal.

3. Mempunyai cita rasa makan yang khas.

b.Weakness (kelemahan) Diantaranya:

1.produknya tidak tahan lama.

2. Produknya mudah ditiru.

3.modal yang terbatas.

c. Opportunity (kesempatan) Diantaranya:

1.mengembangkan produk sempol dengan variasi rasa yang berbeda,

2. Permintaan Pasar yang terus menerus ada,

3.Dapat memasarkan secara Online.

d.Threat (Ancaman) Diantaranya:

1.harga dari bahan baku naik.

2.banyak Pesaing yang lebik Inovatif untuk membuat produk yang lebih menarik.

3.Persaingan Pangsa pasar yang Semakin Variatif dari berbagai daerah.

B. Aspek Keunggulan Produk

Keunggulan Sempol : tidak seperti makanan lainya sempol mempunyai tampilan yang
sederhana,dan harga sempol sangat terjangkau, Pembuatannya pun sangat mudah, makanan
ini digandrungi banyak orang, karena bahan yang digunakan adalah ikan laut, Ikan laut
merupakan sumber mineral yang baik seperti selenium, yodium, zat besi, seng, dan kalsium.
Ikan juga mengandung vitamin A, B, dan D, memiliki zat-zat yang berdampak bagi
kesehatan, seperti kalsium, fosfor, zat besi, dan vitamin C ,mengandung protein, kalsium,
zat besi, vitamin A, B1, dan C,. Manfaat dari ikan Tenggiri: Mencegah kanker, Mencegah
penyakit jantung, Menurunkan risiko diabetes, Meningkatkan daya tahan tubuh, Mencegah
anemia penurunan fungsi kognitif

C. Hasil produk
Dalam proses produksi produk kami meliputi beberapa tahapan:
1. Proses persiapan
a. Menentukan peluang bisnis
b. Membuat anggaran modal usaha
c. Mengenali target marketing
d. Memilih partner bisnis
e. Pemilihan lokasi yang strategis
f. Membuat desain outlet yang menarik
g. Membagikqn brosur,kupon,atau media lainnya untuk menarik
konsumen.
2. proses produksi
a. Alat:blender,pisau,panci,baskom,wajan,sutil,sendok,saringan goreng,,piring.
b. Bahan: ikan tenggiri 1kg; tepung tapioca 500gram; tepung terigu 500gram;
wortel 500gram; bawang putih 15gram; bawang merah 15gram; lada bubuk
1 saset;minyak 1 kemasan ;jeruk pecel 2 buah;saos sambal
c. Proses pembuatan:
1. Potong ikan tenggiri fillet jadi ukuran kecil kecil
2. Blender ikan tenggiri bersama telur , bawang putih , bawang merah,
dan air hingga halus dan tercampur rata.
3. Dalam wadah tuang adonan hasil blender tadi. Campur adonan
dengan tepung tapioka , terigu, wortel, gula, garam dan lada hingga
rata. Koreksi rasanya.
4. Dalam panci didihkan banyak air untuk merebus.
5. Ambil tusuk sate.sebelumnya, olesin tangan dengan minyak agar
tidak lengket. Ambil sedikit adonan dengan tangan lalu langsung
bentuk sempolan di tusuk sate.
6. Celupkan sempol ke dalam air mendidih tunggu hingga mengapung
dan biarkan sesaat agar masak. Angkat dan tiriskan.
 7. Dalam wajan, panaskan banyak minyak untuk menggoreng siapkan
bahan pencelup
8. Ambil sempol lalu celupkan dalam kocokan telur. Putar putar sempol
hingga seluruh permukaannya terbalut telur
9. Goreng sempol dalam minyak panas.goreng hingga berubah warna
menjadi kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
d. Biaya produksi
1. Biaya variabel ( variabel cost)

BIAYA BAHAN BAKU

Nama Bahan Banyak nya Harga
Ikan tenggiri 1 kg Rp 20.000
Tepung tapioka 500gram Rp 5.000
Tepung terigu 500gram Rp 3.000
wortel 0,5 kg Rp 5.000
telur 0,5 kg Rp 11.000
Bawang putih 15 gram Rp 2.000
Bawang merah 15 gram Rp 2.000
Tusuk sate 1 wadah Rp 5.000
TOTAL BIAYA Rp 53.000

BIAYA BAHAN BAKU KEMASAN

NAMA BAHAN BANYAKNYA HARGA
MIKA 20 MIKA Rp 6.000
STIKER 20 STIKER Rp.5.000
WADAH 47 WADAH Rp 10.000
SAMBAL
TOTAL BIAYA Rp 21.000

Rincian Biaya
Biaya bahan baku Rp 53.000
Biaya baku kemasan Rp 21.000
Total biaya Rp 74.000
 Keterangan

1. Dalam sekali produksi menghasilkan 20 pcs

2. Setiap pcs dijual dengan harga Rp 5.000

Total hasil penjuaaln dengan harga Rp 5.000 sebesar Rp 100.000

Laba dari Hasil penjualan-Total biaya= Rp 26.000

e. Gambar produk, label, dan logo

D. MARKETING
Targeting adalah memilih salah satu atau lebih segmen pasar target pasar yang
kami tuju adalah sebagai makanan konsumsi masyarakat umum strategi
pemasaran kelompok kami meneraokan pemasaran melalui media sosial dan
memanfaatkan relasi dengan cara penyampaian lisan, promosi via online
memanfaatkan WhatsAPP, sementara promosi secara online dilakukan dengan
cara mempromosikan produk dari mulut ke mulut melalui realasi yang di punya
saat ini.
E. PENUTUP
- KESIMPULAN
Simpulan dari proposal ini adalah kita dapat membuat usaha ini dengan modal
yang tidak terlalu besar, jika kita bias menggunakan modal tersebut dengan
baik dan kita dapat memutarkan kembali uang yang kita pereoleh sebagai
modal usaha
 - SARAN
Dalam memulai usaha yang baik dan sukses kita harus mengetahui peluang
usaha yang akan kita mulai dengan memgetahui peluang usaha yang akan
muncul maka kita akan mengetahui langkah-langkah yang harus ditempuh
dalam memulai usaha.

F. Daftar pusaka:
https:/resepkoki.id/resep/resep-sempol-ikan-tenggiri/

G. Lampiran

Pembuatan Proposal Presentas Proposal

Bahan-bahan pembuatan sempol Membersihkan ikan

Memotong bahan-bahan Membentuk sempol

Merebus sempol Sempol Setelah Di Rebus

Menggoreng Sempol Setelah sempol jadi

Pameran Menjual Dagangan

 Stuktur Organisasi

1. Ketua pelaksana : FAWWAZ ABDURAHMAN HADZIQ (10)

2. Seketaris : NAILA SHOFYA AINI (23)
3. Bendahara : RAFILA SYARLA DWI ATHIRA (28)
4. Anggota : CHIQUITA BELVA LABIBAH (06)
 KATA PENUTUP

Demikian proposal kegiatan ini di buat, Besar harapan kami semogaproposal

ini mendapatkan persetujuan dan dukungan dari semua pihak. Apabila ada
kesalahan dalam penulisan proposal ini, kami mohon maaf sebesar besar nya.
Atas persetujuan dan dukungan bapak/ibu, kami sampaikan terimakasih