MAKALAH PRAKARYA

Pengolahan bahan pangan menjadi makanan khas daerah

Kelompok 1
1. Iva Rusjannah
2. Yulia Fatmawati
3. Evi Lutviana Dewi
4. Dhede Pratama
5. Moh Nur Haqiqi
6. Firmansyah Maulana

SMAN DARUSSHOLAH SINGOJURUH

2023/2024
 KATA PENGANTAR

Puji dan Syukur kami panjatkan ke Hadirat Tuhan Yang Maha Esa. Karena berkat
limpahan Rahmat dan Karunia-Nya sehingga kami dapat Menyusun makalah ini dengan baik
dan benar serta tepat pada waktunya. Dalam makalah ini penulis akan membahas mengenai
“MAKALAH MAKANAN KHAS DAERAH BANYUWANGI”

Makalah ini telah dibuat dengan berbagai observasi dan beberapa bantuandari
berbagai pihak untuk membantu menyelesaikan tantangan dan hambatanselama mengerjakan
makalah ini. Oleh karena itu, penulis mengucapkan terimakasih yang sebesar-besarnya
kepada semua pihak yang telah membantu dalam penyusunan makalah ini.

Kami menyadari bahwa masih banyak kekurangan yang mendasar pada makalah ini.
Oleh karena itu kami mengundang pembaca untuk memberikan saran serta kritik yang dapat
membangun kami. Kritik konstruktif dari pembaca sangat penulis harapkan untuk
penyempurnaan makalah selanjutnya. Akhir kata semoga makalah ini dapat memberikan
manfaat bagi kita semua.

Banyuwangi, 16 Oktober 2023

Penyusun
 DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL...........................................................................................................
KATA PENGANTAR.........................................................................................................
DAFTAR ISI..................................................................................................................................

BAB I
PENDAHULUAN.........................................................................................................................
A. Latar Belakang.........................................................................................................
B. Rumusan Masalah....................................................................................................
C. Tujuan......................................................................................................................
D. Waktu Pelaksanaan...........................................................................................................

BAB II
PROSES PRODUKSI
A. Nama/Jenis Produk..................................................................................................
B. Bahan dan Alat.........................................................................................................
1. Bahan ................................................................................................................
 Bahan Utama...............................................................................................
 Bahan Pelengkap.........................................................................................
2. Alat....................................................................................................................
C. Cara Pembuatan.......................................................................................................
D. Perhitungan..............................................................................................................
BAB III
PENUTUP.......................................................................................................................................
A. Kesimpulan......................................................................................................
B. Saran................................................................................................................
C. Dokumentasi...........................................................................................................
 BAB I
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang

Makanan khas merupakan identitas suatu daerah yang dapat membedakan

Keberadaanya dengan daerah yang lain. Mkanan khas daerah memiliki ciri khasnya
masing-masing yang membedakan daerah tersebut dengan daerah lainnya. Tentu saja
makanannya enak, oleh karenanya setiap pengunjung yang datang ke daerah-daerah
yang ada pasti membeli makanan khas di daerah yang didatangi

B. Rumusan Masalah
Berkaitan dengan judul dan latar belakang masalah yang telah di kemukakan di
atas maka permasalahan dalam pembahasan di rumuskan sebagai berikut:
1.) Apa yang membedakan makanan di setiap daerah?
2.) Apa alat dan bahan yang digunakan untuk membuat makanan khas daerah?
3.) Bagaimana cara membuat makanan khas daerah?

C. Tujuan
Tujuannya adalah sebagai berikut:
1.) Untuk mengetahui cara pembuatan makanan khas daerah
2.) Untuk mengetahui alat dan bahan dalam membuat suatu makanan khas daerah

D. Waktu Pelaksanaan
Praktek ini dilakukan pada:
Hari, tanggal : Senin 16 oktober 2023
Waktu : 10.00 – 11.20 WIB
Tempat : Kelas XII IPA2 SMAN DARUSSHOLAH SINGOJURUH
 BAB II
PROSES PRODUKSI

A. Nama Produk/Makanan
Tumis Tawon dan Es Kelapa Muda

B. Alat dan Bahan

 Bahan Utama
1) Satu Mangkok Sarang Tawon
2) 7 Siung Bawang Putih
3) 10 Siung Bawang Merah
4) Cabe Rawit (sesuai selera)
5) 3 Daun Salam
6) 1 Jempol Lengkuas
7) 2 Daun Jeruk
8) Kecap Secukupnya
9) Garam, Gula, Merica
10) Minyak Sayur
11) 1 Buah Tomat

 Bahan Pelengkap
1) Tahu
2) Tempe
3) Kerupuk
4) Es Kelapa Muda

 Alat
1) Kompor 6) Gelas
2) Gas 7) Sendok
3) Wajan 8) Garpu
4) Sutil 9) Pisau
5) Piring
 C. Cara Pembuatan
 Rebus sarang tawon selama 5 menit. Matikan api. Tunggu 10 menit agar lilin nya
keluar. Buang air. Rebus lagi dan ulangi langkah ini 2 atau 3 kali sampai merasa yakin
lapisan lilin hilang
 Kupas bumbu. Lalu blender bawang putih dan merah, serta cabe. Beri sedikit minyak
agar bisa diblender. Untuk tomat hanya diiris kotak tidak perlu diblender
 Tumis bumbu yg telah di blender lalu masukkan daun salam, daun jeruk dan lengkuas.
Tumis sampai harum

 Setelah harum baru masukkan tomat yg sudah diiris. Biarkan hingga tomat layu

 Masukkan sarang tawon dan beri air

 Tambahkan kecap dan bumbui dengan garam, gula dan merica. Diamlan hingga air
agak menyusut. Cicipi rasa

 Matikan kompor, lalu pindah ke mangkok dan siap disajikan.

D. Perhitungan
No Nama Bahan Banyaknya Harga Jumlah
Satuan(Rp)
1 Sarang Tawon ¼ Rp.15.000,00 Rp.15.000,00
2. Bawang Putih 7 Rp.250,00 Rp.2000,00
3. Bawang Merah 10 Rp.300,00 Rp.3000,00
4. Tempe 1 Rp.2000,00 Rp.2000,00
5. Tahu 5 Rp.500,00 Rp.2.500,00
6. Kerupuk 5 Rp.1000,00 Rp.5000,00
7. Kelapa Muda 1 Rp.5000,00 Rp.5000,00
Total Rp. 34.500,00
 BAB III
PENUTUP

A. Kesimpulan
Kesimpulan dari kegiatan kewirausahaan yang telah kami lakukan adalah bahwa
pelajar sangat memerlukan proses pembelajaran seperti ini. Membuat dan menjual
makanan terhadap lingkungan sekitar memiliki banyak manfaat untuk menjadi
seorang wirausahawan yang handal dan sukses. Kemudian dapat kami simpulkan
juga bahwa modal bukanlah segalanya dalam dunia usaha seperti. Jika ada kemauan
dan keinginan untuk berusaha pasti kita dapat melakukannya yang terpenting adalah
kita lihat peluang yang ada

B. Saran
Dalam pembuatan tumis tawon, penulis mempunyai beberapa saran untuk
pembaca. Misalnya, saat penyajian pembaca dapat menambahkan jeruk nipis dan
bawang goreng sebagai hiasan.

C. Dokumentasi