PROPOSAL WIRAUSAHA

KOREAN FOOD DAN MELON SQUASH

DISUSUN OLEH :
1. FAREL SHINTA A ( 06 )
2. FEBIANA AYU N. (07)
3. FEBRIANA ANESTI (08)
4. GADYNG PUTRI A. (14)
5. HELGA ALIDYA P. (15)
6. HELVI URA SAGITA P (16)
7. LARICCA ANGGI W. ( 22 )
8. MAY LINA IKA S. ( 29 )
9. MAYZURA FARAHIZA (30 )
10.MEIA SONETA P. ( 31 )
11.MEIVA PRESILIA P. ( 32 )
12.MELISA NUR HANIFAH (33)

SMK NEGERI 02 BLITAR

TAHUN PELAJARAN 2023-2024

1
 KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat,nikmat serta
hidayah-NYA, sehingga penulis mampu untuk menyelesaikan proposal usaha inidengan baik.
Sistem dalam penyusunan proposal ini atas dasar bimbingan dan prosedur yangsudah ada. Maka
dalam penyusunannya bisa dipahami secara mudah.Penulis menyadari bahwa proposal ini jauh
dari kesempurnaan, namun penulis berusahauntuk mencapai kesempurnaan, oleh karena itu kritik
dan saran yang membangun darisemua pihak penulis harapkan demi kesempurnaan proposal
ini.Besar harapan penulis agar proposal usaha ini dapat bermanfaat bagi saya sebagai penyusun
dan pembaca.Pekanbaru, Maret 2019

2
 DAFTAR ISI
KATA PENGANTAR................................................................................................................................................
DAFTAR ISI .............................................................................................................................................................
BAB I
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang 4
BAB II
PEMBAHASAN
A. Ide Kreatif dan Inovasi Usaha5
B. Deskripsi Produk 5
C. Target Segmentasi Pelanggan 5
D. Cara Penjualan 5
E. Lokasi Usaha 6
F. Alat 6
G. Bahan Baku Dan Pelengkap 6
H. Cara Pengolahan 7
I. Nama Usaha,Merk Dagang, dan Logo 8
J. Kemasan 9
K. Laba 10
BAB III
PENUTUP
A. Kesimpulan 12
B. Saran 12

3
 BAB I
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang

Di era globalisasi saat ini tentunya sangatlah sulit untuk mencari pekerjaan. Hal
yang paling mungkin dilakukan adalah berwirausaha. Dengan berwirausaha kita tidak
perlu repot-repot melamar dari suatu perusahaan ke perusahaan lain hanya untuk sebuah
pekerjaan dengan gaji yang belum tentu sesuai dengan yang kita inginkan. Di sini kami
mencoba untuk berwirausaha dengan menjalankan usaha Korean food. Jadi saya
harapkan dengan usaha ini kita bisa mendapatkan pendapatan lebih dan mampu
membuka lapangan kerja baru bagi semua orang (apabila sudah berkembang). Adapun
untuk menjalankan usaha Korean food ini juga terbilang tidak susah karena usaha inipun
bisa kita mulai dengan modal yang relatif ringan. Selain itu dengan melakukan sedikit
inovasi terhadap minuman ini, maka saya rasa peluang usaha ini untuk kedepannya juga
cukup menjanjikan dan untuk bahan bakunya sendiri bisa dengan mudah kita dapatkan.

Ketersediaan makanan yang dijual di pasaran sangat memprihatinkan karena

makanan yang dijual di pasaran rentan terhadap bahan pengawet, padahal masyarakat
yang meminati makanan.

4
 BAB II
PEMBAHASAN

A. Ide Kreatif Dan Inovasi Usaha

Dengan mengembangkan produk kuliner khas daerah hal tersebut dapat menjalin
relasi dengan pelangan dan dapat keuntungan serta memperoleh banyak pengalaman.

B. Deskripsi Produk

Odeng adalah fishcake dalam bahasa Inggris. Sajian ini biasanya dijual di kedai
pinggir jalan bersama dengan street food khas Korea lain seperti tteokbokki dan kimbap.
odeng adalah daging ikan campur tepung beras atau tepung biasa, gula, garam, dan arak
beras. Teksturnya empuk, sedikit kenyal, dan rasanya gurih. Bentuk odeng tipis dan
pipih, lalu ditusuk bambu panjang. Kemudian adonan itu dibentuk seperti gelombang dan
disajikan dengan kuah bening yang segar.

Dimsum merupakan makanan ringan yang berasal dari China. Makanan ini
biasanya dimakan sebagai sarapan atau camilan siang hari. Dimsum dalam bahasa
Mandarin berarti menyentuh hati, adalah hidangan yang terdiri dari beberapa jenis
makanan yang berukuran kecil.

Mocktail Melon merupakan minuman yang segar ketika cuaca sedang panas,
memanglah hal yang pas dan sangat tepat. Ketika cuaca sedang panas, tubuh akan
mengalami penurunan cairan, jika tidak menggantikan cairan tubuh yang hilang, kita
akan mengalami dehidrasi. Adanya buah melon, semakin memberikan kesegaran ketika
disantap. Untuk membuat es melon squash, cukup mudah dan juga praktis. Jadi tunggu
apalagi, yuk siapkan bahan dan ikuti cara membuatnya.

C. Target Segmentasi Pelanggan

Ditawarkan ke warga SMKN 2 BLITAR

D. Cara Penjualan

Dengan menyebarkan browser di lingkungan SMKN 2 BLITAR

5
E. Lokasi Usaha

SMKN 2 BLITAR

F. Alat

 Makanan
1. Kompor
2. Panci
3. Gas
4. Peralatan Lain (baskom,sendok,pisau,centong)
 Minuman
1. Tremos es
2. Cup
3. Sedotan
4. Wadah toples, sendok, centong, pisau, Tresmos es

G. Bahan Baku Dan Pelengkap

 Makanan
 Odeng
1. Ikan Tengiri
2. Putih Telur
3. Tepung Tapioka
4. Bahan Pelengkap (Bawang putih,bawang Bombay,kaldu bubuk,air)
 Dimsum
1. Ayam
2. Kulit Pangsit
3. Tepung Tapioka
4. Tepung Terigu
5. Telur
6. Bahan Pelengkap (Kecap asin,saus tiram,minyak wijen,penyedap rasa/kaldu
jamur,garam secukupnya)
 Mocktail Melon
1. Marjan Melon
2. Selasih
3. Sprite
4. Bahan Pelengkap ( Es batu )

6
H. Cara Pengolahan
 Makanan

 Odeng
a) Masukkan ikan, bawah putih yang sudah dihaluskan, merica, garam, telur, tepung
meizena, tepung kentang, tepung terigu, kaldu jamur ke dalam wadah
b) Aduk semua bahan sampai menjadi adonan yang rata
c) Masukkan adonan yang sudah rata ke wajan anti lengket dan bentuk menjadi
lembaran tipis
d) Masak dengan api kecil, balik odeng sampai matang
e) Potong odeng menjadi beberapa bagian 
f) Rendam sebentar odeng yang sudah matang dengan air panas agar tidak pecah
saat ditusuk
g) Tusuk odeng yang sudah dilipat dua menjadi bentuk spiral menggunakan tusuk
sate

 Dimsum
a) Chopper daging ayam, bawang putih, bumbu bumbu,saos tiram dan air es
b) Setelah halus tambahkan tepung tapioka Chopper kembali hingga tercampur rata
c) Pindahkan adonan ke wadah lain tambahkan wortel parut sisakan sedikit untuk
taburan diatas dimsum. Kemudian masukkan daun bawang aduk rata
d) Bungkus adonan dengan kulit pangsit tambahkan taburan wortel diatasnya
e) Panaskan kukusan, kukus dimsum selama 20-30 menit
f) Letakkan di wadah dan dimsum siap disajikan

 Mocktail Melon
a) Pertama siapkan alat dan bahan
b) Masukkan sirup melon kedalam wadah
c) Kemudian masukkan air sprite kedalam wadah dan tambahkan es batu
d) Lalu masukkan biji selasih dan lemon secukupnya
e) Terakhir tutup wadah dan minuman siap disajikan

I. Nama Usaha ,Merk Dagang, Logo

 Nama Usaha : Kedai Punk

 Merk Dagang : Yum Yum
 Logo

7
 Odeng dan Dimsum

 Mocktail Melon

8
J. Kemasan
 Odeng

 Dimsum

 Mocktail Melon

9
K. Laba
 Makanan
 Odeng
1. Ikan tengiri e 37.000
2. Putih telur 2.000
3. Tepung tapioka 6.000
4. Bawang putih 2.000
5. Bawang bombay 2.000
6. Kaldu bubuk 1.000
7. Wadah Odeng e 6.000
TOTAL 60.000
HARGA JUAL 10.000 × 10 Cup
= 100.000
LABA 40.000
LABA / HARGA BELI × 100 %
40.000/60.000 × 100%= 66%

Jadi laba yang diperoleh 66%

 Dimsum
1. Ayam 30.000
2. Wortel 4.000
3. Bawang pre 2.000
4. Bawang putih 2.000
5. Saus 3.000
6. Minyak wijen 5.000
7. Penyedap 1.000
8. Merica 1.000
9. Mika ne wi tak gae 6.000
TOTAL 64.000
DIJUAL 10.000
JADI 10 MIKA
PERMIKA × HARGA
10 × 10 .000
=100.000
LABA 36.000
LABA / HARGA BELI× 100%
36.000/64.000 × 100% = 56,25%

Jadi laba yang kita peroleh 56,25 %

10
 Minuman
 Mocktail Melon
1. Sirup marjan 18.000
2. Sprite 20.000
3. Selasih 13.000
4. Es batu 6.000
5. Cup 6.000
TOTAL 63.000
DIJUAL 5.000
JADI 15 CUP
PER CUP 5.000 × 15 = 75.000
LABA 12.000
LABA / HARGA BELI × 100 %
12.000 / 63.000 × 100 %
= 19%

Jadi laba yang didapat dari minuman 19%

11
 BAB III

PENUTUP

A. Kesimpulan
Dari pembuatan proposal korean food yang kami buat dapat diambil kesimpulan
bahwasanya potensi berbisnis / berjualan korean food bisa dikatakan sangat cerah serta
begitu bagus. Dari waktu ke waktu penggemar makanan korea memang tak pernah surut
dimana terus meningkat. Hal ini membuat bisnis makanan korea semakin dibidik banyak
orang terlebih bagi pebisnis makanan. Mulai banyak pebisnis makanan yang mulai
menerjuni usaha makanan korea. Hal in dikarenakan banyak dari mereka yang tergiur
akan laba bisnis makanan korea yang terbilang besar.

Dengan modal yang terjangkau dapat menghasilkan keuntungan yang lumayan banyak.
Banyak orang yang melirik usaha ini karena keuntungan, proses pembuatan yang simple,
dan minat masyarakat yang tinggi. Tidak dibutuhkan keahlian khusus untuk pembuatan
korean food ini, hanya perlu ketelatenan, dan sabar saja.

Prospek penjualan mocktail masuk ke dalam kategori baik. Hal tersebut dapat dilihat
dari kemudahan suplai bahan baku serta penyajian. Kami yakin (Mocktail Melon)
memiliki prospek pasar yang luas dengan mempertimbangkan harga produk dan
minimnya pesaing dengan produk minuman serupa.

Harga yang kami tawarkan berbanding lurus dengan kualitas produk serta citarasa yang
terjamin. Meski begitu, kami berprinsip untuk terus berinovasi secara rutin agar produk
kami tetap eksis di pasaran.”

B. Saran
Sebaiknya selain mencari ilmu di bangku SMK juga menumbuhkan jiwa
interpreneur yang tinggi sehingga bisa menghasilkan uang saku tambahan dan
menciptakan peluang usaha yang bagus.

12