PENGOLAHAN MAKANAN DARI

BAHAN PANGAN NABATI DAN HEWANI

“FUYUNGHAI KHAS CHINA”

KELAS XI MIPA 5

DISUSUN OLEH KELOMPOK 1

Muhammad Adam Y. (21)

Nathania Salsabila W.S. (26)
Ryo Yahya M. (33)
Shiva Akradisa (34)

SEMESTER 2
BULAN FEBRUARI
TAHUN PELAJARAN 2020 - 2021
 DAFTAR ISI
Bab 1
A. Judul.........................................................................................
B. Latar Belakang..........................................................................
C. Tujuan.......................................................................................
D. Visi Misi...................................................................................
E. Manfaat Usaha..........................................................................

Bab 2
A. Gambaran Umum Rencana Usaha............................................
 Analisis SWOT................................................................
 Target Pemasaran.............................................................
 Rancangan Biaya.............................................................
 Analisis keuntungan........................................................
B. Metodologi Pelaksanaan...........................................................
 Rencana waktu pembuatan..............................................
 Alat dan Bahan yang Dibutuhkan .....................................
C. Jadwal Kegiatan ......................................................................

Bab 3
A. Kesimpulan..............................................................................
B. Penutup..................................................................................
 BAB 1

A. JUDUL

 Fuyunghai Khas Cina

B. Latar Belakang

Dalam suatu pemasaran banyak sekali bentuk dan macam-

macam aneka ragam makanan dari yang kecil hingga yang

besar dan dari yang murah hingga sampai yang mahal. Dalam

kebutuhan sehari-hari banyak sekali aktivitas yang dijalani

oleh setiap orang. Dengan aktivitas yang semakin padat,

membuat banyak orang membutuhkan asupan makanan

tambahan yang bermanfaat untuk kesehatantubuh.

Makanan-makanan yang tersedia dipasaran saat ini memang

sudah beragam. Salah satu makanan yang cukup sederhana,

tetapi sangat cocok menjadi makanan konsumsi untuk siang,

sore, maupun malam hari, dan sekaligus merupakan makanan

yang juga cukup istimewa adalah "fuyunghai"

Keberadaan fuyunghai sebagai salah satu makanan dengan

rasa yang enak, nikmat, dan juga lezat memang belum terlalu

dikenal dari kebanyakan orang, sehingga usaha ini memang

layak dikembangkan menjadi salah satu usaha kuliner

diIndonesia meskipun makanan ini adalah khas china dengan

hal tersebut, maka saya ingin membuat usaha makanan, yaitu

usaha makanan "fuyunghai" untuk dikembangkan menjadi

usaha besar agar masyarakat dapat menikmati makanan khas

china ini dan dapat menjadi makanan khas diIndonesia

tersebut. Dengan melihat potensi makanan atau kelebihan

dari hal tersebut diatas, maka kami ingin membuat usaha

makanan, yaitu makanan “fuyunghai”

untuk dikembangkan dinegara Indonesia ini khususnya

didaerah Malang.
 C.Tujuan

1. Memperoleh keuntungan yang sebesar-besarnya.

2. Menarik minat konsumen untuk merasakan produk yang penulis

buat agar mencapai target penjualan.

3. Memperkenalkan makanan khas china dalam negara indonesia.

4. Dapat membuka lapangan pekerjaan baru

5. Menambah pengalaman dan ilmu pengetahuan

kewirausahaandalam melakukan kegiatan usaha.

6. Mewujudkan kemampuan dan kemantapan dalam

berwirausahaanuntuk meningkatkankemajuan dan kesejahteraan

masyarakat.

7. Membudayakan semangat, sikap, perilaku dan kemampuan

kewirausahaandi kalangan siswadan masyarakat yang mampu di

andalkan dan terdepan dalam berwirausaha.

 D.Visi Dan Misi

Mampu menghasilkan produk-produk yang berkualitas tinggi dengan

harga yang terjangkau bagi konsumen Indonesia.

B.Misi

Melaksanakan usaha yang mampu menarik konsumen, halal sesuai

syariat islam, memberikan cita rasa yang khas yang beda dari yang

lainnya dan mampu mengembangkan atau membangun cabang-

cabang di Jawa timur.

E.Manfaat Usaha

a). Manfaat Ekonomi

Usaha fuyunghai ini cukup menjanjikan, karna keuntungan yang

didapat cukup besar. Kami menawarkan dan memberikan

kemudahan bagi pelanggan dengan memberikan harga yang murah

tapi dengan produk yang tidak murahan dengan kata lain kualitas

produk selalu dijaga dan dijamin kesehatannya. Dengan usaha ini

diharapkan dapat memberikankeuntungan.

b). Manfaat Sosial

1). Bagi pemilik Dengan melihat peluang ini, diharapkan usaha ini

dapat berkembang ke berbagai daerah Usaha roti bakar ini cukup

menjanjikan bagi kita, karna masih banyak daerah-daerah

diIndonesia yang belum menikmati enaknya makanan fuyunghai,

sehingga kita dapat memasarkannya ke daerah tersebut. Keuntungan

yang dapat diperoleh oleh pemilik usaha yaitu dapat menjadikan

sebagai pengalaman dalam berbisnis. Serta dapat menjadi

pembelajaran dalam menjalankan bisnis-bisnis yang lain yang lebih

besar. Pembelajaran yang diperoleh seperti bagaimana cara

melayani konsumen, serta bagaimana supaya karyawan menjadi

senang dengan kebijakan yang kita tetapkan, dan lain sebagainya.

2) Bagi masyarakat dengan adanya fuyunghai, dapat menjadi

alternative bagi masyarakat untuk memenuhi kebutuhan makanan

mereka. Selain itu juga secara tidak langsung dapat membuka

lapangan kerja bagi masyarakat yang membutuhkan pekerjaan,

karena apabila usaha ini telah berkembang maka membutuhkan

tenaga kerja untuk membantu dalam kelancaran usaha.

BAB 2

A. Gambaran Rancangan Usaha

 Analisis SWOT

a. Strenght (Kekuatan)

Kekuatan dari produk ini adalah:

Menjual produk untuk semua kalangan masyarakat.

Memiliki rasa yang enak dan lezat.

Bahan produk yang terjamin higienis dan halal.

Harga terjangkau.

b. Weakness (Kelemahan)

Kelemahan dari produk ini adalah:

Tidak tahan lama.

Produknya mudah ditiru.

c. Opportunity (Peluang)

tempat yang setrategis

 d. Threat (Ancaman)

banyak pesaing

 Target Pemasaran

Target pemasaran kami adalah seluruh masyarakat, baik dari

kalangan remaja maupun kalangan orang tua.

 Rancangan Biaya

Alat :

1.Pisau (-)

2.Spatulla (-)

3.Wajan Penggorengan (-)

4.Sendok (-)

5.Minyak 2.500

Jumlah: Rp.2.500
 Bahan:

Bahan Adonan:

1. ½ kg butir telur ayam 12.000

2. 1 buah wortel 2.500

3. 1 ikat sayur kol 2.000

4. 250 gram (g) daging ayam giling 7.500

5. 1 batang daun bawang 2.000

6. tepung tapioka 500 gr 6.000

7. kaldu jamur 1 bks 6.000

8. tepung maizena 1 ktk 4.000

9. Garam 1 bks 2.000

10. lada 2 bks 2.000

11. gula 500 gr 5.000

12. saos tomat 1 btl 5.000

13. sasos sambal 1 btl 5.000

14. Air matang (-)

15. 1 kacang polong 1 kaleng 10.000

Jumlah : Rp.71.000

 Analisi keuntungan

o Pokok Produksi

71.000 : 8 = 9.000

o Laba Yang Di Inginkan

100% x 9.000 = 9.000

o Harga Jual

9.000 + 9.000 = 18.000 + 2.000 (ongkos pembuatan)

= 20.000

o Laba Rugi

20.000 x 8 = 160.000

o Laba Yang Didapat

160.000 – 71.000

= 89.000
B. Metodologi Pelaksanaan

 Rencana Waktu Pembuatan

Hari : Sabtu
Tanggal : 6 Maret 2021
Tempat : Jl. Klayatan gang 2
Waktu : 09.00 – selesai

 Alat Dan Bahan Yang Dibutuhkan

Alat:

1.Pisau

2.Spatulla

3.Wajan Penggorengan

4.Sendok

5.Minyak

Bahan:

Bahan Adonan:
3 butir telur ayam

1 buah wortel ukuran kecil (iris halus)

5 lembar kol (iris halus)

100 gram (g) daging ayam giling (tumis sampai matang)

1 batang daun bawang

2 sendok makan (sdm) tepung tapioka

½ sendok teh kaldu jamur

Garam dan lada (secukupnya, sesuai selera)

Bahan Saus:

¼ buah bawang bombay (iris tipis)

2 siung bawang putih (geprek, potong tipis)

3 sdm saus tomat

1 sdm saus sambal

1 sdt saus tiram

1 sdt maizena (encerkan dengan sedikit air)

Garam, gula, dan lada bubuk (secukupnya)

Air matang (secukupnya)

2 sdm kacang polong kaleng

 Langkah – Langkah Pembuatan

Cara Membuat:

1.Siapkan semua bahan, cuci yang harus dibersihkan.

2.Untuk saus, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai

tercium wangi.

3.Masukkan wortel, aduk sampai tercampur.

4.Tambahkan saus sambal, saus tomat, saus tiram, dan air

secukupnya.

5 Tambahkan gula, garam, dan lada bubuk.

6.Aduk sampai tercampur rata dan koreksi rasa.

7.Setelah mendidih, masukkan maizena dan aduk sampai

mengental.Sisihkan saus.

8.Untuk fuyunghai, kocok telur dengan bawang putih, garam, lada

bubuk, dan kaldu jamur.

9.Masukkan tepung tapioka. Aduk sampai tidak ada gumpalan.

10.Masukkan ayam yang sudah ditumis matang, wortel, kol, dan

daun bawang.Aduk sampai tercampur rata.

11.Siapkan wajan dan minyak, panaskan dengan api

sedang.Masukkan campuran telur, tutup wajan.

12.Balik telur jika bagian bawah sudah berwarna coklat keemasan.

13.Masak sampai matang.

14.Sajikan, siram kuah ke atasnya dan tambahkan kacang polong.

15.Selamat menikmati!
C. Jadwal Kegiatan

Pelaksanaan Minggu Ke-

No Kegiatan
.

1 2 3 4

1 Persiapan :

Peralatan

Bahan baku

2 Produksi

3 Promosi

4 Konsultasi hasil

5 Penyusun laporan

Bab 3

A. Kesimpulan

Dalam suatu pemasaran banyak sekali bentuk dan macam-

macam aneka ragam makanan dari yang kecil hingga yang besar dan
dari yang murah hingga sampai yang mahal. Dalam kebutuhan sehari-
hari banyak sekali aktivitas yang dijalani oleh setiap orang. Dengan
aktivitas yang semakin padat, membuat banyak orang membutuhkan
asupan makanan tambahan yang bermanfaat untuk kesehatantubuh.
Makanan-makanan yang tersedia dipasaran saat ini memang sudah
beragam. Salah satu makanan yang cukup sederhana, tetapi sangat
cocok menjadi makanan konsumsi untuk siang, sore, maupun malam
hari, dan sekaligus merupakan makanan yang juga cukup istimewa
adalah "fuyunghai".
B. Saran
Demikianlah proposal bisnis ini kami buat.

Semoga proposal ini dapat diterima dan dapat bermanfaat bagi

orang lain. Tidak lupa kami mengucap syukur kepada Tuhan Yang
Maha Esa karena atassegala Rahmat-Nya kami dapat menyelesaikan
proposal bisnis ini. Dan tidak lupa pula kami ucapkan terima kasih
kepada semua pihak yang telah ikut membantu dalam pembuatan
proposal ini. Semoga proposal ini dapat diterima oleh semua pihak
karena proposal ini merupakan tahap awal kami dalam memulai
usaha fuyunghai ini. Dengan selesainya proposal bisnis ini, kami
berharap dapat segera mewujudkan usaha bisnis yang telah kami
rencanakan ini.