USAHA KULINER OTAK-OTAK

BELINYU
NAMA : M. FADHILATUR RAHMATULLAH
NIM : 1041411042
JURUSAN TEKNIK SIPIL
FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS BANGKA BELITUNG
OTAK-OTAK
Pendahuluan

Visi dan misi

Aspek Pemasaran

Alat dan bahan

Rincian biaya

Pendapatan

Hasil
 OTAK-OTAK

• Salah satu makanan tradisional yang sederhana dan

cocok untuk makanan ringan yang cukup istimewa.
Makanan itu bernama “OTAK-OTAK” atau Sate
Panggang. Untuk membuat makanan tradisional ini
sangatlah sederhana dan pembuatan makanan ini akan
lebih dilakukan secara higienis serta akan dijual dengan
harga yang dapat dijangkau semua kalangan, tentunya
hal ini akan bisa menarik minat masyarakat.Di buat dari
daging ikan yang di olah kemudian di panggang di
arang.

NEXT
 VISI DAN MISI NEXT

• Visi
Menjadikan usaha OTAK-OTAK laris
• Misi
Membuat OTAK-OTAK digemari oleh semua
kalangan
 Aspek pemasaran

Adapun cara pemasarannya, yaitu:

• Dipasarkan lewat Rumah

• Dipasarkan dari mulut ke mulut
• Dipasarkan di warung-warung terdekat
 ANALISIS PEMASARAN
1. Strength ( Kekuatan )
Kualitas produk yang terjamin proses pembuatan yang mudah harganya
terjangkau Terbuat dari bahan baku yang sehat Asli 100 % olahan sendiri

2. Opportunity ( Peluang )
Budaya masyarakat yang konsumtif Cocok untuk semua kalangan mulai dari
anak-anak sampai orang tua.Masyarakat yang senang dengan makanan ringan,
praktis dan enak

3. Threat ( Ancaman )
1. Banyaknya pesaing yang sudah berjualan OTAK-OTAK
2. Perubahan selera masyarakat atau sifat manusia yang cepat bosan
3. Munculnya pesaing-pesaing baru
 KELEMAHAN PRODUK
• KELEMAHAN
Kelemahan Dari OTAK-OTAK adalah cepat basi
Jika Sudah Di Panggang Maka Sebaiknya langsung
di makan selagi hangat.jika tidak langsung di
makan atau tidak di simpan di kulkas maka Otak-
Otak akan berlendir ,Hal ini wajar Karena Di Buat
Dari Sagu.Kalau Sudah Berlendir Masih Bisa Di
panggang lagi hanya rasanya tidak seenak yang
pertama kali.Ada baiknya jika belum mau di
makan langsung di simpan di kulkas.Atau Bisa
Membeli Yang Belum Di Panggang.Otak-Otak
Biasanya Bertahan Selama 3 Hari Jika Di Simpan
Di Kulkas.
 KELEBIHAN
• OTAK-OTAK Banyak yang suka.Terutama Turis
Luar dan Dalam Negeri.
• Masyarakat Pun Banyak Yang Menyukai
• Kemudahan Dalam Pembuatan OTAK-OTAK
• ASLI RASA KHAS IKAN 100%
• Halal 100 %
 N
ALAT DAN BAHAN EX
T

• Bahan-bahan
1. 5 Kg Daging Ikan
2. 3,5 Kg sagu
3. 3 buah Kelapa
4. 4 butir telur
5. Gula Secukupnya
6. Lada
7. Ketumbar
8. Garam
9. Bawang Merah
10. Bawang Putih
11. Daun Pisang
12. Arang
 N
EX
RINCIAN BIAYA T

Nama Bahan Jumlah Harga

Sagu Tani 3,5 kg 42.000
Telur 4 5.000
Gula Pasir 1 Kg 12.000
Air Tersedia Di Rumah
Garam 4.000
Daging Ikan 5 Kg 110.000
Kelapa 3 18.000
Lada 3 3.000
Ketumbar 3 3.000
Daun Pisang Tersedia Di Rumah
Bawang Merah 10.000
Bawang Putih 10.000
Arang Sekarung 20.000
Total 237.000
 HARTA TETAP

Kulkas : Rp 1.100.000
Baskom : Rp 5.000
Tatanan : RP 15.000 +
Jumlah Rp 1.120.000
 Pendapatan
• Harga Jadi : Rp 1000/Buah
• Harga jual : Rp 1.500/buah ( Laba Rp 500/Buah )
• Jumlah produk yang dihasilkan : 300 buah
• Modal Awal : Rp 250.000
• Biaya Pengeluaran Secara Keseluruhan :(Rp 237.000)
• Sisa Modal Rp 13.000,-
• Laba bersih : jumlah produk x harga jual – Modal
: 300x 1.500 – 250.000
: 200.000
Hasil