LAPORAN PRAKTIK KEWIRAUSAHAAN

“KEDAI FOODCHECK”
BIDANG KEGIATAN
PROGRAM PRAKTEK KREATIVITAS MAHASISWA KEWIRAUSAHAAN

Diusulkan Oleh Kelompok : 4

1. Novi Purwati (170103062)

2. Risqi Febriantika (170103075)

3. Riski handayani (170103076)

4. Rochayati (170103077)

5. Safagiana Ade M (170103078)

6. Salma Fuady (170103079)

7. Sarah Hamita N.S (170103080)

SEKOLAH TINGGI ILMU KESEHATAN HARAPAN BANGSA

PURWOKERTO
HP Penanggung Jawab :
0895358594429
 KATA PENGANTAR

Puji syukur penyusun panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat,
taufiq, dan hidayah – Nya, sehingga proposal usaha ini dapat selesai dengan baik dan tepat
waktu. Oleh karena itu, penyusun pada kesempatan ini mengucapkan rasa terima kasih kepada :

1. dr. Pramesti Dewi, M.Kes, selaku ketua STIKES Harapan Bangsa Purwokerto
2. Susilo Rini, SST.M.Kes selaku Koordinator mata kuliah Entrepreneur
3. Dr Yuris Tri Naili, MH, Kn dan Indra Sukma S, M.Ak selaku dosen pengampu mata kuliah
Entrepreneur
4. Teman – teman prodi S1 Keperawatan yang telah memberikan semangat dan motivasi bagi
penyusun untuk menyelesaikan proposal ini.

Laporan ini disusun untuk memenuhi tugas Entrepreneur Kewirausahaan. Penyusun

menyadari bahwa laporan ini masih jauh dari kata sempurna, untuk itu saran dan kritik yang
membangun sangat penyusun butuhkan. Penyusun berharap semoga karya ilmiah ini dapat
bermanfaat bagi penyusun khususnya dan pembaca.

Purwokerto, 18 Juli 2020

Penyusun
 DAFTAR ISI

HALAMAN PENGESAHAN

KATA PENGANTAR

DAFTAR ISI

BAB I PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
B. Visi dan Misi
C. Tujuan Kegiatan Usaha
BAB II PROFIL USAHA
- Jenis usaha
- Nama Usaha
- Lokasi
BAB III PRODUK PERUSAHAAN
A. Jenis Produk
B. Alat dan Bahan Yng Dibutuhkan
C. Pembuatan Produk
D. Keunggulan Produk
BAB IV TARGET PASAR
BAB V PROMOSI dan PEMASARAN
A. STRATEGI PEMASARAN
1. Segmenting
2. Targeting
B. ANALISIS SWOT SEBAGAI KELAYAKAN USAHA
1. Strength atau Kekuatan
2. Weakness atau Kelemahan
3. Opportunities atau Kesempatan
4. Threats atau Ancaman
C. PROMOSI PRODUK
BAB VI LAPORAN KEUANGAN
A. Alokasi Dana
B. Modal/ Pemasukan
C. Penentuan Harga Jual
BAB VII PENUTUP
LAMPIRAN
 BAB I

PENDAHULUAN

A. Latar Belakang
Kehidupan masyarakat yang semakin modern menjadikan semuanya serba instan,
hingga makananpun semuanya serba instan. Kebanyakan alasannya yaitu pertimbangan
waktu dan tenaga walaupun memang sedikit mahal tapi tidak menjadi suatu masalah untuk
melakukan catering atau pemesanan suatu makanan dan minuman. Dari sinilah kita
mempunyai ide untuk membuat suatu usaha makanan dan minuman.
Dalam memenuhi usaha dalam bidang apapun, maka yang pertama kali harus
diketahui adalah peluang pasar dan bagaimana menggaet order. Bagaimana peluang pasar
yang hendak kita masuki dalam bisnis kita dan bagaiman cara memperoleh order tersebut.
Yang kedua adalah kita harus mampu menganalisa keunggulan dan kelemahan pesaing kita
dan sejauh mana kemampuan kita untuk bersaing dengan mereka baik dari sisi harga,
pelayanan maupun kualitas. Yang ketiga adalah persiapan mental dan keberanian memulai.
Singkirkan hambatan psikologis rasa malu, takut gagal, dan perang batin antara berkeinginan
dan keraguan. Jangan lupa harus siap menghadapi resiko, dimana resiko bisnis adalah untung
atau rugi. Semakin besar untungnya maka resikonya pun semakin besar. Yang terpenting
adalah berani mencoba dan memulai. Lebih baik mencoba tetapi gagal daripada gagal
mencoba.
Kami berusaha membuka usaha yang bergerak dibidang makanan, alasannya
makanan merupakan salah satu kebutuhan manusia. Usaha makanan yang kami rencanakan
yaitu makanan Rice Bowl dengan harga yang lebih murah.
Untuk itu meski produk kami masih baru atau masih asing didengar kita sangat yakin
usaha kita laku keras dipasaran. Karena kami menawarkan berbagai produk makanan/ produk
lain yang unik, bervariasi dengan harga yang ekonomis dan pastinya mempunyai rasa yang
sangat lezat.

B. VISI DAN MISI

1. VISI
 a. Menambah penghasilan
b. Menghasilkan produk makanan dan minuman sehat yang disukai oleh semua
kalangan

2. MISI
a. Meningkatkan kualitas makanan dan minuman
b. Mengutamakan kualitas dalam pelayanan sehingga konsumen puas

C. TUJUAN KEGIATAN USAHA

1. Menambah wawasan kuliner dengan kreatifitas dari mahasiswa keperawatan.
2. Untuk mengolah bahan – bahan makanan yang sudah biasa menjadi lebih bervariasi dan
menarik.
3. Memperkenalkan produk yang unik.
4. Dapat menjadi inspirasi wirausaha baru dalam dunia usaha.
 BAB II
PROFIL BADAN USAHA

A. Profil
Produk yang akan kita pasarkan yaitu bernama
1. Rice bowl ayam asam manis (yaitu nasi dengan potongan ayam kecil-kecil yang di
beri bumbu asam manis dan diberi selada dan tomat serta tambahan telor ceplok dan
juga sayuran yang direbus)
2. Es Chocolatos shake (yaitu chocolatos bubuk yang di shake dan di taburi chocolatos
padat di atasnya dan di beri tambahan topping)

B. Nama Usaha
Nama Usaha “Kedai FoodCheck”

C. Lokasi
Depan Universitas Harapan Bangsa Purwokerto
 BAB III
PRODUK USAHA

A. Jenis Produk
Makanan : Rice Bowl Ayam Pedas Manis
Minuman : Es Chocolatos

B. Alat dan Bahan Yang Dibutuhkan

Alat – alat :

No Nama bahan Banyaknya Harga satuan Harga total

1. Cocolatos bubuk 10 bks Rp. 1.500.00 Rp.15.000.00
2. Cocolatos batangan 10 bks Rp. 1000.00 Rp.10.000.00
3. Cup minuman 1 slot Rp. 8000.00 Rp.8000.00
4. Sedotan 1 bks Rp. 3000.00 Rp. 3.000.00
5. Beras 1 kg Rp.10.000.00 Rp. 10.000.00
6. Boks nasi 10 bks Rp. 1000.00 Rp.10.000.00
7. Ayam ½ kg Rp. 30.000.00 Rp.15.000.00
8. Telor ¼ kg Rp. 28.000.00 Rp.7.000.00
9. Cabai ½ kg Rp.15.000.00 Rp.7.500.00
10. Minyak goreng ½ kg Rp.13000.00 Rp. 6.500.00
11. Royco 3 bks Rp.1000.00 Rp.3000.000
12. Garam 1 bks Rp.2000.00 Rp.2.000.00
13. Merica / lada 1 bks Rp.2000.00 Rp.2.000.00
14. Tomat ¼ kg Rp.12.000.00 Rp.3.000.00
15. Gula ¼ kg Rp.20.000.00 Rp.5.000.00
16. Bawang merah 1 ons Rp.40.000.00 Rp. 5000.00
17. Bawang putih 1 ons Rp.15.000.00 Rp.2000.00
18. Daun bawang ¼ kg Rp.10.000.00 Rp.3000.00
19. Batang sereh 1 iket Rp.2000.00 Rp.2.000.00

C. Pembuatan Produk
1. Rice Bowl ayam manis
 Cuci bersih ayam
  Potong kecil kecil bentuk dadu, kemudian diberi perasan jeruk nipis. Biarkan 5
menit
 Goreng ayam dengan minyak panas, tiriskan.
 Iris cincang bawang putih, bawang merah, bawang bombai, cabe rawit, dan tomat
 Panaskan margarin secukupnya.
 Kemudian tumis bumbu yang sudah di iris iris
 Setelah bumbu harum dan berwarna kecolatan, masukan ayam. Kemudian
tambahkan air secukupnya.
 Tambahkan kecap manis, 1/5 teh penyedap rasa dan sedikit lada.
 Ketika bumbu sudah meresap, tambahkan irisan tomat.
 Masukan nasi kedalam cup, kemudian masukan ayam dan tambahkan selada dan
toping sayuran yang di rebus berupa kacang panjang dan jagung.

2. Es Chocolatos
 siapkan 1 saset chocolatos bubuk dan batangan.
 Campurkan chocolatos bubuk dengan satu gelas air
 Kocok dengan botol minuman dan beri es batu
 Masukkan kedalam wadah atau cup ice
 Taburkan chocolatos batangan yang sudah di hancurkan ke atas nya.
 Sajikan.

D. Keunggulan Produk
1. Disukai semua kalangan
2. Harga murah dan sangat terjangkau
3. Halal dan sehat
4. Bisa Delievery order sampai tempat tujuan
5. Dibuat dari bahan bahan yang segar
 BAB IV
TARGET PASAR

Dari kalangan mahasiswa dan Umum

BAB V
PROMOSI PEMASARAN

A. STRATEGI PEMASARAN
Agar rencana mendirikan usaha ini berjalan dengan lancar, upaya yang dilakukan
dalam melakukan strategi pasar antara lain :
1. Segmenting
Segmenting pasar adalah dengan menjadikan pembeli sebagai target yang akan di
capai, produk yang harus penulis buat adalah produk yang dapat dinikmati oleh berbagai
kalangan dari masyarakat dengan tingkatan berbeda, produk ini juga bisa di nikmatin dari
anak – anak hingga orang dewasa.
2. Targeting
Target pasar yang penulis bidik adalah pada kalangan masyarakat setempat,
sekolah penulis sendiri, serta warung warung kecil.

B. ANALISIS SWOT SEBAGAI KELAYAKAN USAHA

1. Strength atau Kekuatan
Rasa percaya bahwa produk Rice Bowl ini akan di terima dengan baik oleh
masyarakat sekitar, karna produk ini mempunyai kualitas yang cukup tinggi, karena
bahan dasarnya, menggunakan bahan bahan yang sehat dan segar.
2. Weakness atau Kelemahan
a. Produk tidak tahan lama
b. Produk mudah ditiru
c. Harga bahan baku murah dan terjangkau
 3. Opportunities atau Kesempatan
Produk ini memang sudah ada di kalangan masyarakat, akan tetapi usaha ini
berbeda dengan Rice Bowl yang lain, produk ini sudah di modifikasi yang sedemikian
yang menjadi produk baru, serta menarik. Produksi Rice Bowl ini jarang yang
memproduksi, sehingga penulis mempunyai peluang yang cukup baik, dalam pemasaran,
apalagi takoyaki ini dapat menarik minat konsumen untuk merasakan sensasi baru dari
Rice Bowl ini.
4. Threats atau Ancaman
Bahan baku yang tidak setabil seperi telur , daging dan gula

C. PROMOSI PASAR
Berikut adalah cara promosi yang ksmi lakukan :
1. Melakukan penjualan secara langsung. Cara ini secara sangat efektif karena langsung
bertemu dengan konsumen dan juga bisa langsung mempromosikan produk yang kami
jual.
2. Melalui internet. Cara ini lumayan efektif meskipun tidak banyak orang yang mengenal
internet tetapi cara ini cukup memberikan informasi kepeda konsumen untuk tentang
produk yang kami jual.
3. Lewat brosur . cara ini cukup efektif untuk memperkenalkan makanan yang kami jual
dalam brosur juga kami cantumkan no HP agar konsumen dapat memesan melalui
SMS/delivery.
 BAB VI

LAPORAN KEUANGAN

A. ALOKASI DANA
Kebutuhan dan pengeluaran
B. MODAL/ PEMASUKAN
1. Rice Bowl
Modal yang penulis keluarkan dalam sekali produksi ialah Rp.126.000
Total biaya       =  bahan baku + perlengkapan + biaya lain – lain
Total pengeluaran yang digunakan dalam satu kali produksi yang menghasilkan
10 produk dengan modal pengeluaran Rp.126.000
2. Es Chocolatos
Modal yang penulis keluarkan dalam sekali produksi ialah sebesar 27.700
Total biaya       =  bahan baku + perlengkapan + biaya lain – lain
Total pengeluaran yang digunakan dalam satu kali produksi yang menghasilkan
12 produk dengan modal pengeluaran 27.700

C. PENENTUAN HARGA JUAL

1. Rice Bowl
Harga Pokok Produksi rice bowl =  total biaya/ hasil produksi

= Rp 126.000/ 10 cup
= Rp. 9000

Harga jual =  harga pokok + laba yang di inginkan

2. Es Chocolatos
Harga pokok produksi
Harga jual
= Rp 9000 + Rp.3000
=Rp. 12.000/cup
= Total biaya/hasil produkssi
= Rp. 27.000/12 cup
= Rp. 2250
=  harga pokok + laba yang di inginkan
= Rp.2.250 + 3.750
= Rp. 6000/cup
 BAB VIII
PENUTUP

A. Kesimpulan
Terciptanya inovasi tentang konsep penggabungan dua budaya dapat menjadi
inspirasi bagi wirausahawan. Konsep ini bisa diaplikasikan di berbagai daerah dengan
tambahan inovasi masing – masing. Usaha ini dapat dikembangkan lagi untuk
penyempurnaan.

B. Saran
Penulis menyadari bahwa proposal ini jauh dari kesempurnaan, oleh karena itu
penulis mengharapkan kritik dan saran yang sifatnya membangun demi penyempurnaan
prososal ini. Demikian proposal ini, semoga kegiatan usaha penulis ini sehingga dapat
berjalan dengan baik dan penulis berharap dalam mengembangkan kreatifitas dapat
bermanfaat bagi penulis dan masyarakat. Penulis mengucapkan terimakasih kepada
semua pihak yang membantu dalam penyusunan proposal ini sehingga proposal ini
selesai dengan tepat waktu.