PROPOSAL USAHA MAKANAN INTERNASIONAL

“RENDANG”
DISUSUN OLEH:

KELOMPOK 2 – XI IPS 1

-Amalia Putri

-Aldi Maulana

-Ali Mukri Nasution

-Chika Salsabila

-Syahrul Ramadhan

-Salsa Nabila

-Riskiyatul Hidayati

KATA PENGANTAR
Segala puji bagi Allah SWT.Shalawat serta salam kami curahkan kepada Baginda Besar yakni
Rasulullah SAW.Atas berkat dan rahmatnya kelompok kami mampu menyelesaikan tugas
proposal ini guna memenuhi tugas PKWU.

Proposal ini disusun agar dapat memperluas ilmu yang berkaitan tentang kewirausahaan,yang
kelompok kami sajikan berdasarkan pengamatan dari berbagai sumber informasi ,referensi,dan
berita.

Semoga proposal ini dapat memberikan wawasan yang lebih luas dan menjadi sumbangan
pemikiran kepada pembaca.Kami sadar proposal ini masih begitu banyak kekurangan,dan jauh
dari kata sempurna.Oleh karena itu,kami mohon ibu guru masukannya seperti kritik dan saran
untuk memperbaiki kekurangan kami dimasa yang akan dating.Terima Kasih.
 BAB I

PENDAHULUAN

A. Latar Belakang

Pada era ini banyak sekali masyarakat yang menyukai masakan siap saji dengan rasa
enak dan harga yang relatif murah ,tapi tetap dengan kualitas yang terjamin.Untuk
memenuhi permintaan masyarakat maka diciptakan suatu kegiatan usaha yang sifatnya
kreatif,inovatif,dan memiliki daya saing tinggi,sehingga dapat menarik perhatian
masyarakat untuk membeli produk yang kami tawarkan.

Salah satu menu siap saji adalah”Rendang”.Rendang adalah makanan dari Indonesia
lebih tepatnya dari Kota Padang yang cocok dengan lidah orang luar dikarenakan
kayanya bumbu yang digunakan,sehingga dapat dinikmati oleh semua kalangan.

Walaupun Rendang termasuk masakan berat tetapi sekarang banyak yang menganggap
Rendang sebagai makanan pelengkap nasi.Dalam memulai usaha,yang pertama kali
harus diketahui adalah peluang dasar dan cara menarik minat konsumen.Peluang pasar
yang hendak kita capai dalam bisnis dan bagaimana cara memperoleh order tersebut.

Yang kedua adalah kita harus mampu menganalisa keunggulan dan kelemahan pesaing
dan kemampuan kita untuk bersaing dengan mereka baik dari sisi harga ,pelayanan,dan
kualitas harus ditingkatkan.Jangan lupa harus siap menghadapi resiko ,dimana resiko
bisnis adalah untung atau rugi.

BAB II

VISI DAN MISI USAHA

A.Visi & Misi Usaha

Visi Usaha
Menjadikan Rendang sebagai makanan yang berkualitas dan dapat dinikmati oleh
seluruh kalangan masyarakat.Tentunya dengan kualitas yang baik namun hargapun terjangkau
 Misi Usaha
Menyajikan Rendang dengan menjaga kualitas makanan yang baik disertai penampilan
yang terlihat indah.Namun,tentunya dengan modal yang relative murah.

B.Identifikasi Usaha

Nama Usaha: Rendang

Pemilik Usaha: Amel,Aldi,Rama,Ali,Salsa,Chika,Kiki

Alamat Usaha: SMA 2 Tambang

C.Ruang Lingkup Usaha

Usaha ini merupakan usaha kecil yang dijual di SMAN 2 Tambang.Namun seiring berjalannya
waktu,usaha ini akan menjadi besar karena semua kalangan dapat menikmatinya disetiap
waktu

BAB III

ANALISIS USAHA

A.Analisa SWOT Usaha

1. Strength (Kekuatan)
Yaitu,mampu melihat kedalam produknya sendiri apa yang menjadi kekuatan sehingga
dapat mengukur kemampuan dan potensi yang ada pada produknya.

 Kandungan gizi dalam Rendang sangatlah banyak

 Rendang memiliki rasa yang lezat serta memberikan sensasi kenikmatan daging
yang kaya rasa antara perpaduan bumbu rempah-rempah
 Harga Rendang ini terjangkau
 Kualitas Rendang ini sangat tinggi

2. Weakness (Kelemahan)
Yaitu,mampu melihat peluang yang ada, dengan mengasah kepekaan dan kreatifitas.
  Karena makanan ini tidak tahan lama,harus segera dikonsumsi.
 Produk terlalu mudah ditiru pesaing
 Harganya tak tentu,bisa cenderung naik.
 Modal terbatas.

3. Opportunity (Peluang)
Yaitu,mampu melihat peluang yang ada,dengan mengasah kepekaan dan kreatifitas.

 Pemaran yang sangat baik dan efektif

 Makanan ini disenangi segala kalangan

4. Threat (Ancaman)
Yaitu,ancaman yang berasal dari luar usaha.

 Pesaingnya banyak,karena pasti ada menjual dengan harga yang lebih murah.
 Munculnya Produk baru yang memiliki kreasi beserta kualitas yang lebih baik

BAB IV

DESKRIPSI MENGENAI USAHA

A.Prospek Usaha
Usaha ini merupakan usaha menengah.Berbagai kalangan pastilah tahu mengenai produk
makanan utama Indonesia ini.Untuk membuat usaha ini pun tidak membutuhkan banyak
pekerja,sebab masih usaha kecil-kecilan.

Juga,usaha ini tidak membutuhkan juru masak khusus yang memiliki keahlian untuk membuat
produk ini.Namun,dengan ketekunan kerja keras serta niat hati,pastilah bisa
berhasil .Apalagi,kita mengutamakan kepuasan konsumen.

BAB V

PEMASARAN

A.Marketing Mix

1. Product (Produk)
 Produk Rendang ini memiliki rasa yang dijamin kelezatan dan kesegarannya karena
dipadukan bumbu dan rempah-rempah khas . Cita rasanya yang digemari banyak
kalangan,juga memiliki banyak gizi didalamnya ,beberapa diantaranya ;vitamin A dan
vitamin B1.

2. Price ( Harga)

Harganya pasti cukup bersaing dilingkup masyarakat ini. Karena itu ,

Kami menjualnya dengan harga yang cukup terjangkau , yang pastinya
lebih murah dibanding harga di restoran dan juga memiliki kualitas yang
sama baiknya dengan yang di restoran .

3. Place (Tempat)

Karena usaha ini masih kecil dan kami mempromosikannya di sekolah

Yang tentunya ramai pengunjung , yaitu kantin sekolah .

4. Promotion (Promosi)

Kami mempromosikan Rendang ini melalui face to face .

BAB VI

PRODUKSI

A.Bahan Baku Dan Bahan Pembuatan

 Bahan
1. Ayam 1kg
2. Kelapa parut , sangria lalu tumbuk sampai halus 100 gram
3. Serai 3 batang
4. Lengkuas,memarkan 3 cm
5. Daun salam 3 lembar
6. Daun jeruk 5 lembar
7. Daun kunyit 1 lembar
8. Kayu manis 3 cm
 9. Cengkeh 2 butir
10. Asma kandis 2 butir
11. Garam 2 sendok teh
12. Gula 1 sendok teh
13. Santan 1 liter
14. Minyak untuk menumis secukupnya

 Bumbu Halus
1. Bawang putih 6 siung
2. Bawang merah 7 buah
3. Cabai merah keriting 20 buah
4. Kemiri 4 buah
5. Jahe 3 cm
6. Kunyit 3 cm
7. Lada bubuk 1/2 sedok
8. Pala bubuk ½ sendok

 Cara membuat rendang

1. Panaskan sedikit minyak . Tumis bumbu halus Hingga harum
2. Masuk serai , Lengkuas , semua rempah daun ,kayu manis ,cengkeh , dan asam
kandis .Aduk rata
3. Masukkan ayam ,garam,dan gula . Aduk rata dan masak hingga ayam berubah warna
4. Tuangkan santan sedikit demi sedikit . Aduk rata dan masak hingga airnya surut .
5. Masukkan kelapa sangrai .Aduk rata dan masak kembali hingga mendidih.Angkat
6. Siap disajikan
7. Tips
(1). Cuci bersih ayam dan buang semua Lemaknya agar rendang tidak berbau anyir.
(2). Lama masak rendang bisa disesuaikan dengan tingkat kematangan yang di harapkan
sesuai selera . Seperti rendang yang masih basah ,airnya habis atau benar-benar kering
dan berwarna gelap .

BAB VII

PERHITUNGAN MODAL
 A. PERHITUNGAN MENGGUNAKAN BEP

1. Biaya variable
 Ayam Rp. 50.000
 Bumbu rendang Rp. 10.000
 Santan Rp. 10.000
 Kentang Rp.10.000

Total Biaya Rp. 80.000

Untuk Sehari = 30 Potong,Maka:

Rp.80.000 =Rp.7.000/potong

2. Biaya Tetap
 Gas 1@Rp. 20.000
 Tenaga kerja 7@Rp. 7.000

Total Biaya Rp. 27.000

Biaya Total = Rp. 80.000+ Rp. 27.000

= Rp. 107.000

BEP Makanan internasional

1. BEP Produksi = Total Biaya / Harga Penjualan
= Rp. 107.000/ Rp. 7.000
=15.2 porsi
Dibutuhkan menjadi 15 porsi

2. BEP Harga = Tatal biaya / Total produksi

= Rp. 7.000/porsi
 BAB VII

PERHITUNGAN MODAL

A. Perhitungan Harga pokok

- Ayam 2kg Rp. 50.000
- Bumbu rendang Rp .10.000
- Santan Rp. 10.000
- Kentang Rp. 10.000

________________________________________________________________________

Rp. 80.000

Keuntungan 25% Rp. 5.000

Harga jual Rp . 85.000

B. Perhitungan Harga Jual

Dari perhitungan modal tersebut dapat menghasilkan + 8 piring berukuran sedang .
Sehingga harga jual rendang dapat dibandrol sebesar Rp. 7.000 / piring

C. Perhitungan Laba Rugi

Hasil penjualan Rp. 7.000 x 8 Rp.56.000
Harga pokok Rp. 48.000
Laba / Rugi Rp. 8.000

D. Analisis Keuntungan
 Laba
X 100% = ….%
Jumlah penjualan

8.000.00
X 100% = 17%
56.000.00

BAB VIII

RESIKO

Resiko yang mungkin terjadi dalam usaha yaitu mutu yang diperoleh bisa memiliki kualitas
tinggi .

BAB IX

PENUTUP

A. KESIMPULAN
Bagi kami, usaha ini dapat berkembang dan mencapai Keberhasilan . Memang untuk
menjadi wirausahawan mudah pastilah dituntut untuk beradaptasi dengan persaingan
bisnis yang ketat ini.

Kami pun sadar untuk mengembangkan bisnis inipun tak akan langsung berkembang
pesat, melainkan terjadinya pasang surut dalam sebuah usaha.

B. SARAN
Dengan adanya proposal rendang ayam diharapkan dapat memenuhi kebutuhan rumah
maka atau konsumen.

Dan dengan adanya proposal rendang ayam ini dapat memenuhi pandangan
bahwa peluang bisnis sangat menjajikan usaha ini dijalankan dengan rajin, tekun ,dan
pantang menyerah juga disertai dengan kemampuan menganalisa peluang dan
pengolahan manajemen yang baik.