PROPOSAL USAHA

Disusun Oleh

Nama : Rachel Meidyana Saputri

No : 24

Kelas : XII BDP 2

SMK NEGERI 1 JUWIRING

TAHUN 2023/2024

i
 PROPOSAL USAHA

“SEMPOL AYAM”
Disusun Oleh :

Nama : Rachel Meidyana Saputri

No : 24

Kelas : XII BDP 2

SMK NEGERI 1 JUWIRING

Tahun Pelajaran 2023/2024

ii
 HALAMAN PENGESAHAN

Proposal usaha “Sempol Ayam” ini telah diuji dan disahkan di TUK Sewaktu LSP
P1 SMK N 1 JUWIRING pada :

Hari :

Tanggal :

Asesor

HASTUTI
MET. 000.009801 2021

KATA PENGANTAR

iii
 Puji syukur kepada Tuhan yang Maha Esa yang telah melimpahkan
berkat dan anugerah, sehingga penyusunan proposal ini dapat menyelesaikan
Proposal ini dengan mudah , dalam rangka memenuhi tugas kewirausahaan untuk
ujian praktik.

Keberhasilan dalam penyusunan Proposal ini tidak lepas dari bantuan

berbagai pihak. Untuk itu tak lupa penyusun mengucapkan Terima Kasih Kepada :

1. Bapak Ibu Guru SMK N 1 JUWIRING

2. Kedua Orang Tua Kami yang sudah mendukung dalam pembuatan
Proposal ini

Penyusun menyadari bahwa Proposal ini banyak kesalahan dan

kekurangan,oleh karena itu kritik yang membangun dari semua pihak sangat kami
harapan demi kesempurnaan Proposal ini. Penulis berharap Proposal ini dapat
bermanfaat bagi pembaca.

Klaten, November 2023

Penyusun

Rachel Meidyana Saputri

DAFTAR ISI

iv
Halaman Sampul
Halaman Pengesahan...........................................................................................................iii
Kata Pengantar.....................................................................................................................iv
Daftar Isi..............................................................................................................................v
BAB 1 PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang...............................................................................................................1
1.2 Visi.................................................................................................................................1
1.3 Misi................................................................................................................................1
BAB II GAMBARAN PRODUK UMUM RENCANA USAHA
2.1 Gambaran Produk .........................................................................................................2
2.2 Marketing Mix...............................................................................................................3
2.3 Analisa SWOT...............................................................................................................3
2.4 Analisa Keuangan..........................................................................................................4
BAB III PENUTUP
3.1 Kesimpulan....................................................................................................................8
3.2 Saran..............................................................................................................................8

v
 BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Akhir-akhir ini semakin banyak jajanan baik yang manis ataupun yang
gurih salah satu jajanan yang banyak di gemari adalah Sempol Ayam. Sempol
Ayam adalah jajanan yang umumnya terbuat dari tepung tapioka dan gilingan
ayam yang kemudian di lilit atau di tusuk seperti sate di lumuri telur lalu di
goreng, biasanya di cocol dengan saus. Sempol ayam berasal dari Desa
Sempol, Kecamatan Pagak, Kabupaten Malang.
Sempol Ayam banyak di gemari semua kalangan mulai dari anak-anak
hingga orang dewasa karena rasanya yang enak. Sempol juga cocok untuk
camilan sehari-hari bisa juga untuk acara-acara. Harga sempol juga
terjangkau, pembuatan sempol di lakukan secara higenis dan dengan bahan-
bahan yang bagus serta menjaga kualitas sempol.

1.2 Visi
Menyajikan camilan yang enak dan berkualitas yang di sukai oleh semua
kalangan sehingga bisa di nikmati bersama keluarga.

1.3 Misi
a. Mengenalkan camilan
b. Memuaskan costumer
c. Meningkatkan pendapat

1
 BAB II
GAMBARAN PRODUK RENCANA USAHA

2.1 Gambaran Produk

Sempol merupakan olahan dari tepung tapioka dan ayam giling
yang kemudian di lilit atau di tusuk seperti sate dengan harga yang
terjangkau menjadikan sempol banyak peminatnya dari berbagai
kalangan.

Proses Produksi
Bahan
 Daging ayam
 Tepung tapioka
 Tepung terigu
 Telur ayam
 Daun bawang
 Gula pasir
 Garam
 Kaldu jamur
 Bawang putih
 Bawang merah
 Merica bubuk
 Minyak goreng
 Saos
 Tusuk sate

Cara membuat

1. Taruh daging ayam giling dalam wadah, tambahkan tepung terigu,

tepung tapioka, telur, daun bawang
2. Lalu masukan bawang putih, bawang merah , merica, garam, gula,
dan kaldu jamur
3. Dengan tangan, aduk-aduk hingga seluruh bahan kalis dan menyatu

2
 4. Lumuri tangan dengan minyak, ambil 1 sdm penuh adonan lalu
bentuk bulat panjang dan tusuk dengan tusuk sate
5. Kerjakan hingga seluruh adonan habis
6. Lapisan : kocok telur dengan garam hingga larut
7. Celupkan sempol dalam telur kocok lalu goreng dalam minyak
panas dan banyak hingga kuning keemasan dan kering
8. Angkat dan tiriskan

2.2 Marketing Mix

1. Product ( Produk)
Produk yang di jual adalah “ Sempol Ayam”
2. Price ( Harga)
Produk ini di jual dengan harga Rp. 2.000,00. Harga yang sangat
terjangkau bagi semua kalangan.
3. Promosi
Promosi saya lakukan melalui poster lalu saya post di WhatsApp,
Instagram, dll.
4. Place (Tempat)
Tempat yang saya pilih merupakan tempat yang strategis dan mudah di
jangkau.

2.4 Analisis SWOT

1. Stregth ( Kekuatan)
 Menjual produk untuk semua kalangan masyarakat
 Bahan produk yang terjamin dan higenis
2. Weakness ( Kelemahan)
 Tidak tahan lama
 Produknya mudah di tiru
3. Opportunity ( Peluang)
 Tempat srategis
 Fasilitas yang memadai
4. Threat ( Ancaman)
 Pesaing-pesaing yang akan menjual produk ini lebih murah
 Produk ini bahan pokok nya akan terus naik harga nya

3
2.4 Analisa Keuangan

Tabel 2.1 Biaya Bahan Baku

Biaya Bahan Baku ( Variable Cost)

No Nama Barang Kuantitas Harga Per Unit Total Biaya
1 Daging ayam giling 3kg Rp. 35.000 Rp. 105.000
2 Tepung Tapioka 1kg Rp. 22.000 Rp. 22.000
3 Tepung Terigu 3kg Rp. 13.000 Rp. 22.000
4 Telur Ayam 1kg Rp. 23.000 Rp. 23.000
5 Daun Bawang 2 ikat Rp. 3. 000 Rp. 6.000
6 Gula Pasir 500gr Rp. 8. 000 Rp. 8. 000
7 Garam 6 Kotak Rp. 2. 000 Rp. 12. 000
8 Kaldu Jamur 2 bungkus Rp. 6. 000 Rp. 12. 000
9 Bawang Putih 1kg Rp. 30 .000 Rp. 30. 000
10 Bawang Merah 1kg Rp. 22. 000 Rp. 22. 000
11 Merica Bubuk 10 bungkus Rp. 1. 000 Rp. 10 .000
12 Minyak Goreng 1 bungkus Rp. 30. 000 Rp. 30. 000
13 Saos 4 bungkus Rp. 11. 000 Rp. 44. 000
14 Plastik 3 pack Rp. 5. 000 Rp. 15. 000
Jumlah Rp. 378. 000

Tabel 2.2 Biaya Overhead Pabrik

Biaya Overhead Pabrik

No Nama Harga Per Total
Bahan Satuan Kuantitas Unit Biaya
1 Wajan Buah 1 Rp. 32. 000 Rp. 32.00
2 Baskom Buah 2 Rp. 30. 000 Rp. 60. 000
3 Sotel Buah 1 Rp. 10. 000 Rp. 10. 000
4 Serok Buah 1 Rp. 7. 000 Rp. 7. 000
5 Gas Buah 2 Rp. 20. 000 Rp. 40. 000
6 Kompor Buah 1 Rp. 150. 000 Rp. 150. 000
7 Regulator Buah 1 Rp. 75. 000 Rp. 75. 000
8 Pisau Buah 1 Rp. 5. 000 Rp. 5. 000
9 Sendok Buah 6 Rp. 3. 000 Rp. 18. 000
10 Tusuk Pack 4 Rp. 6. 000 Rp. 24. 000
11 Centong Buah 1 Rp. 4. 000 Rp. 4. 000
Jumlah Rp. 342. 000

4
 Tabel 2.2 Modal Tetap ( Fixed cost) dan Penyusutan

Modal Tetap ( Fixed cost) dan Penyusutan

N Deskripsi Jumlah Harga Total Masa pakai Penyusutan
o Satuan (per hari) (per hari)
1 Wajan 1 Rp. 32. 000 Rp. 32. 000 730 Rp. 43
2 Baskom 1 Rp. 30. 000 Rp. 30. 000 365 Rp. 82
3 Sotel 1 Rp. 10. 000 Rp. 10. 000 365 Rp. 27
4 Serok 1 Rp. 7. 000 Rp. 7. 000 365 Rp. 19
5 Gas 2 Rp. 20. 000 Rp. 40. 000 44 Rp. 909
6 Kompor 1 Rp. 150.000 Rp. 150.000 1095 Rp. 137
7 Regulator 1 Rp. 75. 000 Rp. 75. 000 1095 Rp. 68
8 Pisau 1 Rp. 5. 000 Rp. 5. 000 365 Rp. 13
9 Sendok 2 Rp. 3. 000 Rp. 6. 000 365 Rp. 16
10 Tusuk 4 Rp. 6. 000 Rp. 24. 000 7 Rp. 3. 428
Total Rp. 342. 000 Rp. 4. 742

Biaya Produksi
Biaya bahan baku = Rp. 378. 000
Biaya tenaga kerja = Rp. 83. 000
Biaya penyusutan alat per hari = Rp. 4. 742 +
= Rp. 465. 742
Total yang di hasilkan 360 unit
HPP perunit = total biaya produksi
Total unit yang di hasilkan
= Rp. 465. 742
360
= 1. 293
Harga jual per unit = HPP per unit + Laba
= Rp. 1. 293 + ( 1. 293 x 54%)
= Rp. 1. 293 + 698
= Rp. 1. 991
Laba yang di ambil 54% per unit

5
 Proyeksi Laba Rugi
Penjualan = Harga jual x Jumlah produksi
= 1. 293 x 360 = Rp. 716. 760
HPP = Harga pokok per unit x Jumlah produksi
= Rp. 1. 293 x 360 = Rp. 465. 480
Laba kotor = Rp. 251. 280
Biaya Operasional
1. Biaya Iklan = Rp. 15. 000
2. Biaya tranportasi = Rp. 20. 000
3. Biaya lain – lain = Rp. 10. 000 +
= Rp. 50. 000 –
Laba bersih = Rp. 26. 860

BEP dalam unit

BEP = Total biaya tetap
( Harga per unit – biaya variable per unit )
= Rp. 342. 000
( 1.991 – 1.293 )
= Rp. 342. 000
698
= 489 unit

BEP dalam rupiah

BEP = BEP dalam unit x total produksi

= 498 x 360
= Rp. 176. 040
Artinya “ Sempol Ayam” mencapai break event point setelah terjual 489 unit
dengan per unit Rp. 176. 040
PP = ( Total HPP + Total biaya )
Total penjualan
= ( Rp. 465. 480 + 465. 742 )
Rp. 716. 760
= 931. 222
716. 760
= 1, 29
Dari per hitungan di atas menunjukan bahwa jumlah investasi atau modal usaha
akan terlunasi atau di kembalikan dalam jangka waktu 1 hari di hitung dari hari
pertama penjualan.

6
BCR = Harga jual
Harga produksi
= Rp. 1. 991
Rp. 1. 293
= 1, 53
Artinya setiap satuan biaya yang di keluarkan akan memperoleh hasil penjualan
sebesar 1, 53 kali lipat. Dengan demikian penjualan “ Sempol Ayam” layak di
kembangkan.

7
 BAB III

PENUTUP
3.1 Kesimpulan
Menurut saya usaha ini akan berkembang di karenakan harga nya
yang ramah di kantong dan peminat nya yang banyak. Kebiasaan orang
Indonesia yang gemar memakan camilan yang di goreng menjadi ladang bagi
saya untuk ikut serta terjun dalam market tersebut. Saya sadar usaha ini tidak
dapat langsung berkembang pesat tetapi, saya akan senantiasa berjuang dan
menjalankan usaha ini.
3.2 Saran
Semoga dapat menjadi inovasi bagi pembaca. Penyusan sadar bahwa dalam
proposal terdapat kekurangan dalam menyusun proposal ini, maka saran dan
kritik yang membangun sangat di harapkan.