PROPOSAL BISNIS

“USAHA MAKANAN RINGAN RISOL SAYUR”

Disusun Untuk Memenuhi Tugas Mata Kuliah Komunikasi Bisnis dan Teknis

Disusun oleh :
Kelompok 5
Anggota : Canda Krisya (C2257201043)
Ekat Nugraha (C2257201046)
Leonardo ( C2257201066)

SEKOLAH TINGGI MANAJEMEN INFORMATIKA DAN KOMPUTER

(STMIK) PALANGKARAYA
2023
 KATA PENGANTAR

Puji Syukur kami panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa atas rahmat dan karunia-Nya

kami dapat menyelesaikan proposal bisnis ini dengan baik. Proposal bisnis berjudul “Usaha

Makanan Ringan Risol Sayur) ini bertujuan untuk melengkapi literature rencana bisnis

kuliner dalam dunia bisnis.

Oleh karena itu, kami mengucapkan terima kasih kepada semua pihak yang telah membantu

kami dalam penulisan proposal bisnis ini. Kami sangat berharap proposal bisnis ini dapat

berguna dalam melakukan strategi marketing di dunia kuliner. Kami sadar bahwa proposal

bisnis ini masih kurang sempurna dikarenakan keterbatasan kemampuan dan pengetahuan

kami.

Kami sangat mengharapkan untuk para pembaca memberikan kritik dan saran yang bersifat

membangun. Mohon maaf apabila masih ada kesalahan dalam penulisan dan kami ucapkan

terima kasih.

Palangka Raya, 18 Oktober 2023

 DAFTAR ISI

HALAMAN SAMPUL ………………………………………………………………………..

KATA PENGANTAR ………………………………………………………………………….

DAFTAR ISI …………………………………………………………………………………..

BAB I PENDAHULUAN ……………………………………………………………………..

1.1 Latar Belakang ………………………………………………………………………

1.2 Tujuan Pembuatan Usaha ……………………………………………………………

BAB II PEMBAHASAN ………………………………………………………………………

2.1 Profil Usaha ………………………………………………………………………….

2.2 Kegiatan Pemasaran …………………………………………………………………

2.3 Manfaat Sayur-Sayuran yang Terkandung Didalam Risol Sayur ……………………

2.4 Faktor Penghambat dan Faktor Pendukung ………………………………………….

2.5 Analisis SWOT ……………………………………………………………………….

2.6 Aspek Produksi ……………………………………………………………………….

BAB III PENUTUP …………………………………………………………………………….

3.1 Kesimpulan …………………………………………………………………………...

DAFTAR PUSTAKA …………………………………………………………………………..

 BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang

Makanan ringan memiliki berbagai jenis rasa dan bentuk yang menarik, salah satunya

yaitu Risol Sayur. Risol merupakan makanan atau jajanan yang sudah lama dikenal oleh

Masyarakat luas. Risol merupakan jajanan pasar yang siap saji sesuai permintaan

pelanggan, Biasanya ada yang meminta sudah digoreng dan ada yang meminta dalam

bentuk mentah agar bisa digoreng sendiri oleh pelanggan.

Harga risol sayur relatif murah sehingga masih dapat dijangkau oleh masyarakat

dengan keadaan ekonomi rendah. Dalam risol sayur biasanya diisikan berbagai jenis

sayur seperti kentang, wortel, dan kol yang sudah di potong kecil-kecil dan dimasak

terlebih dahulu. Selain itu, risol sayur juga memiliki kandungan yang penting bagi tubuh

dan sangat baik untuk dikonsumsi.

1.2 Tujuan Pembuatan Usaha

Adapun tujuan untuk menjalankan usaha ini antara lain sebagai berikut:

a) Untuk menambah penghasilan tambahan.

b) Untuk belajar berwirausaha secara mandiri.

c) Untuk mengembangkan bakat yang dimiliki.

 BAB II
PEMBAHASAN
2.1 Profil Usaha

1) Jenis Usaha yang Dikelola

Usaha ini bergerak dibidang makanan yaitu pembuatan makanan ringan risol sayur.

Kami memilih usaha dibidang makanan ini karena disesuaikan dengan kebutuhan dan

kemampuan yang kami miliki.

2) Tujuan

Untuk menambah penghasilan tambahan, belajar berwirausaha secara mandiri, dan

mengembangkan bakat yang dimiliki.

2.2 Kegiatan Pemasaran

Dengan usaha risol sayur yang sudah memiliki pelanggan tetap, maka kami akan

menambah pemasaran dengan membuat brosur atau gambar berupa usaha yang kami

promosikan yang kemudian kami bagikan ke setiap media sosial seperti Facebook,

Instagram dan WhatsApp serta mengantarnya pesanan sesuai jarak yang sudah ditentukan

dan dekat untuk dijangkau.

2.3 Manfaat Sayur-Sayuran yang Terkandung Didalam Risol Sayur

a) Wortel

Wortel merupakan sayuran berwarna orange yang banyak disukai, karena rasanya

yang enak dan manfaat wortel yang melimpah. Wortel bisa dimakan mentah, direbus,

atau digoreng, dibuat jus, atau campuran puding. Manfaat wortel didapat dari

kandungan beta-karoten di dalamnya, yang berguna sebagai antioksidan. Selain beta-

karoten, manfaat wortel juga didapat dari kandungan serat, vitamin K, dan kalium.
 Wortel mengandung serat makanan yang bisa memperbaiki kondisi saluran

pencernaan yang terganggu seperti diare atau konstipasi.

b) Kentang

Kentang adalah tanaman umbi yang termasuk dalam keluarga Solanaceae. Adapun,

kentang kerap menjadi bahan makanan sumber karbohidrat di berbagai jenis

hidangan. Misalnya seperti digoreng menjadi kentang goreng. Tidak hanya menjadi

sumber karbohidrat yang baik, nyatanya kentang kaya akan nutrisi. Hal ini membuat

kentang termasuk sebagai salah satu makanan sehat yang dapat memberikan sejumlah

manfaat kesehatan. Salah satunya meningkatkan fungsi otak.

c) Sayur Kol

Ada berbagai kandungan zat gizi yang dikandung oleh tanaman kol. Beberapa

kandungan zat gizi dari kol di antaranya adalah protein, serat, vitamin K, vitamin C,

vitamin B2, vitamin B6, vitamin B9 (folat), vitamin A, kalsium, potasium, zat besi,

magnesium, mangan, dan lainnya.

2.4 Faktor Penghambat dan Faktor Pendukung

Setiap usaha yang dijalankan pasti memiliki hambatan dan pendukung tertentu.
Berikut ini faktor penghambat dan faktor pendukung dalam menjalankan usaha Risol
Sayur :

A. Faktor Penghambat
1) Banyaknya usaha yang sama.
2) Harga bahan baku relatif tidak stabil.
 B. Faktor Pendukung
1) Kondisi peralatan yang memadai.
2) Higienis dan harga terjangkau.
3) Makanan yang banyak disukai oleh masyarakat.

2.5 Analisis SWOT

A. Strength (kekuatan)
1) Menjual produk untuk semua kalangan (anak-anak, remaja dan orang tua)
2) Memiliki keunikan rasa
3) Baik untuk Kesehatan karena kandungan yang terdapat pada sayur.
B. Weakness (kelemahan)
1) Mudah untuk dibuat sehingga banyak yang tertarik dan membuatnya
2) Cara pembuatannya mudah untuk dipelajari
C. Opportunity (Peluang/kesempatan)
1) Mudah dalam pemasaran
2) Alat dan bahan mudah ditemukan sehingga tidak kesulitan dalam pembuatannya
3) Modal yang dibutuhkan masih standar
D. Threat (Hambatan)
1) Apabila ada penjual baru yang membuat produk yang sama
2) Melakukan pemasaran yang lebih kompetitif

2.6 Aspek Produksi

A. Alokasi Usaha
Usaha ini berlokasi di kota Palangka Raya Kami memilih lokasi tersebut, karena
tempatnya dekat dengan daerah pemasaran dan tempat tinggal.

B. Fasilitas dan Peralatan Produksi

Dalam kegiatan usaha ini kami menggunakan fasilitas yang diperoleh dari modal
sendiri, yaitu sebagai berikut :
 Peralatan Jumlah Harga

Kompor Gas 1 buah Rp. 0,-

Tabung Gas 1 buah Rp. 0,-

Pengocok Telur 1 buah Rp. 10.000,-

Plastik - Rp. 0,-

Baskom 1 buah Rp. 0,-

Wajan 1 buah Rp. 0,-

Lain-Lain - Rp. 60.000,-

Total Rp. 70.000,-

C. Bahan Baku
Bahan baku yang kami gunakan adalah:
No. Bahan Harga

1. Tepung Terigu (1kg) Rp. 12.000,-

2. 1 Rp. 4.000,-
Tepung Maizena ( ¿
4 kg ¿

3. Mentega (1 buah) Rp. 6.000,-

4. 1 Rp. 8.500,-
Gula Pasir ( ¿
2 kg ¿

5. Telur Ayam (5 butir) Rp. 10.000,-

6. Susu Kental (2 bungkus) Rp. 4.000,-

7. Wortel (1 kg) Rp. 8.000,-

8. Kentang (1 kg) Rp. 12.000,-

9. Sayur Kol Rp. 6.000,-

10. Minyak Goreng (1liter) Rp. 15.000,-

11. Air Mineral Rp. -

Total Rp. 85.500,-

D. Proses Produksi
Dalam proses produksi usaha ini diantaranya :

a) Menyiapkan bahan yang akan digunakan

b) Mempersiapkan peralatan yang akan digunakan
 c) Memulai proses pengerjaan
d) Membersihkan hasil pekerjaan agar lebih baik (finishing).

E. Proses Pengerjaan
Dalam melakukan pekerjaan dilakukan dengan rincian sebagai berikut:

Hari : Senin – sabtu

Waktu : 05.00 – 08.00 WIB

F. Aspek Keuangan

a. Rencana Produksi
Jenis Produk : Risol Sayur
Jumlah Produksi : 200 biji/hari
b. Biaya Tetap
Peralatan : Rp. 70.000,-
Bahan baku : Rp. 85.500,- +

Jumlah : Rp. 155.500,-

Modal : Rp. 155.500,-
Keuntungan 40% x 155.500 : Rp. 62.200,-
Modal + Keuntungan : 155.500 + 62.200
= Rp. 217.700,-

Harga jual : Rp. 217.700 / 200

= Rp. 1.088,-
= Rp. 1.500,-

BAB III
PENUTUP
3.1Kesimpulan

Menurut kami usaha ini dapat berkembang dan akan mencapai keberhasilan. Kami

sangat yakin bahwa usaha ini akan maju dan terus berkembang karena dilakukan oleh

orang–orang yang mempunyai kualitas dalam menjalankan setiap pekerjaan. Kami sadar

bahwa usaha ini tidak akan langsung berkembang pesat tapi kami akan terus berjuang

untuk terus menjalankan dan mengembangkan usaha ini.

 DAFTAR PUSTAKA

Manfaat Wortel Bagi Kesehatan

https://www.alodokter.com/manfaat-wortel-bagi-kesehatan

Tak Hanya Meningkatkan Fungsi Otak, Ini 13 Manfaat Kentang Untuk Kesehatan
https://www.halodoc.com/artikel/tak-hanya-meningkatkan-fungsi-otak-ini-13-manfaat

kentang-untuk-kesehatan

11 Manfaat Kol Untuk Kesehatan

https://doktersehat.com/gaya-hidup/gizi-dan-nutrisi/manfaat-kol/