HASIL WAWANCARA USAHA JUALAN BAKSO CIPTARASA PAK AMIN

Pak Amin adalah seorang penjual bakso, alasan Pak Amin berjualan bakso karena
mempunyai keahlian dan keterampilan dalam membuat olahan bakso yang berbeda dengan
yang lain. Pak amin ini sudah menjalankan usaha jualan bakso selama ±10 tahun, dan diawal
usaha masih berjualan berkeliling menggunakan gerobak dorong dan berkeliling di sekitaran
komplek, dengan seiring berjalannya waktu usaha bakso pak amin mulai berkembang dan
sekarang sudah mempunyai tempat usaha sendiri yaitu Bakso Ciptarasa yang berada di Jalan
Pramuka, Limbungan Baru, Rumbai.

Pembeli bakso ciptarasa pak amin pada umumnya adalah orang sekitar dan muda mudi yang
mencari makan yang hangat dan berkuah. Suka duka dalam berjualan bakso kadang ramai
dan kadang juga sepi tergantung dengan cuaca, kalo cuaca dingin peminat bakso akan
bertambah dan juga begitu sebaliknya. Menu bakso ciptarasa pak amin yang di hidangkan
yaitu Bakso, Pangsit, Mie Ayam, Mie Ayam Bakso, dan Bakso Bakar.

Modal bahan yang dibutuhkan dalam 1 hari :

No Nama Bahan Harga (Rp.) Jumlah Total Harga (Rp.)

1 Daging Sapi 60.000 2 Kg 120.000
2 Tepung 10.000 3 Kg 30.000
3 Telor 45.000 2 Pack 90.000
4 Bawang Putih 3.000 2 Ons 6.000
5 Merica Bubuk 1.000 3 Bks 3.000
6 Garam 1.000 2 Bks 2.000
7 Mie Kuning 15.000 3 Kg 30.000
8 Daun Sop 2.000 5 Ons 10.000
9 Bawang Goreng 13.000 1 Plastik 13.000
10 Saos 5.000 1 Bks 5.000
11 Kecap ABC 25.000 1 Bks 25.000
12 Cabe 50.000 1 Kg 50.000
13 Ajinomoto 6.000 1 Bks 6.000
Total 390.000
Dengan bahan yang tertera menghasilkan 50 porsi dengan modal Rp. 7.800/porsi dan
keuntungan Rp. 4.200/porsi, maka harga dalam perporsi Rp. 12.000.

Keuntungan pak amin dalam 1 hari mencapai Rp. 600.000 – Rp. 390.000 = Rp. 210.000

Jadi keuntungan bersih pak amin dalam 1 hari Rp. 210.000. Maka keuntungan bersih pak
amin dalam sebulan Rp. 6.300.000.

SARAN

Bakso ciptarasa pak amin buka mulai dari jam 18.00 s/d 22.00 wib alangkah baiknya pak
amin buka usaha jualan bakso dari jam 16.00 WIB karena peminat bakso bukan hanya ada di
dalam dari tetapi juga ada di sore hari.