PROPOSAL STUDI KELAYAKAN BISNIS

BAKSO WAPRES

Disusun Oleh :

Ulil Albab Abdallah 195020207111015

Manikam Manggala Wira Tamtama 195020207111001

Muhammad Rizali Raja 195020207111051

Ferdian Harya Muhammad 195020201111009

Bajra Dhira P 195020200111003

PROGRAM STUDI MANAJEMEN

FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS
UNIVERSITAS BRAWIJAYA
MALANG
2021
Pendahuluan

Berkembangnya bisnis makanan belakangan ini membuat industry F&B semain beragam.
Banyak muncul produk makanan unik yang mampu menggugah selera. Keunikan makanan yang
dihadirkan para pengusaha berasal dari nama, rasa, hingga bentuk dan lokasi penjualan. Seperti
yang diketahui, perkembangan bisnis pada era saat ini semakin beragam. Banyak para pekerja
yang berlatar pegawai mulai merintis bisnis sebagai usaha yang menjanjikan. Selain itu,
mengingat pada 2020 terjadi pandemic covid yang memaksa para pekerja untuk mampu bertahan
dengan mendirikan bisnis.

Bisnis adalah sebuah pembelajaran, dimana dibutuhkan analisa yang sangat dalam tentang
prospek dan kelayakan dalam usaha itu. Oleh karena itu, bisnis itu harus dimulai sejak dini
sehingga kita memiliki banyak waktu untuk dapat berpikir dan mengolah otak demi kesuksesan
usaha tersebut. Peluang usaha di depan mata, tidak ada salahnya kalau kita memulai sekarang.
Inilah yang melatarbelakangi berdirinya Bakso Wapres
Tujuan

Adapun tujuan dari usaha ini adalah :

1. Memperoleh penghasilan dan menciptakan peluang bisnis

2. Menciptakan lapangan pekerjaan
3. Membentuk mental wirausaha
4. Membangun mental mandiri bagi generasi muda

Aspek Pasar

Permitaan

1. Permintaan saat ini

Permintaan produk makanan bakso tidak pernah surut. Hal ini terjadi karena bakso
merupakan salah satu makanan kegemaran masyarakat Indonesia. Nakso sendiri terbuat
dari bahan daging yang dibentuk menjadi bulat dan diberi kuah serta topping tersendiri.
 2. Prospek permintaan di masa depan
Dapat diperkirakan jika permintaan bakso untuk masa depan akan tetap eksis. Hal ini
terjadi karena bakso semakin digemari. Terlebih banyak muncul produk bakso yang
menggunakan inovasi-inovasi terbaru seperti bakso merecon, bakso qolbu dll.

Penawaran

Penawaran produk bakso saat ini terbilang cukup tinggi. Mengingat usaha bakso di Indonesia
sangat menjamur. Para pengusaha dan pedagang menjual produknya baik menggunakan gerobak
atau membuat suatu rumah makan. Untuk prospek masa depan, diperkirakan akan muncul
berbagai macam produk bakso lagi mengingat semakin berkembangnya jaman dan inovasi.

Pesaing

Bakso wapres sebagai bisnis yang baru berdiri tentunya memiliki pesaing. Seperti yang diketahui
jika bisnis bakso di Indonesia sangat laris. Hampir di setiap tempat terdapat bisnis bakso yang
beroperasi. Sebagai bisnis bakso yang kekinian, berikut adalah salah satu contoh pesaing yang
ada di industry bakso kekinian :

1. Bakso Aci Akang

Bakso Aci Akang merupakan salah satu penggagas bakso kekinian yang memiliki cabang
hampir di seluruh Indonesia. Bisnis ini berdiri pada 2018. Makanan ini disajikan dengan
bentuk yang milenial dan kekinian baik dari segi mangkok, penataan produk, bahan baku
hingga strategi pemasaran. Dari segi harga, bakso Aci Akang dijual dengan harga Rp.
12.000 – Rp. 25.000
2. Bakso Gerobak
Bakso gerobak yang dimaksud adalah para penjual bakso dipinggir jalan yang
menjajakan produk mereka menggunakan gerobak bakso. Tak dapat dipungkiri,
persaingan bakso pinggir jalan dan bakso rumah makan di Indonesia sangat tinggi. Bagi
masyarakat menengah kebawah, bakso gerobak merupakan pilihan yang tepat. Namun
bagi masyarakat milenial dan menengah atas, bakso berbentuk rumah makan merupakan
pilihan yang tepat. Pada bakso gerobak, harga yang disajikan mulai dari Rp. 10.000 – Rp.
20.000
Segmentasi Pasar

Bakso merupakan makanan yang dapat dikonsumsi oleh semua kalangan umur dimulai dari
kalangan anak – anak, remaja, dewasa dan orang tua. Sehingga bakso Wapres ini sangat aman
untuk dikonsumsi

Target Pasar

Bakso komplit ditargetkan untuk semua kalangan baik anak-anak maupun dewasa.

Positioning

Keunggulan dari produk kami mempunyai berbagai macam pilihan rasa yang unik, menyediakan
kids station,.dan harga lebih terjangkau dibanding yang lain

Bauran Pemasaran

1. Produk
Produk yang Bakso Wapres tawarkan adalah produk sebagai berikut :
 Bakso Halus Banget
 Bakso Urat Rajut
 Bakso Tahu Maknyus
 Es Teh Kangen
 Es Teh Manis
 Es Jeruk Purut
 Teh Anget Aja
 Teh Manis Anget
2. Harga
 Bakso Halus : Rp. 15.000/Mangkok
 Bakso Urat : Rp. 20.000/Mangkok
 Bakso Tahu : Rp. 15.000/Mangkok
 Es Teh Kangen : Rp. 5.000/Gelas
 Es Teh Manis : Rp. 5.000/Gelas
 Es Jeruk Purut : Rp. 5.000/Gelas
  Teh Anget Aja : Rp. 5.000/Gelas
 Teh Manis Anget : Rp. 5.000/Gelas
3. Place
Untuk tempat, kami merencanakan untuk mendirikan waruh makan di area Jalan
Soekarno Hatta Malang. Lokasi ini kami rasa strategi mengingat tingkat mobilitas jalan
yang tinggi serta akses jalan yang luas
4. Promotion
Sebagai bisnis kekinian, Bakso Wapres akan melakukan promosi baik di media massa
dan media social. Kami akan membuat lama media social seperti Instagram, Facebook,
Twitter dll untuk mempromosikan produk, memperkenalkan brand, serta memberi
informasi terkait promo yang tersedia.

Aspek Sumber Daya Manusia

Dalam aspek sumber daya manusia, bisnis ini didirikan oleh anak muda yang kreatif dan aktif
dalam bidang bisnis. Bisnis ini membutuhkan tenaga ahli dalam bidang promosi dan pemasaran.
Oleh sebab itu, para pendiri lebih giat dalam upaya peningkatakn kinerja pemasaran. Dalam hal
operasional, bisnis ini dijalankan oleh 5 orang sebagai berikut :

 Muhammad Rijali Raja = Kasir

 Ulil Albab Abdallah = Memasak
 Manikam Manggala Wira Tamtama = Pelayan 1
 Ferdian Harya Muhammad = Pelayan 2
 Bajra Dhira P = Memasak

Aspek Keuangan

Rincian Dana

1. Peralatan dan Perlengkapan

No Nama Barang Frek Satuan Jumlah

1 Etalase 135 x 160 cm 1 Rp 1.700.000 Rp 1.700.000
2 Meja & kursi 5 set Rp 500.000 Rp 2.500.000
3 Blender 1 Rp 209.000 Rp 209.000
 4 Rol kabel 1 Rp 25.000 Rp 25.000
5 Wadah bak 5200 ml 1 Rp 72.000 Rp 72.000
6 Ember 12 liter 1 Rp 15.000 Rp 15.000
7 Sendok & Garpu 3 lusin Rp 20.000 Rp 60.000
8 Mangkok 3 lusin Rp 23.000 Rp 69.000
9 Toples gula 2,8 liter 1 Rp 23.000 Rp 23.000
10 Sendok Bakso 1 Rp 5000 Rp 5000
11 Dandang 2 Rp 15.000 Rp 30.000
12 Tempat Bumbu 3 Rp 5000 Rp 10.000
13 Pisau 2 Rp 7000 Rp 14.000
14 Celemek Harmoni 2 Rp 10.000 Rp 20.000
15 Serbet 3 Rp 3000 Rp 9000
16 Tempat Tissue 5 Rp 8000 Rp 40.000
17 Tempat Sampah 2 Rp 5000 Rp 10.000
18 Saringan Bakso 2 Rp 5000 Rp 10.000
19 Tempat Sendok & Garpu 5 set Rp 10.500 Rp 52.500
20 Kompor Gas 2 Rp 300.000 Rp 600.000
21 Talenan 1 Rp 21.000 Rp 21.000
Total Biaya Peralatan Rp 5.957.000

2. Bahan Baku dalam satu hari

Bakso

No Bahan Per hari Satuan Jumlah

1 Daging 5 Kg Rp 68.000 Rp 340.000
2 Mie basah 5 Kg Rp 50.000 Rp 225.000
3 Toge 5 Kg Rp 20.000 Rp 100.000
5 Garam 1 Kg Rp 5.000 Rp 5000
7 Tepung Kanji 2 Kg Rp 12.000 Rp 24.000
8 Saus 5 pcs Rp 9.000 Rp 45.000
9 Kecap 5 Pcs Rp .8000 Rp 40.000
10 Gula 1,5 Kg Rp 6.000 Rp 60.000
11 Es batu 2 Pcs Rp 10.000 Rp 20.000
12 Bawang Putih 5 ons Rp 7500 Rp 7500
13 Bawang Goreng 5 ons Rp 15.000 Rp 15.000
14 Daun Seledri 5 ikat Rp 500 Rp 1500
16 Bawang Putih goreng 5 ons Rp 2000 Rp 10.000
17 Kemiri 5 ons Rp 1.000 Rp 5.000
18 Masako 5 bungkus Rp 500 Rp 2500
 19 Mrica 2 bungkus Rp 500 Rp 1000
Total biaya perlengkapan Rp 901.500

Minuman

No Bahan Per Hari Satuan Jumlah

1 Teh 10 bungkus Rp. 5000 Rp. 50.000
2 Jeruk 30 buah Rp. 2000 Rp. 60.000

Penutup

Kesimpulan

Bisnis Bakso Wapres merupakan bisnis yang didirikan oleh mahasiswa Manajemen Universitas
Brawijaya sebagai bentuk implementasi ide bisnis serta aktif dalam mengembangkan kegiatan
bisnis dan lapangan pekerjaan. Bisnis ini merupakan salah satu bisnis makanan kekinian yang
memanfaatkan teknologi informasi dalam upaya menjangkau pasar dan melakukan promosi.
Keunikan dari bisnis ini terletak pada produk yang ditawarkan meliputi : nama produk, harga,
dan penyajian.