MAKALAH PERENCANAAN BUKA USAHA

“ DESSERT BOX”

Disusun oleh:
NAMA : SITI NURHASANAH
NIM : 11012200011
NO HP : 08384114591

1F-MANAJEMEN
UNIVERSITAS BINA BANGSA
KATA PENGANTAR
Alhamdulillah segala puji kita panjatkan kepada Allah atas nikmat yang
tak terhingga. Kami telah berusaha dengan kemampuan, tenaga, waktu, dan
pikiran guna menghasilkan karya tulis ini dalam rangka meningkatkan daya serap
atau pemahaman mata pelajaran. Tujuannya agar kami lebih mengutamakan
konsep ilmu yang diberikan karena hal tersebut merupakan masalah utama dalam
proses belajar.
Berbagai informasi dan referensi telah kami baca guna menunjang
penulisan proposal rencana usaha yang lebih mendalam bagi siswa siswi.
Semoga proposal sederhana ini dapat berguna dan bermanfaat bagi
pembaca yang ingin terus mendalami bidang keilmuannya. Kami senantiasa
menanti saran dan masukan demi perbaikan di masa dtang. Selamat belajar
semoga Allah SWT meridhoi kita semua.

Serang, 30 oktober 2022

Penyusun
 DAFTAR ISI
Kata Pengantar........................................................................................................ 1
Daftar Isi..................................................................................................................2
Bab I Pendahuluan
1.1 Latar Belakang.............................................................................................3
1.2 Visi & Misi..................................................................................................3
1.3 Tujuan Usaha...............................................................................................3
Bab II Analisis Usaha
2.1 Rencana Produk...........................................................................................4
2.2 Produk Yang Dihasilkan..............................................................................4
Bab III Deskripsi Tentang Usaha

3.1 Jenis Usaha...................................................................................................5

3.2 Prospek Usaha..............................................................................................5
3.3 Identifikasi Usaha........................................................................................5
Bab IV Rencana Pemasaran
4.1 Analisa SWOT.............................................................................................6
Bab V Pengenalan Produk
5.1 Bahan Pembuatan.........................................................................................7
5.2 Cara Pembuatan...........................................................................................7
Bab VI Profit
6.1 Perhitungan Modal/Harga Jual....................................................................8
6.2 Perhitungan Laba/Rugi................................................................................8
Bab VII Penutup.....................................................................................................9

7.1 Kesimpulan................................................................................................9
 BAB I
PENDAHULUAN
1.1 LATAR BELAKANG
Dessert merupakan salah satu jenis makanan kekinian yang banyak
digemari, terutama anak muda. Dessert box yang dijual pada umumnya
disajikan di dalam box bening dan langsung bisa dimakan di tempatnya. Dessert
Box biasanya terdiri dari lapisan kue sponge, krim lembut, dan di beri berbagai
varian topping sehingga menghasilkan rasa yang manis dan juga lezat.
Cara pembuatan dessert box juga membutuhkan bahan-bahan yang
mudah, seperti mentega, susu, whipping cream, dan juga aneka rasa dan juga
topping seperti coklat dan keju. Meski memiliki rasa yang enak, banyak orang
tidak mengetahui bahwa dessert box memiliki kandungan gula yang tinggi.
Sehingga jika dikonsumsi dengan jumlah yang banyak, maka bisa menimbulkan
kegemukan dan juga berbagai macam penyakit lainnya.
Dari permasalahan tersebut, kami memiliki ide untuk membuat sebuah
produk yaitu “Dessert Box” dengan bahan-bahan yang tidak mengandung gula
terlalu tinggi sehingga akan lebih aman jika dikonsumsi. “Desser Box” yang
kami jual terdapat beberapa varian, yaitu avocado, mango, strawberry, dan
chocoberry, kiwi yang bisa disesuikan dengan selera konsumen.

1.2 VISI & MISI

1.2.1 Visi

Menciptakan usaha “Dessert Box” sebagai salah satu olahan makanan

penutup yang paling enak dan di gerami oleh semua kalangan terutama anak muda
1.2.2 Misi
1. Membuat “Dessert Box” dengan bahan baku yang baik dan berkualitas.
2. Menyajikan produk dengan berbagai varian dari buah-buahan sehingga
lebih menyehatkan, dan tentunya menarik
3. Menjadi produk yang di gemari oleh semua kalangan karena rasanya
enak.
1.3 Tujuan usaha
Usaha “Dessert Box” ini didirikan dengan tujuan untuk memperkenalkan
kepada masyarakat ada sebuah makanan berupa “Dessert Box” yaitu makanan
penutup yang enak dengan varian buah-buahan yang sehat untuk dikonsumsi.
 BAB II
ANALISIS USAHA
2.1 Rencana Produk
Produk saya ialah produk yang menyajikan makanan penutup yang sehat dan
bisa juga dikonsumsi oleh semua kalangan, dan tentunya harganya terjangkau

2.2 Produk yang di hasilkan

Keistimewaan dari Dessert ini:

1. Terbuat dari bahan-bahan yang aman tanpa pengawet dan tanpa penguat
rasa
2. Topping yang di pakai tentunya banyak
3. Aman dan sehat di konsumsi karena bahan bahan yang di pakai tentunya
premium
4. Banyak varian rasa dan tentunya lezat dan bergizi

Antara lain:

 Mangga
 Strawberry
 Chocoberry
 Alpukat
 kiwi
 BAB III
DESKRIPSI TENTANG USAHA
3.1 JENIS USAHA
Menjual produk makanan penutup dengan berbagai varian rasa yang unik
dan tentunya enak hingga di gerami oleh semua kalangan.

3.2 PROSPEK USAHA

Usaha yang saya dirikan ini merupakan usaha menengah, kalangan
manapun tahu dengan makanan ini. Persaingan dalam usaha ini mudah diatasi
karena saya selalu berinovasi dan kreatif dalam membuat makanan ini.

3.3 IDENTITAS USAHA

Nama Usaha : Dessert box
Pemilik : Siti Nurhasanah
Alamat Usaha : Jln. Raya cipanas no.7 RT.005 RW.003 Kecamatan
Rangkasbitung Lebak-banten
Contact person : 083841145910
 BAB IV
RENCANA PEMASARAN
4.1 Analisa SWOT
 Strength (Kekuatan)
- Harga Dessert ini cukup terjangkau oleh kalangan
masyarakat
- Dessert ini mempunyai rasa yang creamy manis dan lumer
- Rasa yang bervariasi memancing minat pembeli
 Weakness ( Kelemahan)
- Dessert masih dipandang sebelah mata dan tidak banyak
orang yang mengenal sehingga diperlukan promosi yang
menarik
 Opportunity ( Peluang )
- Kondisi masyarakat yang semakin konsumtif sehingga
mempermudahkan untuk pemasaran produk
- Banyak diminati setiap orang dari mulai anak-anak,
dewasa, maupun orang tua
- Rasa banyak varian ra sa terutama varian buahyang
bervariasi, sehingga konsumen tidak bosan
 Threats ( Ancaman )
- Jumlah kompetitor yang terus meningkat
- Munculnya produk baru yang lebih unggul
- Kenaikan harga bahan baku karena jumlahnya semakin
terbatas

4.2 Analisa 4P
 Product
Brand : Dessert box by Ntii
Quality : Tanpa bahan pengawet
Packing : Sebuah kotak sebagai kemasan produk
 Price
 Untuk harga dessert dijual langsung kepada konsumen dengan
harga
 Promotion
Untuk promosi saya menggunakan face to face atau mulut ke
mulut dan menggunakan media social seperti Instagram, shopee,
tiktok dan lain-lain
 Place
Berlokasi di wilayah pemasaran
 BAB V
PENGENALAN PRODUK

5.1 BAHAN PEMBUATAN

1. 180 gram tepung terigu

2. 2 butir telur
3. ½ sdm kayu manis bubuk
4. ¼ sdm minyak kelapa
5. 1 sdt baking powder
6. 1 ½ cup gula aren
7. ¼ sdt garam
8. 1 sdt vanilla
9. WhIpped cream rendah kalori
10. Buah – buahan (alpukat, mangga, strawberry, cokelat)

5.2 CARA PEMBUATAN

1. Campurkan tepung terigu, 2 butir telur, minyak kelapa, 1 ½ cup gula

aren, kayu manis bubuk, garam, dan baking powder, kemudian kocok
menggunakan mixer.
2. Tuang adonan ke dalam cetakan, kemudian panggan di dalam oven
selama 20 menit dengan suhu 325 derajat.
3. Sambil menunggu roti matang, buat lapisan dessert box menggung
diakan whipped cream yang dicampur dengan 1 cup gula aren.
Kemudian aduk hingga rata.
4. Setelah roti matang, keluarkan dari oven dan potong menjadi 3 lapis.
5. Susun roti tersebut ke dalam box, beri adonan whipped cream di
atasnya, kemudian ulangi langkah tersebut sampai lapis ke 3.
6. Setelah selesai, beri topping dessert dengan potongan buah-buahan
sesuai dengan varian yang diinginkan.
 BAB VI
PROFIT

6.1 PERHITUNGAN MODAL/HARGA JUAL

Biaya Bahan Baku Produksi per Bulan
Harga
No Keterangan Kuantitas Satuan Harga
1 Minyak kelapa 1L Rp. 30.000 Rp. 30.000
2 Garam 3 pack Rp. 3.000 Rp. 9.000
3 Vanilla 25 gram Rp. 16.000 Rp. 16.000
4 Gula aren 2 kg Rp. 20.000 Rp. 40.000
5 Tepung terigu 20 kg Rp. 8.000 Rp. 160.000
6 Telur 15 kg Rp. 27.000 Rp. 405.000
7 Bubuk kayu manis 25 gram Rp. 12.000 Rp. 12.000
8 Baking powder 1 kg Rp. 25.000 Rp. 25.000
9 Whipped Crem 1L Rp. 50.000 Rp. 50.000
10 Alpukat 1 kg Rp. 25.000 Rp. 25.000
11 Mangga 1 kg Rp. 27.000 Rp. 27.000
12 Strawberry 1 kg Rp. 30.000 Rp. 30.000
13 Cokelat 1 kg Rp. 50.000 Rp. 50.000
Jumlah Rp. 919.000
Peralatan
Harga
No Keterangan Kuantitas Satuan Harga
1 Oven 1 Rp. 400.000 Rp. 400.000
3 Pisau 2 Rp. 25.000 Rp. 50.000
4 Telenan 1 Rp. 45.000 Rp. 45.000
5 Wadah 3 Rp. 20.000 Rp. 60.000
6 Box 450 Rp. 1.500 Rp. 675.000
Jumlah Rp. 830.000

Biaya Operasional
No Keterangan Harga
1 Listrik Rp. 100.000
2 Air Rp. 100.000
4 Transportasi Rp. 400.000
5 Pengeluaran tak terduga Rp. 200.000
Jumlah Rp. 800.000
Total Modal yang Dibutuhkan
= biaya bahan baku + peralatan + biaya operasional
= Rp. 919.000 + Rp. 830.000 + Rp. 800.000
= Rp. 2.549.000
Harga Pokok Produksi (HPP)
Target produksi per hari = 10 box
Produksi satu bulan = 300 box
HPP = Total Biaya : Target produksi sebulan
= Rp. 2.549.000 : 300 box
= Rp. 8.500/ box
Laba per Produk
Harga jual produk = Rp. 15.000
Laba per produk = Harga jual – HPP
= Rp. 15.000 – Rp. 8.500
= Rp. 6.500
Estimasi Pendapatan
Penjualan per hari = 10 box
Pendapatan per hari = Rp. 15.000 x 10
= Rp. 150.000
Pendapatan per bulan = Rp. 150.000 x 30
= Rp. 4.500.000

6.2 PERHITUNGAN LABA/RUGI

Laba/Rugi
= Penjualan – total biaya
= Rp. 4.500.000 – Rp. 2.549.000
= Rp. 1.951.000
Payback Period (Balik Modal)
= Total biaya : Laba bersih
= Rp. 2.549.000 : Rp. 1.951.000
 = 1,5 – 2 bulan

BAB VII
PENUTUP
7.1 KESIMPULAN
Dessert box merupakan salah satu jenis makanan yang kini sedang menjadi
trend. Rasanya yang manis dan lezat membuat dessert box disukai oleh banyak
orang terutama kalangan anak muda. Dessert box yang dijual di pasaran pun
memiliki berbagai macam varian topping, seperti coklat, keju, oreo, dan
sebagainya.
Bahan baku dan juga cara pembuatan dessert box juga tergolong mudah.
Oleh sebab itu, peluang usaha “Dessert Box” ini tentunya terbuka lebar. Dengan
menjaga kualitas produk dan juga strategi pemasaran yang baik, maka usaha
“Dessert Box” yang kami dirikan ini diharapkan mampu bertahan dan berkembang
dari penjual dessert box lainnya.