1

BUSINESS PLAN

1. Nama Perusahaan : BanTaste

2. Nama Produk : BanSweet
3. Nama Pemilik/Pengurus :
1) Indah Destia Mulyani
2) Nuraeni
3) Pia Melsari
4) Ratu Hety Novia Rahmah
4. Bidang Usaha : Kuliner
5. Alamat Perusahaan :
Jalan Ciracas No.38, Serang, Kec.Serang, Kota Serang, Banten, 42116
6. Mulai Berdiri : Maret 2020

2
 BAB I
PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Era modern perdagangan saat ini sedang berkembang pesat. Salah satu
tantangan bangsa saat ini adalah bagaimana cara untuk meningkatkan nilai tambah
hasil usaha industri yang dapat menjadi penentu dan pendorong pertumbuhan
ekonomi di setiap daerah. Pertumbuhan dan perkembangan industri yang begitu
pesat memunculkan berbagai ragam dan bentuk industri yang ada, baik industri
berskala besar ataupun kecil. Masing-masing industri berusaha meningkatkan
produktivitas dengan berbagai kendala yang dihadapi. Adanya berbagai ragam
industri tersebut menuntut masing-masing industri agar mampu bersaing dan
mempertahankan industrinya.
Pemasaran adalah salah satu kegiatan dalam perekonomian yang
membantu dalam menciptakan nilai ekonomi. Nilai ekonomi itu sendiri
menentukan harga barang dan jasa. Sedangkan faktor penting dalam menciptakan
nilai tersebut adalah produksi, pemasaran, dan konsumsi. Pemasaran menjadi
penghubung antara kegiatan produksi dan konsumsi. Manusia harus menemukan
kebutuhannya terlebih dahulu sebelum ia memenuhinya. Usaha untuk memenuhi
kebutuhan tersebut dapat dilakukan dengan cara mengadakan suatu hubungan.
Dengan demikian, pemasaran juga dapat diartikan sebagai suatu usaha untuk
memuaskan kebutuhan pembeli dan penjual. Pemasar yang berusaha
mempengaruhi perilaku konsumen terletak pada premis bahwa konsumen adalah
raja, motivasi dan perilaku konsumen dapat dipahami melalui survei atau
penelitian, perilaku konsumen dapat dipengaruhi melalui kegiatan persuasif yang
menanggapi konsumen secara serius sebagai pihak yang berkuasa dan dengan
maksud tertentu serta pengaruh konsumen memiliki hasil yang menguntungkan
secara sosial asalkan pengamanan hukum, etika, dan moral berada pada tempatnya
untuk mengekang upaya manipulasi.

3
 Berdasarkan latar belakang di atas, maka kami tertarik untuk mengkaji
lebih dalam lagi tentang sistem pembukuan yang akan digunakan oleh usaha
penjualan pisang goreng coklat yang kami jalankan.

1.2 Tujuan
1.      Menerapkan ilmu teori mata kuliah “Kewirausahaan”, yakni diaplikasikan ke
dalam kehidupan sehari-hari agar dapat menghasilkan laba demi
meningkatkan taraf hidup pengusaha.
2.      Menumbuhkan jiwa kewirausahaan dalam diri masing-masing serta berlatih
cara berpikir yang kreatif dan inovatif.
3.      Menciptakan lapangan pekerjaan bagi pengusaha sendiri dan juga bagi
masyarakat sekitar.
4. Memperkenalkan produk cemilan bergaya baru, yakni gorengan pisang
yang lezat, rendah kolesterol serta memiliki kandungan gizi yang efektif
untuk memperoleh energi secara instan tanpa mengganggu sistem
metabolisme dalam tubuh.

4
 BAB II
ISI

Pisang goreng coklat merupakan salah satu jenis jajanan makanan yang
cukup populer di Indonesia dengan perpaduan buah pisang dan balutan coklat
yang memanjakan lidah konsumen. Produk makanan yang kreatif dan kaya gizi
ini yaitu pisang goreng coklat dengan konsep kemasan yang praktis dibawa. Kios
makanan berlokasi di kantin Fakultas Pendidikan, Universitas Pendidikan
Indonesia Kampus Serang dengan sasaran mahasiswa yang berkunjung dengan
harga yang terjangkau. Produk jajanan ini tentu saja akan menjadi makanan
favorit bagi mahasiswa, pelajar maupun masyarakat sekitar sehingga pasar ini
dapat dikembangkan hingga ke seluruh kota Serang.

5
 BAB III
VISI DAN MISI

3.1 Visi Perusahaan

Menciptakan produk yang bermanfaat dan banyak diminati masyarakat.

3.2 Misi Perusahaan

a. Mempopulerkan pisang sebagai salah satu camilan yang sehat.
b. Meningkatkan kualitas produksi.
c. Meningkatkan volume penjualan.
d. Memberikan pelayanan yang terbaik kepada konsumen.

3.3 Keunggulan Barang yang Dihasilkan

Menawarkan produk olahan pisang yang kreatif, yaitu BanSweet yang memiliki
tampilan yang sangat menggugah selera dibandingkan produk cemilan lain. Selain
itu, produk yang kami tawarkan juga baik untuk dijadikan sarapan ataupun
cemilan sehat serta bisa dikonsumsi secara instan. Kemasan yang digunakan juga
praktis dibawa. Kami menerapkan prinsip yang selalu mengutamakan kualitas
produk yang baik dengan harga yang terjangkau serta pelayanan yang terbaik.

6
 BAB IV
ANALISIS INDUSTRI

4.1 Analisis Peluang Usaha

4.1.1 Kebutuhan
Saat santai dan berkumpul bersama teman maupun keluarga merupakan
momen yang cocok untuk sekedar melakukan sharing untuk melepas kepenatan
setelah kesibukan aktivitas sehari-hari. Kegiatan semacam ini akan terasa lebih
ramai dan berkesan apabila dibarengi dengan makan camilan bersama, apalagi
camilan yang sehat. Salah satu contoh camilan yang sesuai yaitu pisang goreng.

4.1.2  Permintaan
Selain untuk mengenyangkan perut, konsumen biasanya melirik produk
cemilan dengan harga murah dan tampilan yang menarik. Dalam hal ini,
diusahakan produk cemilan yang selain bermutu juga memiliki harga yang sangat
terjangkau di pasaran.

4.1.3 Produk
Adanya kecenderungan konsumen sekarang ini untuk mengonsumsi
cemilan yang memiliki kandungan nutrisi yang baik dan memiliki rasa yang agak
unik atau berbeda mendorong kreativitas dan inovasi dari tiap pengusaha. Salah
satunya yaitu usaha kami mengombinasikan pisang dengan balutan coklat
sehingga muncul produk pisang goreng coklat .

4.2 Analisis Persaingan

Perusahaan pesaing bagi perusahaan BanTaste penghasil produk
BanSweet antara lain penjual Molen

7
Tabel 4.1 Tabel Produk Pesaing Utama bagi Produk BanSweet
PRODUK PESAING KEUNGGULAN KELEMAHAN
Molen pisang 1. Cukup populer dan 1. Kurang
diminati. mengenyangkan
2. Disajikan dalam perut.
keadaan panas. 2. Tidak memiliki
variasi rasa.

Meskipun banyak produk cemilan pesaing yang lain, produk BanSweet

ini berpeluang besar bisa kuat bersaing karena memiliki cita rasa yang agak
berbeda dan juga enak dikonsumsi serta dijual dengan harga yang relatif murah.

8
 BAB V
DESKRIPSI USAHA

5.1 Produk Usaha

5.1.1 Deskripsi Pisang Goreng Coklat/ BanSweet

Bentuknya panjang dan berisi pisang yang dilumuri dengan coklat bubuk.
Kulitnya terbuat dari kulit lumpia. Rasanya tentu saja manis dan gurih. Kami
memilih pisang goreng coklat bukan hanya karena rasanya yang lezat, tetapi juga
karena proses produksinya yang cukup mudah dan bisa dijual dengan harga yang
terjangkau berdasar ukuran pelajar dan juga mahasiswa. BanSweet ini dapat
dijadikan pengganjal perut di pagi hari, khususnya bagi para pelajar dan
mahasiswa yang memilih sarapan sehat tapi tetap hemat.

5.1.2 Bahan dan Alat Membuat BanSweet (sampel : untuk 5 buah)

Bahan :
- 3 buah pisang kepok atau pisang raja
- 10 lembar kulit lumpia
- coklat batang secukupnya
- 3 sdm gula pasir
- minyak goreng
- 1 buah keju
- Glaze rasa greentea/taro
-1 buah meses seres/1 buah oreo/choco chips
- Mika

Alat :
- Pisau
- Wajan
- Kompor gas

9
5.1.3 Cara Membuat BanSweet
- Belah pisang kepok/raja dengan pisau menjadi dua potong memanjang.
- Letakkan potongan pisang di atas kulit lumpia dan taburi dengan coklat batang
hingga seluruh bagian pisang tertutupi.
- Lipat kulit lumpia seperti melipat dadar, pastikan semua bagian pisang
terbungkus.
- Panaskan wajan berisi minyak goreng secukupnya.
- Goreng pisang yang telah dibungkus dengan nyala api sedang. 
- Angkat pisang dari penggorengan jika warna kulit sudah berwarna kecoklatan.
- Setelah itu beri glaze rasa greentea atau taro untuk ditaruh di atas pisang
- Taburkan topping (oreo/ meses/ keju) sebagai topping

5.2 Identitas Pemilik/Pengurus

5.2.1 Identitas Pemilik

1. Nama Indah Destia Mulyani

2. Jabatan Pemilik

3. Tempat dan Tanggal Serang, 19 Desember 1998

Lahir

4. Alamat Rumah Ciceri Indah

5. Nomor Telepon 089516227119

6. Nomor Fax -

7. Alamat E-mail Indahdestia19@gmail.com

8. NIM 1700176

9. Program Studi S1 PGSD

10
5.2.2 Identitas Pengurus

5.2.2.1

1. Nama Ratu Hety Novia Rahmah

2. Jabatan Produksi

3. Tempat dan Tanggal Serang, 22 November 1998

Lahir

4. Alamat Rumah Jalan Bhayangkara

5. Nomor Telepon 082190333552

6. Nomor Fax -

7. Alamat E-mail Noviaratu0@gmail.com

8. NIM 1700284

9. Program Studi S1 PGSD

5.2.2.2
1. Nama Nuraeni

2. Jabatan Pemasaran

3. Tempat dan Tanggal Serang, 8 April 2000

Lahir

4. Alamat Rumah Jln. Colonel TB Suwandi Ciracas Lama

5. Nomor Telepon 081316749087

6. Nomor Fax -

7. Alamat E-mail Nainichan00@gmail.com

8. NIM 1702106

9. Program Studi S1 PGSD

11
5.2.2.3

1. Nama Pia Melsari

2. Jabatan Keuangan

3. Tempat dan Tanggal Cilegon, 10 Mei 2000

Lahir

4. Alamat Rumah Link. Kubang Sepat

5. Nomor Telepon 089621286982

6. Nomor Fax -

7. Alamat E-mail pmlsrii@gmail.com

8. NIM 1702722

9. Program Studi S1 PGSD

12
 BAB VI
RENCANA PRODUKSI/OPERASIONAL

6.1 Pemilihan Lokasi

Lokasi yang dipilih yaitu di UPI Kampus Serang. Hal ini dikarenakan
lokasi tersebut dipandang sangat potensial untuk mencapai tujuan dan sasaran dari
produk bansweet, yaitu kalangan mahasiswa. Mahasiswa dalam segi finansial
memang mungkin terhitung belum mapan, tetapi memiliki selera dan gaya hidup
yang sesuai dengan filosofi pendirian usaha ini.

6.2 Rencana Layout Fasilitas Fisik

Layout dari BanSweet adalah berupa Cash on Delivery yang kondusif
untuk penjualan produk usaha ini.

6.3 Rencana Ruang Produksi

Ruang produksi yang akan digunakan yaitu ruang dapur yang berlokasi di
Jalan Kolonel Tb Suwandi Ciracas Lama

6.4 Sumber-sumber Bahan Baku dan Bahan Penolong serta Penggunaannya

Tabel 6.1 Sumber-sumber Bahan Baku dan

Penggunaannya
KEBUTUHAN
BAHAN BAKU RATA-RATA PER SUMBER
BULAN
Pisang 2 sisir Penjual pisang di Pasar
Rau
Kulit Lumpia 100 lembar Agen penjual kulit
lumpia di Pasar Rau
Coklat Batang 1 pcs Pasar Swalayan
Minyak goreng 2 liter Pasar Swalayan

13
Tabel 6.2 Sumber-sumber Bahan Penolong dan Penggunaannya
KEBUTUHAN
BAHAN PENOLONG RATA-RATA PER SUMBER
BULAN
Mika 50 pcs Toko, swalayan
Plastik 50 lembar Grosir, swalayan

        
BAB VII
14
 RENCANA PEMASARAN

7.1 Segmentasi Pasar

Segmentasi pasar usaha kami lakukan berdasarkan usia, jumlah, dan
profesi sebagai berikut :

7.1.1 Usia
- Usia < 15 tahun
- Usia 15 - 30 tahun
- Usia > 30 tahun

7.1.2 Jumlah
- Individu, merupakan orang perorangan secara mandiri.
- Kelompok/organisasi, merupakan bentuk perserikatan atau perkumpulan
beberapa orang yang memiliki visi, hobi ataupun profesi yang sama.

7.1.3 Profesi
- Pelajar
- Mahasiswa
- Dosen
- Lainnya.

7.2 Target Pasar

Sasaran yang dibidik secara langsung oleh usaha ini adalah para pelajar,
remaja, mahasiswa serta orang dewasa

7.3 Sistem Pemasaran

Pemasaran adalah suatu proses sosial dan manajerial di mana individu dan
kelompok mendapatkan kebutuhan dan keinginan mereka dengan menciptakan,
menawarkan, dan bertukar sesuatu yang bernilai satu sama lain. Definisi ini
didasarkan pada konsep inti, yaitu kebutuhan, keinginan dan permintaan, produk,

15
nilai, biaya dan kepuasan, pertukaran, transaksi dan hubungan,  pasar,  pemasaran
dan pemasar.

Adapun tujuan dari pemasaran adalah mengenal dan memahami konsumen

sedemikian rupa sehingga produk itu cocok dengannya dan selanjutnya dapat
terjual dengan sendirinya. Idealnya, pemasaran menyebabkan pelanggan siap
membeli sehingga hal yang perlu dipikirkan berikutnya hanyalah bagaimana
membuat produk tetap tersedia untuk dijual. Sedangkan proses pemasaran terdiri
dari analisa peluang pasar, meneliti dan memilih pasar sasaran, merancang strategi
pemasaran, merancang program pemasaran, dan mengorganisir, melaksanakan
serta mengawasi usaha pemasaran.

Dengan produk seperti yang kami jual ini, kami umumnya

memasarkannya di antara kalangan mahasiswa, yakni di area kampus. Selain itu,
usaha penjualan juga dilakukan dengan kegiatan promosi di social media seperti
Instagram, Line, Whatsapp, serta keliling di sekitar area kampus untuk
menjajakan produk dagangan.

16
 BAB VIII

STRUKTUR ORGANISASI DAN URAIAN KERJA

Indah
Indah Destia
Destia

Pemilik
Pemilik

Mengatur
Mengatur dan
dan mengawasi
mengawasi kinerja
kinerja
anggota
anggota tiap
tiap bagian
bagian dalam
dalam
perusahan
perusahan

Pia
Pia Melsari
Melsari Ratu
Ratu Hety
Hety Novia
Novia Nuraeni
Nuraeni

Bag.
Bag. Administrasi
Administrasi dan
dan Keuangan
Keuangan Bag.
Bag. SDM
SDM (Produksi)
(Produksi) Bag.
Bag. Pemasaran
Pemasaran

Menganalisis
Menganalisis dandan mengelola
mengelola Memproduksi
Memproduksi BanSweet
BanSweet Melakukan
Melakukan promosi
promosi dan
dan
keuangan
keuangan perusahaan
perusahaan penjualan
penjualan produk
produk

Mencatat
Mencatat seluruh
seluruh data
data penjualan
penjualan
dalam
dalam pembukuan
pembukuan

17
 BAB IX
RISIKO USAHA

Analisa SWOT

A. Strength (Kekuatan) :
1. Harga relatif murah, tetapi berkualitas.
2. Kebanyakan orang menyukai pisang.
3. Praktis untuk dimakan.
4. Diolah dengan bahan dasar alami dan tanpa bahan pengawet.
5. Proses produksinya mengutamakan higienitas.

B. Weakness (Kelemahan) :
1. Tidak cocok bagi orang yang tidak suka pisang.
2. Produk tidak bisa disimpan lebih dari satu hari, karena dapat
mengurangi kegurihannya.

C. Opportunity (Peluang) :
1. Semakin banyak orang Indonesia yang menyukai buah-buahan, tidak
terkecuali pisang.
2. Kebiasaan para konsumen yang mencari camilan yang bergizi, murah
dan enak saat ini, khususnya kalangan remaja dan dewasa (pelajar dan
mahasiswa).

D. Threat (Ancaman) :
Semakin banyaknya orang yang juga ingin berwirausaha secara sederhana
sehingga memungkinkan muncul semakin banyak pesaing yang mencoba
usaha seperti ini.

18
 BAB X
ANALISIS KEUANGAN

10.1 Biaya Investasi Awal

Tabel 10.1 Tabel Biaya Investasi Awal

Item Volume Harga/Unit Total Biaya

Wajan besar 2 Rp 135.000 Rp 270.000
Sudip 2 Rp 18.000 Rp 36.000
Pisau 2 Rp 15.000 Rp 30.000
Baskom besar 2 Rp 17.500 Rp 35.000
Kompor gas 1 Rp 500.000 Rp 500.000
Pisang 2 Rp 20.000 Rp 40.000
Coklat batang 2 Rp 20.000 Rp 40.000
Keju 1 Rp 11.000 Rp 11.000
Choco chips 1 Rp 20.000 Rp 20.000
Oreo 1 Rp 9000 Rp 9000
Glaze 3 Rp 12.000 Rp 36000
Total Rp 1.027.000

19
 BAB XI
PENUTUP

Demikianlah penyajian business plan  yang telah kami susun. Kami dari

tim perusahaan “BANTASTE” memohon maaf apabila masih terdapat banyak
kekurangan di dalam penyusunan business plan  ini. Semoga dapat memberikan
manfaat bagi seluruh pembaca dan juga penulis untuk menumbuhkan motivasi
dalam membuka usaha.
Kritik dan saran yang membangun sangat kami harapkan untuk perbaikan
di masa yang akan datang. Terima kasih.

20