LAPORAN PENJUALAN

PRODUK KREATIF DAN KEWIRAUSAHAAN

JURUSAN BISNIS RITEL

Dibuat oleh:

KELAS XI BR 2
KELOMPOK 2 ( BREADROLL & LETEAA )

1. Mohamad Alfareza (12)

2. Muhammad Ariq Gathfan (15)
3. Oktafia Ramadhona (23)
4. Rafi Muizz Azzahra (24)
5. Rahma Yanti (25)
6. Rahmat Darmawan (26)
7. Rubi’ah Maulinda Hakim (31)

SMK Negeri 47 Jakarta

Tahun Pelajaran 2022/2023

i
 KATA PENGANTAR

Puji syukur kita panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa karena dengan rahmat, karunia,
dan hidayahnya kami dapat menyelesaikan Laporan Penjualan yang telah kami buat dengan
sebaik mungkin walaupun banyak kekurangan didalamnya adapun maksud dan tujuan dari
penyusunan laporan ini adalah untuk memenuhi salah satu tugas yang diberikan oleh Ibu Novia
Andriani S. Pd. Dalam proses penyusunan Laporan Penjualan ini kami menjumpai beberapa
hambatan, namun berkat dukungan dari beberapa pihak, akhirnya kami dapat menyelesaikan
tugas ini dengan baik, oleh karena itu melalui kesempatan ini kami menyampaikan terimakasih
kepada semua pihak terkait yang telah membantu selesainya tugas wawancara ini, yaitu :

1. Drs. Hasan Kuswana M. Pd selaku kepala sekolah SMK NEGERI 47 JAKARTA

2. Miftahul Huda S. Pd selaku kepala jurusan Bisnis Ritel
3. Novia Andriani S. Pd selaku guru pembimbing serta guru mata pelajaran Produk Kreatif
dan Kewirausahaan
4. Ananda Sekar selaku guru pembimbing mata pelajaran Produk Kreatif dan
Kewirausahaan

Seluruh siswa/i SMK NEGERI 47 JAKARTA, terutama teman-teman kelas XI BR 2 segala

sesuatu yang salah datangnya hanya dari manusia dan seluruh hal yang berdatangan hanya dari
Tuhan Yang Maha Esa, meski begitu tentu laporan ini masih jauh dari kesempurnaan, oleh karena
itu segala saran dan kritik yang membangun dari semua pihak sangat kami harapkan demi
perbaikan pada laporan selanjutnya.

Jakarta, Oktober 2023

Penyusun

ii
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR ....................................................................................................................ii

DAFTAR ISI ................................................................................................................................iii
BAB I PENDAHULUAN ............................................................................................................. 1
A. Latar Belakang ............................................................................................................... 1
B. Tujuan Kegiatan ............................................................................................................. 1
C. Tempat dan Waktu Kegiatan........................................................................................... 1
BAB II PEMBAHASAN .............................................................................................................. 2
A. PEMASARAN ............................................................................................................... 2
1. Product (Produk) ............................................................................................................ 2
2. Place (Tempat) : ............................................................................................................ 4
3. Price (Harga) : ............................................................................................................... 4
4. Promotion (Promosi) : .................................................................................................... 5
5. People (Orang) : ............................................................................................................ 5
6. Process (Proses) : ........................................................................................................... 6
B. PENGELOLAAN KEUANGAN ................................................................................... 7
BAB III PENUTUP ....................................................................................................................... 9
DAFTAR PUSTAKA .................................................................................................................. 10

iii
 BAB I PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
Mata pelajaran Produk Kreatif dan Kewirausahaan (PKK) merupakan salah satu
mata pelajaran yang diajarkan di Sekolah Menengah Kejuruan (SMK). PKK juga
merupakan salah satu faktor yang dapat mempengaruhi minat wirausaha siswa. Manfaat
dari pendidikan kewirausahaan ini adalah mendorong keberanian dalam rangka
menciptakan lapangan kerja bagi diri sendiri dan orang lain.
Dalam kebutuhan sehari-hari banyak sekali aktivitas yang dijalani oleh setiap siswa.
Dengan aktivitas yang semakin padat, kadang seorang siswa jarang sarapan pagi,
padahal sarapan pagi sangat penting memberikan energi pada otak, dan menambah
konsentrasi belajar selama seharian di sekolah. Maka dari itu, kami membuat roti yang
digabung dengan sosis sebagai sarapan yang simple untuk para murid. Minuman yang
sedang digemari siswa siswi sekarang ini adalah minuman lemon tea dan minuman
jeruk peras sebagainya. Minuman tersebut tidak lagi setenar saat pertama kali muncul
dipasaran karena banyaknya persaingan dalam inovasi pembuatan minuman lain. Oleh
karena itu, kami menciptakan inovasi baru tentang minuman ringan, yang selain
memiliki rasa segar dan juga didapatkan pula manfaat bagi kesehatan. Kami
berkeyakinan bahwa minuman ini dapat tenar dibandingkan minuman lain karena
memiliki rasa segar yang cocok diminum kapan saja di semua kalangan usia dan
memiliki manfaat yang baik pula bagi kesehatan.
Rosis ini juga termasuk jajanan yang disukai kalangan anak muda ,mereka suka
dengan rosis itu karena praktis dan mengenyangkan dan harganya yang terjangkau.
Lemon tea ini juga termasuk minuman kekinian yang disukai anak muda karena
memiliki rasa asam dan manis dan segar dan juga memiliki manfaat untuk kesehatan

B. Tujuan Kegiatan
Adapun tujuan dari kegiatan ini sebagai berikut:
1. Memperkenalkan dan mempromosikan makanan rosis yang praktis dan simple
untuk sarapan dan harganya terjangkau
2. Memperkenalkan dan mempromosikan minuman lemen tea yang segar dan
bermanfaat untuk kesehatan
3. Memupuk rasa kebersamaan, kekeluargaan, dan kreativitas melalui kerja sama antar
anggota kelompok

C. Tempat dan Waktu Kegiatan

Tempat: SMK Negeri 47 Jakarta
Jl. Condet Pejaten, RT.2/RW.7, Pejaten Barat, Kec. Pasar Minggu, Kota Jakarta
Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12510
Waktu : 16 – 20 Oktober 2023

1
 BAB II PEMBAHASAN
A. PEMASARAN
Pemasaran atau marketing adalah aktivitas dan proses menciptakan,
mengomunikasikan, menyampaikan, dan mempertukarkan tawaran yang
bernilai bagi pelanggan, klien, mitra, dan masyarakat umum.

1. Product (Produk)
a. Rosis Tusuk (Makanan)

1) Deskripsi produk: Rosis ini termasuk jajanan yang disukai oleh kalangan
anak muda, mereka suka dengan rosis itu karena bikin kenyang dan
harganya yang murah pada rosis biasa sosisnya hanya ditaruh di tengah
roti tetapi kami menginovasikannya menjadi rosis dengan sosisnya yang
dibaluti roti.

2) Peralatan/ Alat Produksi :

1 Piring
2 Teflon
3 Capitan
4 Tusuk sate
5 Plastik mika

3) Bahan Baku :
1 Roti tawar
2 Sosis
3 Saus
4 Mentega
5 Nori
6 Telur

4) Cara Pembuatan :
- Pipihkan roti
- Letakkan sosis rebus di atas roti
- Gulung gulung
- Potong roti menjadi 2 bagian

2
 - Baluri roti dengan telur lalu
- Tusukan roti ke sumpit
- Goreng roti dengan sedikit margarin dan kecilkan api lalu tekan
tekan
- Tunggu warna kecoklatan, angkat lalu tiriskan 9. Letakan di atas
piring dan taburi nori
- Rosis siap di sajikan

b. LemonTea (Minuman)

1) Deskripsi produk: Lemon tea adalah jajanan yang disukai oleh kalangan
anak muda karena harganya yang terjangkau. Kami menambahkan biji
selasih dalam lemon tea tersebut sebagai inovasi yang akan menambah
nilai unggul dibanding lemontea lain.

2) Peralatan/ Alat Produksi :

1 Cup plastik 12oz
2 Sedotan
3 Panci
4 Poci
5 Termos es
6 Centong es

3) Bahan Baku :
1 Air
2 Gula
3 Lemon
4 Teh celup
5 Es batu

4) Cara Pembuatan :
- Rebus air di panci
- Masukan teh celup kedalam panci yang berisi Air
- Jika air teh sudah matang, angkat dan pindahkan ke dalam termos
es

3
 - Masukan perasaan lemon dan gula cair secukupnya ke dalam
termos
- Masukkan es batu ke dalam termos es
- Lemon tea sudah siap di hidangkan

2. Place (Tempat) :
Place mengacu pada lokasi dimana konsumen dapat menemukan, menggunakan,
mengakses atau membeli produk. Pada projek ini kami melakukan penjualan di
SMK Negeri 47 Jakarta, Jl. Condet Pejaten, RT.2/RW.7, Pejaten Barat, Kec. Pasar
Minggu, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12510

3. Price (Harga) :
Price atau harga merupakan satu-satunya elemen penghasil pendapatan dari semua
aktivitas pemasaran lainnya. Penting untuk mendapatkan harga yang tepat agar tidak
hanya menutupi biaya pengeluaran, tetapi juga menghasilkan keuntungan.
a. Rosis tusuk ( Rp 5.000,00/pcs )
b. Lemon Tea ( Rp 3.000,00/cup )

4
4. Promotion (Promosi) :
Promotion (promosi) adalah unsur yang digunakan untuk memberi tahu serta
membujuk pasar agar membeli produk atau menggunakan jasa yang ditawarkan
perusahaan.
a. Melalui offline (jualan di kantin)

b. Melalui online (lewat media sosial)

5. People (Orang) :
Orang-orang (people) dalam mix marketing mengacu pada siapa saja yang
secara langsung atau tidak langsung terlibat dalam bisnis perusahaan. Tidak
hanya pelanggan, tetapi termasuk staff dalam perusahaan seperti tim sales, tim
customer service, dan semua yang terlibat dalam proses marketing dan
penjualan.
Job Desk:
1. Seluruh anggota kelompok:
Mempromosikan produk lewat sosial media masing-masing dan
mempromosikan serta menjual produk ke kelas-kelas.
2. Mohamad Alfareza: Menyiapkan peralatan pada saat jualan
3. Muhammad Ariq Gathfan:Menyiapkan peralatan pada saat jualan
4. Oktafia Romadhona: Membuat produk makanan
5. Rafi Muizz Azzahra: Membuat produk minuman
6. Rahma Yanti: Menjaga stand di kantin
7. Rahmat Darmawan: Menjaga stand di kantin
8. Rubi'ah Maulinda Hakim: Membuat produk makanan

5
6. Process (Proses) :
Proses adalah bagaimana produk atau layanan anda dikirmkan kepada
pelanggan. Elemen ini dapat berupa prosedur, alur atau mekanisme yang perlu
konsumen lalukan agar bisa mendapatkan produk atau layanan. Perlu dipastikan
bahwa proses yang dibutuhkan sudah diatur dengan baik sehingga dapat
meminimalkan biaya yang perlu dikeluarkan.

• Mencatat semua kebutuhan pelanggan.

• Memberikan kemudahan memesan/membayar pesanan kepada pelanggan.
• Mengantar pesanan pelanggan di hari H.

Alur/mekanisme bagaimana produk sampai ke pelanggan

OFFLINE

PENJUAL PEMBELI
ONLINE
PENJUAL MEDIA SOSIAL PEMBELI

6
B. PENGELOLAAN KEUANGAN
Produk Makanan Rosis Tusuk

1. Modal Awal
Jumlah modal yang kami kumpulkan melalui donasi dari tiap-tiap anggota
sebagai modal awal, yaitu sebesar Rp270.000,00

2. Pemasukan dan pengeluaran

• Penjualan
- Hari Pertama : Rp 50.000,00
- Hari Kedua : Rp 50.000,00
- Hari Ketiga : Rp 50.000,00
- Hari Keempat : Rp 60.000,00
- Hari Kelima : Rp 75.000,00
Jumlah : Rp 285.000,00
• Pengeluaran
- Total belanja dan biaya : Rp 262.000,00

Saldo Keuangan

Modal : Rp 270.000,00

Pemasukan : Rp 285.000,00

Pengeluaran (belanja + biaya) : Rp 262.000,00

Pada bulan Oktober 2023, kelas XI BR 2 kelompok 2 dari penjualan produk

makanan Rosis Tusuk mendapatkan keuntungan sebesar Rp 23.000,00 ( Rp
285.000,00 – Rp 265.000,00 )

7
Produk Minuman Lemon Tea

1. Modal Awal
Jumlah modal yang kami kumpulkan melalui donasi dari tiap-tiap anggota
sebagai modal awal, yaitu sebesar Rp170.000,00

2. Pemasukan dan pengeluaran

• Penjualan
- Hari Pertama : Rp 45.000,00
- Hari Kedua : Rp 45.000,00
- Hari Ketiga : Rp 45.000,00
- Hari Keempat : Rp 45.000,00
- Hari Kelima : Rp 45.000,00
Jumlah : Rp 225.000,00
• Pengeluaran
- Total belanja dan biaya : Rp 165.000,00

Saldo Keuangan

Modal : Rp 165.000,00

Pemasukan : Rp 225.000,00

Pengeluaran (belanja + biaya) : Rp 165.000,00

Pada bulan Oktober 2023, kelas XI BR 2 kelompok 2 dari penjualan produk

Minuman Lemon Tea mendapatkan keuntungan sebesar Rp 60.000,00 ( Rp
225.000,00 – Rp 165.000,00 )

8
 BAB III PENUTUP
A. KESIMPULAN
Pemasaran dalam suatu usaha memiliki peranan yang sangat penting dalam
rangka mengenalkan produk dan meningkatkan penjualan. Dapat dikatakan kunci
suatu produk dapat cepat laku dalam masyarakat adalah terletak dalam segi
pemasarannya. Apabila dalam suatu bisnis strategi pemasaran dapat dilakukan
dengan baik dan tepat, maka bisnis tersebut akan cepat sekali berkembang.
1. Rosis merupakan makanan yang mudah dibuat namun mengenyangkan Lemon
tea adalah minuman yang mempunyai manfaat bagi tubuh
2. Strategi pemasaran yang digunakan menggunakan di media sosial WhatsApp dan
pemasaran offline dengan menawarkan kepada orang per orang
3. Produk makanan minuman rosis digemari oleh target pasar kami yaitu seluruh
Guru dan siswa/i SMKN 47 Jakarta.
4. Harga produk makanan dan minuman yang murah dan terjangkau, ukuran produk
makanan dan minuman yang sesuai dengan harga yang telah di tentukan.
5. Kelompok kami mendapat keuntungan sekitar Rp 83.000,00

B. SARAN
1. Lemon tea diharapkan, pertama, untuk lebih meningkatkan strategi
pemasarannya dengan menambah bidang pemasarannya di media internet, baik
itu melalui website ataupun jejaring sosial
2. Untuk lebih meningkatkan produksinya dengan memasarkannya tidak hanya di
sekolah saja, melainkan mencoba memasarkan produknya di luar sekolah
3. Sangat diperlukan menjaga uang hasil penjualan dengan hati-hati, diperlukan
juga perhitungan dengan teliti agar meminimalisir kerugian

9
 DAFTAR PUSTAKA

https://instiki.ac.id/2023/04/18/apa-itu-marketing-mix-mengenal-marketing-mix-7p/

Kinerja

Mohamad Alfareza Muhammad Ariq Gathfan Oktafia Ramadhona

Rafi Muizz Azzahra Rahma Yanti Rahmat Darmawan
Rubi'ah Maulinda Hakim

10