PROPOSAL

PROYEK PENGUATAN PROFIL PELAJAR PANCASILA (P5)

“Optimalisasi Peluang Usaha Pengolahan Makanan Berbahan Dasar Karbohidrat”
BANANA SMOOTHIE

DISUSUN OLEH :
1. Firgi Abdi Setiawan
 2. Safira Armenesa
3. Nasya Dian Sagita
4. Hopurur Rohim
5. Putri Nazilla Safitri
6. Kevin Andika Putra
KELAS : X.7

SMA NEGERI 1 KESESI PROVINSI JAWA TENGAH

Jln. Raya Kaibahan kec. Kesesi Kab. Pekalongan
Tahun Pelajaran 2022/2023

KATA PENGANTAR

Alhamdulillah, segala puji pagi Allah SWT yang telah memberikan limpahan rahmat
dan kasih sayangNya, sehingga kita dapat menikmati kehidupan yang penuh dengan
kenikmatan-kenikmatan yang tiada tara.
Dan tak lupa sholawat serta salam semoga selalu tercurahkah kepada Nabi besar
Muhammad Saw yang telah membawa dunia dari zaman yang penuh kezaliman menuju
zaman yang penuh dengan rahmat Allah SWT, yakni dengan ajaran Islam, beserta keluarga
dan para sahabat serta umatnya yang senantiasa mendakwahkah Islam.
Kami sangat bersyukur, tugas proposal ini telah kami selesaikan dengan baik. Ada
kalanya kami mengalami beberapa kendala untuk menyelesaikan tugas ini terutama waktu,
namun berkat bantuan doa, tenaga dan fasilitas dari orang-orang terdekat kami, akhirnya
tugas ini dapat segera terselesaikan.
Ucapan Terima Kasih tidak lupa kami ucapkan kepada orang tua, yang telah
memberikan semua keperluan untuk menyelesaikan tugas ini. Yang kedua, ucapan terima
kasih kami sampaikan kepada Bapak dan Ibu Guru yang telah membimbing kami untuk
mengerjakan tugas ini dengan baik. Ucapan terima kasih juga kami sampaikan kepada
seluruh pihak yang telah membantu terselesaikannya tugas ini, yang tentunya tidak dapat
kami sampaikan satu persatu.
Semoga dengan tersusunnya proposal tentang Banana Smoothie ini dapat
menambah pengetahuan dan inspirasi terhadap para pembaca.
 Penyusun
TIM

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL....................................................................................................i
KATA PENGANTAR..................................................................................................ii
DAFTAR ISI.............................................................................................................iii
BAB 1:
PENDAHULUAN.................................................................................................1
1.1 Latar belakang.........................................................................................................2
1.2 Tujuan kegiatan.......................................................................................................3
1.3 Waktu dan Tempat..................................................................................................4
A. Waktu, hari, tanggal..................................................................................................
B. Tempat kegiatan........................................................................................................
1.4 Susunan kegiatan......................................................................................................
BAB 2: Aspek Perencanaan
Usaha.................................................................................
2.1 Mengenai bahan-bahan............................................................................................
2.2 Alat-alat yang dibutuhkan.........................................................................................
2.3 Cara pembuatan........................................................................................................
2.4 Biaya Produksi................................................................................
2.5 Laba dan Rugi...................
2.6 Rancangan Anggaran Biaya (RAB)
2.7 Sumber Dana
2.8 Kandungan gizi dan manfaat
2.9 Reaksi Kimia saat pengolahan
2.10 Zat-zat yang terkandung sebelum dan sesudah makanan diolah
2.11 Pengemasan
 2.12 Pengawetan produk
2.13 Kajian sosial
2.14 Strategi pemasaran
2.15 Kehalalan bahan makanan
2.16 Jual beli dalam Islam
2.17 Bahasa iklan
2.18 Desain Logo
BAB 3: PENUTUP.......................................................................................................
3.1 Kesimpulan................................................................................................................
LAMPIRAN................................................................................................................

BAB 1 PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Semakin bertambahnya zaman, kini sudah menjadi zaman modern, hingga
Semuanya bertambah canggih. Semakin banyaknya bisnis tersebut dapat ditandai dengan
banyaknya bermunculan restoran, Cafe, toko, bahkan yang hanya berbasis stand. Berbagai
macam minuman ditawarkan dengan ciri khas masing-masing penjual.
Semakin banyak ragam minuman-minuman yang bermunculan dan beraneka ragam
dan rasa, namun minuman tersebut apabila sering dikonsumsi itu tidak baik bagi kesehatan,
maka kami memilih untuk membuat bisnis minuman yang sehat yakni dengan bahan dasar
pisang salah satunya yaitu membuat ide bisnis juice pisang yang tentunya ditambahkan
dengan Toping yang menjadikan juice pisang ini menjadi menarik.
Tujuan kita memilih membuat ide bisnis ini dikarenakan hal-hal sebagai berikut
1. Sebagai jajanan kekinian yang disukai oleh remaja zaman sekarang.
 2. Bahan-bahan yang dibutuhkan mudah dicari.
3. Proses pembuatannya mudah dan tidak memerlukan banyak waktu.
Dengan Alasan tersebut kami berniat untuk merintis usaha Minuman berbahan dasar
pisang dan kami beri nama dengan kesepakatan bersama yaitu BANANA SMOOTHIE, dengan
harapan pelanggan akan tertarik untuk membeli usaha minuman ini dan dapat
menikmatinya.

1.2 Tujuan Kegiatan

Tujuan latar belakang yakni sebagai berikut :
1. Belajar mengolah dan mengkreasikan makanan karbohidrat.
2. Merangsang kreativitas dan antusiasme untuk menentukan masa depan (bisnis)
3. Menumbuhkan budaya Kewirausahaan
4. Mempersiapkan pelajar untuk menjadi profesional.

1.3 Waktu dan Tempat

A. Waktu, hari dan tanggal

 Pukul 07.00 s/d selesai

 Hari : Selasa
 Tanggal : 27 September 2022
B. Tempat Kegiatan : di SMA NEGERI 1 KESESI

1.4 Susunan Kegiatan

 Struktur Kelompok
1. Ketua Kelompok : Firgi Abdi Setiawan
2. Sekretaris : Safira Armenesa
3. Bendahara : Nasya Dian Sagita
4. Anggota :
 Hopurur Rohim
 Putri Nazilla Safitri
 Kevin Andika Putra
 BAB II ASPEK PERENCANAAN USAHA

2.1 Bahan-bahan
Untuk membuat Banana Smoothie memerlukan bahan-bahan yakni sebagai berikut :
- Pisang Hijau
- Susu
- Gula Pasir
- Es Batu
- Keju
- Coklat
- Air
2.2 Alat-alat
Alat-alat yang dibutuhkan untuk membuat Banana Smoothie diantaranya :
- Blender
- Sendok
- Stop Kontak
- Meja
- Kursi
- Nampan
- Baskom
- Centong
- Cup
- Sedotan
- Teko

2.3 Cara Pembuatan

Cara pembuatan banana Smoothie ini yaitu sebagai berikut :
1. Langkah Pertama, kupas buah pisang, lalu potong-potong dan masukan ke dalam
blender.
2. Selanjutnya tambahkan susu kental manis, air, gula dan es batu secukupnya.
3. Setelah itu blender sampai halus (kurang lebih 1 menit)
 4. Lalu tuang ke dalam gelas dan selamat menikmati.
2.4 Perhitungan Biaya Produksi
Harga Pokok Produksi
 HPP = FC + VC : TS
 HPP = Rp.50.400 + Rp.113.000 : 35
 HPP = Rp.163.400 : 35
 HPP = Rp.4.668
Menentukan harga jual
 Harga jual = HPP + Keuntungan
 Harga jual = Rp.4.668 + Rp.332
 Harga jual = Rp.5.000
Keterangan :

 FC : Fixed Cost (Biaya Tetap)

 VC : Variabel Cost (Biaya Tidak Tetap)
 TS : Total Penjualan
2.5 Menghitung laba/rugi

 Pendapatan bersih = Penerimaan kotor – biaya total

 Pendapatan bersih = (Harga jual × Jumlah Produksi) – Biaya Total
 Pendapatan bersih = (Rp.5000 × 35) Rp.163.400
 Pendapatan bersih = Rp.175.000 – Rp.163.400
 Pendapatan bersih = Rp. 11.600
Maka, keuntungan yang didapatkan dalam membangun usaha Banana Smoothie ini adalah
Rp.11.600
2.6 Rancangan Anggaran Biaya (RAB)
Biaya / Anggaran
A. Biaya Produksi
 Biaya Variabel (Variabel Cost)
NO Nama Bahan Jumlah Harga Satuan Total Harga

1 Pisang Hijau 2 sisir Rp.40.000 Rp.20.000

2 Susu 545 g Rp.15.500 Rp. 15.000

3 Gula Pasir 1 kg Rp. 12.000 Rp.12.000

4 Es Batu 42 bungkus Rp. 500 Rp.21.000

5 Keju 250 g Rp. 14.000 Rp. 14.000

6 Coklat 250 g Rp. 11.000 Rp.11.000

 7 Air 15 l Rp.20.000 Rp.20.000

TOTAL Rp.113.000

 Biaya Tetap
NO Nama Alat Spesifikasi Harga Satuan Harga Total Biaya Penyusutan Total Biaya

1 Blender 1 buah Rp. 150.000 Rp. 150.000 0,1x150.000 Rp. 15.000

2 Sendok 2 buah (besi) Rp. 1.000 Rp. 2.000 0,1x2.000 Rp. 200

3 Stop kontak 1 buah Rp. 15.000 Rp. 15.000 0,1x15.000 Rp. 1.500

4 Meja 2 meja Rp. 70.000 Rp. 140.000 0,1x140.000 Rp. 14.000

(kayu)

5 Kursi 2 buah(kayu) Rp. 60.000 Rp. 120.000 0,1x120.000 Rp. 12.000

6 Nampan 2 buah Rp. 10.000 Rp. 20.000 0,1x20.000 Rp. 2.000

(plastik)

7 Baskom 1 buah Rp. 5.000 Rp. 5.000 0,1x5.000 Rp. 500

(plastik)

8 Centong 1 buah Rp. 2.000 Rp. 2.000 0,1x2.000 Rp. 200

(plastik)

9 Cup 1 pcs Rp. 25.000 Rp. 25.000 0,1x25.000 Rp.2.500

(plastik)

10 Sedotan 1 pcs Rp. 15.000 Rp. 15.000 0,1x15.000 Rp.1.500

(plastik)

11 Teko 1 buah Rp.10.000 Rp.10.000 0,1x10.000 Rp.1.000

(plastik)

TOTAL Rp. 50.400

NO KETERANGAN JUMLAH TOTAL BIAYA

1 Tenaga Kerja 1 Rp. 20.000

2 Penyusutan Alat 11 Alat Rp.52.050

TOTAL Rp.72.050

NO KEMASAN HARGA
 1 Cup Rp.25.000
2 Stiker Rp.30.000
3 Sedotan Rp.15.000
TOTAL Rp.70.000

Jadi, anggaran yang dibutuhkan untuk memulai usaha minuman kekinian (Banana Smoothie)
ini adalah :

 Biaya Variabel + Biaya Tetap

 Rp.50.400 + Rp.113.000
 Rp.163.400

2.7 Sumber Dana

Investasi Biaya =
Total Biaya ÷ 6
(Rp.50.400 + Rp.113.000) ÷ 6
Rp.163.400 ÷ 6
Rp.27.233
2.8 Kandungan gizi/manfaat pisang ijo bagi kesehatan
Adapun kandungan gizi dan manfaat pisang hijau bagi kesehatan diantaranya
Meningkatkan kesehatan pada organ pencernaan
Manfaat makan pisang hijau yang pertama adalah dapat meningkatkan kesehatan
pencernaan. Nutrisi yang terdapat pada pisang hijau memiliki efek prebiotik yang
membantu menjaga bakteri usus tetap sehat. Selain itu, pisang hijau dapat meningkatkan
produksi asam lemak rantai pendek yang penting untuk kesehatan pencernaan.
Mengontrol gula darah
Pisang hijau memiliki indeks glikemik yang rendah dengan skor 30 sedangkan pisang matang
memiliki skor 60. Indkes glikemik ini dapat mengukur seberapa cepat makanan dapat
meningkatkan gula darah Anda. 
Membantu menurunkan berat badan
Kandungan pati resisten pada pisang hijau dapat mempercepat proses pembakaran lemak
pada tubuh. Hal ini akan membuat seseorang merasa kenyang lebih cepat dan tidak
menyebabkan keinginan untuk nyemil makanan.
Membantu penyerapan nutrisi
Pisang hijau mengandung asam lemak rantai pendek yang dapat meningkatkan kemampuan
tubuh untuk menyerap nutrisi. Oleh karena itu, pisang hijau sangat disarankan untuk
dikonsumsi terutama bagi Anda yang menginginkan tubuh yang lebih sehat.
Membuat rambut lebih sehat
Pisang hijau mengandung vitamin C dan vitamin B6 yang bermanfaat untuk kesehatan
rambut. Selain itu, pisang hijau mengandung potasium yang dapat melembutkan rambut
dan dapat tumbuh lebih sehat. 

2.9 Reaksi Kimia yang terjadi pada saat pengolahan

Memblender berarti menghaluskan bahan makanan menggunakan alat blender. Hasil akhir
blender berbeda dengan juicer, yaitu lebih kental.
Sementara itu, jika diblender kita membutuhkan lebih banyak air dan semua bagian buah
atau sayuran akan dihancurkan. Hasil akhirnya adalah smoothie yang teksturnya lebih
kental.
Buah yang kadar seratnya tinggi lebih cocok diblender. Misalnya saja alpukat, pisang, atau
sayuran tertentu.
2.10 Zat-zat yang terkandung sebelum dan sesudah makanan diolah
- Kandungan pisang sebelum diolah
Pisang berukuran sedang menyediakan sekitar 320-400 mg kalium, yang memenuhi sekitar
10% dari kebutuhan kalium harian. Kalium membantu tubuh menjaga kesehatan jantung
dan tekanan darah. Selain itu, pisang juga rendah sodium. Kombinasi natrium rendah dan
kalium tinggi membantu mengontrol tekanan darah tinggi.
-Kandungan pisang sesudah diolah
Pisang yang telah diolah mengandung serat, potasium, vitamin B6, vitamin C yang sangat
baik dan banyak antioksidan, mineral dan fitonutrien yang sehat.
2.11 Pengemasan
Kemasan yang kami gunakan yakni menggunakan cup dengan bahan dasar plastik, alasan
kami menggunakan gelas plastik ini dikarenakan gelas plastik tidak mudah pecah. Dengan
memakai kemasan ini, maka konsumen bisa membawa pulang minuman yang dibeli dengan
wadah yang berbentuk cup.
Gelas ini dapat juga dijadikan juga sebagai identitas produk dengan melengkapinya dengan
label. Dengan demikian, produk juga bisa lebih dikenal dan semakin familiar di mata orang.
Kemasan yang unik lengkap dengan label, membuat produk yang Anda juga bisa dibedakan
dari jenis produk yang lain.

2.12 Pengawetan Produk

Cara mengawetkan jus yaitu dengan Membekukan Jus Dari Dalam Botol Plastik Ke Wadah Es
Batu, langkah langkah yang dapat dilakukan adalah
Tuangkan jus dari dalam botol ke dalam wadah es batu. Dengan perlahan, miringkan gelas
untuk menuangkan jus ke dalam setiap lubang yang ada pada wadah es batu tersebut
sampai terisi setengahnya. Jangan pernah mengisi lubang es batu sampai terlalu penuh
karena ukuran jus akan sedikit membesar ketika dibekukan. Dengan cara membekukannya,
jus bisa lebih mudah diambil sejumlah yang diinginkan di dalam resep ketika dikonsumsi.
2.13 Kajian Sosial
Produk Banana Smoothie ini akan kami jual di Sekolah, jadi alangkah baiknya kajian sosial
yang kami pilih yaitu Survei Rata-rata uang saku siswa siswi di Sekolah tersebut. Dengan
melalui survei tersebut kami menyimpulkan bahwa rata-rata uang saku siswa Rp.15.000,
dengan demikian kami menentukan harga jual produk kami yakni sebesar Rp.5000.

2.14 Strategi Pemasaran

Strategi pemasaran Usaha Bisnis kami adalah :
1. Membuat Banana Smoothie dengan berbagai varian rasa dan Toping, dengan tujuan
memberikan keluasan pelanggan dalam memilih varian rasa.
2. Pemasaran di media sosial, dengan mengunggah brosur di status WA, Instagram dan
media sosial lainnya. Alasan kami memilih pemasaran di media sosial karena saat ini
media sosial ada kehidupan kedua masyarakat.
3. Dengan Menyebarkan Brosur kepada konsumen agar mereka mudah mengenali
produk yang kami buat dan untuk memberi tahu konsumen tentang produk yang
ditawarkan.

2.15 Kehalalan bahan makanan

Dari bahan dasarnya yakni buah pisang secara alami tentu halal, namun bukan
berarti yang telah diolah itu haram. Produk yang kita buat (Banana Smoothie) tentunya ini
halal menurut Islam karena memenuhi kriteria kehalalan yakni sebagai berikut :
- Halal zatnya (Lidzatihi)
- Halal cara memperolehnya (Lighairihi)
- Baik, bergizi, tidak menyebabkan penyakit atau mudharat bagi tubuh (Thayyiban)
Adapun salah satu Hadist tentang kehalalan yaitu :
َ ‫ت َوي َُحرِّ ُم َعلَي ِْه ُم ْال َخ َب‬
‫اِئث‬ َّ ‫ِح ُّل لَ ُه ُم‬
ِ ‫الط ِّي َبا‬
Artinya: “Dan menghalalkan bagi mereka segala yang baik dan mengharamkan bagi mereka
segala yang buruk” (Al-A’raf : 157)
2.16 Jual Beli dalam Islam
Produk Banana Smoothie ini dijual dengan menggunakan ketentuan hukum jual beli
dalam Islam Jual-Beli (ba’i) memiliki hukum mubah, yakni jika dikerjakan ataupun tidak
dikerjakan maka tidak mendapat pahala dan juga tidak mendapat dosa. jual beli sah dengan
syarat harus ada kesepakatan bersama. Hal ini berdasarkan surat An-Nisaa ayat 29 yang
berbunyi: "Hai orang-orang yang beriman, janganlah kamu saling memakan harta sesamamu
dengan jalan yang batil, kecuali dengan jalan perniagaan yang berlaku dengan suka sama-
suka di antara kamu."
2.17 Bahasa Iklan

 Sehat dan nyatanya nyegerin

2.18 Desain Logo

BAB III PENUTUP

3.1 Kesimpulan
Dari hasil pembahasan tersebut di atas, dapat diambil kesimpulan bahwa usaha
Banana Smoothie ini dari segi ide, target pasar, hingga rencana keuangan berupa modal dan
lain-lain, memiliki prospek yang baik.
Tantangan terbesar dalam pemasaran dan promosi produk Banana smoothie berupa
cukup banyaknya pesaing dengan produk yang bahan dasarnya sama sehingga kita harus
memperhatikan tampilan dan ide usaha yang dibuat. Maka dari itu kita harus membuat
Toping yang beraneka rasa dan membuat tampilan produk menjadi lebih menarik.