Makanan
TRADISIONAL NUSANTARA
Oleh : Ahmad Armin Junai, S.Pd., Gr.
Fase
B
MODUL BAHAN AJAR
Mengetahui, Penyusun,
Kepala UPT SPF SDN Bontoramba Guru Kelas IV
Mengetahui, Penyusun,
Kepala UPT SPF SDN Bontoramba Guru Kelas IV
Mengetahui, Penyusun,
Kepala UPT SPF SDN Bontoramba Guru Kelas IV
Mengetahui, Penyusun,
Kepala UPT SPF SDN Bontoramba Guru Kelas IV
Projek saat ini cenderung lebih mengikuti tren yang ada, serta menirukan
kebudayaan asing yang popular. Salah satu contohnya dapat dilihat
pada kenyataan bahwa banyak masyarakat, termasuk anak-anak,
Makanan
lebih mengenal jenis makanan yang berasal dari negara lain seperti
Korea atau Jepang dibandingkan dengan makanan tradisional khas
Indonesia.
TRADISIONAL NUSANTARA
dengan tahap temukan yang ditujukan untuk memperkenalkan
beberapa jenis-jenis makanan ringan/jajanan seperti kue tradisional.
Selanjutnya, pada tahap bayangkan peserta didik akan diajak untuk
membedakan antara makanan ringan kekinian dengan kue
tradisional. Peserta didik juga akan diminta melakukan survei yang
berkaitan dengan makanan ringan yang disukai oleh mereka untuk
memperoleh gambaran keberagaman preferensi mereka. Setelah
itu, pada tahap lakukan, peserta didik akan diminta untuk membuat
kue tradisional sesuai dengan kreativitas kelompok agar dapat lebih
mengenal setiap kue tradisional yang nantinya akan disajikan. Pada
tahap bagikan, peserta didik melakukan pameran dengan
menyajikan kue tradisional yang telah dibuat dan
mempopulerkannya melalui media sosial
Ahmad Armin Junaid, S.Pd
Mengapa projek ini
relevan untuk satuan
pendidikan?
Dengan adanya projek ini,
diharapkan peserta didik dapat
kembali mengingat, mengakui, dan
menghargai keanekaragaman
makanan tradisional Indonesia yang
patut dibanggakan.
Dengan kegiatan projek ini dapat
membangun kerjasama antar warga
satuan pendidikan untuk
melestarikan kebudayaan Indonesia,
khususnya pada makanan
tradisional.
Satuan pendidikan menjadi wadah
yang memfasilitasi peserta didik
mengenal lebih jauh mengenai
budayanya
Ahmad Armin Junaid, S.Pd
Dimensi, Elemen, & Sub eleman
Profil Penguatan Pancasila
Kerjasama
Menunjukkan ekspetasi
Terbiasa bekerja bersama Menerima dan melaksanakan (harapan)positif kepada
Menampilkan tindakan yang
dalam melakukan kegiatan tugas serta peran yng orang lain dalam rangka
sesuai dengan harapan dan
dengan kelompok (melibatkan diberikan kelompok dalam mencapai tujuan kelompok di
tujuan kelompok.
dua atau lebih orang) sebuah kegiatan bersama. lingkungan sekitar
(sekolah dan rumah)
Mengeksplorasi dan
mengekspresikan pikiran
Mengeksplorasi dan Mengeksplorasi dan Mengeksplorasi dan
dan/atau perasaanya sesuai
mengekspresikan pikiran mengekspresikan pikiran mengekspresikan pikiran
dengan minat dan
dan/atau perasaanya dalam dan/atau perasaanya dalam dan/atau perasaanya sesuai
kesukaannya dalam bentuk
bentuk karya dan/atau bentuk karya dan/atau dengan minat dan kesukaannya
karya dalam bentuk karya
tindakan sederhana serta tindakan serta mengapresiasi dalam bentuk karya dalam
dan/atau tindakan serta
mengapresiasi karya dan karya dan tindakan yag bentuk karya dan/atau tindakan
mengapresiasi dan mengkritis
tindakan yag dihasilkan. dihasilkan. serta mengapresiasi karya.
karya dan tindakan yang
dihasilkan.
Aktivitas :
Pendidik menginformasikan hal-hal yang akan dilakukan selama proyek kepada peserta
didik.
Melalui WA Grup Pendidik menginformasikan tentang kegiatan yang akan dilaksanakan dan
support apa yang dapat dilakukan oleh orang tua terhadap siswa selama proyek
berlangsung
Peserta didik diajak untuk mengenal keberagaman di Indonesia.
Hasil yang diharapkan :
Orangtua dan siswa memahami kegiatan yang akan dilakukan selama proyek
Orang tua dan siswa memahami tujuan akhir proyek yang berkaitan dengan sub elemen
profil pelajar Pancasila yang dituju.
Orangtua memahami suport apa yang bisa diberikan kepada siswa selama proyek
Aktivitas :
Peserta didik mengerjakan asesmen diagnostik kognitif dan non kognitif. Dua asesmen itu
dilakukan oleh peserta didik dengan cara menjawab pertanyaan dari guru.
Langkah Kegiatan
Peserta didik baris didepan kelas sekaligus merapikan seragamnya.
Saat peserta masuk dapat melakukan asesmen diagnostik awal Tes
diagnostik Non Kognitif dengan menggeser wajah pada gambar disamping ini
Guru juga melakukan tanya jawab pada hal-hal yang ingin diketahui lebih dalam
lagi terkait kebinekaan.
Hasil yang diharapkan :
Pendidik dapat memetakan peserta didik berdasarkan kondisinya
Pendidik dapat memperbaiki rancangan proyek sesuai hasil asesmen diagnostik
https://www.youtube.com
Kegiatan INDONESIA (REFERENSI TAUTAN TERLAMPIR).
PESERTA DIDIK DIBANTU GURU MENGIDENTIFIKASI KEBERAGAMAN
/watch?v=OevbCQQ6h5E
Inti DI INDONESIA BERDASARKAN VIDEO YANG MEREKA SIMAK.
PESERTA DIDIK DIMINTA MENGIDENFITIKASI KEBERGAMAN YANG
DIMILIKI OLEH BUDAYA MEREKA MASING-MASING DAN
MENULISKANNYA PADA LEMBAR KERJA YANG TERDAPAT PADA
HALAMAN SELANJUTNYA.
Daerah Asalku:
Mengenal
kebudayaan Bahasa Asalku:
Kita Sendiri Lagu Daerahku:
Peserta didik diajak untuk Kegiatan SALAH SATU PESERTA DIDIK UNTUK MEMBERIKAN
INTRUKSI KE TEMANNYA BERDASARKAN GAMBAR YANG
mengenal Makanan Pembuka DITUNJUKKAN GURU.
Tradisional PESERTA DIDIK YANG BERHASIL MENEBAK INTRUKSI
DARI TEMANNYA AKAN BERGANTIAN MEMBERIKAN
INTRUKSI DAN SETERUSNYA SAMPAI SEMUA GAMBAR
TERTEBAK
Kegiatan
PESERTA DIDIK MENYEBUTKAN KEMBALI JENIS-JENIS
MAKANAN TRADISIONAL DAN ASAL DAERAHNYA DAN
Penutup
MENULISKANNYA PADA LEMBAR KERJA YANG
TERDAPAT PADA HALAMAN SELANJUTNYA
Aktivitas 4
U DEG
G
RI INI Berasal dari ........
HA
SI
I
M
Menentukan
Makanan
n g Berasal dari ........ da Berasal dari ........
Tradisional a e
p
d
Pa
ren
Ayam
Berasal dari ........
Aktivitas:
Pembuka “JENIS MAKANAN ATAU JAJANAN APA YANG KAMU
SUKAI?”
Peserta didik diajak untuk “ADAKAH JENIS MAKANAN TRADISIONAL YANG KAMU
mengenal Jajanan Tradisional SUKAI? APAKAH ITU?”
Snack
Inti (KERTAS KECIL) BESERTA ASAL DAERAH JAJANAN
TERSEBUT. CATATAN TERSEBUT KEMUDIAN DAPAT
DITEMPELKAN PADA TEMPAT YANG TELAH DISEDIAKAN
AGAR DAPAT DILIHAT SECARA SEKSAMA OLEH SEMUA
PESERTA DIDIK.
https://youtu.be/fTOyJFjx-n8
https://youtu.be/FWh0klZ
oAh0
Kegiatan PESERTA DIDIK MENYEBUTKAN KEMBALI BEBERAPA
JENIS JAJANAN TRADISIONAL YANG TELAH DITULIS DAN
ARI INI
I H
S
I
M
Menggambark
an jajanan
favorit
Aktivitas:
Pembuka KEKINIAN DAN TRADISIONAL DENGAN BIMBINGAN
GURU.
Peserta didik diajak untuk PESERTA DIDIK MEMPRESENTASIKAN HASIL DISKUSI
SETIAP KELOMPOK.
mengenal Jajanan Tradisional
Karton
Inti GURU.
PESERTA DIDIK MEMPRESENTASIKAN HASIL DISKUSI
SETIAP KELOMPOK.
Artikel
Makanan Tradisional Miliki Gizi
Lebih Unggul • Radar Jogja
Kegiatan
(jawapos.com) PESERTA DIDIK DAN GURU MEMBUAT KESIMPULAN
DARI KEGIATAN DISKUSI DAN MENULISKANNYA PADA
Menggambark
an jajanan
Kekurangan jajanan kekinian…
favorit
Kegiatan
PESERTA DIDIK DIBERIKAN PENJELASAN OLEH GURU
MENGENAI TUJUAN SURVEI DILAKUKAN, YAITU UNTUK
Aktivitas: MEMETAKAN JAJANAN TRADISIONAL APA YANG DIKETAHUI
Peserta didik diajak membuat Pembuka DAN DIMINATI OLEH PESERTA DIDIK DAN NANTINYA DAPAT
DIJADIKAN PROJEK.
pertanyaan angket untuk
menentukan jajanan
tradisional apa yang PESERTA DIDIK DIBIMBING OLEH GURU UNTUK MENYUSUN
PERTANYAAN UNTUK KEBUTUHAN SURVEI.
diketahui dan diminati oleh
peserta didik Kegiatan DALAM PROSESNYA, PESERTA DIDIK DAPAT DIBERIKAN
PERTANYAAN PEMANTIK BERUPA:
Media Pembelajaran:
• Angket
PESERTA DIDIK BERSAMA-SAMA MENINJAU KEMBALI
Kegiatan PERTANYAAN SURVEI (REFERENSI PERTANYAAN SURVEI
TERDAPAT PADA HALAMAN SELANJUTNYA. SATUAN
RI
a. Ya b. Tidak
INI
2. Jika tidak, berikan alasanmu: Menyusun
a. Karena rasanya Pertanyaan
b. Karena kemasannya Survei
c. Karena aromanya
d. Karena teksturnya
e. Karena banyak peminatnya
3. Apakah kamu menyukai jajanan
tradisional?
a. Ya b. Tidak
4. Jika tidak, berikan alasanmu:
a. Karena rasanya :
Nama
b. Karena kemasannya
c. Karena aromanya
d. Karena teksturnya
e. Karena banyak peminatnya
Kegiatan
PESERTA DIDIK DIBERIKAN PENJELASAN OLEH GURU MENGENAI
TUJUAN SURVEI DILAKUKAN, YAITU UNTUK MEMETAKAN
JAJANAN TRADISIONAL APA YANG DIKETAHUI DAN DIMINATI
Aktivitas: Pembuka OLEH PESERTA DIDIK DAN NANTINYA DAPAT DIJADIKAN
PROJEK.
Penutup
Luluk Sri Wulandari, S.Pd
Aktivitas 8
:
PERTANYAAN SURVEI MISI H
ma
Na A
RI
INI
1. Apakah kamu menyukai jajanan
kekinian? Mengisi
a. Ya b. Tidak Lembar
2. Jika tidak, berikan alasanmu: angket
a. Karena rasanya
b. Karena kemasannya
c. Karena aromanya
d. Karena teksturnya
e. Karena banyak peminatnya
3. Apakah kamu menyukai jajanan
tradisional?
a. Ya b. Tidak
4. Jika tidak, berikan alasanmu:
a. Karena rasanya
b. Karena kemasannya
c. Karena aromanya
d. Karena teksturnya
e. Karena banyak peminatnya
Kegiatan
PESERTA DIDIK MEMEGANG ANGKET MASING-MASING YANG
TELAH DIISI PADA KEGIATAN SEBELUMNYA.
PESERTA DIDIK DIBAGI MENJADI BEBERAPA KELOMPOK,
Kegiatan
MENGISI LEMBAR OLAH DATA.
SETIAP KELOMPOK MENGHITUNG JAWABAN ANGGOTA
KELOMPOKNYA BERDASARKAN TABEL PADA LEMBAR OLAH
RI
INI
Mengolah data
hasil angket
Kegiatan
TUJUAN KEGIATAN, YAITU UNTUK MEMETAKAN JAJANAN
TRADISIONAL APA YANG INGIN DIPILIH, DIBUAT, DAN
DIPROMOSIKAN DALAM KEGIATAN PROJEK. PESERTA DIDIK
Aktivitas: Pembuka DAPAT DIMINTA UNTUK DUDUK BERSAMA KELOMPOK MASING-
MASING SESUAI DENGAN KELOMPOK PADA KEGIATAN
SEBELUMNYA.
Peserta didik diajak untuk
berdiskusi menentukan
jajanan tradisional apa yang PESERTA DIDIK DIMINTA UNTUK BERDISKUSI BERSAMA
ingin dibuat pada saat KELOMPOKNYA UNTUK MENENTUKAN JAJANAN TRADISIONAL
Kegiatan
APA YANG INGIN DIBUAT SAAT PAMERAN NANTI. JAJANAN
pameran makanan TRADISIONAL YANG DIPILIH DAPAT DILIHAT DARI HASIL SURVEI
tradisional. YANG TELAH DILAKUKAN SEBELUMNYA ATAU DI LUAR DARI
Inti HASIL SURVEI JIKA MEMANG PESERTA DIDIK MEMILIKI
KETERTARIKAN YANG LAIN.
PESERTA DIDIK DAPAT MENENTUKAN JENIS JAJANAN
TRADISIONAL YANG BERBEDA DI SETIAP KELOMPOKNYA.
Penutup
LEMBAR KERJA (REFERENSI LEMBAR KERJA DAPAT DILIHAT
PADA HALAMAN SELANJUTNYA).
Aktivitas 10
ARI INI
I H
S
I
M
Mari Diskusikan
Diskusi Kelompok :
Kelompok 1. .......................
2. .......................
3. .......................
4. .......................
5. .......................
6. .......................
Kegiatan
KELOMPOK UNTUK BERDISKUSI TENTANG PERSIAPAN MEMASAK
Aktivitas: JAJANAN TRADISIONAL. PERTANYAAN PEMANTIK YANG DAPAT
Pembuka
DIBERIKAN KEPADA PESERTA DIDIK UNTUK MEMULAI KEGIATAN
ADALAH SEBAGAI BERIKUT
Peserta didik diajak untuk
menuliskan persiapan “APAKAH KALIAN SUDAH MENGETAHUI APA SAJA ALAT DAN
BAHAN YANG DIBUTUHKAN UNTUK MEMBUAT MAKANAN
memasak (ala, bahan, dan TRADISIONAL YANG TELAH DIPILIH?”
langkah pembuatan)
SETIAP KELOMPOK MENULISKAN ALAT, BAHAN, LANGKAH
PEMBUATAN MEMASAK JAJANAN TRADISIONAL PESERTA DIDIK
DIBERIKAN PENGARAHAN OLEH GURU TENTANG CARA
Inti
TETAP BERHATI-HATI SAAT MENGGUNAKAN ALAT MASAK
KHUSUSNYA YANG BERSIFAT BENDA TAJAM SEPERTI, PISAU,
PARUTAN SERBAGUNA, GUNTING, DAN LAIN SEBAGAINYA.
PESERTA DIDIK BERBAGI TUGAS DAN PERAN DALAM
KELOMPOKNYA .
Nama makananan :
Alat
Pesiapan
Memasak
Bahan
Langkah Pembuatan
Lakukan (Aktivitas 12)
Let's Cooking JP
PESERTA DIDIK BERKUMPUL PADA SATU TEMPAT YANG
Kegiatan DISETUJUI SEBAGAI TEMPAT MEMASAK.
PESERTA DIDIK SUDAH MEMBAWA MAKANAN YANG SUDAH
Aktivitas: Pembuka DIOLAH SETENGAH JADI DARI RUMAH BESERTA ALAT DAN
BAHAN YANG DIPERLUKAN UNTUK MENYELESAIKAN
Peserta didik memasak PEMBUATAN MAKANAN.
makanan tradisional bersama PERTANYAAN PEMANTIK YANG DAPAT DIBERIKAN SEBELUM
MEMULAI KEGIATAN ADALAH SEBAGAI BERIKUT.
anggota kelompok “APAKAH KALIAN SUDAH MEMBAWA JAJANAN TRADISIONAL
YANG SUDAH DIOLAH SETENGAH JADI DARI RUMAH?”
“ALAT DAN BAHAN APA SAJA YANG SUDAH KALIAN
PERSIAPKAN UNTUK DIGUNAKAN?”
“TAHAPAN MEMASAK APA SAJA YANG AKAN KALIAN
LAKUKAN HARI INI?”.
Penutup
PESERTA DIDIK DIMINTA UNTUK MENYIMPULKAN KEGIATAN
YANG TELAH DILAKUKAN.
OLAHAN SINGKONG
https://www.piknikdong.com/resep-
olahan-singkong-kekinian.html
ARI INI
I H
S
I
M
Let's Cooking
Lakukan (Aktivitas 13)
Evaluasi Kegiatan JP
(Merasakan, Berikan kritik dan saran)
Aktivitas:
Kegiatan
PESERTA DIDIK MENINJAU ULANG KEMBALI PERSIAPAN
PAMERAN YANG DILAKUKAN DENGAN MENCATATNYA DI
LEMBAR KERJA.
Penutup PESERTA DIDIK DAN GURU MELAKUKAN DOA BERSAMA UNTUK
KELANCARAN KEGIATAN PAMERAN JAJANAN TRADISIONAL.
Lakukan (Aktivitas 15)
Pameran JP
Aktivitas:
N
U
NTT dan juga Bali.
F BO NTO RAM
SP BA
PT
Delicious
green
U
Hasil Karya
Bagikan (Aktivitas 16)
Populerkan di Media Sosial
PESERTA DIDIK DIBERIKAN ARAHAN OLEH GURU MENGENAI KEGIATAN
Kegiatan
YANG AKAN DILAKUKAN, YAITU MENGUMPULKAN SEMUA DOKUMENTASI
YANG TELAH DIPEROLEH SELAMA PROJEK DILAKUKAN, KHUSUSNYA
DOKUMENTASI MENGENAI JAJANAN TRADISIONAL YANG DIBUAT UNTUK
tradisional melalui media Kegiatan PROMOSI DI MEDIA SOSIAL MENGENAI JAJANAN TRADISIONAL.
DOKUMENTASI DAPAT BERUPA FOTO/VIDEO/DAN LAIN-LAIN
sosial (medsos) sekolah Inti BUATAN KELOMPOK.
PESERTA DIDIK DIBERIKAN ARAHAN OLEH GURU UNTUK
ataupun pribadi MENYERTAKAN DESKRIPSI DARI DOKUMENTASI YANG AKAN
DIUNGGAH, BERUPA TEKS DESKRIPSI DARI JAJANAN
TRADISIONAL. TEKS TERSEBUT DITUJUKAN AGAR MASYARAKAT
YANG MELIHAT UNGGAHAN TERSEBUT DAPAT MENGENALI
JAJANAN TRADISIONAL KHAS INDONESIA YANG DITAMPILKAN.
Aku menyebutkan
perasaan tersebut
karena…..............
Asesmen
Sumatif
1.Hal baru apakah yang kamu ketahui dari kegiatan
“Makanan tradisional Nusantara”?
......................................................
............................................................................................
2.Apakah dengan kegiatan ini, kamu lebih mengenal
keragaman budaya Indonesia khususnya makanan/jajanan
tradisional Nusantara? ..........................................
Nama : .......................... .............................................................................................
Kelas : .......................... 3.Bagaimana perasaanmu selama mengikuti kegiatan
Wujudkan
Generasi berkarakter
Profil Pelajar Pancasila
Fase
B
Fase
Ahmad Armin Junaid, S.Pd