PROPOSAL PERENCANAAN USAHA

TELA-TELA DELICIOUSINDO

Oleh :
MIFTAHUL JANNAH (1541425)
NIKEN EKA WIDIYA (1541420)
PRIHATINAH (154142)
JULIYA FIYANTI (1541418)

Kelas :
1PMB

Dosen :

Wisnu

UNIVERSITAS INTERNASIONAL BATAM

BATAM
2015

A. LATAR BELAKANG
Batam merupakan kota industri dimana lebih dari 60% merupakan industry Penanaman
Modal Asing (PMA). Dengan adanya perkembangan industri yang pesat di Kota Batam
tentunya memberikan peluang yang cukup besar bagi lulusan Universitas Internasional Batam
(UIB) untuk berpartisipasi dalam pembangunan industri di Kota tersebut. Itu sebabnya
lulusan dari Universitas Internasional Batam (UIB) harus dibekali keahlian-keahlian tertentu,
baik hardskill maupun softskill. Melalui program Leadership Entrepreneurship and
Development (LED) ini, dapat dijadikan salah satu cara pembekalan keahlian pada
mahasiswa-mahasiswi Universitas Internasional Batam (UIB). Melalui program Leadership
Entrepreneurship and Development (LED), penulis menuliskan proposal tersebut yang
berkaitan dengan membangun bisnis dari salah satu cemilan / makanan yaitu TELA-TELA
DELICIOUSINDO yaitu cemilan / makanan yang berasal dari bahan baku singkong dan
memadukan berbagai bumbu rasa di mana dapat menjadi favorit masyarakat dari segala usia
baik anak-anak hingga dewasa, dengan lokasi pemasaran di kampus Universitas Internasional
Batam (UIB) maka kami melihat peluang yang ada karena dikawasan kampus belum ada
makanan sejenis yang dijual secara khusus.

B. TUJUAN DAN MANFAAT USAHA

Tujuan dan manfaat usaha dalam mengajukan proposal ini adalah :
TUJUAN :
1. Memperkenalkan makanan / cemilan TELA-TELA DELICIOUSINDO kepada mahasiswa
2. Menciptakan sebuah usaha baru yang dapat menghasilkan sesuatu (laba dan pengalaman)
3. Memperkaya pilihan makanan yang unik kepada konsumen
MANFAAT :
1. Agar kami memperoleh gambaran secara detail tentang hal hal yang harus dilakukan dalam
pengembangan usaha.
2. Agar kami dapat membandingkan antara cita-cita, harapan, dengan realita yang terjadi
dengan usaha yang sedang dijalankan.
3. Agar kami dapat mengembangkan dan menguji strategi yag diharapkan dari sudut pandang
orang lain.
C. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

Sebelum memasuki pembahasan aspek-aspek yang perlu diperhatikan dalam membuka

usaha, kami akan menjelaskan visi, misi usaha ini agar pelaksanaan usaha ini jelas dan
berjalan secara bagaimana diharapkan untuk mencapai tujuan.
VISI :
Menciptakan TELA-TELA DELICIOUSINDO sebagai menu cemilan favorit dari segala
usia dan dikenal oleh masyarakat ataupun mahasiswa-mahasiswa di Universitas Internasional
Batam .
MISI :
Untuk mewujudkan visi tersebut, adapun beberapa misi yang harus dilaksanakan adalah
sebagai berikut :

Secara

terus-menerus

memperkenalkan

TELA-TELA

DELICIOUSINDO

kepada

konsumen dengan advertising (mulut ke mulut, promosi via medsos seperti facebook,

Line, dan BBM) yang dibuat oleh bagian promosi.

Secara terus-menerus menjaga kualitas bahan yang digunakan agar dapat menghasilkan

rasa seperti yang diharapkan.

Selalu memperhatikan kebersihan makanan (hygiene) dan kesehatan konsumen.
Meningkatkan dan menjaga komunikasi yang baik kepada calon konsumen agar
menimbulkan kesan yang baik dan nyaman.

D. ASPEK-ASPEK USAHA
1. ASPEK LINGKUNGAN
Usaha ini sangat ramah lingkungan karena bahan utama dalam produk yang dijual adalah
singkong, Maka limbah yang dihasilkan hanya berupa kulit singkong yang mudah terurai.
Lokasi penjualannya pun jauh dari jalanan maka kehigienisan produk dan kenyamanan
konsumen dapat terjaga.
2. ASPEK PRODUK
Dilihat dari aspek produk adapun keunggulan dan keistimewaan/keunikan dari
makanan/cemilan TELA-TELA DELICIOUSINDO adalah
KEUNGGULAN PRODUK :
Tanpa bahan pengawet

Memiliki 5 variasi rasa bumbu yaitu BBQ, Jagung Bakar, Keju, Balado, Saus Cabai
Bahan baku singkong mudah ditemukan dan harganya terjangkau
KEUNIKAN PRODUK :
Mengkombinasikan antara singkong yang telah digoreng dengan bumbu sehingga tercipta
rasa yang pas dalam makanan ini, kemudian penulis juga menciptakan rasa baru yaitu rasa
saus cabai sebagai inovasi baru dari produk yang sejenis pada umumnya.
3. ASPEK PEMASARAN
Dari aspek pemasaran, ada beberapa metode yang dapat kami terapkan yaitu menawarkan
langsung ke konsumen / personal selling, promosi via media sosial seperti Facebook, Line,
dan BBM, ataupun dengan metode mouth to mouth agar calon konsumen mengetahui TELATELA DELICIOUSINDO
4. TEMPAT USAHA
Untuk memproduksi TELA-TELA DELICIOUSINDO kami menggunakan dapur kost
salah satu anggota kelompok kami yaitu Prihatinah sebagai tempat proses pembuatannya.
Namun, untuk tempat usaha yang tetap untuk memasarkannya kami belum punya. Karena
usaha ini baru usaha kecil-kecilan. Jadi, jika kami membuat tela-tela pada hari itu, lalu kami
akan menjajakannya langsung ke masyarakat sekitar dan kampus.

E. PERENCANAAN OPERASIONAL
1. TENAGA KERJA
Dalam menjalankan usaha ini seluruhnya berjumlah 4 rekan kerja yaitu masing masing
memiliki tanggung jawab sendiri seperti Ketua, Bagian Oprasional, Keuangan, dan
Pemasaran atau Promosi. Lalu dengan mengenakan kostum yang sama agar konsumen yang
datang langsung mengenali penjual dan memberikan kesan kompak.
2. MESIN DAN PERALATAN
Adapun mesin dan peralatan yang digunakan untuk jalannya usaha ini adalah
sebagai berikut :
1. Tabel Mesin Dan Peralatan
No.

Nama Barang

Jumlah Yang Diperlukan

1.
2.

Kompor Gas
Tabung Gas

1 Pcs
1 Pcs

3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.

Panci
Penggorengan
Baskom Keranjang
Penyaringan
Pengaduk Jepit
Wadah Aduk
Kantong Plastik
Wadah Bumbu
Kain Lap Meja
Staples
Isi Staples
Kertas Makanan
Tempat Sampah

1 Pcs
1 Pcs
2 Pcs
1 Pcs
1 Pcs
1 Pcs
1 Bgks
5 Pcs
1 Pcs
1 Pcs
1 Pack
1 Pack
1 Pcs

3. BAHAN BAKU DAN BAHAN PENOLONG

Bahan baku yang digunakan adalah (dihitung berdasarkan kebutuhan per hari) sebagai
berikut :

2. Tabel Bahan Baku Dan Bahan Penolong

No

Nama Barang

Jumlahyang Diperlukan

.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.

Singkong
Saus Cabai
Bumbu Keju
Bumbu Jagung Bakar
Bumbu BBQ
Balado
Minyak Goreng

7 Kg
340 Ml
100 Gr
100 Gr
100 Gr
100 Gr
1 Liter

4. PROSES PRODUKSI
Pembuatan dari singkong rebus memerlukan beberapa langkah dibawah ini :
1) Kupas singkong hingga bersih dan cuci bersih
2) Masukkan singkong kedalam panci dan kukus hingga matang 10-15menit
3) Setelah matang,dinginkan sebentar lalu potong singkong menjadi potongan kecil 2 cm
4) Singkong potong siap digunakan
Pembuatan TELA-TELA DELICIOUSINDO memerlukan beberapa langkah dibawah ini :
1) Siapkan singkong potong yang telah direbus
2) Kemudian panaskan minyak goreng dalam kuali

3) Masukkan singkong potong tadi,masak hingga matang

4) Lalu tiriskan dalam wadah, campurkan bumbu yang diinginkan, guncang
dalam wadah hingga rata
5) Kemudian tuangkan ke dalam kemasan

5. KAPASITAS PRODUKSI
Kapasitas produksi yang diharapkan dari usaha ini setiap harinya adalah 50 porsi.

F. PERENCANAAN PEMASARAN
1. PELUANG DAN PANGSA PASAR

Dengan peluang yang ada seperti tidak adanya usaha sejenis yang ditekuni secara khusus
di lingkungan masyarakat Perumahan Taman Kota Mas dan kampus UIB maka target
konsumen yang jelas yaitu mahasiswa-mahasiswa, masyarakat dan anak-anak. Karena telatela merupakan produk yang cocok di nikmati saat berkumpul-kumpul.
2. DAERAH PEMASARAN ( MARKET SEGMENTASI )

Adapun segmentasi pasar yang dapat dilihat dengan jelas dari beberapa kelompok pasar
konsumen, sebagai berikut :

Geografis
Negara

: Indonesia

Provinsi

: Batam

Tingkat penduduk : Lebih dari 1.100.000 jiwa

Densitas

: Urban (area kota)

Iklim

: Tropis

Demografis
Umur

: Semua umur

Jenis kelamin

: Pria dan wanita

Ukuran keluarga

: 1-2, 3-4, dan/atau lebih

Status dalam keluarga

: Tua, muda, lajang, menikah

Pendapatan

: Lebih dari Rp 400.000,- per bulan

Pekerjaan

: Semua pekerjaan

Pendidikan

: Semua Pendidikan

Agama

: Islam, Katholik, Protestan, Buddha, Hindu

Suku bangsa

: Semua suku di Indonesia

Generasi

: Generasi X dan Y (millenium)

Kebangsaan

: Indonesia

Psikografis
Kelas social

: Kelas bawah - Atas

Gaya hidup

: Menyukai makanan ringan,santai

Kepribadian

: Semua Kepribadian

Prilaku
Waktu penggunaan

: Sehari-hari

Manfaat

: Kualitas produk

Level pengguna

: Pengguna menengah - Pengguna berat

Tingkat kesiapan

: Sadar

Prilaku terhadap
Produk

: Positif

3. PASAR SASARAN ( MARKET TARGETING )

Konsumen yang menjadi target pasar adalah mahasiswa kampus UIB dan masyarakat
sekitar kampus UIB
4. VOLUME DAN PENETAPAN HARGA PENJUALAN
Perubahan kenaikan atau penurunan harga memiliki pengaruh terhadap volume penjualan,
maka penetapan harga jual haruslah sangat diperhatikan karena agar harga produk tidak
terlalu mahal dan juga tidak merugikan produsen ( seimbang ), maka penulis menetapkan
harga produk TELA-TELA DELICIOUSINDO dengan harga Rp 5.000,-/porsi dilihat dari
daya beli target pemasaran yaitu mahasiswa mahasiswa. Namun pada intinya, semua
lapisan pembeli akan dapat membeli produk ini, karena penulis menetapkan harga yang
relatif terjangkau namun tetap menjaga kualitas produk demi kepuasan konsumen.
5. PERSAINGAN DAN STRATEGI PERSAINGAN
Adapun factor-faktor ancaman persaingan yang nantinya bisa terjadi, yaitu :
Ancaman masuknya pendatang baru

 Tingkat rivalitas diantara pesaing yang ada maupun dalam bidang usaha yang berbeda
Dalam strategi persaingan dapat dijelaskan menggunakan 4P (Product, Price, Promotion,
dan Place) dimana terlihat perbedaan antara produk ini dengan produk lainnya, yaitu sebagai
berikut :
PRODUCT
Bahan baku produk adalah Singkong yang digoreng sehingga menjadi gurih dan
dikombinasikan dengan 5 rasa bumbu yaitu BBQ, balado, keju, saus cabai, jagung bakar dan
paling penting produk ini tanpa bahan pengawet dan kemasan yang digunakan adalah kertas
yang berbentuk balok agar mudah dipegang dan praktis.
PRICE
Harga jual dari TELA-TELA DELICIOUSINDO adalah sebesar Rp. 5000,00 per porsi.
Dengan rasa yang nikmat dan bungkusan yang praktis.
PROMOTION
Adapun promosi yang akan dilakukan dengan membagikan brosur , menawarkan
langsung ke konsumen / personal selling , ataupun dengan metode mouth to mouth agar
calon konsumen mengetahuinya.

PLACE
TELA-TELA DELICIOUSINDO menggunakan sistem Direct Marketing Channel, karena

usaha ini produknya langsung dijual ke konsumen. Dengan menggunakan sistem FIFO ( First In
First Out ) karena produk ini tidak bisa berhari hari apalagi berminggu minggu karena jenis
makanan dan setiap produksi langsung dijual ke pembeli.

G. PERENCANAAN KEUANGAN
1. PEMBELIAN BAHAN DASAR ( INVESTASI AWAL )
3. TABEL BIAYA PEMBELIAN INVESTASI AWAL
No.

1.

Nama Barang
Kompor Gas

Jumlah Yang Diperlukan

1 Pcs

Harga Satuan
Rp 135.000,-

Harga
Rp 135.000,-

2.

Tabung Gas

3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.

Panci
Penggorengan
Baskom Keranjang
Penyaringan
Pengaduk Jepit
Wadah Aduk
Kantong Plastik
Wadah Bumbu
Kain Lap Meja
Staples
Isi Staples
Kertas Makanan
Tempat Sampah

1 Pcs
1 Pcs
1 Pcs
2 Pcs
1 Pcs
1 Pcs
1 Pcs
1 Bgks
5 Pcs
1 Pcs
1 Pcs
1 Pack
1 Pack
1 Pcs
TOTAL

Rp 170.000,-

Rp 170.000,-

Rp 125.000,Rp 10.000,Rp 12.000,-

Rp 125.000,Rp 10.000,Rp 24.000,-

Rp 25.000,-

Rp 25.000,-

Rp 6.500,Rp 6.500,Rp 6.000,Rp 3.000,Rp 7.000,Rp 12.000Rp 6.000,Rp 7.000,Rp 12.000,-

Rp 6.500,Rp 6.500,Rp 6.000,Rp 15.000,Rp 7.000,Rp 12.000,Rp 6.000,Rp 7.000,Rp 12.000,Rp 567.000

2. FIX COST
4. TABEL BIAYA FIX COST

No
.
1.

Nama Biaya

Biaya

Transportasi
TOTAL

Rp 15.000,00
Rp 15.000,00

3. VARIABLE COST

5. TABEL BIAYA VARIABLE COST

Nama Barang
Jumlah yang Diperlukan
No

.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.

Singkong
Saus Cabai
Bumbu Keju
Bumbu Jagung
Bakar
Bumbu BBQ
Balado
Minyak Goreng

Harga Satuan

Harga

7 Kg
340 Ml
100 Gr

Rp 3.000,Rp 9.500,Rp 12.000,-

Rp 21.000,Rp 9.500,Rp 12.000,-

100 Gr

Rp 12.000,-

Rp 12.000,-

100 Gr
100 Gr
2 Liter
TOTAL

Rp 12.000,Rp 12.000,Rp 18.000,-

Rp 12.000,Rp 12.000,Rp 18.000,Rp 96.500,-

H. BIODATA KELOMPOK
Ketua
Nama : Miftahul Jannah
NPM

: 1541425

Jurusan : Managemen Pariwisata

Oprasional
Nama : Niken Eka Widiya, Miftahul Jannah
NPM

: 1541420, 1541425

Jurusan : Managemen Pariwisata

Keuangan
Nama : Prihatinah
NPM

: 1541417

Jurusan : Managemen Pariwisata

Pemasaran

Nama : Juliya Fiyanti

NPM

: 1541418

Jurusan : Managemen Pariwisata

I. LAMPIRAN

Gambar 1. Kemasan TELA-TELA DELICIOUSINDO

Gambar 2. Bahan baku TELA-TELA DELICIOUSINDO