1

PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

JUDUL PROGRAM
JAMUR KRISPI
BIDANG KEGIATAN :
PKM KEWIRAUSAHAAN
Diusulkan Oleh :
Felix Setiawan Esa 2204106
Muhammad Iqbal 2204077
Muhammad Qadhafi Jaya 2204087
M.Dwi Friandio 2204102
Putri Enjely Marsanda 2204109

POLITEKNIK AKAMIGAS PALEMBANG

PALEMBANG
2023
 2

PENGESAHAN PROPOSAL PKM-KEWIRAUSAHAAN

1. Judul Kegiatan : Jamur Krispi

2. Bidang Kegiatan : PKM-K

3. Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap : Felix Setiawan Esa
b. NPM : 2204106
c. Program Studi : Teknik Pertambangan Batubara
d. Universitas : Politeknik Akamigas Palembang
e. Alamat Rumah dan No Tel./HP : Jl.PDAM,Gandus/081271650325
f. Email : stwnesa@gmail.com
4. Anggota Pelaksana Kegiatan : 4 Orang
5. Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar :
b. NIDN :
c. Alamat Rumah dan No Tel/HP
6. Biaya Kegiatan Total
a. Kemenristekditi :
b. Sumber lain :
7. Jangka Waktu Pelaksanaan :
Palembang, 5 November 2023

Menyetujui

Ketua Pelaksana Kegiatan,

Felix Setiawan Esa

NPM 2204106

Dosen Pendamping,

Devia Septyani S.E

 3

Daftar Isi
Halaman Sampul ......................................................................... 1
Halaman Pengesahan ................................................................... 2
Daftar Isi ...................................................................................... 3
BAB 1 PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang ....................................................................... 4
1.2 Perumusan Masalah ............................................................... 4
1.3 Tujuan Kegiatan ..................................................................... 4
1.4 Luaran yang Diharapkan ........................................................ 4
1.5 Manfaat Kegiatan
BAB 2 GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
2.1 Analisa Produk ....................................................................... 5
2.2 Analisa Pemasaran ................................................................. 5
2.3 Perhitungan Ekonomi ................................................. ........ 6
BAB 3 METODE PELAKSANAAN
3.1 Alat dan Bahan ....................................................................... 7
3.2 Proses Pembuatan .................................................................. 7
3.3 Proses Pemasaran ................................................................... 7
BAB 4 ANGGARAN DANA
4.1 Anggaran Biaya ...................................................................... 9
4.2 Jadwal kegiatan ...................................................................... 9
 4

BAB 1
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Apakah Anda tahu bahwa jamur bukan hanya sekadar bahan tambahan dalam
masakan? Jamur ternyata memiliki beragam manfaat yang luar biasa untuk kesehatan tubuh
kita.Jamur adalah makhluk hidup yang masuk dalam kingdom Fungi, tidak memiliki klorofil
dan bersifat heterotrof. Jamur berkembang biak melalui spora dan dapat ditemukan di
berbagai habitat seperti tanah, air, dan tubuh hewan atau manusia. Beberapa jenis jamur
memiliki manfaat bagi manusia seperti untuk bahan makanan, obat-obatan, atau sebagai
bahan industri, sementara beberapa jenis lain bersifat patogenik dan dapat menyebabkan
berbagai macam penyakit pada manusia, hewan, atau tumbuhan.

Maka dari itu kelompok kelompok kami akan memulai seubah usaha dimana usaha ini bisa
setidaknya sedikit memanfaatkan dari sekian banyaknya manfaat jamur dengan cara membuat
konsumen kami mengkonsumsinya dengan rasa yang lezat.Di mana usaha ini sebenarnya
sudah banyak digunakan oleh orang banyak mungkin dengan cara dicampur kedalam
masakan lain,atau dijadikan topping untuk sebuah makanan.Namun kami akan menggunakan
jamur ini tidak dicampur dengan masakan lain tetapi hanya jamur itu sendiri dengan sebuah
saus homemade yang akan menambah rasa dari jamur tersebut seperti caranya orang
mengkonsumsi kentang goreng.

1.2 Perumusan Masalah

Bagaimana cara mengolah jamur menjadi makanan yang enak dan juga sehat ?

1.3 Tujuan Kegiatan

Agar memberitahu masyarakat daerah setempat ada cara lain dalam mengkonsumsi jamur
daripada menaruhnya dalam masakan lain.
1.4 Luaran yang diharapkan
Luaran yang diharapkan dari usaha ini adalah orang orang dapat merasakan kelezatan
yang baru dari sebuah jamur.

1.5 Manfaat kegiatan

Dengan menghasilkan produk berupa jamur krispi ini,diharapkan bermanfaat bagi
masyarakat yang bisa kita ambil seperti orang orang yang jijik dengan penampilan jamur
mungkin ini bisa membantu mereka jamur yang memiliki khasiat tertentu.
Selain itu,dengan membuka usaha seperti ini dapat menambah peluang bisnis
masyarakat bahwa jamur bisa dengan cara seperti ini.
 5

BAB 2
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
Di berbagai tempat terutama food court yang biasanya ada Taman,Mall,dan
lainnya.Biasanya terdapat berbagai macam makanan yang biasanya idenya didaur ulang dari
jenis jenis makanan viral yang sebelumnya.Mungkin kami bukan yang pertama tetapi sangat
jarang sekali orang menggunakan jamur sebagai bahan utama dari bisnis mereka.Maka dari
itu kami akan memanfaatkan sebaik baiknya jamur tersebut secara optimal sehingga banyak
masyarakat yang menyukai produk kami.

Untuk mengawali kegiatan produksi jamur krispi kami,kami memerlukan jamur yang
tepat untuk mendapatkan kerenyahan yang maksimal.Dari banyaknya jamur yang saya
telusuri karakteristiknya,didapatkanlah sebuah jamur yang bernama enoki.Jamur enoki ini
mempunyai karakteristik yang jika digigit akan menghasilkan suara yang khas seperti kita
memakan sesuatu yang dibaluri tepung terus digoreng.Itulah kenapa kami memilih jamur
enoki ini sebagai bahan utama produk kami.

2.1 Analisa Produk

Produk ini adalah jamur krispi yang berasal dari jamur yang diberi nama jamur enoki.

2.2 Analisa Pemasaran

1 . Strength atau kekuatan
a. Untuk pemasaran kami akan lebih memanfaatkan media sosial seperti instagram dan
whatsapp
b. Melalui sosial media kami memasarkan produk ini melalui instagram dan whatsapp.
Selain mudah dan praktis,pengunaan media sosial sebagai lapak iklan lebih
menjanjikan,karena telah banyak masyarakat Indonesia yang memiliki akun media
sosial sehingga peluang konsumen melihat produk kami jauh lebih besar.
c. Tetapi untuk mengatasi itu,kami akan lebih berusaha dengan berbagi inovasi seperti
penambahan saos buatan sendiri agar lebih menambah cita rasa dari produk kami
 6

2 . Weakness atau Kelemahan

a. Dalam merencanakan pemasaran produk kami ini,pasti akan banyak pesaing
bertebaran
b. Dan kami sangat paham bahwa banyak sekali kekurangan,mulai dari produk yang
tidak terlalu menarik,tingkat pembuatan harus lebih teliti dan tekun hingga target
pasar yang tidak terlalu pasti

2.3 Perhitungan Ekonomi

1. Biaya tetap dalam per 1 minggu
Nama Barang Kontribusi Total
Gaji Anggota
Sewa Tempat
Total

2. Biaya Variabel dalam per 1 minggu

Nama Barang Kontribusi Total
Jamur Enoki
Wadah Plastik
Tepung Terigu
Tepung Maizena
Tepung Beras
Garam
Total

Omset = Uang masuk penjualan

Dalam 1 Bulan

Produk Jumlah Terjual Harga Per Buah Total

Jamur Krispi
 7

BAB 3
METODE PELAKSANAAN
3.1 Alat dan Bahan
Alat dan bahan yang dibutuhkan dalam produk jamur krispi :
Alat
Wajan
Pengaduk
Bahan
Jamur Enoki
Tepung Maizena
Tepung Beras
Garam
Tepung terigu

3.2 Proses Pembuatan

Proses produksi meliputi :
1. Cuci bersih jamur enoki. Kemudian, potong ujung akar dan pisah-pisahkan satu
dengan yang lainnya.
2. Kemudian buat adonan tepung dengan mecampurkan tepung terigu,tepung
beras,dan garam secukupnya.
3. Untuk adonan basahnya ambil beberapa dari adonan tepung yang telah dibuat
tadi,terus masukkan air kedalamnya.
4. Celupkan jamur enoki ke adonan basah,setelah itu balurkan dengan adonan tepung
5. Masukkan kedalam minyak yang usahakan jangan terlalu banyak memasukkannya
agar jamur tidak tersangkut dengan jamur yang lain
6. Jika telah coklat keemasan,angkat dan tiriskan
7. Jamur enoki krispi siap dinikmati!

3.3 Proses Pemasaran

a. Segmentasi
Segmen sasaran usaha ini adalah masyarakat kota Palembang
b. Targeting
Target market usaha ini adalah segala umur
c. Strategi Pemasaran
1. Penyebaran Informasi Secara Langsung
Penyebaran ini dilakukan kepada kelompok atau individu yang dilakukan dari mulut
Kemulut.
 8

2. Penyebaran Informasi Secara Tidak Langsung

Penyebaran ini dilakukan dengan melalu social media,biasa disebut dengan strategi
“Internet marketing”
d. Harga
e. Lokasi
f. Promosi
Untuk kegiatan promosi dan pemasaran yang kami lakukan yaitu :
a. Membuat logo brand
b. Membuat Iklan
c. Sosialisasi kepada warga sekitar.
 9

BAB 4
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
4.1 Ringkasan anggaran biaya disusun sesuai dengan format tabel.

No Jenis Pengeluaran Biaya (Rp)

1 Wadah Produk
2 Bahan Habis Pakai
3 Perjalanan
Total Anggaran Biaya

4.2 Jadwal Kegiatan

No Rencana Kegiatan Hari ke

1
2
3
4
5
6