PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

WAROENG MIE AYAM PELANGI GANBATTE

BIDANG KEGIATAN
PKM KEWIRAUSAHAAN

Diusulkan Oleh:
Janiatul Karimah; 176410169; 2017
Alvian Nuari; 176410127; 2017
Misin; 176410028; 2017

UNIVERSITAS PANCA MARGA

PROBOLINGGO
2019

i
 PENGESAHAN PROPOSAL PKM-KEWIRAUSAHAAN
1. Judul Kegiatan : Waroeng Mie Ayam Pelangi Ganbatte
2. Bidang Kegiatan : PKM-K
3. Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap : Janiatul Karimah
b. NIM : 176410169
c. Jurusan : Manajemen
d. Perguruan Tinggi : Universitas Panca Marga
e. Alamat Rumah dan No.Tel./HP : Jln Serayu Jrebeng Kulon Kedopok
Probolinggo 085231477226
f. Email : kjaniatul@gmail.com
4. Anggota Pelaksana Kegiatan / Penulis : 3 Orang
5. Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar : Drs. Joni Hendra.MM.
b. NIDN/NIDK : 0715066402
c. Alamat Rumah dan No.Tel./HP : Perum citarum indah II/37 dekat
PT. Eratex085230304000
6. Biaya Kegiatan Total
a. Kemristekdikti : Rp 12.244.100
b. Sumber lain (sebutkan…) :
7. Jangka Waktu Pelaksanaan : 5 Bulan

Probolinggo, 15 Desember 2019

ii
 DAFRTAR ISI
HALAMAN SAMPUL ................................................................................... i
HALAMAN PENGESAHAN ......................................................................... ii
DAFTAR ISI .................................................................................................. iii
BAB I PENDAHULUAN ............................................................................... 1
1.1 Latar Belakang ......................................................................................... 1
1.2 Rumusan Masalah ..................................................................................... 1
1.3 Tujuan Program ........................................................................................ 1
1.4 Luaran yang diharapkan ............................................................................ 2
1.5 Kegunaan Program .................................................................................... 2
BAB II GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA ..................................... 3
2.1 Gambaran umum produk ........................................................................... 3
BAB III METODE PELAKSANAAN ............................................................ 4
1. Lokasi Produksi................................................................................... 4
2. Perencanaan Produksi.......................................................................... 4
3. Proses Produksi ................................................................................... 5
4. Kapasitas Produksi .............................................................................. 6
5. Kegiatan Pemasaran ............................................................................ 6
BAB IV BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN .............................................. 7
4.1 Biaya Investasi ......................................................................................... 7
4.2 Biaya Produksi ......................................................................................... 7
4.3 Jadwal kegiatan ........................................................................................ 8
LAMPIRAN – LAMPIRAN
1. Biodata ketua, Anggota dan Dosen Pendamping .................................. 9
2. Justifikasi Anggaran Kegiatan ............................................................. 14
3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas .................... 15
4. Surat Pernyataan Ketua Kegiatan......................................................... 16
5. Gambaran Produk yang Hendak Dikembangkan .................................. 17

iii
 1

BAB I
PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Setiap manusia ingin hidup sehat dan sejahtera, manusia akan memiliki
produktifitas yang tinggi untuk mencapai tujuan hidupnya. Untuk mendapatkan
kehidupan yang demikian manusia membutuhkan makanan yang bergizi.Melihat
keadaan ini produsen memiliki peluang untuk membuka sebuah usaha baru
dibidang makanan. Dengan adanya peluang ini kami menemukan sebuah ide
untuk membuka usaha “Mie Ayam” .Selain karna adanya peluang, ide ini muncul
karna kecintaan kami terhadap mie ayam.Kami berinisiatif membuka usaha mie
ayam yang berbeda dengan warung mie ayam lainnya, yang kami beri nama
“Waroeng Mie Ayam Pelangi Ganbatte”

WaroengMie Ayam Pelangi Ganbatte merupakan makanan yang menarik

karna memiliki variasi warna selain itu mie ayam ini juga bergizi karna bahan
yang digunakan untuk membuat Mie Ayam Pelangi Ganbatte menggunakan bahan
bahan alami dari sayuran. Warna pelangi diciptakan dengan menambahkan warna
sayuran seperti warna ungu menggunakan ubi jalar warna ungu,warna orange
menggunakan wortel, warna hijau menggunakan Sawi, warna kuning
menggunakan sari kunyit,dan warna netral yaitu putih tanpa campuran.

Kami selaku Mahasiswa Universitas Panca Marga sangat berharap kepada

pemerintah agar memberikan bantuan dana untuk merealisasikan dan
mengembangkan ide dan inovasi yang kami buat .

1.2 Rumusan Masalah

Berdasarkan latar belakang diatas dapat dirumuskan masalah sebagai
berikut:

Bagaimana cara membuat produk Mie Ayam Pelangi Ganbatte yang lezat dan
dapat dikenal oleh seluruh masyarakat terutama masyarakat Probolinggo?

1.3 Tujuan Program

1. Memberikan variasi baru dalam mengkonsumsi sayuran.

2. Memberikan makanan dengan cita rasa yang berbeda dan bervarisi.

3. Memiliki pangsa pasar yang luas di Indonesia.

 2

1.4 Luaran yang diharapkan

1. Memiliki harga yang terjangkau dan diharapkan mampu mencapai target pasar.

2. Produk yang mampu menarik minat konsumen karna memiliki tampilan dan

cita rasa yang unik.

3. Publikasi hasil produksi mampu bersaing.

1.5 Kegunaan Program

1. Untuk meningkatkan kreativitas mahasiswa serta jiwa kewirausahaan.

2. Membuka lapangan pekerjaan.

3. Untuk meningkatkan citra positif perguruan tinggi sebagai pencetak generasi

perubahan.
 3

BAB II

GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

2.1 Gambaran Umum Produk

Dengan adanya variasi mie ayam yaitu Mie Ayam Pelangi Ganbatte
memberikan alternatif kepada konsumen untuk menikmati makanan yang sehat
dan memberikan manfaat bagi konsumen untuk mengkonsumsi mie dengan varian
yang berbeda. Selain itu mie ayam pelangi ganbatte ini dapat membantu
konsumen untuk mengkonsumsi sayuran dengan tampilan yang berbeda sehingga
sebagian orang yang tidak menyukai mengkonsumsi sayuran bisa ikut menikmati
makanan ini. Mie Ayam Pelangi Ganbatte merupakan mie ayam dengan variasi
warna yang menarik konsumen dan Mie Ayam Pelangi Ganbatte belum ada di
kota probolinggo sehingga kami sebagai mahasiswa Universitas Panca Marga
berharap Mie Ayam Pelangi Ganbatte dapat mencapai target pasar.

Dana yang dibutuhkan untuk memproduksi Mie Ayam Pelangi Ganbatte

pada tahap awal adalah sebesarRp 12.244.100 dana tersebut sudah termasuk
dengan alat inventaris yang nantinya akan digunakan selama kegiatan produksi.
Harga produk ini sebesar 7.000/porsi.
 4

BAB III

METODE PELAKSANAAN

1. Lokasi produksi
Lokasi yang akan digunakan untuk memproduksi Mie Ayam Pelangi
Ganbatte adalah dirumah ketua tim kami di daerah Jrebeng Kulon Kota
Probolinggo.
2. Perancangan Produksi

Bahan Ayam

1. ayam potong 8 ekor

2. bawang merah 6 ons
3. bawang putih 6 ons
4. merica bulat 2 ns
5. kemiri 4 ons
6. Ketumbar 2 Ons
7. Kunyit 1 Kg
8. lengkuas 4 siung
9. daun bawang 1 kg
10. Daun jeruk

Bahan minyak dan kecap manis

1. minyak 6 kg
2. 1 panci air 40ltr
3. Kecap mangga 2 botol
4. Garam 6 batang
5. Daun salam 50 lembar

Bahan Mie pelangi ganbatte

1. Tepung terigu cakra 18kg

2. Mentega 1 kg
3. Soda Kue 1 Kg
4. Sawi 6 ikat
5. Telo ungu 2 kg
6. Wortel 2 kg
7. Kunyit 1 kg
 5

Alat dan mesin

1. 1 mesin pembuat mie

2. 2 baskom diameter 60cm
3. 2 baskom ukuran 90 cm
4. 1 kompor gas
5. 3 serokan mie
6. 3 sendok mie
7. 5 lusin mangkok
8. 5 lusin garpu
9. 5 lusin sumpit
10. 5 lusin sendok

3. Proses Produksi

Pembuatan ayam

1. Bersihkan ayam dan potong menjadi beberapa bagian

2. Rebus ayam selama 30 menit
3. Simpan air sisa sebagai kaldu dan dinginkan
4. Ayam yang telah didinginkan dipotong dadu atau di cincang
5. Masak ayam dengan bumbu yang telah dihaluskan sebelumya

Pembuatan mie pelangi ganbatte

1. Bersihkan ubi jalar (telo) dan dicuci, lalau dikukus.

2. Bersihkan kulit arinya lalu dihaluskan
3. Masukkan tepung terigu 5kg ke dalam wadah yang telah disiapkan
4. Masukkan rebusan soda kue dan mentega
5. Masukkan air secukupnya dan tambahkan telo yang telah dihaluskan
6. Aduk adonan sampai bahan tercampur rata dan adonan terbentuk
7. Masukkan adonan ke dalam mesinpenggiling mie untuk menipiskan
adonan sampai adonan siap dibuat mie
8. Potong menjadi beberapa adonan mie yang telah ditipiskan tadi
9. Masukkan ke dalam mesin mie untuk membuat mie atau membentuk
tali-tali mie
10. Untuk menghindari mie bersatu, tambahkan tepung kanji dan
diratakan, sehingga mie mentah terlepas satu sama lain
11. Gulung mie sesuai ukuran dan mie siap dimasak.
 6

Memasak mie pelangi

1. Siapkan air mendidih di dalam dandang

2. Siapkan mangkok dan beri minyak yang telah dibuat di awaldan
penyedap rasa
3. Masak mie selama 5 menit, tiriskan mie di mangkok
4. Masukkan ayam dan beri campuran acar dan daun bawang
5. Mie siap diajikan.

4 Kapasitas Produksi

Produksi dan penjualan mie pelangi dilakukan setiap hari dengan target
165 mangkok per hari.produk mie pelangi ini dijual kepada konsumen
dengan harga Rp. 7.000/porsi

5 Kegiatan Pemasaran

Produk mie pelangi ini memiliki segmentasi pasar yang cukup luas di
daerah probolinggo dan sekitarnya, yaitu mulai dari anak-anak, remaja,
dewasa, hingga orang tua pun dapat mengkomsumsinya.Sehingga
diperlukan beberapa strategi yang tepat untuk dapat bersaing di pasaran.
Secara umum strategi pemasaran dilakukan dengan berbagai cara
diantaranya melalui mulut ke mulut dan media. Untuk kalangan masyrakat
dilakukan melalui pendekatan langsung dengan pemberian leaflet,
pemasangan benner, dan spanduk kecil.Untuk kalangan mahasiswa,
penggunanan media dapat dilakukan dengan memasang iklan di madding-
madding sekitar kampus, mengikuti berbagai event kampusyang berkaitan
dengan kegiatan bazaar terbuka.Dalam membangun strategi dalam
berwirausaha, harus dibutuhkan kesabaran dan ketelatenan.Karena berwira
usaha semuanya bermula dari bawah dan dari nol. Kesabaran dan
ketelatenan adalah kunci utama dalam belajar berwirausaha.
 7

BAB IV

BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

4.1 ANGGARAN BIAYA

Alat Yang Dibutuhkan Total (Rp)

Mesin Mie 1 buah 10.000.000
Baskom Diameter 60 Cm 2 buah @50.000 100.000
Baskom Diameter 90 Cm 2 buah @ 75.000 150.000
Dandang 3 buah @ 100.000 300.000
Kompor Gas1 buah @ 400.000 400.000
Serokan Mie 3 buah @ 15.000 45.000
Sendok Mie 3 buah @ 15.000 45.000
Mangkok5 lusin @ 40.000 200.000
Sumpit5 lusin @ 20.000 100.000
Garpu5 lusin @ 20.000 100.000
Sendok5 lusin @ 20.000 100.000
Tabung Gas1 buah @ 150.000 150.000
Total Biaya Investasi Rp. 11.690.000

No Jenis Pengeluaran Biaya

1. Ayam potong 8 ekor @30.000/kg 240.000
2. Bawang merah 6 ons @ 2.300/ons 13.800
3. Bawang putih6 ons @ 2000/ons 12.000
4. Merica 2 ons @ 1.500/ons 3.000
5. Kemiri 4 ons @ 1.700/ons 6.800
6. Kunyit 1 kg @ 4000/kg 4.000
7. Ketumbar 2 ons @1000 2.000
8. Lengkuas 4 siung 1.000
9. Daun bawang ½ kg @ 8000/kg 4.000
10. Minyak 6 liter @ 12.000/liter 72.000
11. Kecap mangga 2 botol @ 4000/botol 8.000
12 Garam 6 batang @ 500/batang 3.000
13 Daun salam 50 lembar 1.500
14 Tepung terigu cakra 18 kg @ 8.000/kg 144.000
17 Sawi 6 ikat @ 1.500/ikat 9.000
18 Ubi jalar 2 kg @ 5.000/kg 10.000
19 Wortel 2 kg @ 10.000/kg 20.000
Total biaya Rp 554.100
 8

4.2 JADWAL KEGIATAN

BULAN KE
NO KEGIATAN
1 2 3 4 5 6
1. Persiapan HHHH
2. Pembuatan HHHH
Proposal HHHH
3. Proses HHHH
Administrasi HHHH
4. Proses produksi HHHH HHHH
HHHH HHHH
5. Monitoring dan HHHH
pemasaran HHHH
HHHH
6. Pembuatan
Laporan akhir
9
10
11
 12

Lampiran 1.2 Biodata Dosen Pendamping

A. Identitas Diri

1 Nama Lengkap (dengan gelar) Drs. Joni Hendra.MM.

2 Jenis Kelamin Laki - laki
3 Program Studi Akuntansi dan Manajemen Keungan
4 NIP/NIDN 0715066402
5 Tempat dan Tanggal Lahir Surabaya, 15 juni 1964
6 Alamat E-mail jonihendra@upm.ac.id
7 Nomor Telepon/HP 085230304000

B. RiwayatPendidikan

Gelar Akademik Sarjana S2/Magister S3/Doktor

Nama Institusi Universitas Islam Universitas
Indonesia Merdeka Malang
Yogyakarta
Jurusan/Prodi Akuntansi Manajemen
Keuangan
Tahun Masuk-Lulus 1984 - 1988 2004- 2006

C. Rekam Jejak Tri DharmaPT

C.1 Pendidikan/Pengajaran

No Nama Mata Kuliah Wajib/Pilihan SKS

1 Akuntansi Manajemen Wajib 3
2 Manajemen Keuangan Wajib 3
3 Perpajakan Wajib 3

C.2 Penelitian

No Judul Penelitian Penyandang Dana Tahun

1 Implikasi GCG & Laverage Terhadap Hibah DIKTI 2017
Manajemen Laba
2 Analisis Pengaruh Pemberdayaan Wanita Hibah DIKTI 2017
Pedagang Sektor Informal Terhadap
Peningkatan Pendapatan Rumah Tangga
13
 14

Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan

1. Jenis Perlengkapan Volume Harga Satuan Nilai (Rp)

(Rp)
- Mesin Mie 1 10.000.000 10.000.000
- Baskom Diameter 60 cm 2 50.000 100.000
- Baskom Diameter 90 cm 2 75.000 150.000
- Dandang 3 100.000 300.000
- Kompor Gas 1 400.000 400.000
- Serokan Mie 3 15.000 45.000
- Sendok Mie 3 15.000 45.000
- Mangkok 5 40.000 200.000
- Sumpit 5 20.000 100.000
- Garpu 5 20.000 100.000
- Sendok 5 20.000 100.000
- Tabung Gas 1 150.000 150.000
- SUB TOTAL(Rp) 11.690.000
2. Bahan Habis Volume Harga Satuan Nilai (Rp)
(Rp)
- Ayam Potong 8 30.000 240.000
- Bawang Merah 6 2.300 13.800
- Bawang Putih 6 2.000 12.000
- Merica 2 1.500 3.000
- Kemiri 4 1.700 6.800
- Kunyit 1 4.000 4.000
- Ketumbar 2 1.000 1.000
- Lengkuas 4 1.000 1.000
- Daun Bawang 1/2 8.000 4.000
- Minyak 6 12.000 72.000
- Kecap mangga 2 4.000 8.000
- Garam 6 500 3.000
- Daun Salam 50 1.500 1.500
- Tepung Terigu Cakra 18 8.000 144.000
- Sawi 6 1.500 9.000
- Ubi Jalar 2 5.000 10.0000
- Wortel 2 10.000 20.000
- SUB TOTAL(Rp) 554.100
TOTAL 1+2(Rp) 12.244.100
(dua belas juta dua ratus empat puluh empat ribu seratus rupiah)
 15

Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas

Program Bidang Alokasi Waktu

No Nama/NIM Uraian Tugas
Studi Ilmu (jam/minggu)
1 Janiatul 15 desember
Ekonomi Manajemen Ketua
Karimah 2019
2 15 desember
Alvian Nuari Ekonomi Manajemen Produksi
2019
3 15 desember
Misin Ekonomi Manajemen Pemasaran
2019
 16

Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Pelaksana

UNIVERSITAS PANCA MARGA

JL. YOS SUDARSO PABEAN DRINGU PROBOLINGGO JAWA TIMUR
Telp : (0335) 422715
Email : baak@upm.ac.id Website : http://www.upm.ac.id

SURAT PERNYATAAN KETUA PELAKSANA

Yang bertanda tangan di bawah ini:

Nama : Janiatul Karimah
NIM : 176410169
Program Studi : Manajemen
Fakultas : Ekonomi

Dengan ini menyatakan bahwa proposal PKM-Kewirausahaan saya

dengan judul Waroeng Mie Ayam Pelangi Ganbatte yang diusulkan untuk
tahun anggaran 2019 adalah asli karya kami dan belum pernah dibiayai
oleh lembaga atau sumber dana lain.

Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan

pernyataanini,makasayabersediadituntutdandiprosessesuaidenganketentuan
yangberlakudan mengembalikan seluruh biaya yang sudah diterima ke
kasNegara.
Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan
sebenar – benarnya.
 17

Lampiran 5. Gambaran Produk yang hendak dikembangkan