PROPOSAL

PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA (PKM)

KERIPIK SINGKONG

BIDANG KEGIATAN:
PKM - KEWIRAUSAHAAN

Diusulkan Oleh:
FRANSISKA APRILA WILNA
311710123

INSTITUT KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN

PERSATUAN GURU REPUBLIK INDONESIA
(IKIP-PGRI) PONTIANAK
2018
 PENGESAHAN PKM – KEWIRAUSAHAAN

1. Judul kegiatan : Keripik Singkong

2. Bidang kegiatan : PKM-K
3. Ketua pelaksana kegiatan
a. Nama lengkap : Fransiska Aprila Wilna
b. Nim : 311710123
c. Jurusan : PBSI
d. Institut : Ilmu Keguruan dan Pendidikan
e. Alamat rumah dan no telp. : Jln.Ilham gang hidayah 1
f. Email : aprilawilna12@gmail.com
4. Anggota pelaksana kegiatan : 3 Orang
5. Dosen pembimbing
a. Nama lengkap dan gelar : Muhammad Zikri Wiguna,M.Pd
b. NIDN : 1109078501
c. Alamat rumah dan no telp. :
6. Biaya kegiatan total
a. Kemenristekdikti : Rp.7.500.000
7. Jangka waktu pelaksanaan : 3 Bulan
Pontianak,18 November 2018
Menyetujui,
Ketua program studi Ketua Pelaksana

(Mai Yuliastri Simarmata,M.Pd) (Fransiska Aprila Wilna)

NIP: NIM: 311710123

Wakil Rektor Bidang Kemahasiswaan Dosen Pembimbing

( ) (Muammad Zikri Wiguna)

NIP: NIDN: 1109078501
 DAFTAR ISI

Halaman pengesahan
Daftar isi

BAB 1 PENDAHULUAN
1.1 Latar belakang
1.2 Rumusan Masalah
1.3 Tujuan
1.4 Luaran
1.5 Manfaat

BAB 2 GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

2.1 Keunikan Produk
2.2 Pangsa Pasar
2.3 Lokasi Usaha
2.4 Kelayakan Usaha

BAB 3 METODE PELAKSANAAN

3.1 Tahap Persiapan
3.2 Tahap Produksi
3.3 Tahap Pemasaran

BAB 4 BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

4.1 Anggaran biaya
4.2 Jadwal Kegiatan
 BAB 1
PENDAHULUAN

1.1. Latar Belakang

Dalam kehidupan sehari hari manusia sangatlah membutuhkan

makanan. Dalam kehidupan kebutuhan akan makanan yang bervariasi dan juga
bernilai gizi tinggi telah mengalami peningkatan. Potensi salah satu
komoditas yang patut dipertimbangkan untuk memenuhi kebutuhan ini adalah
umbi umbian, salah satunya adalah singkong. Di Indonesia, terutama di daeah
daerah pedesaan masih bahkan banyak petani berbisnis singkong. Namun
petani hanya menjual langsung singkong tanpa mengalami proses terlebih
dahulu. Sehingga harga jualnya sangat rendah dan tidak bisa mendapatkan
pendapatan lebih bagi para petani.
Dengan mengetahui pemanfaatan dan produk produk apa saja yang
dihasilkan singkong tentu akan mendorong dan memotivasi petani untuk
memanfaatkan hasil pertaniannya agar memperolehpenghasilan yang lebih
tinggi. Singkong dapat diolah menjadi berbagai jenis makanan yang enak dan
jugabernilai gizi tinggi. Banyak produk olahan dari singkong menjadi alasan
utama mengapa singkong perlu dikembangkan dalam pengolahannya.
Dipilihnya singkong juga sangat tepat mengingat manfaat dan kegunaan
singkong cukup luas, terutama untuk industri makanan. Berbagai jenis
produk olahan langsung singkong terdiri dari produk olahan kering (misalnya
keripik singkong) dan produk olahan semi basah (contohnya tape, getuk, dan
makanan tradisional lainnya)
Keripik Singkong merupakan salah satu produk makanan ringan yang
banyak digemari konsumen. Rasanya yang renyah dan murahnya harga yang
ditawarkan menjadikan produk tersebut sebagai alternatif tepat untuk menemani
waktu santai Anda bersama rekan dan keluarga.
Seiring dengan meningkatnya permintaan konsumen, kini keripik singkong
mulai diinovasikan berbagai varian rasa, seperti keripik singkong pedas dengan
beberapa tingkatan level. Meskipun trend tersebut belum lama dikenal masyarakat
luas, namun perkembangannya sudah sangat pesat, sehingga banyak produsen
keripik singkong mulai beralih jalur dengan menambahkan ekstra pedas pada
produk keripik yang diciptakannya.
Sejatinya, produk keripik singkong pedas bukan barang baru bagi
masyarakat Indonesia. Namun dengan menambahkan sedikit inovasi dalam hal
peningkatan level rasa pedas yang ditawarkan, kini keripik tersebut banyak dicari
konsumen dan menjadi salah satu peluang bisnis menarik yang menjanjikan
untung besar bagi pelakuunya.

1.2. Rumusan Masalah

Adapun masalah pembuatan usaha keripik Singkong pedas ini sebagai

berikut :
a. Apakah produk keripik singkong pedas dapat diterima masyarakat di
pasaran?
b. Apakah produk keripik Singkong dapat diterima dipasaran?

1.3. Tujuan

a Meningkatkan pendapatan Keluarga pada saat krisis ekonomi yang

berkepanjangan seperti saat ini diperlukan usaha-usaha yang bersifat
Agresif, Kreatif, Penuh perhitungan dan Berorientasi Pasar.
b Dapat memberikan peluang kerja bagi tenaga kerja potensial yang saat ini
jumlahnya sangat melimpah.

1.4. Luaran

a Mengembangkan inovasi olahan keripik Singkong sehingga menambah

nilai jual.
b Meningkatkan pendapatan dengan terciptanya peluang usaha mandiri.

1.5. Manfaat

a Untuk mahasiswa
1) Mengembangkan jiwa kewirausahaan,kreativitas,kemandirian dan
inovasi.
2) Melatih mahasiswa agar dapat menciptakan usaha yang inovatif
dan kreatif.
b Untuk masyarakat
1) Membuka peluang kerja yang baru dalam sektor olahan Singkong.
2) Membuat olahan Singkong yang inovatif.
 BAB 2
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

2.1 KEUNIKAN PRODUK

Singkong merupakan salah satu jenis umbi-umbian yang mengandung

serat dan karbohidrat,dan dapat menghasilkan energi bagi tubuh.Untuk
meningkatkan nilai tambah singkong dapat diolah menjadi keripik singkong. Dari
segi keuntungan,bisnis ini memiliki posfek yang sangat baik karena belum
banyaknya pesaing serta masih terbukanya pasar lokal maupun ekspor.
Usaha keripik singkong memiliki beberapa keunggulan antara lain:
a) Memiliki rasa yang gurih,renyah.
b) Memiliki rasa yang pedas
c) Aman dikonsumsi bagi segala usia
d) Memiliki harga yang terjangkau
e) Proses produksi higienis,aman diperut.

2.2 PANGSA PASAR

Keripik Singkong selain enak dan disukai oleh berbagai kalangan,keripik
Singkong juga mengandung serat dan karbohidrat,dan dapat menghasilkan energi
bagi tubuh.Keripik Singkong dapat dinikmati dalam suasana apapun.Untuk
merealisasikannya maka kami membuka outlet dilingkungan pasar.

2.3 LOKASI USAHA

Lokasi usaha merupakan suatu hal yang sangat penting dan sangat
menunjang bagi perkembangan atau suatu usaha.Dalam menentukan lokasi usaha
berikut ini adalah beberapa hal yang perlu kami pertimbangkan:
1. Lokasi usaha strategis,berdekatan dengan keramaian
2. Kawasan rekreasi,perumahan,perkantoran dan kampus
Untuk ini kami memilih lokasi tempat usaha kami di Kota Baru Pontianak
provinsi Kalimantan Barat.

2.4 KELAYAKAN USAHA

 Usaha ini sangat layak untuk di realisasikan karena mampu mendapatkan
keuntungan dan dapat di lakukan secara berkelanjutan. Berikut ini kami
sampaikan analisis kelayakan usaha.
Jumlah produk : 250/pcs
Biaya bahan habis pakai : Rp. 2.200.000
Penyusutan peralatan : Rp .265.000
Penerimaan : Rp. 7.500.000

R/C Ratio
𝑅 𝐽𝑢𝑚𝑙𝑎ℎ 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑝𝑒𝑛𝑒𝑟𝑖𝑚𝑎𝑎𝑛
𝑅𝑎𝑡𝑖𝑜 =
𝐶 𝐽𝑢𝑚𝑙𝑎ℎ 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢𝑘𝑠𝑖
7.500.000
=
2.465.000
= 3,04
 BAB 3
METODE PELAKSANAAN

3.1 TAHAP PERSIAPAN

Tahap persiapan dilakukan sebelum memasuki proses produksi. Tahap
persiapan dari usaha Keripik Singkong ini dibagi menjadi beberapa bagian
kegiatan yaitu survey alat dan bahan, pembelian peralatan,dan perlengkapan, dan
persiapan tempat produksi.
Survei dan bembelian alat dan bahan dilakukan di pasar-pasar tradisional
yang ada di kota baru, Pontianak , kal-bar.

3.2 TAHAP PRODUKSI

a. Pembuatan keripik singkong
1. Alat dan Bahan
Alat:
1) Pisau
2) Kuali
3) Baskom
4) Mesin pengiris
5) Kompor gas
6) Timbangan
7) Sendok
Bahan:
1) Singkong
2) Penyedap rasa
3) Minyak goreng
4) Air kapus sirih
2. Tahapan pembuatan
1) Pilihlah Singkong yang muda
2) Kupas Singkong lalu cuci dan bersihkan
3) Iris tipis-tipis Singkong
4) Siapkan air yang dicampur dengan kapur sirih
 5) Masukkan penyedap rasa kedalam campuran air kapur sirih
6) Aduk hingga merata dan diamkan selama ± 30 menit
7) Panaskan minyak goreng,kemudian masukkan Singkong
yang telah diris tipis-tipis
8) Aduk hingga merata,kemudian kita angkat dan tiriskan
9) Biarkan keripik Singkong sampai dingin dan diberi
penyedap rasa(pedas)

3.3 Tahap Pemasaran

a) Segmentasi
Usaha pembuatan keripik Singkong ini mencakup semua segmen
pasar.Masyarakat dari kalangan bawah sampai atas dan hampir semua
umur.Masyarakat yang suka makan makanan ringan,suka berkumpul
dengan kerabat dan memiliki rasa ingin tahu yang tinggi.
b) Promosi
Promosi dilakukan secara online melalui media sosial seperti
instagram,whatsApp, facebook, email, BBM dan lainnya.
c) Harga(Price)
Harga jual produk keripik Singkong adalah Rp.
30.000/pcs. (1 pcs = 500 gram)

3.4 Indikator Keberhasilan Usaha

Indikator pencapaian hasil penjualan keripik Singkong
adalah sebagai berikut:
a) Peningkatan modal usaha
b) Peningkatan jumlah produksi
c) Peningkatan jumlah pelanggan
d) Perluasan dan keberlanjutan usaha
e) Perluasan daerah pemasaran
f) Peningkatan pendapatan usaha
 BAB 4
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
4.1 Anggaran Biaya
No Jenis pengeluaran Biaya (Rp)
1 Peralatan penunjang 4.150.000
2 Bahan habis pakai 2.200.000
3 Perjalanan 480.000
4 Administrasi 480.000
Total 7.350.000

4.2 Jadwal Kegiatan

Bula
No Kegiatan n3
1 2 4 5
1 Survei Singkong x
2 Pembelian bahan x
3 Produksi x x x
4 Promosi x x
5 Penjualan X x
6 Evaluasi x
7 Laporanakhir x
Lampiran 1. Biodata ketua, anggota, dan dosen pembimbing
1.1 Biodata ketua pelaksana
a.identitas diri
1 Nama Lengkap Fransiska Aprila Wilna
2 Jenis kelamin Perempuan
3 Program studi PBSI
4 NIM 311710123
5 Tempat dan tanggal lahir Pakumbang, 10 April
6 E-mail aprilawilna12@gmail.com
7 Nomor telepon/hp 082159319715

b.Riwayat pendidikan
SD SMP SMA
Nama institusi SDN 04 SMPN 2 SMAN 01
Pakumbang Sompak Ngabang
Jurusan IPA
Tahun masuk lulus 2005-2011 2011-2014 2014-2017

c.Pemakalahan seminar ilmiah

No Nama pertemuan ilmiah/Seminar Judul artikel ilmiah Waktu/tempat

d.Penghargaan dalam 10 tahun terakhir (dari pemerintah asosiasi,atau institute

lainnya)
No Jenis penghargaan Istitusi pemberi penghargaan Tahun

Semua data yang saya isikan dan terantum dalam biodata diatas adalah benar
dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari
terdapat ketidak sesuaian dengan kenyataan saya sanggup menerima sanksi.
Semikian biodata ini saya buat untuk memenuhisalah satu persyaratan
pengajuan hiba PKM-K.
Pontianak, 18 November 2018
Pengusul,

(Fransiska Aprila Wilna)

NIM. 311710123
1.2 Biodata Anggota 1
a. Identitas diri
1 Nama Lengkap Dewi Lestari
2 Jenis kelamin Perempuan
3 Program studi PBSI
4 NIM 311710012
5 Tempat dan tanggal lahir Sebaho, 04 Oktober 1997
6 E-mail
7 Nomor telepon/hp 081250207600

b.Riwayat pendidikan
SD SMP SMA
Nama institusi SDN 10 TRANS SMPN 2 MAN MODEL
SEJADIS Ledo SINGKAWANG
Jurusan IPS
Tahun masuk lulus 2004-2010 2010-2013 2013-2016

c.Pemakalahan seminar ilmiah

No Nama pertemuan ilmiah/Seminar Judul artikel ilmiah Waktu/tempat

d.Penghargaan dalam 10 tahun terakhir (dari pemerintah asosiasi,atau institute

lainnya)
No Jenis penghargaan Istitusi pemberi penghargaan Tahun

Semua data yang saya isikan dan terantum dalam biodata diatas adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari terdapat
ketidak sesuaian dengan kenyataan saya sanggup menerima sanksi. Demikian
biodata ini saya buat untuk memenuhisalah satu persyaratan pengajuan hiba
PKM-K.
Pontianak, 18 November 2018
Pengusul

(Dewi Lestari)
NIM. 311710012
1.3 Biodata Anggota 2
a. Identitas diri
1 Nama Lengkap Nurlaila
2 Jenis kelamin Perempuan
3 Program studi PBSI
4 NIM 311710066
5 Tempat dan tanggal lahir Tj. toba 30 nov 1998
6 E-mail Lailacecomelbahel15@gamail.com
7 Nomor telepon/hp 085345164655

b.Riwayat pendidikan
SD SMP SMA
Nama institusi SDN 27 SMP N 02 SMA N 04
NANGA NANGA KETAPANG
TAYAP TAYAP
Jurusan IPA
Tahun masuk lulus 2005-2011 2010-2014 2014-2017

c.Pemakalahan seminar ilmiah

No Nama pertemuan ilmiah/Seminar Judul artikel ilmiah Waktu/tempat

d.Penghargaan dalam 10 tahun terakhir (dari pemerintah asosiasi,atau institute

lainnya)
No Jenis penghargaan Istitusi pemberi penghargaan Tahun

Semua data yang saya isikan dan terantum dalam biodata diatas adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari terdapat
ketidak sesuaian dengan kenyataan saya sanggup menerima sanksi. Semikian
biodata ini saya buat untuk memenuhisalah satu persyaratan pengajuan hiba PKM-
K.
Pontianak, 18 November 2018
Pengusul

(Nurlaila)
NIM. 311710066
1.4 Biodata Dosen pembimbing
a. Identitas diri
1 Nama Lengkap Muhammad zikri wiguna, M.pd
2 Jenis kelamin Laki-laki
3 Program studi PBSI
4 NIDN 1109078501
5 Tempat dan tanggal lahir Jungkat,9 juli 1985
6 E-mail -
7 Nomor telepon/hp 08994034354

b.Riwayat pendidikan
SD SMP SMA Perguruan tinggi
Nama istitusi SD 69 Mts Madrasah S1 Untan PBSI
Pontianak Darusalam darusalam S2 Uns Surakarta
sengkubang sengkubang
Jurusan PBSI
Tahun
masuk lulus

c.Pemakalahan seminar ilmiah

No Nama pertemuan ilmiah/Seminar Judul artikel ilmiah Waktu/tempat

d.Penghargaan dalam 10 tahun terakhir (dari pemerintah asosiasi,atau institute

lainnya)
No Jenis penghargaan Istitusi pemberi penghargaan Tahun

Semua data yang saya isikan dan terantum dalam biodata diatas adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari terdapat
ketidak sesuaian dengan kenyataan saya sanggup menerima sanksi. Semikian
biodata ini saya buat untuk memenuhisalah satu persyaratan pengajuan hiba
PKM-K.

Pontianak, 18 November 2018

Pembimbing,

(Muhammad Zikri Wiguna, M.pd)

NIDN 1109078501
Lampiran 2. Justifikasi anggaran kegiatan
1.Peralatan Penunjang
Material Justifikasi Kuantitas Harga satuan Jumlah
pemakaian (Rp) (Rp)
Mesin Alat untuk mengiris 1 Unit 700.000 700.000
pengiris singkong
singkong
Kuali besar Alat untuk 4 unit 200.000 800.000
menggoreng
Kompor gas Alat untuk memasak 1 unit 500 500
Tabung gas Bahan bakar memasak 1 unit 500 500
12 kg
Baskom Untuk meniriskan 1 unit 100 100
besar keripik
Timbangan Untuk menimbang 1 unit 50 50
Sewa tempat Sebagai tempat jualan 500 1.500
jualan 3 bulan
Sub total(Rp) 4.150.000

2. Bahan Habis Pakai

Harga Jumlah
Material Justifikasi pemakaian Kuantitas
satuan (Rp)
Singkong Bahan baku pembuatan 30 Kg (
500.000/10 1.500.000
keripik singkong untuk R
kg
3 bulan p
Minyak Bahan untuk menggoreng 30 kg )
200.000/10 600.000
goring singkong kg
Penyedap rasa Untuk membebrikan rasa 2 kg 50.000 100.000
asin dan.,pedas.
Sub total(Rp) 2.200.000
3. Perjalanan
Harga Jumlah
Material Justifikasi Kuantitas satuan (Rp)
perjalanan (RP)

Perjalanan di Mempromosikan 8 kali 30.000.00 240.000

lingkungan produk di lingkungan
kampus kampus.

Perjalanan di Biaya perjalanan untuk 8 kali 30.000.00 240.000

Pasar kota promosi dilingkungan
baru pasar.
pontianak
SubTotal(Rp) 480.000

4. lain-lain
material Justifikasi kuantitas Harga satuan Jumlah
penggunaan (Rp)
Alat tulis Perlengkapan 1 set 200.000 200.000
untuk pembuatan
laporan
Fotokopian Biaya fotokopi dan 1 set 200.000 200.000
dan penjilitan
penjilitan
pamflet Untuk kegitan 1 set 500.000 500.000
promosi
Subtotal(Rp) 700.000
Analisis usaha
a. Biaya penyusutan peralatan
Biaya investasi Presentase penyusutan Biaya penyusutan
Material (Rp) per bulan per bulan
(Rp) (Rp)
Mesin
pengiris 700.000 10% 70.000
singkong
Kuali besar 800.000 10% 80.000
Kompor
gas,tabung 1.000.000 10% 100.000
gas 12kg
Baskom 100.000 10% 10.000
besar
Timbangan 50.000 10% 5000
265.000

b. Biaya pokok produksi

Biaya pokok produksi
biaya penyusutan peralatan+bahan habis pakai
=
Jumlah produksi
265.000 + 2.200.000
=
250

2.465.000
=
250
= 9,86/pcs
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas
No Nama/NIM Program Bidang Alokasi Uraian tugas
studi ilmu waktu(minggu)
1. Fransiska Aprila PBSI Pendidkan 12 minggu Mengkoordinir
Wilna pelaksanaan
NIM:311710123 kegiatan
PKM-K
2. Nurlaila PBSI Pendidikan 12 minggu Membuat
NIM:311710066 produk
3. Dewi Lestari PBSI Pendidikan 12 minggu Membuat
NIM:311710012 produk