PENGESAHAN PROPOSAL PKM KEWIRAUSAHAAN

1 Judul Kegiatan : Emping Bidak (Biji Cempedak)

. dengan Variasi Rasa
2 Bidang Kegiatan : PKM Kewirausahaan
.
3 Ketua Pelaksana Kegiatan
.
a. Nama Lengkap : Bangkit Kali Syahputra Sipahutar
b. NIM : 150405024
c. Jurusan : Teknik Kimia
d. Perguruan Tinggi : Universitas Sumatera Utara
e. Alamat Rumah dan No HP : Jl. Bahagia Gg. Mulia Kel. Titi
Rantai Kec. Medan Baru, hp.
085275033454
f. Alamat Email : bangkit.syahputra26@gmail.com
4 Anggota Pelaksana Kegiatan/ Penulisan: 4 orang
.
5 Dosen Pembimbing
.
a. Nama Lengkap dan Gelar : Erni Misran, S.T., M.T., Ph.D
b. NIDN : 0013097301
c. Alamat Rumah dan No HP : Jl. Karya Bakti Gg.Bersama No.1,
hp. 081370977471
6 Biaya Kegiatan Total
.
a. Kemristekdikti : Rp 6.689.900
b. Sumber Lain : Rp 0
7 Jangka Waktu Pelaksanaan : 4 bulan
.

Medan, 31-10-2016
Menyetujui,
Ketua Departemen Teknik Kimia Ketua Pelaksana Kegiatan

Dr. Eng Irvan, M.Si Bangkit Kali Syahputra Sipahutar

NIP. 19630117 198903 1 000 NIM. G84100021

Wakil Rektor Bidang Akademik dan Dosen Pembimbing

Kemahasiswaan
Prof. Dr. Ir. Rosmayat, M.S Dr. Emi Misran, S.T, M.T
NIP. 19581228 198503 1 003 NIP. 1973091320000032001
DAFTAR ISI

LEMBAR PENGESAHAN .....................................................................................i

DAFTAR ISI............................................................................................................ii
DAFTAR TABEL...................................................................................................iii
BAB 1. PENDAHULUAN......................................................................................1
1.1 Latar Belakang........................................................................1
1.2 Perumusan Masalah..................................................................2
1.3 Luaran yang Diharapkan...........................................................2
1.4 Manfaat Kegiatan.....................................................................2
BAB 2. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA............................................3
2.1 Analisis Peluang Usaha.............................................................3
2.2 Analisis Pesaing.......................................................................3
2.3 Analisis Lingkungan Usaha.......................................................3
BAB 3. METODE PELAKSANAAN PROGRAM................................................5
3.1 Tempat Usaha..........................................................................5
3.2 Rencana Usaha Emping Biji Cempedak.......................................5
3.3 Waktu dan Tempat Pelaksanaan..................................................7
3.4 Metode Pemasaran...................................................................7
BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN.........................................................8
4.1 Anggaran Biaya.......................................................................8
4.2 Jadwal Kegiatan.......................................................................8

LAMPIRAN-LAMPIRAN
Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota dan Dosen Pembimbing
Lampiran 2. Justifikasi Aggaran Kegiatan
Lampiran 3. Sususan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas
Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Peneliti/Pelaksana
 DAFTAR TABEL

Tabel 2.1 Analisis Peluang Usaha............................................................................3

Tabel 2.2 Analisis Hambatan ..................................................................................4
Tabel 4.1 Ringkasan Anggaran Biaya PKM-K........................................................8
Tabel 4.2 Jadwal Kegiatan.......................................................................................8

DAFTAR GAMBAR

Gambar 3.1 Alur Metode Produksi .........................................................................5

Gambar 3.2 Logo Produk ........................................................................................7
 1

BAB 1. PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Emping adalah sejenis makanan ringan yang dibuat dengan cara
menghancurkan bahan baku hingga halus, kemudian dikeringkan dibawah
sinar matahari. Pada umumnya masyarakat mengenal emping terbuat dari
bahan baku dari biji melinjo. Hal ini dikarenakan kandungan pati di dalam
karbohidrat yang terkandung pada biji melinjo cukup besar. Sama halnya
dengan biji buah cempedak. Biji buah cempedak juga memiliki kandungan
karbohidrat yang cukup besar yaitu 36,7 g/ 100 g, dan juga mengandung
4,2 g/ 100 g protein serta 165 kkal/100 g energi sehingga membuat biji
buah cempedak menjadi bahan olahan pangan yang potensial (Astawan,
2007). Tanaman cempedak tumbuh dengan baik di daerah tropis dan
keberadaannya di Indonesia sudah sangat dikenal bahkan sampai daerah
pedesaan. Tanaman dikotil ini berasal dari India bagian selatan yang
kemudian menyebar ke daerah tropis lainnya termasuk Indonesia. Biji
cempedak terdiri dari 3 lapisan utama yaitu lapisan kulit luar yang
berwarna kuning, lapisan kedua berwarna putih kecoklatan dan lapisan
ketiga adalah daging biji yang mengandung banyak pati. Selama ini biji
buah cempedak masih kurang dalam hal pemanfaatannya. Setelah
memakan buah cempedak, masyarakat umum cenderung membuang biji
cempedak dan menjadi limbah, dan ada sebagian orang yang mengolahnya
lebih lanjut menjadi panganan yang direbus atau dibakar. Padahal apabila
biji buah cempedak ini diolah lebih lanjut menjadi panganan emping akan
sangat memiliki khasiat yang luar biasa terhadap kesehatan. Karena dalam
suatu penelitian disebutkan bahwa dalam biji buah cempedak terdapat
kandungan vitamin B1, vitamin C dan beberapa mineral seperti kalsium
(33 mg), fospor (200 mg) dan zat besi (1,0 mg) dan lain sebagainya
(Astawan, 2007).
Dengan urgensi inilah penulis mencoba membuat suatu gagasan untuk
membuat panganan dari biji buah cempedak yang memiliki banyak
manfaat bagi tubuh serta pemanfaatanya yang ramah lingkungan. Peluang
usaha ini diharapkan berjalan lancar karena usaha ini akan dipasarkan
untuk daerah kota Medan dan sekitar kampus mengingat belum dijumpai
sebelumnya produk yang sama yaitu emping dari bji buah cempedak dan
dengan harga yang ekonomis. Pembuatan emping biji cempedak ini sama
dengan pembuatan emping pada umumnnya, yang membedakan hanyalah
bahan baku. Selama ini bahan pembuatan emping terbuat dari biji melinjo
dan dalam gagasan ini dibuat emping berbahan dasar biji cempedak.
Emping biji buah cempedak ini akan dibuat dengan beerapa varian rasa
dan diharapkan bisa menjadi alternatif panganan sebagai cemilan dengan
manfaat yang besar bagi kesehatan.
 2

1.2 Perumusan Masalah

1. Bagaimanakah usaha untuk meciptakan suatu cemilan baru yaitu
emping dari biji buah cempedak dengan beberapa varian rasa?
2. Bagaimanakah metode pelaksanaan produksi cemilan emping biji
cempedak ini?
3. Bagaimana strategi pemasaran yang akan digunakan demi
meperkenalkan produk baru?

1.3 Luaran yang Diharapkan

Dengan usaha ini diharapkan dapat memenuhi kebutuhan
masyarakat terutama kalangan pecinta cemilan. Emping biji buah
cempedak ini akan diproduksi dengan beberapa varian rasa seperti
rasa asli buah cempedak, dan sensasi pedas dengan tambahan
cabai.

1.4 Manfaat Kegiatan

1. Membuka peluang usaha bagi mahasiswa tentang pembuatan
emping biji buah cempedak..
2. Membuat alternatif panganan yang ramah lingkungan dan
dengan harga yang ekonomis.
3. Melatih jiwa kewirausahaan mahasiswa dalam bidang panganan
khususnya cemilan emping yang berasal dari biji buah
cempedak.
 3

BAB 2. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

2.1 Analisis Peluang Usaha

a. Jenis Kegiatan
i. Nama produksi : Emping Bidak (Biji
Cempedak) Dengan Varian
Rasa
ii. Bentuk produksi : Usaha mandiri
iii. Karakteristik kegiatan : Bentuk panganan (camilan)
iv. Keunggulan kegiatan :
1. Belum ada produk serupa yang beredar di pasaran
2. Bermutu tinggi
3. Harga ekonomis
b. Target yang dituju
i. Mahasiswa Universitas Sumatera Utara
ii. Masyarakat umum kota Medan

2.2 Analisis Pesaing

Pesaing bisnis dalam prorgram ini dianggap tidaak ada karena
belum pernah ada produksi sejenis yang dipasarkan sebelumnya

2.3 Analisis Lingkungan Usaha

Tabel 2.1 Analisis Peluang Usaha
Peluang Keterangan
1. Persaingan Kandungan mutu gizi dari emping biji
- Tidak ada persaingan untuk cempedak yang ditimbulkan pada
produk sejenis produk ini akan menghasilkan nilai jual
- Nilai mutu yang tinggi tinggi di samping tiadanya persaingan
antar produk sejenis
2. Peluang pasar Produk yang baru dan enak dan sabagai
- Perluasan pasar cemilan yang dapat mengenyangkan
karena memiliki kandungan karbohidart
tinggi akan menyebar dikalangan
mahasiswa khususnya mahasiswa
Universitas Sumatera Utara sampai
masyarakat umum akan tertarik mecari
produk ini.
3. Kemajuan teknologi Pemanfaatan internet dapat menunjang
- Pengembangan teknologi baik kegiatan pengembangan maupun
produksi sistem distribusi dan promosi dari
- Pemanfaatan internet produk ini

Tabel 2.2 Analisis Hambatan

 4

Hambatan Keterangan
1. Pemodalan Keminiman akses dan informasi membuat tim
- Peminjaman modal memiliki hambatan dalam memenuhi kebutuhan
modal untuk pengembangan modal

2. Kemitraan Kurangnya mitra yang dapat diajak bekerja sama

untuk produk ini, dapat membuat biaya produksi
meningkat dan promosi terhambat
 5

BAB 3. METODE PELAKSANAAN PROGRAM

3.1 Tempat Usaha

Rencana lokasi pelaksanaan usaha ini beralamat di Jalan
Bahagia Gg Muliah Kelurahan Titi Rabtai Kecamatan Medan Baru
Kota Medan, Kode Pos 20156, sedangkan untuk pemasaran
dilakukan dalam area kampus Universitas Sumatera Utara dan
sekitarnya.

3.2 Rencana Usaha Emping Biji Cempedak

Tahap persiapan bahan dan

alat

Tahap pembuatan perasa emping

(cempedak dan cabai)

Tahap pembuatan emping biji

cempedak

Tahap pemasaran

Gambar 3.1 Alur Metode Produksi

Tahap persiapan bahan dan alat:

Bahan :
Biji cempedak
Buah cempedak
Garam dapur
Cabai merah
Minyak goreng
Alat:
Kompor dan gas
Paci kukus
Kuali
Saringan penggorengan
Blender
Parutan keju
Batu gilingan
Palu/ alat pukul
 6

Alat pemipih adonan (ampia)

Streples

Tahap pembuatan perasa emping (cempedak dan cabai) :

Perasa emping dibuat dengan dua varian yaitu perasa alami dari buah cempedak
dan buah cabai untuk sensasi pedas. Untuk perasa alami dari buah cempedak
dibuat dengan cara menghaluskan daging buah yang telah dipisahkan dari bijinya
dan dicampurkan dengan hasil adonan biji buah cempedak yang telah direbus
untuk kemudian dipipihkan. Untuk perasa cabai merah dengan sensasi pedas
dilakukan dengan cara menghancurkan campuran cabai merah dan bumbu lain
dan dicampur setelah emping selesai digoreng.
Tahap pembuatan emping biji cempedak :
1. Pilih buah cempedak yang buahnya sudah masak/matang
2. Pisahkan biji buah cempedak dari daging buah cempedak
3. Simpan daging buah cempedak yang telah dihancurkan dengan blender pada
suatu wadah untuk kemudian dijadikan perasa alami untuk emping biji
cempedak
4. Rebus biji cempedak dalam panci sampai biji buah cempedak matang
(berwarna kecoklatan)
5. Dijadikan 2 perlakuan
6. Perlakuan pertama geprek biji cempedak hingga bentuknya pipih dan
perlakuan kedua diparut atau dihaluskan biji cemedak yang telah matang
dan dihomogenkan dengan hancuran buah cempedak yang telah
dihancurkan sebelumnya sebagai penambah cita rasa alami dan dihaluskan
sampai pipih
7. Jemur hasil pipihan sampai kering dibawah sinar matahari langsung setelah
kering lallu diangkat
8. Siapkan minyak goreng yang telah dipanaskan, dan dilanjutkan dengan
penggorengan sampai warna berubah menjadi kuning keemasan.
9. Setelah matang lalu angkat dan ditiriskan sampai minyaknya terpisah dari
emping.
10. Pada emping dengan perlakuan pertama dicampur dengan sambal cabai u
tuk menambah cita rasa
11. Lalu dilakukan pengemasan dengan bobot kg dan bagian atas direkatkan
dengan streples agar udara tidak masuk
12. Emping siap dipasarkan.
Tahap pemasaran :
Untuk tahap pemasaran, emping yang telah dikemas lalu dipasarkan disekitaran
kampus Universitas Sumatera Utara dan di sekitar daerah kota Medan.
 7

3.3 Waktu dan Tempat Pelaksanaan

Aktivitas produksi dan penjualan akan dilaksanakan pada waktu dan
tempat yang telah ditentukan

3.4 Metode Pemasaran

a. Logo produk
Logo produk yang telah di desain akan dimasukkan dalam kemasan
demi mnerik minat pelanggan untuk membeli produk

Gambar 3.2 Logo Produk

b. Poster
Poster produksi akan disebar melalui media sosial dan juga disebar
langsung disekitar kampus

BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

 8

4.1 Anggaran Biaya

Tabel 4.1 Ringkasan Anggaran Biaya PKM-K

No Jenis Pengeluaran Biaya (Rp)
.
1. Peralatan Penunjang 3.470.800
2. Bahan Habis Pakai 519.100
3. Perjalanan 600.000
4. Lain-lain 2.100.000
TOTAL BIAYA 6.689.900

4.2 Jadwal Kegiatan

Tabel 4.2 Jadwal Kegiatan

No Kegiatan Bulan ke-1 Bulan ke-2 Bulan ke-3 Bulan ke-4
.
1 Persiapan
bahan dan alat
2 Promosi
3 Produksi
karya
4 Pemasaran
5 Evaluasi
perkembanga
n usaha
6 Evaluasi
kegiatan
7 Laporan
pertanggung
jawaban
 Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota dan Dosen Pembimbing
Biodata Ketua Pelaksana
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Bangkit Kali Syahputra Sipahutar
2 Jenis Kelamin Laki-laki
3 Program Studi Teknik Kimia
4 NIM 150405024
5 Tempat dan Tanggal Lahir Sionggang, 26 Desember 1997
6 E-mail bangkit.syahputra26@gmail.com
7 Nomor Telepon/HP - / 085275033454

B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
SDN 015898 SMPN 1 BP MAN KISARAN
Nama Institusi
MANDOGE
Jurusan - - IPA
Tahun Masuk-Lulus 2003-2009 2009-2012 2012-2015

C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)

Nama Pertemuan Ilmiah / Judul Artikel Waktu dan
No.
Seminar Ilmiah Tempat
1 - - -

D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau

institusi lainnya)
Nama Pertemuan Ilmiah / Judul Artikel Waktu dan
No.
Seminar Ilmiah Tempat
1 - - -

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM-K.

Medan, Oktober 2016

Pengusul,

Bangkit Kali Syahputra Sipahutar

Biodata Anggota 1
A. Identitas Diri
 1 Nama Lengkap
2 Jenis Kelamin
3 Program Studi
4 NIM
5 Tempat dan Tanggal Lahir
6 E-mail
7 Nomor Telepon/HP
Apria Ningsih Siregar
Perempuan
Ilmu Kesehatan Masarakat
151000059
Labuhan Bilik, 12 April 1997
apria.siregar@gmail.com
- / 082304155619

B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
SDN 101530 SMPN 3 KOTA SMAN 1 KOTA
Nama Institusi
MONDANG TEBING TINGGI TEBING TINGGI
Jurusan - - IPA
Tahun Masuk-Lulus 2003-2009 2009-2012 2012-2015

C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)

Nama Pertemuan Ilmiah / Judul Artikel Waktu dan
No.
Seminar Ilmiah Tempat
1 - - -

D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau

institusi lainnya)
Nama Pertemuan Ilmiah / Judul Artikel Waktu dan
No.
Seminar Ilmiah Tempat
1 - - -

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM-K.

Medan, Oktober 2016

Pengusul,

Apria Ningsih Siregar

Biodata Anggota 2
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Jasmine Luqyana Devianty
 2 Jenis Kelamin
3 Program Studi
4 NIM
5 Tempat dan Tanggal Lahir
6 E-mail
7 Nomor Telepon/HP
Perempuan
D3 Teknik Informatika
152406063
Medan, 28-07-1997
jasmineluqyana@gmail.com
- / 085762975504

B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
SD SWASTA SMP ISLAM AL- SMA ISLAM AL-
Nama Institusi PERTIWI ULUM ULUM
TERPADU TERPADU
Jurusan - - IPA
Tahun Masuk-Lulus 2003-2009 2009-2012 2012-2015

C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)

Nama Pertemuan Ilmiah / Judul Artikel Waktu dan
No.
Seminar Ilmiah Tempat
1 - - -

D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau

institusi lainnya)
Nama Pertemuan Ilmiah / Judul Artikel Waktu dan
No.
Seminar Ilmiah Tempat
1 - - -

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM-K.

Medan, Oktober 2016

Pengusul,

Jasmine Luqyana Devianty

Biodata Anggota 3
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Rama Dhoni
2 Jenis Kelamin Laki-laki
 3 Program Studi
4 NIM
5 Tempat dan Tanggal Lahir
6 E-mail
7 Nomor Telepon/HP
Teknik Kimia
150405040
Sei Lama 29 Januari 1997
ramadhoni318@yahoo.com
- / 085358380340

B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
SD SWASTA SMP ISLAM AL- SMA ISLAM AL-
Nama Institusi PERTIWI ULUM ULUM
TERPADU TERPADU
Jurusan - - IPA
Tahun Masuk-Lulus 2003-2009 2009-2012 2012-2015

C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)

Nama Pertemuan Ilmiah / Judul Artikel Waktu dan
No.
Seminar Ilmiah Tempat
1 - - -

D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau

institusi lainnya)
Nama Pertemuan Ilmiah / Judul Artikel Waktu dan
No.
Seminar Ilmiah Tempat
1 - - -

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM-K.

Medan, Oktober 2016

Pengusul,

Rama Dhoni
Biodata Dosen Pembimbing
A. Identitas Diri
1. Nama lengkap (gelar) Erni Misran, S.T., M.T., Ph.D
2. Jenis Kelamin P
3. Program Studi Teknik Kimia
4. NIDN 0013097301
 5. Tempat dan Tanggal Lahir Medan, 13 September 1973
6. E-mail erni_misran@yahoo.com
7. Nomor Telepon/HP 0813-7097-7471

B. Riwayat Pendidikan
S-1 S-2 S-3
Nama USU ITB Universiti Kebangsaan
Perguruan Malaysia
Tinggi
Jurusan Teknik Kimia Teknik Kimia Teknik Kimia
Tahun Masuk- 1992-1997 1998-2001 2009-2014
Lulus

C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)

No. Nama Pertemuan Judul Artikel Ilmiah Waktu dan
Ilmiah/Seminar Tempat
1. Seminar dan Review Pengubahsuaian 2009
Pameran Sel Fuel pada Membran dan Elektrod Serdang,
2009 Resapan Gas pada Sistem Malaysia
PEMFC bagi Usaha
Pengembangan Kaedah Self-
Humidification
2. Seminar Nasional Review pengoperasian PEM 2009
Teknik Kimia 2009 fuel cell tanpa subsistem USU-Medan
pelembapan eksternal
3. International Water management 2009
Conference on Fuel strategies for PEM fuel cell BPPT, Jakarta
Cell and Hydrogen system operation: A Review
Technology 2009
4. 24th Symposium of Channel Dimension, Shape 2010
Malaysian Chemical and Configuration of Kuala Lumpur,
Engineers (SOMCHE)/ Serpentine Design for PEMFC Malaysia
1st International Operation
Conference on Process
Engineering and
Advanced Materials
(ICPEAM)
5. ICoPE2010 (International Review on serpentine flow 2010
Conference on Precision field design for PEM fuel cell Singapura
Engineering) & 13th system
ICPE (The International
Conference on Precision
Engineering)
 6. 2011 First Operating temperature 2011
International effects on water transport Phuket,
Conference on behavior in a single cell Thailand
Mechanical PEMFC
Engineering
(ICME 2011)
7. International Electrochemical properties of a 2013
Conference on Fuel PEMFC operating with saturated Kuala Lumpur,
Cell and Hydrogen hydrogen and dry air Malaysia
Technology 2013 Water transport characteristics of a
PEM fuel cell at various operating
pressures and temperatures

D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau

institusi lainnya)
No. Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Tahun
Penghargaan
1. Pemakalah Terbaik pada Forum HEDS (SDPF) 2006
Seminar on Science and
Technology (SST) 2006 (Group
D: Chemical and
Environment)
2. Penghargaan Publikasi Ilmiah LPDP 2016
Internasional

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM-Penelitian.

Medan, 6 Oktober 2016

Pembimbing,

Erni Misran, ST, MT, PhD

Lampiran 2. Justifikasi Aggaran Kegiatan
1. Peralatan Penunjang
Material Justifikasi Harga
Kuantitas Jumlah (Rp)
Pemakaian Satuan (Rp)
Keranjang Tempat
Penjualan penyimpanan
produk yang 20 Buah 35.000 700.000
telah
dibungkus
Kompor Alat tempat
1 Unit 589.000 589.000
pemanas kuali
Tabung gas 3 Sumber 1 Unit 140.000 140.000
Kg energi panas
Regulator Pengaman
1 Unit 89.000 89.000
gas kebocoran gas
Blender Penghancur
buah
1 Unit 349.000 349.000
cempedak dan
cabai
Ampia Menipiskan
adonan
1 Unit 200.000 200.000
dengan
perlakuan 1
Cobek Memipihkan
adonan
1 Unit 100.000 100.000
dengan
perlakuan 2
Ulekan Alas
memipihkan
adonan 1 Unit 20.000 20.000
dengan
perlakuan 2
Panci ukuran Tempat
2 Unit 72.900 145.800
sedang perebusan biji
Sodet Untuk
mengaduk
2 Unit 45.000 90.000
gorengan
dalam kuali
Kuali Tempat
menggoreng 2 Unit 170.000 340.000
emping
Penyaring Alat untuk
gorengan meniriskan
2 Unit 100.000 200.000
ukuran besar minyak
penggorengan
Stapler Merekatkan
3 Unit 20.000 60.000
kemasan
Staples Merekatkan
3 Kotak 2.000 6.000
kemasan
Parutan keju Untuk
memarut biji
cempedak 1 Unit 20.000 40.000
dengan
perlakuan 1
Timbangan Alat penakar 1 Unit 50.000 50.000
 kuantitas
produk
Talam Tempat
plastik emping 5 unit 20.000 100.000
dikeringkan
Baskom Tempat
plastik cempedak dan
6 10.000 60.000
sedang cabai yang
telah hancur
Pisau Pengupas dan
pemotong 3 50.000 150.000
bahan
Serbet Kain
6 7.000 42.000
pembersih
SUB TOTAL (Rp) 3.470.800

2. Bahan Habis Pakai

Justifikasi Harga Jumlah
Material Kuantitas
Pemakaian Satuan (Rp)
Bahan utama
Buah untuk diambil
10 Buah 7.000 70.000
cempedak biji dan
dagingnya
Bahan untuk
Minyak
penggorengan 5 Liter 73.100 73.100
goreng
bahan mentah
Bahan
Cabai merah pemberi 2 Kg
sensasi pedas
Garam Penambah rasa 2 Bungkus 8.000 16.000
Plastik Wadah
transparan pembungkusa 5 Bungkus 10.000 50.000
ukuran 1 Kg n
Tempat
Plastik produk yang
10 Bungkus 7.000 70.000
kresek dibeli
konsumen
Plastik agar
tangan tidak
Sarung
kontak 2 kotak 40.000 80.000
tangan
langsung
dengan produk
SUB TOTAL (Rp) 359.100
 3. Perjalanan
Justifikasi Harga
Material Kuantitas Jumlah (Rp)
Perjalanan Satuan
untuk
Perjalanan memperoleh
2 orang 100.000 200.000
ke pasar bahan habis
pakai
Untuk
Perjalanan membeli
2 orang 100.000 200.000
beli alat peralatan
penunjang
Pengiriman
Perjalanan produk
2 orang 50.000 100.000
pengiriman kepada
pelanggan
Pengenalan
produk
Perjalanan
dengan 2 orang 50.000 100.000
promosi
penyebaran
brosur
SUB TOTAL (Rp) 600.000

4. Lain-lain
Material Justifikasi Harga
Kuantitas Jumlah (Rp)
Perjalanan Satuan
Paket data Promosi via
1 kartu 100.000 100.000
online
Pencetakan Logo produk
logo untuk
menarik 1000 1000 1.000.000
minat
pembeli
Pencetakan Penjelasan
brosur singkat
produk untuk 1000 1000 1.000.000
keperluan
promosi
SUB TOTAL (Rp) 2.100.000
Total (Keseluruhan) 6.529.900

Lampiran 3. Sususan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas

No Nama / NIM Program Bidang Alokasi Uraian Tugas
Studi Ilmu Waktu
(jam/minggu
)
1 Bangkit Kali Teknik Teknik 20 - Menyiapkan
Syahputra Kimia Kimia jam/minggu peralatan
Sipahutar utama
2 Apria Ningsih Ilmu Ilmu 20 - Menyiapkan
Siregar Kesehatan Kesehatan jam/minggu bahan baku
Masyarakat Masyarakat - Pembuatan
produk
3 Jasmine D3 Teknik Teknik 20 - Promosi
Informatik Informatika jam/minggu
a
4 Rama Dhoni Teknik Teknik 20 - Menyiapkan
Kimia Kimia jam/minggu peralatan
pendukung
 UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
Jl. Dr. T. Mansyur No. 9 Kampus USU, Padang Bulan Medan
2015 Telp. (061) 8223583 Fax (061) 8223583
Laman : www.usu.ac.id

SURAT PERNYATAAN KETUA PENELITI/PELAKSANA

Saya yang menandatangani Surat Pernyataan ini:

Nama : Bangkit Kali Syahputra Sipahutar
NIM : 150405024
Program Studi : Teknik Kimia
Fakultas : Teknik
Dengan ini menyatakan bahwa usulan PKM-K saya dengan judul : EMPING
BIDAK (BIJI CEMPEDAK) DENGAN VARIAN RASA yang diusulkan untuk
tahun anggaran 2017 bersifat orisinil dan belum pernah dibiayai oleh lembaga
atau sumber dana lain.
Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini,
maka saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku
dan mengembalikan seluruh biaya penelitian yang sudah diterima ke kas negara.
Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenar-
benarnya.

Medan, 31 Oktober 2016

Mengetahui, Yang menyatakan,
Ketua Departemen Teknik Kimia

(Dr. Eng. Irvan, M.Si) (Bangkit Kali Syahputra Sipahutar)

NIP. 196808201995011001 NIM. 150405024