PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

PEMANFAATAN JANTUNG PISANG SEBAGAI BROWNIES

(BROWTUNGSANG: BROWNIES JANTUNG PISANG)

BIDANG KEGIATAN
PKM KEWIRAUSAHAAN

Diusulkan Oleh:
Herlina Putri Ratna Sari 161810201008

UNIVERSITAS JEMBER
JEMBER
2019
 PENGESAHAN USULAN PKM KEWIRAUSAHAAN

1 Judul Kegiatan : Pemanfaatan Jantung Pisang

Sebagai Brownies
(Browtungsang : Brownies
Jantung Pisang)
2 Bidang Kegiatan : PKM-Kewirausahaan
3 Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap : Herlina Putri Ratna Sari
b. NIM : 161810201008
c. Program Studi : Fisika
d. Perguruan Tinggi : Universitas Jember
e. Alamat Rumah dan No : Blitar/085604524505
Tel/Hp
f. Alamat E-mail : Herlinaputri1425@gmail.com
4 Anggota Pelaksana Kegiatan/ : 1 orang
Penulis
5 Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar : -
b. NRP : -
c. Alamat rumah dan No : -
Tel/Hp
6 Biaya Kegiatan Total
a. Kemenristekdikti : Rp
b. Sumber Lain : -
7 Jangka Waktu Pelaksanaan : 1 Bulan

Jember, 10 Oktober 2019

Menyetujui
Wakil Dekan III Ketua Pelaksana Kegiatan,
Bidang Kemahasiswaan

(Dr. Artoto Akundato, S.Si., M.Si ) (Herlina Putri Ratna Sari)

NIP. 196912251999031001 NIM.161810201008

2
Wakil Rektor I Dosen Pendamping,
Universitas Jember

(Drs. Zulfikar, Ph.D) (-)

NIP. 196310121987021001 NIDN. -

3
 DAFTAR ISI

Halaman Depan ....................................................................................... 1

Halaman Pengesahan .............................................................................. 2
Daftar Isi.................................................................................................. 4
BAB 1 PENDAHULUAN ...................................................................... 5
1.1. Latar Belakang ................................................................................. 5
1.2. Tujuan .............................................................................................. 6
BAB 2 GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA ............................ 7
2.1. Jenis dan Nama Produk .................................................................... 7
2.1.1. Jenis Produk ........................................................................... 7
2.1.2. Nama Produk ......................................................................... 7
2.2. Analisis Pasar ................................................................................... 7
2.2.1. Profil Konsumen .................................................................... 7
2.2.2. Potensi Pasar dan Segmentasi Pasar ...................................... 7
2.2.3. Peluang Pasar ......................................................................... 8
2.2.4. Analisis Kelayakan Usaha .................................................... 8
2.3. Media Promosi yang Digunakan ...................................................... 8
BAB 3. METODE PELAKSANAAN .................................................... 9
BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN ...................................... 11
4.1. Anggaran Biaya ................................................................................ 11
4.2. Jadwal Kegiatan ............................................................................... 11
Lampiran 1. Biodata Ketua Anggota dan Dosen Pembimbing ............... 12

4
 BAB 1 PENDAHULUAN

1.1.Latar Belakang
Pohon pisang atau bahsa latinya disebut dengan Musa Paradisiaca L.
merupakan tanaman yang mudah tumbuh di daerah dengan iklim tropis. Di
Indonesia sendiri tanaman ini tumbuh subur baik di pekarangan , kebun
masyarakat bahkan di persawahan. Tumbuhan ini merupakan salah satu
tumbuhan yang membutuhkan cukup air untuk dapat bertahan hidup,
biasanya tumbuhan ini tumbuh subur di daerah dengan ketinggian sampai
200 meter diatas permukaan laut.
Pohon pisang memang banyak manfaatnya , selain buahnya yang enak
dikonsumsi dan diolah menjadi berbagai jajanan seperti nugget pisang ,
kripik pisang , pisang coklat dan masih banyak lagi. Daunnyapun juga
bermanfaat, banyak masyarakat Indonesia menggunakannya sebagai
bungkus masakan atau makanan. Karena banyak orang percaya,apabila
dibungkus dengan daun pisang akan menambah citarasa dari makanan
tersebu. Bagian lain dari pohon pisang adalah pohon atau batangnya , bagian
ini biasanya banyak digunakan pada pagelaran wayang kulit atau orang
nikahan. Selain buah, daun dan batang , jantung pisang juga banyak
manfaatnya. Akan tetapi masih belum banyak olahan dari jantung pisang itu
sendiri, masyarakat hanya memanfaatkan jantung pisang sebagai sayur.
Padahal selain dapat diolah sebagai sayur , jantung pisang dapat diolah
menjadi abon , steak dan brownies.
Selain memiliki rasa yang enak , ternyata jantung pisang memiliki 31
kkal , protein 1,2 g, lemak 0,3 g, karbohidrat 7,1 g , kalsium 3,0 mg , fosfor
50 mg, zat besi 0,1 mg, vitamin A 170 mg, vitamin B1 0,05 mg, vitamin C
10 mg, air 90,2 g dan BDD 25%. Jantung pisang dapat mengtasi sakit diare ,
dapat dikonsumsi masyarkat yang sedang diet serta manfaat lainnya adalah
mencegah dan mengobati diabetes. Namun demikian masih banyak
masyarakat yang kurang begitu respect dengan jantung pisang, padahal jika

5
diolah dengan benar bukan berarti tidak hanya sehat yang didapatkan akan
tetapi juga dapat menambah pemasukan dengan menciptakan produk baru
dari olahan jantung pisang tersebut.

1.2.Tujuan
Manambah nilai jual jantung pisang serta membuka peluang usaha baru.
Mengingat masih kurangnya inovasi olahan makanan sehat yang
memanfaatkan jantung pisang.

6
 BAB 2. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

2.1. Jenis dan Nama Produk

2.1.1. Jenis Produk
Brownies jantung pisang merupakan inovasi baru pemanfaatan jantung
pisang, untuk meningkatkan harga jual jantung pisang serta menciptakan
olahan sehat dari jantung pisang. Mengingat manfaat dari jantung pisang
sendiri yang sangat banyak, akan tetapi masih kurangnya kesadaran
masyarakat akan hal ini, jantung pisang hanya diolah sebagai sayur untuk
lauk pauk sehari- hari bahkan kadang ada yang dibuang begitu saja.
2.1.2. Nama Produk
Nama produk yang diusulkan adalah browtungsang atau brownies
jantung pisang. Brownies sendiri merupakan salah satu jenis kue yang
banyak diminati masyarakat berbagai kalangan. Dengan perpaduan rasa
jantung pisang yang memiliki ciri khas tersendiri dipadukan dengan
lembutnya tekstur dari kue brownies diharapkan dapat menjadi kue sehat
yang banyak diminati masyarakat.

2.2. Analisis Pasar

2.2.1. Profil Konsumen
Konsumen yang menjadi sasaran pemasaran brownies jantung pisang
sehat ini adalah remaja dan para ibu – ibu serta semua kalangan masyarakat
berbagai umur. Mengingat banyaknya masyarakat yang menggemari jajanan
brownies.
2.2.2. Potensi Pasar dan Segmentasi Pasar
Brownies jantung pisang sehat sangat berpotensi jika dikembangkan
dengan baik. Selain rasanya yang enak brownies pisang juga menyehatkan
serta kandungan lemak yang sedikit pada olahan ini menyebabkan brownies
jantung pisang dapat dikonsumsi bagi mereka yang sedang progam diet.
2.2.3. Peluang Pasar

7
 Pengolahan jantung pisang di kalangan rumah tangga tergolong sangat
rendah. Jantung pisang biasanya hanya diolah sebagai sayur untuk tambahan
lauk sehari-hari. Padahal manfaat yang terkandung dalam jantung pisang
sangat banyak. Kurangnya variasi makanan berbahan jantung pisang
digunakan sebagai daya tarik masyarakat terhadap produk ini.
2.2.4. Analisis Kelayakan Usaha untuk 4 bulan
Modal usaha meliputi alat yang digunakan (Rp, 2.471.000,00 ); bahan
(Rp 3.532.000,00 ), akomodasi (Rp 150.000,00) dan promosi (Rp
150.000,00) dengan total biaya Rp 6.3030.000,00. Setiap harinya
ditargetkan untuk dapat menjual 5-10 mika brownies jantung pisang
dimana harga permikanya dihargai 10.0000. Berdasarkan hitungan tersebut,
maka modal yang dikeluarkan untuk memulai usaha brownies jantung
pisang sehat ini akan kembali pada 4 bulan..

2.3.Media Promosi yang Digunakan

Ada beberapa media promosi yang digunakan agar masyarakat
mengetahui produk baru olahan dari jantung pisang ini, yaitu sebagai
berikut.
 Jejaring Sosial
Jejaring social diera seperti ini sangat efektif jika digunakan untuk
mempromosikan sebuah produk, selain dapat meninjau masyarkat luas ,
promosi melalui media social seperti Imstagram , Whatsapp, Facebook
dllnya tergampang cukup mudah dan tidak memperlukan waktu yang lama
serta murah.
 Brosur
Brosur bertujuan agar mereka yang jarang berselancar dimedia social
juga dapat mengetahui adanya produk baru dari olahan jantung pisang ini.

8
 BAB 3. METODE PELAKSANAAN

Pelaksanaan kegiatan usaha Bronies Jantung Pisang mengikuti

diagram alur berikut ini:

Persiapan

Pembuatan Sempel
Produk

Promosi dan
Pemasaran

Evaluasi

Gambar 1. Diagram Alur Pelaksanaan Usaha Bronies Jantung Pisang

3.1. Persiapan
Tahap persiapan meliputi belanja keperluan seperti alat dan bahan yang
diperlukan ketika pembuatan brownies jantung pisang serta ketika
pemasaran dan promosi.

3.2. Membuat website dan aplikasi Tani Kita

Selanjutnya ialah membuat website dan aplikasi Tani Kita. Website dan
aplikasi dibuat dengan menggunakan penyedia jasa yang telah ditentukan
pada saat survei. Website dan aplikasi dibuat menarik dan atraktif untuk
diakses, sehingga dapat membuat nyaman para calon member.

9
3.3. Promosi dan Pemasaran
Promosi dilakukan melalui social media serta penyebaran brosur –
brosur kepada masyarakat.

3.4. Evaluasi
Evaluasi dilakukan untuk mengetahui berbagai kendala atau peluang
pada saat melaksanakan kegiatan sebelumnya. Hasil evaluasi nantinya akan
dijadikan sebagai pertimbangan dalam pengambilan keputuan selanjutnya.

10
 BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

4.1. Anggaran Biaya

No Jenis Pengeluaran Biaya
1 Perlengkapan yang diperlukan Rp. 2.471.000
2 Bahan Habis Pakai Rp. 3.532.000
3 Biaya Perjalanan Rp. 150.000
4 Biaya Lain-Lain Rp. 150.000
Jumlah Rp. 6.303.000

4.1. Jadwal Kegiatan

No KEGIATAN BULAN
1 2 3 4
1 Persiapan proposal usaha
2 Belanja keperluan ,membuat sempel produk
dan pembuatan media social instagram dan
brosur untuk promosi awal
3 Pembuatan produk
4 Promosi produk dan pemasaran
5 Pembuatan laporan akhir

11
Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota dan Dosen Pembimbing
Biodata Ketua
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Herlina Putri Ratna Sari
2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi Fisika
4 NIM 161810201008
5 Tempat dan Tanggal Lahir Blitar, 25 januari 1998
6 E-mail herlinaputri279@gmail.com
7 Nomor Telepon/HP 085604524505

B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
SDN Tumpang
Nama Institusi SMPN 1 Talun SMAN 1 Garum
02
Jurusan - - IPA
Tahun Masuk-Lulus 2004-2010 2010-2013 2013-2016

C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)

Nama Pertemuan Ilmiah / Judul Artikel Waktu dan
No.
Seminar Ilmiah Tempat
1 - - -

D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau

institusi lainnya)
No. Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Penghargaan Tahun
1 - - -

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari
ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup
menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk
memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan PKM-K.
Jember, 10 oktober 2019
Anggota Pengusul,

Herlina Putri Ratna Sari

NIM. 161810201008

12
13