USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

JUDUL PROGRAM

BANANA DIZZERT (BANDIZ)

BIDANG KEGIATAN :

PKM KEWIRAUSAHAAN

Diusulkan oleh :
Ikhlas Fathani S (15142010077)

Qoribul Akbar (15142010092 )

Evi Dwi Yuliati ( 15142010069)

Agus Taufiqurrahman ( 15142010112)

STIKES NGUDIA HUSADA MADURA

KABUPATEN BANGKALAN

2015
 HALAMAN PENGESAHAN USULAN PKM-K

1. Judul Kegiatan : Banana Dizzert (Bandiz)

2. Bidang Kesehatan : PKM-K
3. Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap : Ikhlas Fathani S
b. NIM : 15142010077
c. Jurusan : S1 Keperawatan
d. Universitas/Institut/politeknik : Ngudia Husada Madura
e. Alamat Rumah dan No. Tel./HP : Sepolo Bangkalan/081703098436
f. Alamat email : ikhlasfathani39@gmail.com
4. Anggota Pelaksana Kegiatan/Penulis : 3 Orang
5. Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar : Ns. Sofi Yulianto, S. Kep,. M. Kes
b. NIDN : 0708078501
c. Alamat Rumah dan No. Telp/HP : Jl. KH. Munif No. 18 Burneh
Bangkalan
6. Biaya Kegiatan Total
a. Dikti : Rp 6.390.500
b. Sumber lain :-
7. Jangka Waktu Pelaksanaan : 4 Bulan

Bangkalan, 4 Oktober 2015

Menyetujui, Ketua Pelaksana Kegiatan

Ketua STIKes
Ngudia Husada Madura

(Ns. Ulva Noviana, S.Kep,. M.Kep.) ( Ikhlas Fathani S )

NIDN.0716118102 NIM.15142010077

Puket III Dosen Pendamping

(Ns. Sofi Yulianto, S.Kep,. M.Kes.) (Ns. Sofi Yulianto, S.Kep,. M.Kes.)
NIDN.0708078503 NIDN.0708078503
 BAB I
PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Sehat merupakan suatu kondisi dimana segala sesuatu berjalan dengan normal
dan bekerja sesuai dengan fungsinya dan sebagaimana mestinya. Kondisi sehat
banyak diinginkan oleh setiap orang, sebab dengan jasmani yang sehat segala
aktivitas yang ingin kita lakukan pasti bisa terlaksana dengan baik. Salah satu
faktor pendukung kesehatan tubuh tersebut bisa diperoleh melalui pengaturan
pola konsumsi sehari hari yang sehat baik dalam bentuk makanan dan minuman.
Namun saat ini kebutuhan tersebut semakin sulit terpenuhi. Dikarnakan
banyaknya produsen yang melakukan kecurangan dalam hal timbangan dan yang
paling parah ialah para produsen tersebut curang dalam mencampuri dagangan
mereka dengan sesuatu yang tidak layak di konsumsi oleh manusia dan dapat
mengakibatkan kondisi manusia menurun atau melemah. Yang semestinya bahan
tersebut tidak seharusnya berada di dalam makanan dan minuman. Secara
perlahan hal ini menjadi kebutuhan akan tingkat nutrisi yang diperlukan tubuh
harus di peroleh dengan biaya yang tidak sedikit. Dengan adanya permasalahan
yang bermunculan yang banyak terjadi pada makanan dan minuman sehingga di
butuhkan inovasi baru atau pengembangan dalam penyajiannya yang dapat
menarik para konsumen. dengan melalui dunia kuliner yang mana industri
makanan dan minuman bisa mengembangkan penyajian yang terbaru dan kreatif
dan inovatif dan juga tidak lupa kandungan vitamin, protein, mineral tetap
terkandung di dalamnya. Salah satu cara yang bisa di lakukan ialah dengan
mengembangkan penyajian pada makanan dan minuman yang sudah ada dengan
kreatif kita sendiri khususnya pada buah pisang.
Pisang merupakan buah-buahan yang sering di temukan di indonesia. Buah
pisang mudah didapatkan pada semua tempat dan dengan harga yang relatif
terjangkau. Buah pisang cocok sebagai makanan pencuci mulut.

1.2 Perumusan Masalah

1. Karena mudahnya pisang ditemukan di semua tempat khususnya di indonesia.
Hal ini menjadi masalah utama dalam mengembangkan penyajiannya yang
sangat menarik dari yang sebelumnya.
2. Peluang industri dalam bidang kuliner minuman yang sangat tinggi di madura

.
1.3 Tujuan
1. Untuk memberikan solusi dalam memenuhi berbagai kebutuhan nutrisi tubuh
yang bisa di peroleh secara dinamis dan ekonomis.
2. Untuk meningkatkan status kesehata masyarakat madura dengan
mengoptimalkan salah satu buah-buahan yang banyak tumbuh dan mudah di
dapat di daerah madura itu sendiri.

1.4 Luaran yang Diharapkan

Tanaman pisang merupakan tanaman yang serba guna, mulai dari akar sampai
daun dapat dimanfaatkan. Seperti negara Asia Tenggara lainnya, tanaman ini
banyak ditemukan di Indonesia, terutama di daerah yang banyak mendapat sinar
matahari. Manfaat buah pisang kaya akan kandungan vitamin dan mineralnya
yang penting seperti vitamin C, vitamin B kompleks, kalium kalsium, fosfor, zat
besi dan magnesium.
Banana dizzert (BD) di buat dari ekstra tanaman pisang yang apabila dilihat
dari bentuknya itu di bungkus dengan daun pisang dan dari tekstur warna dan
aromanya tidak pekat karena bahan dasar yang digunakan hanya terdapat pada
tanaman pisang itu sendiri. Sehingga bau atau aroma dari pisang tidak
menimbulkan bau yang menyengat. Dengan dikemasnya pisang menjadi bentuk
makanan juga turut meningkatkan nilai guna buah pisang di masyarakat madura
sendiri serta dapat mengoptimalkan pemanfaatan salah satu sumber daya alam
yag banyak tersedia di daerah madura. Selain itu, dengan harga yang relatif
terjangkau.

1.5 Manfaat
1. Meningkatkan nilai guna buah pisang di engah –tengah masyarakat Madura
2. Memberikan dampak ekonomis bagi para pengelola melalui keuntungan yang
dapat dari hasil penjualan, sedangkan dampat ekonomisnya bagi para
konsumen di peroleh melalui harga yang sangat terjangkau
 BAB II

GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

Prospek pegembangan usaha bidang kuliner makanan di daerah Madura dapat

dinilai dari beberapa aspek seperti ketersediaan sumber daya alam, minat masyarakat
terhadap kuliner makanan dengan penyajian yang berbeda, serta keuntungan yang di
peroleh dari usaha Banana Dizzert ini. Usaha makanan ( dizzert) ini sangatlah
potensial karna madura termasuk tempat kaya akan sumber daya alam khususnya
tanaman pisang yang sangat mudah di temukan di pulau Madura ini sehingga
menjadikan ketersediaan bahan baku utama mudah dicari dan diperoleh sehingga
dapat membantu dalam proses pengembangan usaha Banana Dizzert.

Makanan Banana Dizzert ini dapat disajikan dengan dua cara penyajian yaitu
dalam keadaan dingin dan hangat sesuai dengan keinginan para konsumen. Akan
tetapi makanan Banana Dizzert ini akan lebih mantap jika di sajikan dengan keadaan
hangat dikarnakan setelah kita memakannya tubuh kita merasa hangat. Selain itu
obyek usaha yang akan diproduksi juga menggunakan bahan yang banyak digunakan
oleh produsen dalam hal pembuatan makanan dan minuman sehingga dengan
datangnya makanan yang bahannya sama tapi dalam variasi dan bentuk penyajian
yang berbeda ini akan menjadi salah satu daya tarik bagi masyarakat khususnya di
daerah Madura untuk mengkonsumsi makanan dengan variasi terbaru.

Jika ditinjau dari segi sumber daya manusia sebagai tenaga kerja berasal dari
tim pelaksana kegiatan yang nantinya tidak akan menutu kemungkinan untuk
menambah tenaga kerja seiring dengan perkembangan usaha Banana Dizzert.

1. Aspek Keuangan
a. Penetapan Harga Jual
Harga jual produksi Banana Dizzert ( Bandiz) ditetapkan berdasarkan
pada besarnya biaya yang dikeluarkan dalam proses produksi dan profit
yang diharapkan. Untuk produk “Banana Dizzert” akan dijual dengan
harga Rp. 5000.00.
b. Proyeksi Pendapatan Keuangan
Dalam sehari, dibutuhkan 2 kg buah pisang untuk memproduksi 50
kemasan Banana Dizzert (Bandiz), serta di tambah dengan hiasan
tambahan yaitu roti sisir. Jika dalam satu bulan melakukan produksi (30
Hari) maka akan dihasilkan 1500 gelas bambu dengan harga Rp 5000,00 .
dari data tersebut diketahuai pendapatan yang diperoleh selama satu bulan
yaitu :
TR kemasan Besar = P x Q

= Rp 5000,00 x (50x30) = Rp 7.500.000,00

 BAB III

METODE PELAKSANAAN

1. Tahap pengadaan bahan dan alat

Banana Dizzert merupakan salah satu makanan penutup dengan proses
pembuatan yang sedikit lama, dikarnakan ada proses pengukusan, walaupun
alat yang dibutuhkan sangat sederhana dan dapat bertahan lama. Bahan utama
walaupun bahan penunjang dalam proses produksi juga sangat mudah
ditemukan di daerah madura. Untuk memproduksi makanan Banana Dizzert
(Bandiz) dibutuhkan beberapa alat dan bahan seagai berikut :

Alat : Bahan :

a. Pisau a. Buah pisang

b. Saringan b. Santen
c. Sendok c. Air
d. Kompor d. Gula
e. Tempat kukus (oven) e. Paala
f. Gelas bambu
g. Ulekan

2. Tahap uji panelis

Untuk memperoleh komposisi rasa yang pas dengan minat para
konsumen dan tetap mengutamakan orisinalitas rasa dari pisang, pemakain
bahan utama dan bahan penunjang arus sesuai dan seimbang sehingga bisa di
peroleh produk yang mempunyai rasa yang lezat. Dalam hal ini akan
dilakukan uji panelis kepada sebnyak 20 orang diluar pengelola usaha Banana
Dizzert (Bandiz)
3. Penentuan harga
Dengan banyaknya bahan yang dibutuhkan dalam pembuatan makanan
Banana Dizzert ini sehingga membuat harga jual dari produk ini sebesar Rp.
3000,- per bungkus, sehingga dengan harga yang terjangkau, makanan ekstrak
ini dapat dikonsumsi oleh masyarakat dari berbagai kalangan.
4. Tahap produksi barang
Makanan Banana Dizzert ini akan disajikan dalam bentuk kemasan
yang sederhana yaitu disajikan dengan menggunakan gelas yang terbuat dari
bambu (gelas bambu) untuk menambah kesan unik dalam produksi makanan
ini. Ditambah dengan satu sisir roti agar penampilannya tambah menarik
konsumen untuk mencobanya.
5. Tahap pemilihan sasaran dan lokasi
Pendistribusian makanan Banana Dizzert (Bandiz) ini di tujukan
kepada semua kalangan tak terkecuali. Dengan harga yang relatif terjangkau,
Makanan ini juga dapat dikonsumsi oleh masyarakat baik dari kalangan sosial
ekonomi menengah ke bawh sampai dengan sosial ekonomi tingkat atas.
Dalam pemasarannya “metode menjemput bola” sangatlah cocok untuk
produk makanan Banana Dizzert ini seperti membuka stan terbuaka di tempat-
tempat yang tergolong ramai seperti alun-alun, tempat wisata, pusat
pembelanjaan dll.
6. Tahap evaluasi
Evaluasi kegitan bertujuan untuk mengukur dan menganalisa kegiatan
yang sudah dilaksanakan serta mengetahui hasil yang dicapai dalam
penjualan.

A. RANCANGAN BIAYA
1. Biaya Peralatan
Tabel .3 biaya peralatan penunjang Produksi Banana Dizzert
No Nama Barang Jumlah Harga Satuan (Rp) Harga Total
1 Oven 1 buah Rp.350,000 Rp.350,000
2 Kompor + 1 buh Rp 450.000 Rp 450.000
tabung gas
3 Gelas Ukur 1 buah Rp 30.000 Rp 30.000
4 Sendok 4 lusin Rp 30.000 Rp 120.000
5 Saringan 1 buah Rp 15.000 Rp 15.000
6 Ulekan 1 buah Rp 50.000 Rp 50.000
7
8 Kursi plastic 5 buah Rp 30.000 Rp 150.000
9 Pisau 2 buah Rp 20.000 Rp 40.000
10 Gerobak 1 buah Rp 3.500.000 Rp 3.500.000
11 Selang 1 buah Rp 130.000 Rp 130.000
regulator
Total Rp 4.905.000
2. Biaya Bahan Habis pakai
No Bahan Kebutuhan Kebutuhan Harga Harga bulan
/hari /bulan satuan (Rp) (Rp)
1 Pisang 2 kg 60 kg 20.000 600.000
2 Gula 2 kg 60 kg 50 3.000
murni
3 Pandan 3 lembar 60 lembar 50 3.000
4 Gelas 50 buah 1500 350 525.000
kemasan
5 Air 15 liter 450 liter 100 36.000
6 Sendok 50 buah 1.500 50 3.000
plastic buah
Total 20.600 1.170.000

3. Biaya operasional dan lain-lain

No Bahan/kebutuhan Kebutuhan Harga satuan Harga total
1 LPG 3x3 kg 13.500 40.500
2 Biaya listrik - 25.000 25.000
3 Benner 1 buah Rp 70.000 Rp 70.000
4 Brosur 100 x 2000 Rp. 200.000 Rp. 200.000
total Rp 315.500.00
4. Rekapitulasi biaya
No Biaya Jumlah
1 Biaya peralatan 4.905.000
2 Biaya bahan habis pakai 1.170.000
3 Biaya operasional dan lain-lain 315.500.00
Total 6.390.500
 BAB IV
JADWAL KEGIATAN

Kegiatan produksi makanan Banana Dizzert (Bandiz) diawali dengan

menyusun rancangan kegiatan yang akan dilakukan sebagai acuan untuk pelaksanaan
untuk proses selanjutnya. Tahap pertama, setelah proposal yang diajukan mendapat
persetujuan dari pihak yang terkait, terhitung dari bulan ke 1 persiapan segala alat dan
bahan mulai dicari. Setelah semuanya sudah terpenuhi para pengelola Banana
Dizzert mulai mencampuri bahan yang telah didapatkan dengan bahan dasarnya yaitu
buah pisang.
Memasuki bulan ke -2 para pengelola usaha Makanan Banana Dizzert akan
melakukan kegiatan observasi lapangan sera pengenaln produk untuk memasarkan
makanan tersebut ke tegah-tengah masyarakat.
Pada bulan ke-3 pendistribusian ke pusat pembelanjaan dan koperasi maupun
penjualan yang dilakukan di tempat umum. Kegiatan produksi ini akan dilaksanakan
hingga bulan ke-4 disertai dengan penyusunan laporan tiap hasil penjualan, pada
bulan ini juga akan diadakan kegiatan evaluasi mengenai sejauh mana perkembangan
produksi makanan Banana Dizzert yang telah dilaksanakan, dengan cara
pengidentifikasi adanya kendala-kendala yang dihadapi baik saat proses produksi atau
pemasaran serta menghitung tingkat keuntungan atau kerugian yang dihasilkan
selama kegiatan tersebut berlangsung, sebagai acuan untuk menentukan tindakan
yang akan ditempuh selanjutnya.
No Kegiatan Bulan 1 Bulan 2 Bulan 3 Bulan 4
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
1 Persiapan alat
dan produksi
2 Uji panelis
3 Observasi
lapangan dan
pengenalan
produk
4 Produksi
promosi dan
penjualan
5 Penyusunan
laporan
6 Evaluasi dan
pelaporan
kegiatan
 BIODATA KETUA DAN ANGGOTA SERTA PEMBIMBING

1. Biodata Ketua dan Anggota Kelompok

1. Biodata Ketua
Nama lengkap : Ikhlas Fathani S
Program studi : S1 keperawatan
Tetala : Bangkalan, 09 September 1994
Alamat Rumah : Sepolo Bangkalan
Alamat Email : ikhlasfathani39@gmail.com
No. Hp : 081703098436

2. Biodata anggota 1
Nama lengkap : Evi Dwi Yuliati
Program studi : S1 Keperawatan
Tetala : Bangkalan 4 Juli 1997
Alamat Rumah : Tanah Merah,Bangkalan
Alamat Email : evi.dwiyuliati@gmail.com
No. Hp : 082334143576

3. Biodata Anggota 2
Nama lengkap : Qoribul Akbar
Program studi : S1 Keperawatan
Tetala : Bangkalan 18 April 1997
Alamat Rumah : Jl.rajawali I blok c2 no 17
Alamat Email :qoribulakbar.qa@gmail.com
No. Hp : 085234178434

4. Biodata anggota 3
Nama lengkap : Agus Taufiqurrahman
Program studi : S1 Keperawatan
Tetala : Pamekasan 17-09-1996
Alamat Rumah : Blaban Batumarmar,Pamekasan
Alamat Email : ufikdoank35@yahoo.com
No. Hp : 08193922200
2. Biodata pembimbing
Nama lengkap : Ns. Sofi Yulianto,S.Kep, M. Kes
NIDN : 0708079501
Tetala :-
d. Alamat Rumah : Jl. KH. Munif No. 18 Burneh Bangkalan
Alamat Email :-
No. Hp :08563335409
 SUSUNAN ORGANISASI TIM DAN PEMBAGIAN TUGAS

Pada awalnya tenaga kerja yang digunakan adalah berasal dari tim pelaksana
kegiatan. Untuk menjaga agar usha tetap berjalan, tidak menutup kemungkinan
untuk merekrut lagi tambahan tenaga kerja. Untuk mempermudah dalam bekerja,
dalam hal ini kami membagi dalam beberapa unit lain:
1. Bagian pengumpulan bahan dan perlengkapan : Agus Taufiqurraman
2. Bagian Produksi : Evi Dwi Yuliati
3. Bagian pemasaran : Qoribul Akbar
 SURAT PERNYATAAN
USULAN KEGIATAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA ASLI
BUATAN KELOMPOK DAN BELUM PERNAH DIIKUTSERTAKAN
DALAM LOMBA DAN BELUM DIAJUKAN KEPADA PIHAK
MANAPUN

Yang bertanda tangan di bawah ini saya,

Nama lengkap :Ikhlas Fathani S
Program Studi : S1 Keperawatan
Tempat, tanggal lahir : Bangkalan, 09 September 1994
Alamat rumah : Sepolo Bangkalan
Dengan ini menyatakan bahwa semua kegiatan usulan PKM-K yang kami usulkan
asli buatan kelompok dan belum pernah diikutsertakan dalam lomba dan belum
diajukan ke pihak manapun.

Demikian surat pernyataan ini kami buat dengan sebenar-benarnya.

Bangkalan, 6 September 2015

Yang membuat pernyataan,

(Ikhlas Fathani S)