BANANA BUTT
Usaha Dalam Bidang Kuliner Yang Memanfaatkan Buah Pisang
DISUSUN OLEH :
Hangger Fajarriadin N (20130420207)
Adawiah Ahmad (20130420248)
Depit (20160420014)
Kurnianto Setyo W (20160420027)
Nelis Pratiwi (20160420032)
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL
LEMBAR PENGESAHAN BUSINESS PLAN
DAFTAR ISI
DAFTAR GAMBAR
DAFTAR TABEL
DAFTAR LAMPIRAN
RINGKASAN
BAB 1 PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
1.2 Tujuan
1.3 Luaran Yang Diharapkan
BAB II GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
2.1 Gambaran Sumber Bahan Baku
2.2 Gambaran Sumber Daya Tenaga Kerja
2.3 Gambaran Umum Produk
2.5 Gambaran Kemasan
2.6 Potensi Pasar
BAB III METODE PELAKSANAAN
3.1 Strategi Produksi
3.2 Proses Produksi
3.3 Evaluasi Usaha
3.4 Analisis Ekonomi
a. Penetapan Harga Jual
b. Pendapatan dan Keuntungan
c. R/C dan Benefit Cost Rasio
d. Break Event Point (BEP)
BAB IV ANGGARAN BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
4.1 Anggaran Biaya
4.2 Jadwal Kegiatan
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
DAFTAR GAMBAR
Gambar 2.1 Logo Perusahaan
Gambar 2.2 Kemasan
DAFTAR TABEL
Tabel 4.1 Ringkasan Anggaran
Tabel 4.2 Jadwal Kegiatan
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1 Identitas Diri
Lampiran 2 Justifikasi Anggaran
Lampiran 3 Susunan Organisasi
Lampiran 4 Surat Pernyataan Ketua
RINGKASAN
BANANA BUTT adalah sebuah usaha dibidang kuliner yang mengolah pisang untuk
dijadikan cemilan sehari-hari, yaitu Lumpia Pisang. Berbeda dengan olahan pisang yang
lain, Banana butt menggunakan lumpia dan tepung roti untuk membalut pisang sebelum
digoreng. Sehingga saat dimakan, pisang tesebut akan terasa crispy di luar dan lembut di
dalam. Ditambah lagi dengan tambahan toping yang beraneka ragam semakin membuat
Lumpia pisang ini mampu memanjakan lidah pelanggan. Banana Butt dijual dengan
membuka stand disekitaran kampus UMY, sehingga sasaran utamanya yaitu mahasiswa
UMY dan masyarakat sekitarannya. Mengingat lumpia pisang ini bisa dikonsumsi oleh
berbagai kalangan karena harganya yang murah dan rasanya yang enak, bisnis ini memiki
peluang yang cukup bagus untuk menarik pelanggan dari kalangan anak-anak yang
cenderung menyukai makanan unik dan beraneka ragam. Dana yang diperlukan untuk
membuat lumpia pisang ini sebesar Rp 12.000.000,- Nilai tersebut sudah termasuk untuk
pembelian stand, bahan-bahan, dan peralatan lainnya. Kemudian sumber dana yang kami
gunakan yaitu dari pinjaman bank. Sehingga setiap periodenya kita harus membayar tagihan
bank beserta bunganya yang akan mengurangi pendapatan.
KATA KUNCI: Banana butt, lumpia pisang
BAB 1
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Dewasa ini belum banyak orang yang mengetahui tentang manfaat buah pisang.
Banyak manfaat yang terkandung didalamnya. Buah kaya akan serat ini ternyata memiliki
manfaat yang sangat bagus bagi tubuh kita, untuk itu kita perlu mengetahui kandungan apa
saja yang terdapat dalam buah pisang dan manfaatnya bagi kesehatan tubuh. Buah pisang
juga lebih dikenal banyak orang sebagai salah satu makanan super bagi para atlit dan para
pakar kesehatan. Pisang memiliki kandungan gula alami diantaranya yaitu sukrosa, fruktosa,
dan glukosa serta serat dapat memberi energi untuk pembakaran didalam tubuh selama 90
menit. Buah pisang memiliki khasiat untuk perawatan kecantikan dan tanamannya pun dapat
dijadikan untuk memperindah taman, halaman, atau perkarangan rumah. Buah pisang sering
digunakan sebagai buah penutup makanan setelah makan dalam acara maupun saat makan di
rumah. Sehingga dapat dikatakan bahwa buah pisang merupakan buah favorit. Buah pisang
yang lezat rasanya itu menyimpan banyak sekali manfaat untuk kesehatan. Secara umum,
kandungan gizi yang terdapat dalam setiap buah pisang matang adalah 99 kalori, protein 1.2
gram, lemak 0.2 gram, karbohidrat 25.8 mg, besi 0.5 mg, vitamin A 44 RE, vitamin B 0.08
mg, vitamin C 3 mg, dan air 72 gram. Jadi sangat besar manfaat yang kita dapatkan apabila
kita mengonsumsi pisang setiap harinya.
Bagaimana jika pisang dibuat menjadi lumpia pisang? Lumpia sendiri pertama kali
dibuaat oleh seseorang keturunan tionghoa yang menikah dengan orang Indonesia dan
menetap di Semarang, Jawa Tengah. Sehingga lumpia dikenal sebagai makanan khas daerah
Semarang. Makanan ini dijajakan pertama kali di Semarang ketika ada pesta olahraga
GENEFO yang dislenggarakan pada masa pemerintahan Presiden Soekarno.
1.2 Tujuan
Tujuan dari program kreatifitas ini adalah menciptakan produk Banana Butt atau
lumpia pisang yang mampu meningkatkan hasil olahan dari pisang menjadi makanan yang
bervariatif dan mempunyai rasa yang khas yang dapat diterima masyarakat.
BAB II
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
BAB III
METODE PELAKSANAAN
3.1 Strategi Produksi
a. Tempat dan Waktu
Penjualan dilakukan menggunakan minibooth yang berlokasi di dekat Kampus
Terpadu Universitas Muhammadiyah Yogyakarta dan Lapangan Kasihan Bantul. Disini,
kami juga menerima pesanan dalam skala besar, minimal 250 cup untuk wilayah Yogyakarta.
kami tidak melayani pesanan dari luar daerah. Penjualan di lokasi minibooth dibuka pada
pukul 10.00 WIB hingga pukul 20.00 WIB. Pembeli dapat secara langsung memilih diantara
lima varian Lumpia pisang sesuai keinginan mereka.
b. Bahan dan Alat
Bahan yang digunakan adalah kulit lumpia, pisang, putih telur, tepung roti, minyak
goreng, susu frisian flag, toping (coklat, keju, greentea, oreo, silverqueen), box, dan garpu
plastic. Sedangkan, alat yang digunakan kompor, wajan, tabung gas, penjepit gorengan,
parutan, dan mangkok.
WaktuPelaksanaan
No Kegiatan Bulan I Bulan II Bulan III Bu
I II III IV I II III IV I II III IV I II
1 Survey lokasi
2 Pengadaan perlengkapan dan peralatan
3 Pengadaan bahan baku utama
4 Proses penjualan banana butt
5 Pembuatan
website http://bblumpiapisang.blogspot.co.id
7 Memulai menerima pesanan
8 Evaluasi pemasaran dan financial
9 Rekapitulasi data
10 Penulisan laporan hasil kerja
DAFTAR PUSTAKA
Blog usaha banana butt http://bblumpiapisang.blogspot.co.id/
Mipraningsih,dkk. “bussines plan kewirausahaan yachae ice cream”. 2015
Rayani. “kewirausahaan proposal business plan banana cup cakes”. 2014
http://putriindarayani.blogspot.co.id/2014/06/business-plan-banana-cup-cakes.html
agustina. 2017. “22 manfaat dan khasiat pisang goreng untuk kesehatan”.
http://www.khasiat.co.id/makanan/pisang-goreng.html
LAMPIRAN
Lampiran 1 Identitas Diri
1.1 Biodata Ketua
a. Identitas diri
1 Nama Lengkap Depit
2 Jenis Kelamin Laki-laki
3 Program Studi Akuntansi
4 NIM 20160420014
5 Tempat Tanggal Lahir Indramayu, 06 Maret 1998
6 E-Mail shinzaou@yahoo.com
7 Nomor HP 082214491701
b. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SDN 2 Anjatan SMPN 1 Anjatan SMAN 1 Anjatan
Jurusan - - Ipa
Tahun Masuk- 2005-2011 2011-2014 2014-2016
Lulus
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai
ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya
buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah
PKM bidang kewirausahaan.
(Depit)
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai
ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya
buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah
PKM bidang kewirausahaan.
(Adawiah Ahmad)
a. Identitas diri
1 Nama Lengkap Kurnianto Setyo Widodo
2 Jenis Kelamin Laki-laki
3 Program Studi Akuntansi
4 NIM 20160420027
5 Tempat Tanggal Lahir Purworejo, 01 Juni 1997
6 E-Mail Kurniantosw@gmail.com
7 Nomor HP 082242008411
b. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SDN Prigelan SMPN 20 SMAN 2
Purworejo Purworejo
Jurusan - - Ips
Tahun Masuk- 2004-2010 2010-2013 2013-2016
Lulus
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai
ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya
buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah
PKM bidang kewirausahaan.
a. Identitas diri
1 Nama Lengkap Hangger Fajarriadin Nuswantoro
2 Jenis Kelamin Laki-laki
3 Program Studi Akuntansi
4 NIM 20130420207
5 Tempat Tanggal Lahir Pontianak, 21 Februari 1996
6 E-Mail lalatselaluterbang@gmail.com
7 Nomor HP 081223622502
b. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SDN Makarti SMPN 1 SuiRaya SMA
Muhammadiyah 1
Pontianak
Jurusan - - Ips
Tahun Masuk- 2001-2007 2007-2010 2010-2013
Lulus
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai
ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya
buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah
PKM bidang kewirausahaan.
a. Identitas diri
1 Nama Lengkap Nelis Pratiwi
2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi Akuntansi
4 NIM 20160420032
5 Tempat Tanggal Lahir Tasikmalaya, 28 Maret 1998
6 E-Mail nelispratiwi765@gmail.com
7 Nomor HP 083827751105
b. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SDN 1 SMPN 1 Sukaraja SMAN 5 Kota
Parakanhonje Tasikmalaya
Jurusan - - Ips
Tahun Masuk- 2004-2010 2010-2013 2013-2016
Lulus
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai
ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya
buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah
PKM bidang kewirausahaan.
(Nelis Pratiwi)
Lampiran 2 Justifikasi Anggaran
a. Bahan Penunjang
Justifikasi Harga
No Material Kuantitas Keterangan
Pemakaian Satuan
Peralatan
1 Kompor 1 buah 425.000 425.000
Produksi
Peralatan
2 Wajan 2 buah 100.000 200.000
Produksi
Peralatan
3 Tabung Gas 1 buah 400.000 400.000
Produksi
Penjepit Peralatan
4 4 buah 30.000 120.000
Gorengan Produksi
Peralatan
5 Parutan 3 buah 15.000 45.000
Produksi
Peralatan
6 Mangkok 3 buah 15.000 45.000
Produksi
Peralatan
7 Pisau 4 buah 10.000 40.000
Produksi
Peralatan
8 Tupperware 5 buah 75.000 375.000
Produksi
Peralatan
9 Serbet 5 buah 10.000 50.000
Produksi
TOTAL 4.500.000
c. Perjalanan
Justifikasi Harga
No Material Kuantitas Keterangan
Pemakaian Satuan
Transportasi
1 Motor 1 350.000 350.000
Pemasaran
Transportasi
2 Motor 1 350.000 350.000
Pembelian
TOTAL 700.000
d. Lain-lain
No Justifikasi Harga
Material Kuantitas Keterangan
Pemakaian Satuan
1 Cetak Brosur Promosi 300 lembar 3.000 900.000
2 Interner Promosi 5 bulan 100.000 500.000
Biaya Tak
3 - - - 400.000
Terduga
TOTAL 1.800.000
Depit
(Ketua)
Kurnianto Setyo Widodo
(Anggota)
Nelis Pratiwi
(Anggota)
Adawiah Ahmad
(Anggota)
1 komentar:
1.
Unknown
Lihat profil lengkapku
Arsip Blog
▼ 2017 (2)
o ▼ Juni (2)
BUSSINES PLAN BANANA BUTT
PKM-K BANANA BUTT
Tema Sederhana. Diberdayakan oleh Blogger.