Diusulkan Oleh :
LEMBAR PENGESAHAN i
DAFTAR ISI ii
DAFTAR TABEL iii
DAFTAR GAMBAR iv
RINGKASAN v
A. DESKRIPSI USAHA 1
B. PRODUK/JASA 2
C. PEMASARAN 4
D. MANAJEMEN DAN ORGANISASI 6
E. PERMODALAN 7
F. KEUANGAN DAN RENCANA PENDANAAN 8
DESKRIPSI RENCANA KEGIATAN 9
JUSTIFIKASI ANGGARAN 10
DAFTAR RIWAYAT HIDUP KETUA 11
DAFTAR RIWAYAT HIDUP ANGGOTA 13
LAMPIRAN 17
Makanan ringan saat ini seolah menjadi trend makanan wajib bagi
masyarakat terutama kalangan anak muda. Namun, kebutuhan manusia terhadap
makanan yang bergizi untuk menjamin kesehatannya juga sangat diperlukan.
Gaya hidup masyarakat yang membutuhkan makanan yang bergizi tapi ringan
untuk dimakan dan dapat dibawa kemana-mana, membuat peluang usaha
makanan ringan sangat menjanjikan dan menguntungkan. Melihat peluang bisnis
ini membuat kami tergerak untuk memulai dan mengembangkan bisnis
pengolahan keripik pisang dan keripik kulit pisang. Mengingat wilayah Jawa
Barat ini merupakan salah satu penghasil pisang maka memudahkan kami untuk
mencari bahan baku dan mengolah produk pangan lokal ini menjadi keripik yang
memiliki nilai gizi tinggi. Pengembangan produk yang kami coba dalam bisnis ini
yaitu mengolah pisang dalam bentuk potongan seperti kentang ditambah bumbu
rasa asin, manis, dan asam sehingga produk yang kami kembangkan berbeda
dengan produk olahan keripik pisang yang lain.
Tak kalah dengan produk keripik pisangnya dalam wirausaha ini kami
mencoba untuk mengolah limbah kulit pisang menjadi keripik yang gurih dan
enak. Pengembangan ini sengaja diciptakan agar tidah ada limbah yang terbuang
(Zero Waste) dan meningkatkan nilai tambah dari kulit pisang yang biasanya tidak
terpakai sama sekali. Proses produksi produk ini sama seperti proses produksi
produk keripik pisang lainnya, hanya saja produk ini diinovasikan dengan
berbagai varian rasa dan di awal prosesnya terdapat perlakuan perendaman
mengingat kulit pisang mengandung getah tinggi. Usaha ini direncanakan akan
dibangun dengan konsep sosial planner, dimana akan bekerjasama dengan
masyarakat khususnya ibu-ibu rumah tangga sebagai ahli produksi. Hal tersebut
dilakukan dengan harapan bahwa usaha ini bisa membuka lowongan pekerjaan
baru bagi masyarakat sehingga bisa memberikan kontribusi positif. Untuk
pemasarannya, usaha ini direncanakan akan bermitra dengan toko-toko yang
menjual makanan ringan di sekitar lingkungan kampus UPI dan luar kampus UPI
dan proses pemasaran pun akan dilakukan juga secara online.
Produk yang dijual adalah keripik pisang dan keripik kulit pisang atau
disingkat menjadi KAESANG. Adapun karakteristik dari produk ini yaitu terbuat
dari bahan pisang dengan jenis pisang kapas dan pisang nangka, bahan bakunya
pun pilihan dan berkualitas, bentuk dari keripik pisang ini sendiri seperti potongan
kentang atau bentuk wafel sedangkan bentuk keripik kulit pisang adalah
memanjang, Berat bersih keripik yang dijual 50 gr, 100 gr, 250 gr, 500 gr, dan 1
kg, dengan kisaran harga yang masih terjangkau untuk semua kalangan dan
produk ini dibuat tanpa bahan pengawet. Produk ini dikemas dalam plastik poach
dan diberi stiker/label yang sesuai dengan karakteristik produk. Berikut alur
proses pembuatan produk KAESANG.
Perendaman kulit
Potong tipis
Persiapan alat pisang pada air
memanjang kulit
dan bahan kapur dan garam
pisang
selama 10 menit
Produk siap
FINISHING Packaging
dijual
pemberian penirisan
Finishing
bumbu minyak
Produk siap
Packaging
dijual
C. PEMASARAN
Analisis pasar yang kami lakukan dalam pemasaran produk ini yaitu
melihat seberapa banyak intansi-instansi yang bergerak dalam bidang wirausaha
di kalangan mahasiswa, kemudian survei toko-toko penjualan kue khas bandung,
dan berusaha menjual produk atau bekerjasama dengan toko-toko kue diluar kota
Bandung. Selain secara online pemasaran secara konvensional masih efektif
dikarena Kota bandung merupakan tempat wisata kuliner terbesar di Indonesia
banyak toko-toko yang bias untuk menjualkan produk olahan pisang ini.
Strategi Pemasaran
Offline :
1. Terima Orderan
2. Penjualan Retail di Toko Snack di sekitar kampus UPI
3. Menitip di Toko Oleh-Oleh Sekitaran Kota Bandung/Jawa Barat
4. Mengikuti Bazar
Online :
1. Sosial Media : FB, Twitter, Line, Instagram, WhatApps, BBM, dan Path
1. Alat
3. Sumber Modal
1. Pembiayaan
Tabel 5. Pembiayaan
2. Penjualan
Bulan
No. Jenis Kegiatan
1 2 3 4 5
1 Perencanaan pemasaran
2 Pemasokan bahan baku
3 Produksi produk
4 Pemasaran Produk
5 Laporan Akhir
Tabel 8. Jadwal Kegiatan
Perencanaan pelaksanaan produksi setiap harinya 100 pcs keripik pisang dan
keripik kulit pisang atau sama dengan 3000 pcs/bulan dengan harga satuannya Rp
5.000, Rp 8.000, Rp 12.000 tergantung berat produk dan konsumen yang disasar.
Rencana Penjualan
Waktu Jumlah Omzet (Rp.)
1 Hari 100 pcs 600.000
1 Bulan 3000 pcs 18.000.000,00
1 tahun 36000 pcs 216.000.000,00
Tabel 9. Omzet Pendapatan per tahun
Perencanaan kedepan :
Pengembangan produk keripik pisang dan keripik kulit pisang
Pengembangan produk lain dari olahan pisang
Penambahan rasa-rasa keripik
Peningkatan desain kemasan
Perluasan tempat pemasaran
Peningkatan kualitas produk
Membuka Toko Oleh-Oleh
Membuat Toko Online
(Lili Nailufhar)
NIM 1504738
(Nani Yuliani)
NIM 1607622
(Divya Rizkiyani)
NIM 1607658