PROGRAM KREATIFITAS MAHASISWA

LIMITED EDITION CHOCOLATE CHEESE BANANAS

BIDANG KEGIATAN

PKM KEWIRAUSAHAAN (PKM-K)

Disusun oleh:

Rifki Dwi Cahyono( 911418154 )

Marlin S. Helidu ( 911418104 )

Dela Agustina Djalil ( 911418156 )

Novita Djafar ( 911418039 )

Ismail Lahay ( 911418023 )

UNIVERSITAS NEGERI GORONTALO

GORONTALO
2019
 HALAMAN PENGESAHAN PKM KEWIRAUSAHAAN

1. Judul : Limited Edition Chocolate Cheese bananas

2. Bidang kegiatan : PKM K
3. Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama : Rifki Dwi Cahyono
b. NIM : 911418154
c. Jurusan/ Prodi : S1 pendidikan ekonomi
d. Universitas : UniversitasNegeri Gorontalo
e. Alamat Rumah : Perumahan pulubala
f. NomorTelepon : 082291867543
g. E-mail : rifkidwi0202@gmail.com

4. Anggota Pelaksana Kegiatan : 5 orang

5. Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar : Ardiansyah, S.Pd, M.Pd
b. NIP : 1989098272019031011
c. No.HP : 085299995798
6. Biaya Kegiatan Total
a. Dikti :
b. Sumber Lain : -
7. Jangka Waktu pelaksanaan : 5 Bulan

Gorontalo, 21 November 2019

Menyetujui:
Wakil Dekan III Ketua Pelaksana Kegiatan

Irwan Yantu, S.Pd, M.Si Rifki Dwi Cahyono

NIP. 197310202003121001 NIM. 911418154

Wakil Rektor III Dosen Pendamping

Karmila Machmud, S,Pd, M,A., Ph.D Ardiansyah ,S.Pd.,M.Pd

NIP. 197509101999032002 NIP. 19890827201903
 DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL ……………………………………………………. i
HALAMAN PENGESAHAN ………………………………………….. ii
DAFTAR ISI ……………………………………………………………. iii
BAB I PENDAHULUAN
1.1 Latarbelakang .................................................................................1
1.2 PerumusanMasalah .......................................................................1
1.3 Tujuan ...........................................................................................1
1.4 Luaran Yang diharapkan ...............................................................2
1.5 Kegunaan ......................................................................................2
BAB II GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA ............................3
BAB III METODE PELAKSANAAN PROGRAM .............................5
BAB IV BIAYA DAN JADWAL KEGITAN
4.1 Anggaran Biaya ............................................................................6
4.2 Jadwal Kegiatan .............................................................................7
LAMPIRAN
Lampiran 1. Biodata ..............................................................................8
Lampiran 2. JustifikasiAnggaranKegiatan ..........................................16
Lampiran 3. SusunanOrganisasiKegiatandanPembagianTugas ..........17
Lampiran 4 Surat Pernyataan Ketua Pelaksana ..................................18

ii
 BAB 1
PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Pisang adalah nama umum yang diberikan pada tumbuhan terna raksasa berdaun
besar memanjang dari suku Musaceae. Beberapa jenisnya (Musa acuminata, M.
balbisiana, dan M. ×paradisiaca) menghasilkan buah konsumsi yang dinamakan sama.
Buah ini tersusun dalam tandan dengan kelompok-kelompok tersusun menjari, yang
disebut sisir. Hampir semua buah pisang memiliki kulit berwarna kuning ketika matang,
meskipun ada beberapa yang berwarna jingga, merah, hijau, ungu, atau bahkan hampir
hitam. Buah pisang sebagai bahan pangan merupakan sumber energi (karbohidrat) dan
mineral, terutama kalium.
1.2 Perumusan Masalah
Bagaimana menarik minat masyarakat untuk dapat menikmati Pisang keju coklat
khususnya bagi mereka yang tidak menyukai buah-buahan atau sejenisnya?
1.3 Tujuan
Tujuan diusulkannya PKM Kewirausahaan adalah:
1. Menciptakan produk olahan baru dari bahan dasar pisang
2. Meningkatkan nilai ekonomi pisang
3. Menjadi kanpisang keju coklat sebagai alternative makanan yang kaya akan gizi dan
protein.
1.4 Luaran Yang Di Harapkan
Dari hasil PKM iniluaran yang diharapkan adalah:
1. Dapat membuka peluang usaha Pisang keju coklat yang berorientasi pada profit.
2. Dapat menjadikan pisang keju coklat sebagai makanan yang kaya akan gizi dan
protein di masyarakat.
3. Dapat mengembangkan peluang usaha dari pisang keju coklat.
1.5 Kegunaaan Program
a. UntukMahasiswa
1. Melatih kreativitas mahasiswa dalam menciptakan inovasi bisnis untuk
membentuk jiwa kewirausahaan.
2. Menambah pengalaman dan pengetahuan.
b. Untuk masyarakat
1. Menambah variasi olahan makanan dari Pisang.
2. Meningkatkan pendapatan masyarakat
 BAB II
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

2.1 Pisang keju coklat

Merupakan makanan dengan bahan baku pisang yang di goreng kemudian dicampuri
dengan bahan beraneka macam seperti :keju, parutan coklat dan taburan remahan
Susu..Makanan ini sangat bermanfaat karena bahan yang kaya akan protein sehingga
menyehatkan tubuh serta cocok dijadikan cemilan untuk segala usia.
2.2 PeluangPasar
Selama ini Pisang kebanyakan diolah menjadi Pisang goreng dan pisang rebus.
Sehingga membuat rasa bosan kepada yang mengonsumsi karena hanya menyajikan
variasi menu itu-itu saja.pisang keju ini cukup menjanjikan karena masyarakat dapat
menikmati makanan sehat dari olahan pisang yang kaya akan gizi dan protein, di tambah
harga yang cukup terjangkau di kalangan masyarakat
2.3 Proses Produksi
1. Peralatan
Kompor Gas Sebagai perapian untuk menggoreng pisang

Tabung Gas Bahan bakar untuk perapian

Pisau Untuk memotongPisang

ParutanKeju Untuk menyerut keju

Lap Kain Untuk membersihkan peralatan

Sendokplastik Mengaduk adonan

MikaPlastik Untuk tempat pesanan Pisang keju coklat

Kotak penyimpanan Untuk menyimpan bahan bahan pengolahan

2. Bahan
Bahan Keterangan
Pisang 12 sisir
Keju 30 bks
Misis Seres 30 bks
Susu Coklat 15 kaleng

Tepung Terigu 5 kg
Minyak Goreng 2 Kg

2
2.4 Pengolahan Pisang keju coklat
1. Siapkan Pisang yang telahdibersihkan.
2. Cuci Pisang sampaibersih.
3. Sisik Pisang sampai bersih.
4. Goreng pisangdengan panci besar.
5. Saat disajikan siapkan Pisang. Setelah itu beri keju secukupnya dan setelah itu beri
toping sesuai keinginan pelanggan.
6. Kemudian Pisang keju di campuri dengan adonan keju, coklat dan siap dihidangkan.
2.5 Analisis
1. Kekuatan
a. Bahan baku Pisang mudah didapat dimana saja
b. Kaya akan gizi dan protein.
2. Kelemahan
a. Tidak bertahan lama.
3. Ancaman
a. Produk ini mudah ditiru

3
 BAB III
METODE PELAKSANAAN PROGRAM
3.1 Proses Produksi
Proses produksi dilakukan dengan membuat produksi di salah satu kediaman anggota
kelompok, berlokasi di Gorontalo tepatnya di area kampus UNG dengan target produksi
empat hari dalam seminggu mencapai ±150Mika.
3.2 Strategi Pemasaran
1. Produk
Pisang keju coklat merupakan produk makanan mudah didapat dan mudah dibuat
serta kaya akan protein dan sehat sehingga dapat memenuhi kebutuhan gizi para
konsumen. Pisang juga merupakan keunggulan didaerah gorontalo.
2. Harga
Produk ini akan dijual dengan harga yang terjangkau dikalangan mahasiswa yaitu Rp.
5.000
3. Distribusi
Produk ini akan dijual melalui pemasaran dikampus sekitar dengan mendirikan stand
pisang keju coklat dimana terdapat konsumen yang berdaya beli.
4. Promosi
Promosi dapat dilakukan dengan iklan melalui sosial media (facebook, twitter, BBM,
LINE dan Instagram) dan juga dapat melalui pemasaran langsung yaitu dari mulut ke
mulut.

4
 BAB IV
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

4.1 Anggaran Biaya

No Nama Jumlah Harga / Total

satuan
1 Wajan besar 1 Rp100.000 Rp100.000

2 Peralatanmasak 1 Rp500.000 Rp 500.000

(kompor dn lain-lain)
3 Perlengkapan lain-lain 1 Rp 200.000 Rp 200.000

Jumlah Rp 800.000

No Nama Jumlah Harga / satuan Total

1 Pisang 10 sisir Rp 5.000 Rp 50.000

2 Keju 30 bks Rp 2.500 Rp 75.000
3 Susu Coklat 15 kaleng Rp. 10.000 Rp 150.000

4 Misis Seres 10 bks Rp 10.000 Rp .100.000

5 Minyak Goreng 2 kg Rp. 12.000 Rp. 24.000
6 Tepung Terigu 5 kg Rp. 8.000 Rp. 40.000

Jumlah 439.000
Jadi, jumlah biaya yang dibutuhkan adalah Rp 1.239.000

5
 4.2 Jadwal Kegiatan
Jadwal Kegiatan
Kegiatan PKM ini, dilaksanakan selama 5 bulan. Rencana ini tertera pada tabel di
bawah ini:
Tabel Rencana Jadwal Pelaksanaan Program

Bulan I Bulan II Bulan III Bulan IV Bulan V

No Kegiatan
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
1. Persiapan
Bahan-bahan
dan Peralatan
2. UjiCobaPem
buatan
3. Promosi
4. Pemasaran
5. Laporan
Kegiatan
Usaha
6. Penyerahan
Laporan
Akhir

6
LAMPIRAN-LAMPIRAN
LAMPIRAN 1.ANGGOTA KELOMPOK
A. Identitas Diri

1 Nama Lengkap Rifki Dwi Cahyono

2 Jenis Kelamin Laki-laki
3 Program Studi S1 Pendidikan Ekonomi
4 NIM 911418154
5 Tempat dan Tanggal Lahir Gorontalo, 8 Februari 2000
6 E-mail -
7 Nomor Telp/HP 082291867543
B. Riwayat Pendidikan

SD SMP SMA
SDN 6 SMPN 1 SMK 1 BIAU
Nama Institusi
Momunu Momunu
Jurusan - - TKJ
Tahun Masuk Lulus 2006-2011 2012-2014 2015-2018
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)

Nama Pertemuan Ilmiah / Judul Artikel Waktu dan

No
Seminar Ilmiah Tempat
1
2
3

D. Penghargaan Dalam 10 Tahun Terakhir (Dari Pemerintah, Asosiasi, atau

Institusi Lainnya

Institusi Pemberian
No Jenis Penghargaan Tahun
Penghargaan
1
2
3
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum.Apabila dikemudian hari ternyata dijumpai ketidak-
sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan.

Gorontalo, 21 November 2019

( Rifki Dwi Cahyono)

7
 A. Identitas Diri

1 Nama Lengkap Marlin S. Helidu

2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi S1 Pendidikan Ekonomi
4 NIM 911418104
5 Tempat dan Tanggal Lahir Buhu, 10 Mei 1999
6 E-mail

7 Nomor Telp/HP -
B. Riwayat Pendidikan

SD SMP SMA
SDN 21 TibawaSmp Negeri 6 SMA Negeri
Nama Institusi
Satap Tibawa 2 Limboto
Jurusan - - IPS
Tahun Masuk-Lulus 2007-2013 2013-2015 2015-2018
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
Nama Pertemuan Ilmiah / Judul Artikel Waktu dan
No
Seminar Ilmiah Tempat
1
2
3
D. Penghargaan Dalam 10 Tahun Terakhir (Dari Pemerintah, Asosiasi, atau
Institusi Lainnya

Institusi Pemberian
No Jenis Penghargaan Tahun
Penghargaan
1
2
3
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum.Apabila dikemudian hari ternyata dijumpai ketidak-
sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan

Gorontalo, 21 Novemberr 2019

( Marlin S. Helidu )

8
 A. Identitas Diri

1 Nama Lengkap Della agustina djalil

2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi S1. Pendidikan ekonomi
4 NIM 911418156
5 Tempat dan Tanggal Lahir 02-08- 2000
6 E-mail -
7 Nomor Telp/HP -
B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
SDN 1 SMPNEGERI 1 SMAN 1
Nama Institusi
BONEPANTAI BONEPANTAI BONEPANTAI
Jurusan - - IPS
Tahun Masuk Lulus 2007-2012 2013-2015 2015-2018
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
Nama Pertemuan Ilmiah / Judul Artikel Waktu dan
No
Seminar Ilmiah Tempat
1
2
3
D. Penghargaan Dalam 10 Tahun Terakhir (Dari Pemerintah, Asosiasi, atau
Institusi Lainnya

Institusi Pemberian
No Jenis Penghargaan Tahun
Penghargaan
1
2
3
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum.Apabila dikemudian hari ternyata dijumpai ketidak-
sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan

Gorontalo, 21 November 2019

( Della agustina djalil)

9
 A. Identitas Diri

1 Nama Lengkap Novita djafar

2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi S1. Pendidikan ekonomi
4 NIM 911418039
5 Tempat dan Tanggal Lahir 10-11- 2000
6 E-mail -
7 Nomor Telp/HP -
B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
SDN 71 SMPN 11 SMKN 2
Nama Institusi
GORONTALO GORONTALO GORONTALO
Jurusan - - -
Tahun Masuk Lulus 2007-2012 2013-2015 2015-2018
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
Nama Pertemuan Ilmiah / Judul Artikel Waktu dan
No
Seminar Ilmiah Tempat
1
2
3
D. Penghargaan Dalam 10 Tahun Terakhir (Dari Pemerintah, Asosiasi, atau
Institusi Lainnya

Institusi Pemberian
No Jenis Penghargaan Tahun
Penghargaan
1
2
3
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum.Apabila dikemudian hari ternyata dijumpai ketidak-
sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan

Gorontalo, 21 November 2019

(Novita Djafar)

10
 A. Identitas Diri

1 Nama Lengkap Ismail Lahay

2 Jenis Kelamin Laki-laki
3 Program Studi S1. Pendidikan ekonomi
4 NIM 911418023
5 Tempat dan Tanggal Lahir Paguat, 22-09- 1999
6 E-mail -
7 Nomor Telp/HP -
B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
SDN 11 Paguat Mts Al-khairat SMA Negeri 1
Nama Institusi
Paguat Paguat
Jurusan - - -
Tahun Masuk Lulus 2007-2012 2013-2015 2015-2018
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
Nama Pertemuan Ilmiah / Judul Artikel Waktu dan
No
Seminar Ilmiah Tempat
1
2
3
D. Penghargaan Dalam 10 Tahun Terakhir (Dari Pemerintah, Asosiasi, atau
Institusi Lainnya

Institusi Pemberian
No Jenis Penghargaan Tahun
Penghargaan
1
2
3
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum.Apabila dikemudian hari ternyata dijumpai ketidak-
sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan

Gorontalo, 21 November 2019

(Ismail Lahay)

11
LAMPIRAN BIODATA DOSEN PEMBIMBING

A. Identitas Diri

1 Nama Lengkap Ardiansyah., S.Pd., M.Pd

2 Jenis Kelamin Laki-laki
4 NIDN 0027088903
5 Tempat dan Tanggal Lahir Batangmata Sapo Selayar, 27 Agustus
1989
6 E-mail ardiansyah@ung.ac.id
7 Nomor Telp/HP 085299995798
B. Riwayat Pendidikan
S-1 S-2 S-3
Nama Institusi Uiversitas Negeri Makasar Uiversitas Negeri Makasar -
Bidang ilmu Pendidikan Ekonomi Pendidikan Ekonomi -
Tahun Masuk Lulus 2008-2012 2015-2017
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
Nama Pertemuan Ilmiah / Judul Artikel Waktu dan Tempat
No
Seminar Ilmiah
1
2
3
C. Penghargaan Dalam 10 Tahun Terakhir (Dari Pemerintah, Asosiasi, atau
Institusi Lainnya

Institusi Pemberian
No Jenis Penghargaan Tahun
Penghargaan
1
2
3
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum.Apabila dikemudian hari ternyata dijumpai ketidak-
sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan

Gorontalo, 21 November 2019

(Ardiansyah, S.Pd., M.Pd)

12
Lampiran 2.Justifikasi Anggaran Kegiatan

1. Peralatan Penunjang

Harga /
No Nama Pemakaian Jumlah Total
satuan
1 Wajan besar Untuk menggoreng pisang 1 Rp100.000 Rp 100.000

2 Peralatan Untuk alat produksi 1 Rp500.000 Rp 500.000

masak
3 Perlengkapan Untuk pelengkap 1 Rp200.000 Rp 200.000
lain-lain penjualan
Jumlah Rp 800.000

2. Bahan yang digunakan

No Nama Pemakaian Jumlah Harga / satuan Total

1 Pisang Sebagai bahan baku 10 sisir Rp 5.000 Rp.50.000

2 Keju Sebagai toping 30 bks Rp 2.500 Rp 75.000

3 Susu Sebagai bahan 15 kaleng Rp. 10.000 Rp150.000

Coklat campuran
4 Misis Sebagai toping 10 bks Rp .10.000 Rp100.000
Seres
5 Tepung Untuk adonan 5 kg Rp. 8.000 Rp40.000
Terigu
4 Minyak Untuk menggoreng 2 kg Rp. 12.000 Rp 24..000
Goreng
Jumlah Rp..439.000

13
Lampiran 3.Sususnan Organisasi Kegiatan dan Pembagian Tugas
AlokasiWaktu
Nama/NIM Program StudiBidang Ilmu UraianTugas
No (jam/minggu)
-Survey kebutuhan pasar,
lokasi jualan.
-Membuat proposal
Rifki Dwi Cahyono S1 Pendidikan 10 jam / pengajuan dengan rincian
1
911418154 Ekonomi minggu biaya yang akan
dikeluarkan dan shategi
pemasaxannya. -Analisa
usaha
. -Survey tempat
sekaligus menetapkan
desain tempat yang
akan digunakan untuk
Marlin S. Helidu S1 pendidikan 7 jam/minggu
2. 911418104 Bidang Ilmu usaha
Ekonomi
.- Membuat desain untuk
promosi usaha

Menyiapkan alat dan

Dela Agustina S1 Pendidikan
3 5 jam/minggu bahan, membuat produk,
Djalil / 911418156 Ekonomi
memasarkan produk

. Survey tempat sekaligus

menetapkan desain
tempat yang akan
Novita djafar S1 Pendidikan 5 jam/minggu
4 911418039 Bidang Ilmu digunakan untuk usaha .
Ekonomi

-Menyediakan alat serta

Ismail Lahay S1 Pendidikan bahan baku

5 6 jam / minggu
911418023 Ekonomi -Menyiapkan produk
s€rta qualily control

14
LAMPIRAN 4. SURAT PERNYATAAN KETUA KEGIATAN

UNIVERSITAS NEGERI GORONTALO

SURAT PERNYATAAN KETUA PELAKSANA

Yang bertanda tangan di bawah ini:

Nama : Rifki Dwi Cahyono
NIM : 911418154
Program Studi : S1. Pendidikan Ekonomi
Fakultas : Ekonomi

Dengan ini menyatakan bahwa proposal (PKM-Kewirausahaan) saya dengan Judul:“ Limited
Edition Chocolate Cheese Bananas”Yang diusulkan untuk tahun anggaran 2019 bersifat
original dan belum pernah dibiayai oleh lembaga atau sumber dana lain.

Bila mana dikemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini, maka saya
bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku dan mengembalikan
seluruh biaya penelitian yang sudah diterima ke kas negara.
Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenar-benarnya.
Gorontalo, 21 November 2019
Dosen pendamping Yang Menyatakan

(Ardiansyah., S.Pd., M.Pd) (Rifki Dwi Cahyono)

NIP. 19890827201903 Nim. 911418153

Mengetahui,
Wakil/ pembantu rektor III
Bidang kemahasiswaan

Karmila Machmud, S,Pd, M,A., Ph.D

NIP. 197509101999032002

15