PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

JUTEK (JUS TEMPE KEKINIAN) : MINUMAN DIET, TINGGI PROTEIN

DAN BERKALSIUM

BIDANG KEGIATAN
PKM KEWIRAUSAHAAN

Diusulkan oleh
Diego Armando Piero; 16030040; 2016
Yani Sriyanti; 16030028; 2016
Ryan Eka Putra; 16030082 ; 2016

UNIVERSITAS NEGERI PADANG

PADANG
2018
 PENGESAHAN PROPOSAL PKM-KEWIRAUSAHAAN

1. Judul Kegiatan : JUTEK (Jus Tempe Kekinian) : Minuman

Diet, Tinggi Protein dan Kalsium
2. Bidang Kegiatan : PKM-K

3. Ketua Pelaksana Kegiatan

a. Nama Lengkap : Diego Armando Piero

b. NIM : 16030040
c. Jurusan : Matematika
d. Universitas : Universitas Negeri Padang
e. Alamat Rumah dan No Tel./HP : Jl. Murai No. 5B Air Tawar Barat, Padang/
082386865354
f. Email : d24.piero@gmail.com
4. Anggota Pelaksana Kegiatan : 2 Orang

5. Dosen Pendamping

a. Nama Lengkap dan Gelar : Defri Ahmad S.Pd, M.Si

b. NIDN : 0009098801
c. Alamat Rumah dan No Tel./HP : /081374333545
6. Biaya Kegiatan Total
a. Kemristekdikti : Rp. 8.955.000,-
b. Sumber lain : -
7. Jangka Waktu Pelaksanaan : 5 Bulan

Padang, 3 Mei 2018

Menyetujui,
Wakil Dekan Bidang Kemahasiswaan Ketua Pelaksana Kegiatan,

Dr. Hardeli, M.Si Diego Armando Piero

NIP. 196401131991031001 NIM. 15031024

Wakil Rektor Bidang Kemahasiswaan Dosen Pendamping,

Prof. Dr. Ardipal, M. Pd Defri Ahmad S.Pd, M.Si

NIP. 1960203 199203 1 005 NID. 0009098801

ii
 DAFTAR ISI
UNIVERSITAS NEGERI PADANG ................................................................... i
PENGESAHAN PROPOSAL PKM-KEWIRAUSAHAAN.............................. ii
DAFTAR ISI ......................................................................................................... iii
BAB 1. PENDAHULUAN .................................................................................... 1
1.1 Latar Belakang ........................................................................................... 1
1.2 Perumusan Masalah .................................................................................. 1
1.3 Tujuan Khusus ........................................................................................... 2
1.4 Urgensi (Keutamaan) ................................................................................. 2
1.5 Luaran ......................................................................................................... 2
1.6 Manfaat Program ....................................................................................... 2
BAB 2. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA ......................................... 3
2.1 Prospek Pengembangan Usaha JUTEK (Jus Tempe Kekinian) ........... 3
2.2 Analisis Ekonomi Usaha ............................................................................ 3
2.4 Tempat ........................................................................................................ 4
2.5 Analisis Biaya ............................................................................................. 4
BAB 3. METODE PELAKSANAAN .................................................................. 5
3.1 Pembuatan Jus Tempe Kekinian .............................................................. 5
3.1.1 Proses Pembuatan Jus Tempe Kekinian ....................................... 5
3.2 Strategi Usaha ............................................................................................ 6
3.2.1 Target Pasar .................................................................................... 6
3.2.2 Strategi Penjualan ........................................................................... 6
BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN .................................................... 7
4.1 Anggaran Biaya .......................................................................................... 7
4.2 Jadwal Kegiatan ......................................................................................... 7
Lampiran 1.Biodata Ketua, Anggota dan Dosen Pendamping. ........................ 8
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran ..................................................................... 16
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Peneliti dan Pembagian Tugas ......... 18
Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Pelaksana ............................................ 19

iii
 1

BAB 1. PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Tempe merupakan makanan tradisional yang telah lama dikenal di
Indonesia. Indonesia merupakan negara produsen tempe terbesar di dunia dan
menjadi pasar kedelai terbesar di Asia. Sebanyak 50% dari konsumsi kedelai
di Indonesia dilakukan dalam bentuk tempe, 40% tahu dan 10% dalam bentuk
produk lain (seperti tauco, kecap dan lain-lain). Konsumsi tempe rata-rata per
orang per tahun di Indonesia saat ini diduga sekitar 6,45 kg (Astawan, 2004).
Tempe diminati oleh masyarakat Indonesia, selain harganya relatif
murah dan enak rasanya, tempe juga memiliki kandungan protein nabati yang
tinggi. Melalui proses pembuatan tempe, kedelai menjadi lebih enak dimakan
dan meningkat nilai nutrisinya karena rasa dan aroma kedelai berubah sama
sekali setelah menjadi tempe, kadar protein yang larut dalam air akan
meningkat akibat aktivitas enzim proteolitik. Tempe lebih dapat diterima oleh
masyarakat setelah menjadi bahan pangan (dikonsumsi) dibanding masih
berupa kedelai. Tempe yang masih baik (baru) memiliki rasa dan bau yang
spesifik (Kasmidjo, 1990).
Tempe mengandung komponen-komponen gizi yang tinggi,
seperti protein dan vitamin B12, bahkan tempe diketahui mengandung
senyawa antioksidan yang diidentifikasi sebagai isoflavon, yakni daidzein,
genistein, glisitein dan faktor-2 (6, 7, 4, trihidroksi isoflavon), serta 3-
hydroxyantranilic acid. Senyawa-senyawa ini diyakini mempunyai peranan
dalam meredam aktifitas radikal bebas, sehingga bermanfaat bagi pencegahan
kangker seperti halnya karotenoid, vitamin E, dan vitamin C (Subagio et. al ,
2002).
Tempe pada umumnya mempunyai keterbatasan dalam hal variasi
pengolahan yang terbatas serta rasa khas yang terkadang tidak disukai oleh
sebagian orang (Subagio et. al , 2002). Oleh karena itu untuk mendapatkan
nilai tambah secara ekonomis, peningkatan nilai gizi, dan organoleptik
konsumen terhadap produk tempe perlu dilakukan upaya diversifikasi dalam
hal pengolahan tempe. Salah satu alternatif diversifikasi pengolahan tempe ini
adalah dengan membuat jus tempe.
Dalam usaha ini, tempe dapat diolah menjadi jus tempe dengan
pertimbangan tetap mempertahankan nilai gizi yang terkandung dalam tempe.
1.2 Perumusan Masalah
Berdasarkan uraian di atas, maka diperoleh rumusan masalah sebagai
berikut:
1. Bagaimanakah proses pembuatan jutek (jus tempe kekinian)?
 2

2. Bagaimanakah tingkat penerimaan dan kesukaan konsumen terhadap jutek

(jus tempe kekinian)?
3. Mengapa perlu didirikannya usaha jutek (jus tempe kekinian)?
1.3 Tujuan Khusus
Tujuan dilaksanakannya usaha jutek (jus tempe kekinian) adalah
sebagai berikut :
1. Untuk mengetahui proses pembuatan jutek (jus tempe kekinian)
2. Untuk mengetahui tingkat penerimaan atau kesukaan konsumen terhadap
jutek (jus tempe kekinian)
3. Melatih kemandirian dan kreatifitas mahasiswa dalam mengembangkan
usaha serta menyediakan minuman sehat dan bergizi untuk konsumen
khususnya yang sedang melakukan program diet
1.4 Urgensi (Keutamaan)
Keutamaan dari usaha ini adalah memanfaatkan sesuatu yang dianggap
biasa menjadi minuman berasal dari tempe atau dikenal dengan jutek yang
bergizi baik, memiliki protein dan kalsium yang tinggi.
1.5 Luaran
Luaran yang diharapkan pada usaha ini adalah dapat menjadi solusi
minuman sehat dan bergizi bagi para konsumen.
1.6 Manfaat Program
Manfaat yang diharapkan dari pelaksanaan program ini adalah
mahasiswa dapat melakukan usaha ini dan dapat mengolah tempe menjadi
minuman sehat yang berprotein dan kalsium tinggi sehingga cocok untuk
semua kalangan, terutama bagi yang sedang melakukan program diet.
 3

BAB 2. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

2.1 Prospek Pengembangan Usaha JUTEK (Jus Tempe Kekinian)
Prospek Pengembangan Usaha JUTEK (Jus Tempe Kekinian) sebagai
minuman merupakan salah satu produk olahan dari pemanfaatan tempe. Hasil
minuman tersebut dipadukan dengan berbagai jenis buah-buahan, seperti
buah apel, tomat maupun yang lainnya. Varian produk yang coba penulis
ciptakan tersebut akan kaya dengan gizi dan nutrisi. Kandungan gizi yang ada
dari percampuran tersebut adalah karbohidrat, protein, lemak, vitamin C, Fe,
dan kalsium yang sangat baik bagi tubuh. JUTEK (jus tempe kekinian) dapat
dijadikan sebagai peluang usaha yang sangat menjanjikan karena untuk
memperoleh tempe juga mudah ditemukan. Harga untuk
mendapatkannya juga cukup terjangkau. JUTEK (jus tempe kekinian)
memiliki peluang usaha yang cukup tinggi. Hal tersebut dikarenakan
beberapa alasan, diantaranya:
(1) Di Padang belum pernah ada usaha yang memproduksi tempe menjadi
sebuah jus dengan campuran berbagai buah dan susu.
(2) Bahan baku mudah diperoleh sehingga ketersediannya cukup terpenuhi.
(3) Proses produksi tidak membutuhkan biaya besar, mudah, dan praktis.
(4) Dalam proses produksi tidak membutuhkan keahlian khusus.
2.2 Analisis Ekonomi Usaha
Analisis ekonomi Usaha dari produk JUTEK (jus tempe kekinian)
meliputi Analisi SWOT, yaitu:
a. Strength (Kelebihan)
a. Bahan baku mudah didapat.
b. Lokasi strategis.
c. Sumber daya mahasiswa potensial.
d. Harga JUTEK (jus tempe kekinian) yang relatif terjangkau
e. Merupakan minuman sehat dan bergizi.Produk JUTEK tanpa
bahan pengawet lebih menjamin kesehatan konsumen.
b. Weakness (Kelemahan)
a. Produk JUTEK tanpa bahan pengawet tidak tahan lama.
b. Kesadaran masyarakat yang kurang terhadap pentingnya
mengkonsumsi minuman yang sehat.
c. Opportunity (Peluang)
a. Produk ini cukup diminati oleh semua kalangan.
b. Dapat dikonsumsi dari berbagai kalangan.
c. Cakupan lokasi pemasaran yang cukup luas.
d. Belum ada usaha jus tempe ini di Padang.
d. Threat (Ancaman)
a. Munculnya pesaing baru yang meniru konsep kami
b. Kurang pilihan variasi buah dalam pencampuran jus tempe.
 4

2.3 Harga
Harga JUTEK (jus tempe kekinian) yang kami tawarka yaitu Rp.
10.000/gelas.
2.4 Tempat
Selain mempunyai harga terjangkau, tempat merupakan salah satu hal
yang penting untuk pemasaran (Jus Tempe Kekinian).Penulis memilih area
kampus UNP, tepatnya di Jalan Prof. Dr. Hamka, Air Tawar Barat. Sedangkan
untuk pemasaran keliling akan dilakukan di sekitar daerah kota Padang pada
hari libur. Selain itu promosi juga akan dilakukan melalui jejaring sosial
untuk pemasaran.
2.5 Analisis Biaya
Hasil dari 2 papan tempe adalah 1 gelas. Jika dalam 1 hari membuat 30
papan, maka dalam sehari dapat memproduksi 15 gelas jus. Jika sebulan
mampu membuat 900 papan tempe, maka dalam waktu 5 bulan dapat
memproduksi 4500 papan tempe. Sehingga dalam waktu 5 bulan dapat
menghasilkan 2.250 gelas.Harga (Jus Tempe Kekinian) yang ditawarkan Rp.
10.000 / gelas. Hasil penjualan 5 bulan = 2.250 x Rp. 10.000 = Rp
22.500.000,00 Keuntungan tiap 5 bulan = Hasil Penjualan – Biaya
Operasional = Rp. 22.500.000,00 – (5 x Rp 3.403.000,00) = Rp. 5.485.000,00.
 5

BAB 3. METODE PELAKSANAAN

3.1 Pembuatan Jus Tempe Kekinian
Pelaksanaan program usaha JUTEK (Jus Tempe Kekinian) ini terdiri
dari tiga tahap yaitu persiapan alat dan bahan, pembuatan jus tempe dan
pengemasan atau penyimpanan sebelum digunakan.
3.1.1 Proses Pembuatan Jus Tempe Kekinian
a. Persiapan Alat dan Bahan
Untuk memperlancar proses pembuatan jus tempe, langkah awal yang
akan kita lakukan adalah mempersiapkan alat dan bahan. Adapun tahap
persiapan alat dan bahan meliputi:
Tabel 1. Alat dan Bahan Pembuatan Jus Tempe
No. Jus Tempe Kekinian
Alat Bahan
1 Blender Tempe
2 Pisau Apel
3 Talenan Tomat
4 Teko listrik Air mineral
5 Kulkas Es batu
6 Baskom steainless Gula secukupnya
7 Gelas plastic & sedotan Susu
8 Saringan
9 Kain lap
10 Ginset
11 Galon kran
12 Cok cabang
b. Cara Pembuatan Jus Tempe Kekinian
1. Ambil 2 papan tempe mentah, potong-potong, lalu seduh dengan air
panas. Biarkan sebentar, lalu airnya dibuang, lalu tempe dimasukan
ke dalam blender
2. Ambil setengah dari buah apel, cuci lalu potong-potong, setelah itu
masukan ke dalam blender
3. Jika tidak ingin buah apel, bisa diganti dengan tomat
4. Tambahkan 250 ml air, tambahkan gula secukupnya
5. Jika ingin jusnya dingin, bisa ditambahkan es batu secukupnya
6. Semua campuran tersebut diblender sampai halus, lalu beri susu
secukupnya dan siap disajikan di gelas plastic
7. Diharuskan langsung diminum jusnya.
 6

3.2 Strategi Usaha

3.2.1 Target Pasar
Target pasar dari JUTEK (Jus Tempe Kekinian) adalah daerah Padang
khususnya daerah kampus dan sekitarnya. Di Padang ada beberapa perguruan
tinggi yang memiliki jumlah mahasiswa yang banyak, salah satunya adalah
Universitas Negeri Padang. Menurut data jumlah mahasiswa UNP tahun 2018
adalah 31.139 mahasiswa, jika diasumsikan dalam 1 hari ada 1% dari jumlah
tersebut membeli JUTEK (Jus Tempe Kekinian) maka dalam 1 hari kami
dapat menjual sebanyak 311 gelas. Jumlah ini belum ditambah dengan
jumlah penduduk asli di daerah kampus dan jumlah siswa siswi SD, SMP dan
SMA di skitar kampus. Potensi pasar tentu akan menjadi lebih besar apabila
sudah dilakukan ekspansi ke luar kota.
3.2.2 Strategi Penjualan
Salah satu strategi penjualan adalah dengan melakukan Edukasi
Market.Hal ini perlu dilakukan karena sebagian besar penyedia minuman saat
ini banyak yang menyediakan minuman yang tidak sehat atau bahkan
berbahaya bagi tubuh. Proses edukasi ini dilakukan dengan cara memberikan
penjelasan pada konsumen tentang pentingnya mengkonsumsi minuman yang
sehat. Cara untuk menjelaskan pada konsumen dilakukan secara langsung dan
melalui media brosur, banner ataupun media online.
 7

BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

4.1 Anggaran Biaya
Dalam pelaksanaan program PKM-K ini kami membutuhkan dana,
sebagai berikut (untuk lebih rinci dapat dilihat pada Lampiran 2. Justifikasi
Biaya):
Tabel 2. Anggaran Biaya
No Alokasi Anggaran Biaya (Rp)
1 Peralatan Penunjang 4.742.000
2 Bahan Habis Pakai 3.403.000
3 Biaya Perjalanan 510.000
4 Lain-lain 300.000
Nominal 8.955.000
Terbilang (Delapan juta Sembilan ratus
lima puluh lima ribu rupiah)
4.2 Jadwal Kegiatan
Agar tahapan pelaksanaan dapat diselesaikan tepat waktu dan
terorganisir maka penulis membuat tahapan pelaksanaan program selama 5
bulan.
Tabel 1. Jadwal Kegiatan

Bulan
No Kegiatan 1 2 3 4 5
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
1 Persiapan dan
perlengkapan alat
dan bahan
2 Survey bahan baku
dan
pelatihan pembuatan
jus tempe

3 Publikasi promosi

4 Produksi
dan pemasaran
5 Produksi
dan pemasaran
6 Evaluasi dan
Penyusunan Laporan
 8

Lampiran 1.Biodata Ketua, Anggota dan Dosen Pendamping.

BIODATA KETUA
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap (dengan gelar) Diego Armando Piero
2 Jenis Kelamin Laki - laki
3 Program Studi Metematika
4 NIM 16030040
5 Tempat dan Tanggal Lahir Padang, 24 Juli 1998
6 E-mail d24.piero@gmail.com
7 Nomor Telepon/HP 082386865354
B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SD Negeri 18Padang SMP Negeri 13 Padang SMA Negeri
Utara 7 Padang
Jurusan - - IPA
Tahun Masuk-lulus 2004-2010 2010-2013 2013-2016
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
Nama Pertemuan Waktu dan
No Judul Artikel Ilmiah
Ilmiah
Tempat
1 / Seminar - -
D. Penghargaan dalam 5 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau
institusi lainnya)
Institusi Pemberi
No Jenis Penghargaan Tahun
Penghargaan

Semua data saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
 9

Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah
satu persyaratan dalam pengajuan Program Kreatifitas Mahasiswa Bidang
Kewirausahaan.

Padang, 3 Mei 2018

Ketua

(Diego Armando Piero)

NIM. 16030040
 10

A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap(dengan gelar) Yani Sriyanti
2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi Matematika NK
4 NIM 16030028
5 Tempat dan Tanggal Lahir Kijang, 23 Maret 1998
6 E-mail sriyantiyani@gmail.com
7 Nomor Telepon/HP 085272511247
B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SDN003 Bintan SMP Negeri 2 Bintan SMA Negeri 1
Timur Timur Bintan Timur
Jurusan - - IPA
TahunMasuk-lulus 2004-2010 2010-2013 2013-2016
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
Nama Pertemuan Waktu dan
No Judul Artikel Ilmiah
Ilmiah
Tempat
1 / Seminar - -
D. Penghargaan dalam 5 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau
institusi lainnya)
Institusi Pemberi
No Jenis Penghargaan Tahun
Penghargaan

Semua data saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
 11

Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Program Kreatifitas Mahasiswa Bidang Penelitian.

Padang, 3 Mei 2018

Anggota

(Yani Sriyanti)
NIM. 16030028
 12

A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap (dengan gelar) Ryan Eka Putra
2 Jenis Kelamin Laki – laki
3 Program Studi Matematika
4 NIM 16030082
5 Tempat dan Tanggal Lahir Jakarta, 26 Agustus 1998
6 E-mail ryanekaputra26@gmail.com
7 Nomor Telepon/HP 081261516020
B.Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SD Negeri 27 SMP Negeri 18 Padang SMA Negeri 5
Sungai Sapih Padang
Jurusan - - IPA
Tahun Masuk-lulus 2004-2010 2010-2013 2013-2016
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
Nama Pertemuan Waktu dan
No Judul Artikel Ilmiah
Ilmiah
Tempat
1 / Seminar - -
D. Penghargaan dalam 5 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau
institusi lainnya)
Institusi Pemberi
No Jenis Penghargaan Tahun
Penghargaan

Semua data saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapatdipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
 13

Demikian biodata ini saya buat dengan sebenernya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Program Kreatifitas Mahasiswa Bidang
Kewirausahaan.

Padang, 3 Mei 2018

Anggota

(Ryan Eka Putra)

NIM: 16030082
 14

Biodata Dosen Pendamping

A. Identitas Diri
1. Nama Lengkap Defri Ahmad S.Pd,M.Si

2. Jenis Kelamin Laki-Laki

3. Program Studi Matematika
4. NIP 19880909 201404 1 002
5. Tempat dan Tanggal Lahir Lembak Pasang, 09 September 1988
6. E-mail defriahmad88@gmail.com

7. Nomor Telepon/HP 081374333545

B. Riwayat Pendidikan
Sarjana S2/Magister S3/Doktor

Universitas Negeri Institut Teknologi

Nama istitusi -
Padang Bandung

Jurusan Matematika Matematika -

Tahun masuk
2007-2011 2011-2013 -
Lulus

C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)

No Nama Pertemuan Ilmiah Judul Artikel Ilmiah Waktu dan

/ Seminar Tempat
1 South East Asian on Analysis of Relevance Between 18-19 April 2015
Design Research PISA 2012 Mathematics With di Universitas
Conference 2015 2006 Indonesian Mathematics Sriwijaya
Curriculum
2 International Conference Spectral Method of a Boundary 22 Oktober 2015
on Mathematics, Science, Value Problem for Korteweg-de di Hotel Inna
Education and Vries Equation Muara
Technology (Universitas
Negeri Padang
3 Semirata BKS PTN Model Optimasi Dalam Masalah 9-11 Mei 2014 di
wilayah Barat 2014 Persedian BIosolar Pada Jalur Institut Pertanian
Yang Langka Biosolar Bogor (IPB)
 15

D. Penghargaan dalam 5 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau

institusi lainnya)
Institusi Pemberi
No Jenis Penghargaan Tahun
Penghargaan
1 - - -

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari
ternyata dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima
sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah
satu persyaratan dalam pengajuan Hibah Program Kreatifitas Mahasiswa Bidang
Kewirausahaan.

Padang, 3 Mei 2018

Pendamping

Defri Ahmad S.Pd, M.Si

NIP : 19880909 201404 1 002
 16

Lampiran 2. Justifikasi Anggaran

1. Alat Penunjang
Justifikasi Harga Satuan Keterangan
Material Volume
Pemakaian (Rp) (Rp)
Blender Penghalusan 1 300.000 300.000
sampel
Kulkas Tempat 1 2.000.000 2.000.000
Portabel pendingin
sampel
Saringan Menyaring 1 20.000 20.000
sampel
Pisau Mengupas 3 10.000 30.000
sampel
Telenan Wadah untuk 3 5.000 15.000
memotong
sampel
Teko Listrik Memanaskan 1 200.000 200.000
air
Galon Kran Tempat air 1 50.000 50.000
Baskom Untuk 2 20.000 40.000
Steainless menempatkan
sampel
Gelas Wadah jus 1 pack 25.000 25.000
Plastik +
Tutup
Sedotan 1 pack 10.000 10.000
Cok cabang 1 40.000 40.000
Genset 1 2.000.000 2.000.000
Kain lap 2 6.000 12.000
SUBTOTAL (Rp) 4.742.000

2. Bahan habis pakai (perbulan)

Justifikasi Harga Satuan Keterangan
Material Volume
Pemakaian (Rp) (Rp)
Air Galon 10 kali 1 galon 5.000 50.000
Gula Pasir Pemanis 10 kg 15.000 150.000
alami
Tempe Sampel 900 papan 2.000 1.800.000
Susu kental 3 kaleng 15.000 45.000
Apel Toping 25 Kg 30.000 750.000
 17

Tomat Toping 20 Kg 10.000 200.000

Oli 6 liter 30.000 180.000
BBM 30 liter 7.600 228.000
SUBTOTAL (Rp) 3.403.000
3. Transportasi
Justifikasi Harga Satuan Keterangan
Material Volume
Pemakaian (Rp) (Rp)
Perjalanan ke Pembelian 5 kali 50.000 250.000
pasar sampel dan alat
Perjalanan ke 4 kali 65.000 260.000
tempat jualan
SUBTOTAL 510.000
4. Biaya Lain-lain
Justifikasi Harga Satuan Keterangan
Material Volume
Pemakaian (Rp) (Rp)
Biaya tak Biaya diluar - 300.000 300.000
terduga dugaan
SUB TOTAL (Rp) 300.000
Total (Keseluruhan Rp) 8.955.000
 18

Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Peneliti dan Pembagian Tugas

Alokasi
Program Bidang
No Nama/NIM Waktu Uraian Tugas
Studi Ilmu
(Jam/Minggu)
1. Diego Matematika Matematika 10 jam/minggu Mencari sampel,
Armando NK membersihkan dan
Piero/16030 memotong sampel,
040 prepasi alat dan
bahan, ketua,
pembuatan laporan.
2. Yani Matematika Matematika 10 jam/minggu Mencari sampel,
Sriyanti / NK membersihkan dan
16030028 memotong sampel,
prepasi alat dan
bahan, bendahara,
pembuatan laporan.
3. Ryan Eka Matematika Matematika 10 jam/minggu Mencari sampel,
Putra / NK membersihkan dan
16030082 memotong sampel,
prepasi alat dan
bahan, promosi
produk, pembuatan
laporan
 19

Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Pelaksana

KEMENTERIAN RISET TEKNOLOGI DAN PENDIDIKAN TINGGI

UNIVERSITAS NEGERI PADANG
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
JURUSAN KIMIA
Jl.Prof Dr. Hamka Kampus UNP Air Tawar Padang 25131
Telp. (0751)7051260 Fax (0751)7055628
e-mail: unppdg@indosat.com homepage: http://www.unp.ac.id

SURAT PERNYATAAN KETUA PELAKSANA

Yang bertanda tangan di bawah ini:

Nama : Diego Armando Piero
NIM : 16030040
Program Studi : Matematika NK
Fakultas : Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam
Dengan ini menyatakan bahwa usulan PKM-K kami dengan judul “JUTEK (Jus
Tempe Kekinian) : Minuman Diet, Tinggi Protein dan Berkalsium” yang
diusulkan untuk tahun anggaran 2018 bersifat original dan belum dibiayai oleh
lembaga atau sumber dana lain.

Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini,

maka saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku
dan mengambalikan seluruh biaya penelitian yang sudah diterima ke kas negara.

Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenar-

benarnya.

Padang, 3 Mei 2018

Mengetahui, Yang menyatakan,

Wakil Dekan III FMIPA Ketua Pelaksana Kegiatan
Universitas Negeri Padang

Dr. Hardeli, M.si Diego Armando Piero

NIP. 19640113 199103 1 001 NIM. 16030040
20