PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

LUMBUKUBI (LUMPIA BUAH KULIT UBI) INOVASI CAMILAN

SEHAT DAN BERGIZI

BIDANG KEGIATAN :
PKM KEWIRAUSAHAAN

Diusulkan oleh:
Al Rafa Tris Prihatiningsih O. NIM17210144014 Angkatan 2017
Aidha Nisa Ussyifa NIM17210144005 Angkatan 2017
Asna Sabita Adnany NIM17201241058 Angkatan 2017
Maharani Nur Hidayah NIM 17804241003 Angkatan 2017

UNIVERSITAS NEGERI YOGYAKARTA

YOGYAKARTA
2019
 PENGESAHAN PROPOSAL PKM-KEWIRAUSAHAAN

1. Judul Kegiatan : LUMBUKUBI (Lumpia Buah Kulit Ubi)

Inovasi Camilan Sehat dan Bergizi
2. Bidang Kegiatan : PKM-K
3. Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap : Al Rafa Tris Prihatiningsih O.
b. NIM : 17210144014
c. Jurusan : Sastra Indonesia
d. Universitas : Universitas Negeri Yogyakarta
e. Alamat Rumah dan No : Desa Pucang RT 001 RW 002 Kec.
Tel./HP Bawang, Kab. Banjarnegara Jateng
089650251851
f. Alamat email : trisrafa@gmail.com
4. Anggota Pelaksana : 3 orang
5. Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar : Ahmad Wahyudin, S. S., M. Hum.
b. NIDN : 0017068104
c. Alamat Rumah dan No : Jalan Wonosari KM 9, 5, Dadapan
Tel./HP Sendangtirto, Berbah, Sleman, DIY
08179421397
6. Biaya Kegiatan Total
a. Dikti : Rp5.899.200,-
b. Sumber lain : -
7. Jangka Waktu Pelaksanaan : 4 bulan

Yogyakarta, 08 November 2019

Menyetujui
Wakil Dekan Bidang Kemahasiswaan Ketua Pelaksana Kegiatan
dan Alumni
Fakultas Bahasa dan Seni
Universitas Negeri Yogyakarta

(Al Rafa Tris Prihatiningsih O.)

(Dr. Kun Setyaning Astuti, M. Pd.) NIM 17210144014
NIP 19650714 199101 2 002

Wakil Rektor Bidang Kemahasiswaan Dosen Pendamping

dan Alumni
Universitas Negeri Yogyakarta

(Ahmad Wahyudin, S.S., M. Hum.)

(Prof. Dr. Anik Ghufron, M.Pd.) NIDN 0017068104
NIP 19621111 198803 1 001
 DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL............................................................................................ i
HALAMAN PENGESAHAN............................................................................. ii
DAFTAR ISI........................................................................................................ iii
DAFTAR GAMBAR........................................................................................... iv
DAFTAR TABEL................................................................................................ v

BAB 1 PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang........................................................................................ 1
1.2 Perumusan Masalah................................................................................. 2
1.3 Tujuan...................................................................................................... 2
1.4 Luaran yang Diharapkan ........................................................................ 2
1.5 Manfaat.................................................................................................... 3

BAB 2 GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

2.1 Analisis Produk....................................................................................... 4
2.2 Analisis Pasar.......................................................................................... 4
2.3 Perhitungan Ekonomi.............................................................................. 5

BAB 3 METODE PELAKSANAAN

3.1 Alat dan Bahan........................................................................................ 8
3.2 Proses Pembuatan.................................................................................... 8
3.3 Proses Pemasaran.................................................................................... 9

BAB 4 BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

4.1 Anggaran Biaya....................................................................................... 11
4.2 Jadwal Kegiatan...................................................................................... 11

LAMPIRAN-LAMPIRAN
Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota, dan Dosen Pembimbing.................. 14
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan................................................. 20
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas....... 23
Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Pelaksana...........................................24
Lampiran 5. Desain Kemasan....................................................................... 25
 DAFTAR GAMBAR

Gambar 1. Lumpia di Pasaran............................................................................... 1

Gambar 2. Desain Kemasan.................................................................................. 25
Gambar 3. Desain Logo......................................................................................... 25
 DAFTAR TABEL

Tabel 1. Anggaran Biaya....................................................................................... 12

Tabel 2. Jadwal Rencana Kegiatan........................................................................ 12
Tabel 3. Susunan Organisasi Tim dan Pembagian Tugas..................................... 23
 1

BAB 1
PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Indonesia merupakan salah satu negara yang kaya akan buah lokal.
Berbagai macam buah lokal seperti pisang, nangka, pepaya, kesemek, sawo,
dan manga tumbuh subur Indonesia. Namun, fakta di lapangan menunjukkan
jika tingkat konsumsi buah-buahan masyarakat Indonesia sangatlah minim.
Padahal, buah memiliki nutrisi yang baik untuk kesehatan tubuh.
Menurut data dari Balai Penelitian dan Pengembangan Kementerian
Pertanian pada 2011, diketahui bahwa konsumsi buah-buahan masyarakat
Indonesia hanya 34,55 kilogram per kapita per tahun. Sedangkan konsumsi
sayuran sebagai salah satu sumber serat bagi kesehatan, selain buah, di
Indonesia hanya 40,35 kilogram per kapita per tahun. Angka yang jauh sekali
dari standar kecukupan yang telah ditentukan.
Melihat rendahnya tingkat konsumsi buah masyarakat, maka perlu
adanya inovasi yang dapat membuat masyarakat Indonesia lebih menyukai
buah. Jalan lain yang dapat ditempuh yaitu dengan mengolah buah menjadi
suatu panganan, terutama camilan atau jajanan. Hal itu karena berdasarkan
survei di lapangan, masyarakat Indonesia cenderung memiliki kebiasaan untuk
ngemil.
Salah satu camilan yang hingga kini masih eksis adalah lumpia.
Teksturnya yang renyah, rasanya yang nikmat, dan harganya yang terjangkau
membuat salah satu gorengan ini laku keras di pasaran. Namun, seperti yang
diketahui lumpia yang beredar saat ini memiliki tampilan dan isi yang biasa-
biasa saja.

Gambar 1. Lumpia di Pasaran

 2

Berangkat dari permasalahan dan peluang pasar di atas itulah, kami

berinovasi untuk membuat kreasi makanan berupa camilan dengan nama
“LUMBUKUBI” (lumpia buah kulit umbi). Dengan mengganti isi lumpia
memakai buah dan mewarnai kulitnya dengan ubi ungu, maka akan
menambah daya tarik lumpia itu sendiri. Selain itu, penambahan berbagai
toping yang menarik akan membuat LUMBUKUBI menjadi tampil kekinian.
Lumpia yang seperti ini tidak tidak hanya menciptakan rasa yang berbeda,
namun juga kaya akan nutrisi yang berasal dari buah dan ubi ungu. Dengan
tampilan yang unik, lumpia ini diharapkan dapat menarik masyarakat
Indonesia.

1.2 Perumusan Masalah

1. Bagaimana respons masyarakat terhadap produk LUMBUKUBI?
2. Bagaimana peluang pasar produk LUMBUKUBI?
3. Bagaimana strategi yang tepat dalam memasarkan LUMBUKUBI di
masayarakat?

1.3 Tujuan
1. Mengetahui respon masyarakat terhadap inovasi produk LUMBUKUBI.
2. Mengetahui peluang pasar produk LUMBUKUBI.
3. Mengetahui strategi yang tepat dalam memasarkan LUMBUKUBI
di masayarakat.

1.4 Luaran yang Diharapkan

Luaran yang diharapkan dari program kreativitas mahasiswa ini adalah

terciptanya sebuah makanan yang dapat membantu masyarakat Indonesia
untuk menyukai buah. Dengan mengolah buah tersebut menjadi lumpia.
Selain itu, hasil program kreativitas mahasiswa ini diharapkan mampu
membentuk sosok kewirausahaan dikalangan mahasiswa serta mampu
meningkatkan minat masyarakat Indonesia yang masih minim dalam
mengosumsi buah. Program kreativitas mahasiswa ini juga mampu
 3

menghasilkan artikel ilmiah mengenai peluang usaha dalam memanfaatkan

buah-buahan menjadi lumpia sehat.

1.5 Manfaat
Berdasarkan masalah di atas, maka program kreativitas mahasiswa ini
diharapkan memberi manfaat:
1. Bagi mahasiswa
a. Mampu menumbuhkan jiwa kewirausahaan, meningkatkan
kreativitas.dan melihat peluang meraih masa depan yang lebih baik.
b. Mampu menumbuhkan kepekaan dan sikap kritis terhadap fenomena
yang terjadi di kalangan masyarakat.
c. Meningkatkan kreativitas dalam mengolah buah menjadi makanan
yang disukai oleh masyarakat banyak.
2. Bagi masyarakat
a. Meningkatkan nutrisi dalam tubuh dengan mengonsumsi buah-
buahan.
b. Memperoleh buah dengan mudah dan murah.
3. Bagi pemerintah
a. Meningkatkan jumlah makan buah di Indonesia.
b. Membuka lapangan pekerjaan bagi masyarakat.
 4

BAB 2
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

2.1 Analisis Produk

Jenis produk yang akan dihasilkan dari Program Kreativitas Mahasiswa
bidang Kewirausahaan kami adalah lumpia isi buah dengan kulit ubi,
dengan nama produk LUMBUKUBI. Bahan utama yang digunakan dalam
produk ini adalah kulit lumpia yang diberi campuran ubi ungu dan isian
berupa buah yang dikaramelisasi. Buah-buah yang digunakan sebagai isian
adalah campuran buah lokal dan buah nonlokal, seperti apel hijau, pisang
raja, bengkoang, dan stroberi. Produk ini diperkirakan memiliki lebar 3 cm
dan panjang 8 cm. Keju, oreo, coklat butir, wijen, pasta coklat, akan
ditambahkan sebagai topping LUMBUKUBI.
Produk LUMBUKUBI akan dikemas menggunakan mika plastik atau
styrofoam makanan berukuran 10 x 14 cm. Satu kemasan berisi 2 s.d 3 buah
lumpia. Pada kemasan akan ditempeli nama dan logo produk dari bahan
sticker.
Berdasarkan survei, khususnya di Yogyakarta belum ditemui inovasi
lumpia isi buah dengan kulit ubi ungu. Pembuatan produk ini selain untuk
meningkatkan nilai jual lumpia juga sebagai upaya meningkatkan
kegemaran masyarakat Indonesia mengonsumsi buah.

2.2 Analisis Pasar

a. Strength
1. Bahan baku produk mudah didapatkan di lingkungan sekitar
2. Prodok aman dan tidak menggunakan bahan pengawet
3. Produk memiliki tampilan yang menarik dan kekinian
4. Produk dapat menjadi sarana meningkatkan jumlah konsumsi buah
masyarakat Indonesia
b. Weakness
1. Inovasi produk masih terlalu sedikit (hanya mengganti isi lumpia
dan memberi warna ungu pada kulit lumpia)
 5

2. Kurangnya kemampuan manajerial pelaku usaha

3. Belum ada link pemasaran yang kuat
c. Opportunity
1. Kebutuhan camilan sehat yang memiliki dengan harga terjangkau
2. Produk yang ditawarkan belum ada di pasaran
d. Threat
1. Produk dikhawatirkan tidak cocok dengan selera konsumen
2. Produk ditolak konsumen yang tidak menyukai buah
3. Sudah ada lumpia dengan inovasi atau varian yang lebih menarik

2.3 Perhitungan Ekonomi

a. Biaya Variabel untuk Satu Kotak LUMBUKUBI (2 buah)
Rincian Kuantitas Harga Satuan Harga Total (Rp)
(Rp)
Sewa Alat - Rp5000 Rp5000
Listrik - Rp3000 Rp3000
Tepung tapioca 1 kg Rp6.500 Rp6.500
Tepung maizena 1 pack Rp3.800 Rp3.800
Tepung terigu 1 kg Rp8.500 Rp8.500
Telur ayam 5 butir Rp1.500 Rp7.500
Santan kelapa 5 pcs Rp3.000 Rp15.000
Ubi ungu 1 kg Rp13.000 Rp13.000
Garam 5 pcs Rp500 Rp2500
Gula pasir 1 kg Rp15.000 Rp15.000
Gula aren 1 pack Rp14.000 Rp14.000
Bubuk kayu manis 1 pack Rp4.500 Rp4.500
Buah pisang 1 sisir Rp17.000 Rp17.000
Buah bengkoang 1 kg Rp10.000 Rp10.000
Buah apel 1 kg Rp20.000 Rp20.000
Buah stroberi 1 box Rp17.000 Rp17.000
Pasta coklat 200 grm Rp17.000 Rp17.000
Keju 1 pack Rp12.000 Rp12.000
Coklat butir 1/2 kg Rp20.000,- Rp10.000,-
Oreo 1 pak Rp8900,- Rp8900,-
 6

Styrofoam kemasan 25 box Rp250,- Rp6.250,-

Stiker Logo 25 buah Rp1000 Rp25.000
Total Biaya Variabel Rp241.450,-

b. Harga Pokok Penjualan dan Keuntungan

Jenis Biaya 1 Kotak Stereofoam 1 Buah LUMBUKUBI
LUMBUKUBI
Harga Jual Rp270.000 Rp5.400
Biaya Produksi Rp241.450 Rp4.829
Keuntungan
Rp28.550 Rp571
Sebelum Pajak
Pajak (10%
PPN, 2%PPh)= Rp3.426 Rp68,52
12%
Keuntungan Rp25.124 dibulatkan  502,48 dibulatkan 
Setelah Pajak Rp25.100 Rp500

c. Biaya Tetap untuk 4 Bulan Produksi

Material Spesifikasi Kuantitas Harga Jumlah (Rp)
Satuan (Rp)
Sewa teflon Buah 4 Rp30.000 Rp120.000
Sewa pisau Buah 2 Rp30.000 Rp60.000
Sewa Buah 2 Rp39.000 Rp78.000
penggorenga
n
Sewa kompor Buah 1 Rp105.750 Rp105.750
gas
Sewa tabung Buah 2 Rp100.000 Rp200.000
gas
Sewa baskom Buah 3 Rp.5.000 Rp15.000
plastic
Sewa mixer Buah 1 Rp.40.000 Rp40.000
 7

masak
Sewa blender Buah 1 Rp115.000 Rp115.000
Sewa talenan Buah 3 Rp4.000 Rp12.000
Sewa peniris Buah 2 Rp10.000 Rp20.000
minyak

Sewa Ruko Rumah 1 Rp2.500.000 Rp2.500.000

Total Biaya Tetap Rp3.265.750,-

d. BEP (Break Event Point)

Total Biaya Tetap

BEP Unit = Harga Jual Per Kemasan-Variabel Per Kemasan

Rp3.614.000,00

= Rp10.800,00 –Rp9.658,00

= 957 buah
Dapat dikatakan jika penjualan LUMBUKUBI sebanyak 975 buah
akan mencapai titik impas

BEP Rupiah = 957 buah x Rp5.400,00

= Rp5.265.000,00
Dapat dikatakan jika penjualan LUMBUKUBI akan mencapai titik
impas saat memperoleh pendapatan Rp5.265.000,00.

e. BCR(Benefit Cost Ratio)

BCR yang didapat dari penjualan 1 buah LUMBUKUBI adalah:

Harga Jual - Biaya Produksi

BCR = x 100%
Biaya Produksi
 8

Rp5.400,00 - Rp4.829,00
x 100%
=
Rp4.829,00

= 11, 82%

BAB 3

METODE PELAKSANAAN

3.1 Alat dan Bahan

Alat Bahan isi
 teflon seukuran piring makan  buah pisang

 pisau  bengkoang

 wajan penggorengan  buah apel

 kompor  gula pasir

 mangkuk  stroberi
 blender  keping gula merah (sisir)
 talenan  tepung maizena
 spatula  gula pasir
 mixer  gula aren
 penirisan minyak  bubuk kayu manis
Bahan kulit Bahan topping
 tepung tapioca  pasta coklat
 tepung terigu  keju
 kuning telur  coklat butir
 santan  wijen
 garam  oreo
 ubi ungu

3.2 Proses Pembuatan

 9

a. Penyiapan pewarna alami

Membuat warna untuk kulit lumpia. Caranya adalah dengan menghaluskan
ubi ungu yang dicampur air menggunakan blender. Setelah didapat sari
buah dari ubi ungu langkah selanjutnya adalah melakukan penyaringan.
Tujuan penyaringan adalah untuk memisahkan ampas dengan airnya.
b. Pembuatan kulit lumpia
Membuat kulit lumpia, langkah pertama adalah memasukkan tepung terigu
kedalam mangkuk dan menambahkah garam dengan perbandingan yang
telah ditentukan, kemudian mengaduknya hingga merata. Langkah kedua,
memasukkan telur ke adonan dan mengaduk kembali agar semua bahan
tercampur merata. Langkah ketiga memasukkan santan dan sari buah
sedikit demi sedikit ke dalam adonan utama sembari terus mengaduk
hingga adonan tercampur. Sesudah itu tambahkan pewarna alami yang
sudah kita siapkan, tambahkan secukupnya sesuai warna yang diinginkan.
Langkah keempat, mengolesi teflon dengan minyak lalu memanaskan
teflon dengan api kecil. Langkah terakhir, mengambil adonan secukupnya
untuk dipanaskan ke teflon. Perlu diingat bahwa adonan yang dipanaskan
tidak boleh terlalu tebal maupun tipis.
c. Pembuatan isi lumpia
Langkah pertama mengupas buah-buahan yang telah disiapkan, memotong
kecil lalu, lalu mencucinya. Langkah kedua, memanaskan wajan dengan
api kecil lalu memasukan gula pasir dan memasaknya hingga leleh.
Menambahkan gula merah, bubuk kayu manis, dan sedikit air maizena
yang telah dilarutkan dengan sedikit air lalu. Langkah ketiga memasukkan
buah lalu memasaknya hingga matang
d. Penggorengan lumpia
Langkah pertama, menyiapkan kulit lumpia yang sudah dibuat lalu
memasukkan isian campuran buah secukupnya dan melipat menjadi
persegi. Langkah selanjutnya goreng hinggal kulit bewarna keemasan.

3.3 Proses Pemasaran

a. Produk
 10

Jenis produk yang akan dihasilkan dari Program Kreativitas Mahasiswa

bidang Kewirausahaan kami adalah lumpia isi buah dengan kulit ubi,
dengan nama produk LUMBUKUBI.
b. Harga
Produk LUMBUKUBI akan dijual dalam bentuk kemasan boks kecil dari
syrofoam ukuran 10x14 cm dengan harga Rp10.800,00/boks.
c. Lokasi
LUMBUKUBI akan dipasarkan di beberapa lokasi, diantaranya adalah
kantin kejujuran dan kantin ungu Fakultas Bahasa Seni Universitas Negeri
Yogyakarta (UNY), kantin-kantin yang ada di fakultas lain di UNY, dan
stand bazar Sunday Morning Universitas Gajah Mada. Selain itu
LUMBUKUBI juga akan dipasarkan saat ada event-event tertentu seperti
saat senam Jumat pagi di Rektorat UNY dan business day di Fakultas
Bahasa dan Seni UNY.
d. Promosi
PromosiLUMBUKUBI dilakukan melalui media sosial dan juga media
cetak. Media sosial yang digunakan seperti instagram, youtube, facebook,
dan grup whatshapp. Media cetak yang digunakan adalah leaflet.
 11

BAB 4
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

4.1 Anggaran Biaya

Penggunaan anggaran yang dibutuhkan untuk penelitian ini sebesar
Rp3.399.200,-

Tabel 1.Ringkasan Anggaran Biaya Kegiatan

No Jenis Pengeluaran Biaya

.
1. Peralatan Penunjang Rp3.265.750,-
2. Bahan Habis Pakai Rp1.435.200,-
3. Perjalanan Rp99.050,-
4. Laporan, meterai, dokumentasi, komunikasi, Rp200.000,-
publikasi
Jumlah Rp5.000.000,-

4.2 Jadwal Kegiatan

Tabel 2. Jadwal Rencana Kegiatan

Bulan
No Jenis Kegiatan 1 2 3 4
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
1. Persiapan awal
program(persiapan
alat dan bahan)
2 Pembuatan produk
3. Pembuatan media
promosi dan
penyebarannya
5. Penjualan produk
6. Evaluasi program
 12

7. Penyusunan laporan
akhir
8. Revisi laporan
9. Pengumpulan laporan
akhir
 13

LAMPIRAN-LAMPIRAN

Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota, dan Dosen Pembimbing

Ketua

A. Identitas Diri
1. Nama Lengkap Al Rafa Tris Prihatiningsih O.
2. Jenis Kelamin Perempuan
3. Program Studi Sastra Indonesia
4. NIM 17210144014
5. Tempat dan Tanggal Lahir Banjarnegara. 26 Oktober 1999
6. E-mail trisrafa@gmail.com
7. Nomor Telepon/HP 089650251851

B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SDN 1 Pucang SMPN 1 Bawang MAN 2
Banjarnegara
Jurusan - - IPA
Tahun Masuk-Lulus 2005-2011 2011-2014 2014-2017

C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)

No Nama Pertemuan Judul Artikel Ilmiah Waktu dan
. Ilmiah/Seminar Tempat
1. - - -
2. - - -

D. Penghargaan dalam 10 Tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi, atau

institusi lainnya)
No Institusi Pemberi
Jenis Penghargaan Tahun
. Penghargaan
1 - - -
2 - - -
 14

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.

Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM Pengabdian kepada Masyarakat.

Yogyakarta, 08 November 2019

Pengusul,

(Al Rafa Tris Prihatiningsih O.)

 15

Anggota 1
A. Identitas Diri
1. Nama Lengkap Aidha Nisa Ussyifa
2. Jenis Kelamin Perempuan
3. Program Studi Bahasa dan Sastra Indonesia
4. NIM 17210144005
5. Tempat dan Tanggal Lahir Kp. Laut 24 April 1998
6. E-mail aidhasyifa45@gmail.com
7. Nomor Telepon/HP 085600132957
B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SD N 30/x MTS MAS
Kp. Laut, Albaqiyatusshalihat Albaqiyatusshalihat
Jambi Kuala Tungkal, Kuala Tungkal,
Jambi Jambi
Jurusan - - IPK
Tahun Lulus 2011 2014 2017
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No Nama Pertemuan Judul Artikel Ilmiah Waktu dan
. Ilmiah/Seminar Tempat
1. - - -
2. - - -
D. Penghargaan dalam 10 Tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi, atau
institusi lainnya)
No Institusi Pemberi
Jenis Penghargaan Tahun
. Penghargaan
1 - - -
2 - - -
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM Pengabdian kepada Masyarakat.

Yogyakarta, 08 November 2019

Pengusul,

(Aidha Nisa Ussyifa)

 16

Anggota 2

1. Nama Lengkap Asna Sabita Adnany

2. Jenis Kelamin Perempuan
3. Program Studi Bahasa dan Sastra Indonesia
4. NIM 17201241058
5. Tempat dan Tanggal Lahir Sidoarjo, 23 Maret 1998
6. E-mail asnasabita.2017@student.uny.ac.id
7. Nomor Telepon/HP 08984110767
A. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SD Cendekia MTsN Sidoarjo SMK
Telekomunikasi
DU
Jurusan - - RPL
Tahun Masuk-Lulus 2004-2010 2010-2013 2013-2016
B. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No Nama Pertemuan Judul Artikel Waktu dan Tempat
. Ilmiah/Seminar Ilmiah
1. - - -
2. - - -
C. Penghargaan dalam 10 Tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi, atau
institusi lainnya)
No Institusi Pemberi
Jenis Penghargaan Tahun
. Penghargaan
1. - - -
2. - - -
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM Pengabdian kepada Masyarakat.

Yogyakarta, 08 November 2019

Pengusul,

(Asna Sabita Adnany)

 17

Anggota 3

1. Nama Lengkap Maharani Nur Hidayah

2. Jenis Kelamin Perempuan
3. Program Studi Pendidikan Ekonomi
4. NIM 17804241003
5. Tempat dan Tanggal Lahir Pemalang, 28 Agustus 1999
6. E-mail maharaninur.2017@student.uny.ac.id
7. Nomor Telepon/HP 085201438977
D. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SDN 01 SMAN 2
SMPN 2 Taman,
Wanarejan, PEMALANG
Pemalang
Pemalang
Jurusan - - IPS
Tahun Masuk-Lulus 2005-2011 2011-2014 2014-2017
E. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No Nama Pertemuan Judul Artikel Waktu dan Tempat
. Ilmiah/Seminar Ilmiah
1. - - -
2. - - -
F. Penghargaan dalam 10 Tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi, atau
institusi lainnya)
No Institusi Pemberi
Jenis Penghargaan Tahun
. Penghargaan
1. Juara 1 Debat Beregu, Mata MGMP PAI SMA
Pelajaran dan Seni Islami Kabupaten Pemalang 2016
(MAPSI)
2. - - -
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM Pengabdian kepada Masyarakat.

Yogyakarta, 08 November 2019

Pengusul,

(Maharani Nur Hidayah)

 18

Pembimbing
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Ahmad Wahyudin, S. S., M. Hum.
2 Jenis Kelamin Laki-Laki
3 Program Studi Bahasa dan Sastra Indoensia
4 NIDN 0017068104
5 Tempat dan Tanggal Lahir Bantul, 17 Juni 1981
6 E-Mail ahmadwahyudin@uny.ac.id
7 Nomor Telepon/ HP (0274) 586168 / 08179421397
B. Riwayat Pendidikan
S1 S2 S3
Nama Institusi Universitas Universitas
Negeri Negeri
Yogyakarta Yogyakarta
Jurusan Bahasa dan Linguistik
Sastra Terapan
Indonesia
Tahun Masuk-Lulus 2000-2006 2006-2008
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No Nama Seminar Judul Artikel Ilmiah Waktu dan Tempat
1 Seminar Nasional: Teori Belajar Jean Piaget 20 November
Profesionalisme dan Aplikasianya dalam 2012, Fakultas
Guru dan Pembelajaran Bahasa Bahasa dan Seni,
Pengembangan Kedua Universitas Negeri
Keilmuan Bahasa Yogyakarta
dan Sastra
Indonesia

2 Seminar Nasional Menyikapi 27 Desember 2012,

dan Forum Ketidaksantunan Bahasa di Program Magister
Interdisipliner Media Massa Cetak Pengkajian Bahasa
dalam Berbagai Program
Perspektif: Pascasarjana,
Kesantunan Universitas
Berbahasa dalam Muhammadiyah
Berbagai Perspektif Surakarta

3 Seminar Kekerasan Verbal pada 5-6 Desember

Internasional: Studi SMS Uneg-Uneg Koran 2013, Program
Bahasa dari Meteor Jogja Studi S2
Berbagai Perspektif Linguistik,
Universitas Gadjah
Mada
 19

4 Seminar Nasional: Beberapa Catatan 21-22 April 2014,

Pembelajaran Bahasa LPPM Universitas
Indonesia pada Kurikulum Negeri Yogyakarta
2013 Tingkat SMP

5 International The Portrayal of 10-11 Oktober

Conference on Indonesian Women in 2018, Fakultas
Interdisciplinary Meme Broadcaston Social Bahasa dan Seni,
Language, Media (A Critical Universitas Negeri
Literature, and Discourse Analysis Yogyakarta
Education (ICILLE)
D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir
No Jenis Penghargaan Instansi Pemberi Tahun
Penghargaa
1
2

Yogyakarta, 08 November 2019

Pembimbing,

(Ahmad Wahyudin, S. S., M. Hum.)

 20

Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan

1. Peralatan Penunjang
Justifikasi Harga
Material Kuantitas Jumlah (Rp)
Pemakaian Satuan (Rp)
Sewa teflon Untuk 4 Rp30.000 Rp120.000
menggoreng
kulit lumpia
Sewa pisau Untuk 2 Rp30.000 Rp60.000
memotong
bahan-bahan
Sewa penggorengan Untuk 2 Rp39.000 Rp78.000
menggoreng
produk
makanan
Sewa kompor gas Untuk 1 Rp105.750 Rp105.750
memanaskan
penggorenga
n dan Teflon
Sewa tabung gas Untuk bahan 2 Rp100.000 Rp200.000
bakar
kompor gas
Sewa baskom plastik Untuk tempat 3 Rp.5.000 Rp15.000
mengolah
produk
Sewa mixer masak Untuk 1 Rp.40.000 Rp40.000
mencampur
dan
mengaduk
bahan
makanan
Sewa blender Untuk 1 Rp115.000 Rp115.000
menghancurk
an bahan dan
pewarna
makanan
Sewa talenan Untuk alas 3 Rp4.000 Rp12.000
memotong
bahan
Sewa peniris minyak Untuk 2 Rp10.000 Rp20.000
 21

meniriskan
produk
makanan
yang sudah
digoreng
Sewa ruko Untuk tempat 1 Rp2.500.000 Rp2.500.000
memasak dan
menjual
produk
Total Biaya Peralatan Penunjang (Rp) Rp3.265.750,-

2. Bahan Habis Pakai

Harga
Justifikasi
Material Kuantitas Satuan Jumlah (Rp)
Pemakaian
(Rp)
Tepung tapioka Untuk bahan 8 kg Rp6.500 Rp52.000
pembuat kulit
Tepugn maizena Bahan pembuat 5 pack Rp3.800 Rp19.000
kulit dan isi
Teppung terigu Untuk bahan 8 kg Rp8.500 Rp68.000
pembuat kulit
Telur ayam Untuk bahan 8 kg Rp20.000 Rp160.000
pembuat kulit
Santan kelapa Untuk bahan 16 pcs Rp3.000 Rp48.000
pembuat kulit
Ubi ungu Untuk pewarna 8 kg Rp13.000 Rp104.000
kulit
Garam Untuk bahan 2 pak Rp5.0000 Rp10.000
pembuat kulit
Gula pasir Untuk bahan 6 kg Rp15.000 Rp90.000
pembuat isi
Gula aren Untuk bahan 6 pack Rp14.000 Rp84.000
pembuat isi
Bubuk kayu manis Untuk baahan 6 pack Rp4.500 R27.000
pembuat isi
Buah pisang Untuk bahan 16 sisir Rp17.000 Rp272.000
pembuat isi
Buah bengkoang Untuk bahan 8 kg Rp10.000 Rp80.000
 22

pembuat isi
Buah apel Untuk bahan 8 kg Rp20.000 Rp160.000
pembuat isi
Buah stroberi Untuk bahan 1 pak Rp17.000 Rp136.000
pembuat isi
Pasta coklat Untuk toping 2 botol Rp17.000 Rp34.000
produk
Keju Untuk topping 4 pack Rp12.000 Rp48.000
produk
Coklat Untuk topping 1 kg Rp20.0000 Rp20.000
butir/meisess produk
Oreo Untuk topping 8 pak Rp8.900 Rp71.200
produk
Total BHP (Rp) Rp1.435.200,-

3. Akomodasi
Justifikasi Harga
Material Kuantitas Jumlah (Rp)
Pemakaian Satuan (Rp)
Perjalanan ke tempat Untuk 3 Rp25.000 Rp43.550
persewaan alat menyewa
alat
Perjalanan ke tempat Untuk 3 Rp25.000 Rp55.500
penjualan bahan menyewa
alat
Total Biaya Akomodasi (Rp) Rp99.050,-

4. Lain-lain
Harga
Justifikasi
Material Kuantitas Satuan Jumlah (Rp)
Pemakaian
(Rp)
Kotak makan Untuk tempat 400pc Rp100,00 Rp40.000
gabus pengemasan
Sticker produk Untuk identitas 400 label Rp150,00 Rp60.000
produk
Brosur Media promosi 100 lembar Rp 600,00 Rp60.000
Dokumentasi Bukti pelaksanaan 40 lembar Rp 1000,- Rp40.000
kegiatan kegiatan
 23

Total Biaya Lain-Lain (Rp) Rp200.000,-

Total (Keseluruhan) Rp5.000.000,-
 24

Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas

Alokasi
Program Bidang Waktu
No Nama/NIM Uraian Tugas
Studi Ilmu (Jam/
Minggu)
Al Rafa Tris Sastra Bahasa 15 Koordinator dan
Prihatiningsih Indonesia Jam produksi
1 O./17210144 /Minggu
014

Aidha Nisa Sastra Bahasa 15 Bendahara dan

2 Ussyifa / Indonesia Jam/Minggu produksi
17210144005
Asna Sabita Pendidikan Bahasa 15 Sekretaris dan
Adnany/ Bahasa dan Jam produksi
3 /Minggu
17201241058 Sastra
Indonesia
Maharani Nur Pendidikan Ekonomi 15 Marketing dan
4 jam/Minggu produksi
Hidayah Ekonomi
 25

Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Peneliti/Pelaksana

KEMENTERIAN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN
UNIVERSITAS NEGERI YOGYAKARTA
Alamat : Jalan Colombo 1, Kampus Karangmalang, Yogyakarta 55281
Telp. (0274) 586168 Hunting, Fax. (0274) 565500
Email : humas@uny.ac.id, Home page : http://www.uny.ac.id

SURAT PERNYATAAN KETUA PELAKSANA

Yang bertanda tangan di bawah ini:
Nama : Al Rafa Tris Prihatiningsih O.
NIM :17210144014
Program Studi : Sastra Indonesia
Fakultas : Bahasa dan Seni

Dengan ini menyatakan bahwa proposal PKM-K saya dengan judul:

LUMBUKUBI (LUMPIA BUAH KULIT UBI) INOVASI CAMILAN SEHAT
DAN BERGIZIyang diusulkan untuk tahun anggaran 2020 bersifat original dan
belum pernah dibiayai oleh lembaga atau sumber dana lain.
Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini,
maka saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku
dan mengembalikan seluruh biaya penelitian yang sudah diterima ke kas negara.
Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenar-
benarnya.
Yogyakarta, 08 November 2019

Mengetahui, Yang menyatakan,

Wakil Dekan Bidang Kemahasiswaan
dan Alumni Meterai Rp6.000
Fakultas Bahasa dan Seni Tanda tangan

Dr. Kun Setyaning Astuti, M. Pd. Al Rafa Tris Prihatiningsih O.

NIP. 19650714 199101 2 002 NIM. 17210144003
 26

Lampiran 5. Desain Kemasan

Gambar 2. Contoh Kemasan Styrofoam

Gambar 3. Rencana Logo LUMBUKUBI