PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

TERONG KATSU

BIDANG KEGIATAN:
PKM KEWIRAUSAHAAN

Diusulkan oleh:
Amanda Rahmathallia 062040412283 Angkatan 2020
Zeani Yurindah 062040410406 Angkatan 2020
Putri Hasanah 062040410401 Angkatan 2020
Raffi Hafiz Fadhlullah 062030321007 Angkatan 2020
Muhammad Syahril Saputra 062130310935 Angkatan 2021

POLITEKNIK NEGERI SRIWIJAYA

PALEMBANG
2022
 PENGESAHAN PROPOSAL PKM-KEWIRAUSAHAAN

1. Judul Kegiatan : Terong Katsu

2. Bidang Kegiatan : PKM-K
3. Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap : Amanda Rahmathallia
b. NIM : 062040412283
c. Jurusan : Teknik Kimia
d. Perguruan Tinggi : Politeknik Negeri Sriwijaya
e. Alamat Rumah dan No Tel/HP : Perum. Graha Citra Pesona Blok F-4
f. Email : thalliamanda@gmail.com
4. Anggota Pelaksana Kegiatan/Penulis : 5 orang
5. Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar : Ir. Aisyah Suci Ningsih, M.T.
b. NIDN/NIDK : 0019026903
c. Alamat Rumah dan No Tel/HP : Jln. Srijaya Negara Bukit Besar
6. Biaya Kegiatan Total
a. Kemristekdikti : Rp8.860.000,-
b. Sumber lain (sebutkan…) : Rp-
7. Jangka Waktu Pelaksanaan : 3 bulan
Palembang, 27 Februari 2021
Menyetujui,
Pembimbing UKM Sains dan Teknologi, Ketua Pelaksana

(……………………………….) (Amanda Rahmathallia)

NIP. NIM. 062040412283

Wakil Rektor Bidang Kemahasiswaan Dosen Pendamping

(……………………………….) (Ir. Aisyah Suci Ningsih, M.T.)

NIP. NIP. 196902191994032002
 DAFTAR ISI
HALAMAN SAMPUL.....................................................................................
HALAMAN PENGESAHAN..........................................................................
DAFTAR ISI....................................................................................................
BAB 1. PENDAHULUAN...............................................................................
1.1 Latar Belakang............................................................................................
1.2 Rumusan Masalah.......................................................................................
1.3 Tujuan ........................................................................................................
1.4 Luaran.........................................................................................................
1.5 Manfaat.......................................................................................................
BAB 2. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA.....................................
2.1.Kondisi Umum Lingkungan.......................................................................
2.2 Sumber Daya dan Bahan Baku ..................................................................
2.3 Target Pasar ...............................................................................................
2.4 Media Promosi ...........................................................................................
2.5 Lokasi Usaha ..............................................................................................
BAB 3. METODE PELAKSANAAN..............................................................
3.1.Tahap Produksi...........................................................................................
3.2.Alat dan Bahan...........................................................................................
3.3 Tahapan Pemasaran....................................................................................
BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN................................................
4.1.Anggaran Biaya..........................................................................................
4.2 Jadwal Kegiatan..........................................................................................
DAFTAR PUSTAKA.......................................................................................
LAMPIRAN-LAMPIRAN...............................................................................
Lampiran 1 Biodata Ketua dan Anggota, Biodata Dosen Pendamping............
Lampiran 2 Justifikasi Anggaran Kegiatan......................................................
Lampiran 3 Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas............
Lampiran 4 Surat Pernyataan Ketua Pelaksana................................................
 BAB 1
PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Terong Atau Terung Ialah Tumbuhan Yang Tergolong Dalam
Keluarga Solanaceae Dan Genus Solanum. Ia Merupakan Tumbuhan Asli India
Dan Sri Lanka, Dan Berhubungan Erat Dengan Tomat Dan Kentang. Buahnya
Biasa Digunakan Sebagai Sayur Untuk Masakan. Nama Botaninya
SolanMelongena.Terong banyak dimanfaatkan oleh masyarakat di
Indonesia. Buah-buahan berwarna ungu ini mengandung sejumlah nutrisi
yang berguna bagi kesehatan tubuh. Tidak hanya ungu, sebenarnya terong
memiliki beragam jenis dan warna, termasuk hijau, hitam dan merah. Namun,
terong yang paling banyak dikenal dan dikonsumsi yaitu yang memiliki bentuk
bulat memanjang (lonjong) berwarna ungu.
Sementara itu, ada beberapa zat yang terkandung dalam buah terong.
Flavanoid dan nasunin merupakan zat antioksidan yang terdapat pada buah terong.
Zat tersebut memberikan perlindungan membran sel terhadap radikal bebas, yaitu
dengan cara memberi makanan bergizi bagi otak. Membran sel dalam otak
mengandung lipid. Manfaatnya, yaitu memproteksi radikal bebas serta
menyerapkan nutrisi yang dibutuhkan tubuh dan membuang hasil metabolismenya.
Selain itu, nasunin berfungsi mengangkat kelebihan zat besi dalam tubuh. Fungsi
zat besi sendiri sebagai immunitas dan transport Oksigen di dalam tubuh yang
sangat vital. Namun jika kandungannya berlebihan, seseorang sangat beresiko
menderita penyakit jantung dan kanker. Oleh karena itu, harus diperhatikan porsi
mengkonsumsi buah terong akar sesuai yang dianjurkan.
Salah satu bentuk pengolahan dari terong yaitu terong katsu sebagai bentuk
inovasi dari Program Kreativitas Mahasiswa (PKM) bidang Kewirausahaan yang
dapat mencegah beberapa penyakit kronis dan menekan angka penyakit kronis
yang terjadi di daerah Palembang umumnya Indonesia.
Katsu sendiri merupakan kependekan dari katsuretsu yang artinya potongan.
Katsu terdiri dari seporsi nasi hangat yang diberi topping potongan katsu
kemudian disiram dengan saus kari Jepang yang coklat muda dan kental.
Hidangan mengenyangkan ini menjadi menu makan siang atau malam yang
popular karena praktis dan relatif murah.

1.2 Rumusan Masalah

Berdasarkan latar belakang penelitian, maka dapat disusun rumusan masalah
anatara lain:
1. Bagaimana cara mengolah Terong menjadi Katsu?
2. Bagaimana cara pengemasan Terong Katsu?
3. Bagaimana cara pemasaran Terong Katsu ?
1.3 Tujuan
Tujuan dari penyusunan Program Kreativitas Mahasiswa (PKM-K) ini adalah
memperkenalkan produk terong katsu yang dapat mengganti alternatif daging
ayam dan dimasak tidak memakai minyak.

1.4 Luaran
Luaran yang diharapkan dalam kegiatan PKM Kewirausahaan ini yaitu dapat
menjadikan Terong Katsu yang dapat diterima oleh masyarakat umum karena
memiliki berbagai manfaat bagi kesehatan.

1.5 Manfaat
Diharapkan dengan hadirnya Terong Katsu ini dapat memberikan beberapa
manfaat, yaitu:
a. Aspek Kesehatan
Dengan adanya Terong Katsu ini sebagai alternatif makanan pokok
dan lauk-pauk yang terbuat dari terong dan juga terdapat buah-buahan
sebagai pendampingnya yang baik bagi kesehatan tubuh.
b. Aspek Sosial-Ekonomi
Harga penjuaan dari Terong Katsu ini pun relatif terjangkau di
berbagai kalangan. Sehingga diharapkan masyarakat dapat menikmati dan
merasakan manfaat dari produk kami ini

BAB 2
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

2.1 Kondisi Umum Lingkungan

Terong memiliki kandungan yang baik dan banyak manfaat untuk kesehatan.
Yaitu untuk memelihara kesehatan jantung,menurunkan kolestrol,bermanfaat
untuk otak,mencegah kanker,membuat kulit lembut dan bercahaya.Selain itu,
terong juga bermanfaat bagi ibu hamil, yaitu untuk mengurangi risiko bayi lahir
cacat,mencegah diabetes,mengatasi gangguan pencernaan,meningkatkan daya
tahan tubuh dan menurunkan darah tinggi.
Dengan adanya Program Kreativitas Mahasiswa (PKM) di bidang
Kewirausahaan maka kami dapat menyalurkan suatu ide untuk menciptakan suatu
produk makanan sehat dengan nama “Terong Katsu” yang memiliki manfaat
untuk mencegah berbagai macam penyakit salah satunya yaitu jantung dan
kolestrol. Sehingga dapat membuat masyarakat hidup sehat dan jauh dari penyakit.
2.2 Sumber Daya dan Bahan Baku
Bahan baku dari Terong Katsu ini adalah Terong. Terong ialah tumbuhan
pangan yang ditanam untuk buahnya. Asal-usul budidayanya berada di bagian
selatan dan timur Asia sejak zaman prasejarah, tetapi baru dikenal di dunia Barat
tidak lebih awal dari sekitar tahun 1500. Buahnya mempunyai berbagai warna,
terutama ungu,hijau,dan putih. Selain dapat diolah menjadi beberapa jenis
makanan,terong ini juga memiliki banyak manfaat yang positif bagi kesehatan.
Tanaman terong (Solanum melongena), termasuk ke dalam family solanceae
yang menghasilkan biji. Jenis terong yang sangat dikenal oleh masyarakat
Indonesia yaitu terong kopek yang mempunyai buah besar dan berbentuk bulat
agak memanjang dengan ujung buah tumpul,terong craigi yang mempunyai buah
berukuran sedang dan berbentuk bulatan memanjang sehingga tampak lebih
langsung dengan ujung buah meruncing, terong yang berbentuk bulat yang
memiliki bentuk buah yang bulat seperti terong pendek.
Satu porsi terong yang memiliki berat 82 gram memiliki kandungan nutrisi
yang terdiri dari 20 kalori, 5 gram kaloti, 3 gram serat, dan 1 gram protein. Tak
hanya itu saja, terong juga kaya akan mangan, folat, kalium, vitamin C dan
K,serta sejumlah kecil niasin, magnesium, dan tembaga.
Pada produk pengemasan dan pemasaran pengelolahan produk pangan
berkaitan erat dengan proses pengolahan produk. Pengemasan berperan penting
dalam menentukan keawetan produk pangan yang dikemasnya. Kemasan pangan
mempunyai tujuan melindungi produk dari pengaruh lingkungan seperti uap air,
dan mikroorganisme. Kemasan juga berfungsi melindungi produk pangan dari
benturan yang dapat menyebabkan kerusakan pada bentuk dan isi kemasan.
Kemasan yang bersentuhan langsung dengan produk pangan disebut kemasan
primer.
Selain itu juga berfungsi untuk penanganan (memudahkan penanganan
produk), distribusi, memberikan informasi, dan menjadi daya tarik bagi pembeli.
Pada kemasan harus dicantumkan keterangan dan informasi teknis tentang produk
pangan yang ada di dalamnya, seperti berat bersih, kandungan bahan, dan
keterangan kadaluarsa. Keterangan ini biasanya dicantumkan di kemasan
sekunder. Kemasan sekunder adalah kemasan yang tidak bersentuhan langsung
dengan produk pangan, melainkan digunakan pada bagian luar kemasan primer.
Kemasan yang digunakan untuk distribusi jarak jauh adalah kemasan tersier, yang
dapat memuat beberapa kemasan sekunder.
Kemasan untuk produk pangan mempunyai beberapa persyaratan,
diantaranya yaitu :
a. Kemasan harus dapat melindungi isi dari pengaruh lingkungan dan saat
distribusi. Misalnya kripik akan lembek jika kemasannya tidak dapat
menahan H2O yang masuk melalui pori-pori.
b. Kemasan harus menjadi media penandaan terhadap barang yang dikemas,
sehinga pelabelan harus tercetak dengan jelas dan komplit.
 c. Kemasan harus mudah dibuka dan mudah ditutup kembali serta berdesain
atraktif.

(Logo Terong Katsu)

2.3 Target Pasar

Ada 3 target pasar yang akan kami lakukan yaitu :
a. Kampus Politeknik Negeri Sriwijaya tempat kami kuliah langsung dari
hari senin sampai dengan kamis. Ditambah lagi dengan memperhatikan
peluang usaha ini mengaitkan tingkat kebutuhan dan permintaan akan
makanan yang sehat dan bergizi.
b. Kambang Iwak juga target pasar kami pada hari sabtu dan minggu.
Melihat kambang iwak menjadi tempat yang ramai pengunjung yang
sedang olahraga marathon dan jogging. Maka dapat dipastikan sasaran
pasarmya yaitu orang-orang dengan pola hidup sehat. Dan juga kambang
iwak ini tempat jalan-jalan sore bagi remaja yang membuat lokasi ini
strategis untuk membuka usaha.
 Analisis SWOT
1) Strenght (Kekuatan)
a. Memiliki rasa yang enak dan bergizi
b. Produk mengandung sayur dan buah serta tidak mengandung
pengawet
c. Lokasi penjualan yang strategis
d. Masih tergolong minim adanya penjualan makanan ringan yang
berbahan dasar terong
e. Kemasan menarik dan mudah dibawa
f. Harga yang terjangkau
2) Weaknesses (Kelemahan)
a. Manajemen usaha masih sederhana
 b. Produk belum dikenal masyarakat
3) Opportunities (Peluang)
a. Peluang pasar untuk mendapatkan konsumen yang menjanjikan
b. Masyarakat banyak yang konsumtif akan produk baru yang
kekinian
c. Belum ada pesaing khususnya untuk pemasaran dalam kampus
d. Tidak hanya menarik perhatian remaja dan orang tua dapat juga
menarik perhatian anak-anak
4) Threats (Ancaman)
a. Munculnya pesaing baru
b. Risiko adanya tindakan plagiatisme yang sering terjadi
c. Selera konsumen yang selalu berubah-ubah mempunyai pengaruh
yang besar
d. Terhadap pembelian produk

2.4 Media Promosi

a. Brosur
Kami akan menggunakan brosur untuk mengenalkan dan menawarkan
produk kami pada masyarakat di lingkungan kampus (Politeknik Negeri
Sriwijaya) dan masyarakat umum.
b. Internet
Kami juga akan mempromosikan produk kami melalui internet yaitu social
media seperti facebook,whatsapp,dan Instagram.
c. Manusia
Promosi ini merupakan promosi yang paling mudah dan tidak memakan
biaya karena dari mulut ke mulut.

2.5 Lokasi Usaha

Strategi memilih lokasi usaha yang strategis merupakan hal yang perlu
diperhatikan sebelum membuka usaha.Dalam strategi pemasaran, adanya
pemilihan lokasi usaha ini menjadi salah satu faktor yang mempengaruhi
kesuksesan pemasaran dari sebuah usaha.Semakin strategis lokasi usaha yang
dipilih, semakin tinggi pula tingkat penjualan dan berpengaruh terhadap
kesuksesan sebuah usaha.Begitu juga sebaliknya, jika lokasi usaha yang dipilih
tidak strategis maka penjualan pun tidak akan terlalu bagus.Untuk itu, kami telah
memilih lokasi yang strategis yaitu di lingkungan kampus (Politeknik Negeri
Sriwijaya) dan Kambang Iwak.

BAB 3
METODE PELAKSANAAN

3.1 Tahapan Produksi

Teknik produksi Terong Katsu terdiri dari 3 proses, yaitu sterilisasi,
pembuatan Terong Katsu, dan pengemasan serta pelabelan.

Sterilisasi Pembuatan Pengemasan dan

(Pembersihan) terong katsu Pelabelan

3.2 Pelaksanaan Produksi

1) Alat dan Bahan
a. Alat
1. Wajan
2. Kompor gas
3. Gas Elpiji
4. Regulator selang
5. Air Fryer
6. Spatula
7. Mangkok
8. Pisau dapur
9. Talenan
10. Panci
11. Piring
12. Sendok
13. Baskom
14. Mika bento sekat
b. Bahan
1. Terong
2. Beras
3. Tepung serbaguna
4. Tepung maizena
5. Tepung roti
6. Bumbu curry instan
7. Minyak goreng
8. Wortel
9. Kentang
 10. Bawang Bombay
11. Garam
12. Kaldu ayam bubuk
13. Mangga
14. Papaya
15. Buah naga
16. Mayonnaise
17. Yogurt
18. Susu kental manis
19. Keju cheddar

2) Pembuatan Terong Katsu

1. Siapkan alat dan bahan.
2. Mencuci bersih terong, kemudian potong memanjang.
3. Selanjutnya menyiapkan tepung adonan basah menggunakan tepung
serbaguna dengan perbandingan air dan tepung 2:1
4. Lalu celupkan terong ke adonan basah
5. Setelah itu balurkan terong tersebut ke tepung roti.
6. Dan masak terong tersebut menggunakan Air Fryer.
7. Setelah masak, angkat terong katsu dan sisihkan.

3) Pembuatan Kuah Curry

1. Siapkan alat dan bahan.
2. Mencuci bersih bawang bombay, kentang, dan wortel, kemudian potong
semua bahan tersebut.
3. Selanjutnya menumis bawang bombay hingga harum.
4. Kemudian masukan kentang dan wortel. Tumis sebentar, lalu
tambahkan air sebanyak 500 ml.
5. Setelah itu masukkan bumbu curry instan dan tambahkan sedikit gula
dan
kaldu ayam bubuk. Aduk hingga merata.
6. Lalu masukan larutan tepung maizena, masak hingga kuah mengental.
7. Setelah masak, kemudian sisihkan.

4) Pembuatan Salad Buah

1. Siapkan alat dan bahan.
2. Mencuci buah naga, manga dan papaya hingga bersih.
3. Kemudian potong dadu semua buah tersebut.
4. Selanjutnya campur semua buah-buahan ke dalam mangkok.
5. Lalu masukkan mayonnaise, yogurt, dan susu kental manis.
6. Setelah itu aduk hingga merata, lalu sisihkan.
5) Pengemasan dan Pelabelan
1. Siapkan mika bento sekat.
2. Kemudian masukkan nasi, terong katsu, kuah curry, dan salah buah
kedalam mika bento.
3. Lalu tempelkan stiker logo produk ke mika bento.
3.3 Tahapan Pemasaran
Untuk tahapan pemasaran Terong Katsu ini akan dilakukan dengan
menggunakan beberapa strategi pemanasan, antara lain:
 Pemasaran secara langsung
Akan dilakukan dengan menjualkan produk makanan kami dengan
menyediakan kedai, sehingga konsumen dapat menyantap makanan
ditempat.

 Pemasaran secara tidak langsung

Pada pemasaran ini kami akan menjualkan produk dengan memanfaatkan
media sosial seperti melalui Instagram dan Whatsapp. Selain itu juga
dengan menggunakan sistem endors dapat membuat produk kami dikenal
oleh masyarakat luas.
 BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
4.1 Anggaran Biaya
Tabel 4.1 Ringkasan Anggaran Biaya PKM-K
No. Jenis Pengeluaran Biaya (Rp)
1. Perlengkapan yang diperlukan Rp1.315.000
2. Bahan habis pakai Rp4.530.000,-
3. Transport lokal Rp175.000,-
4. Lain-Lain Rp2.840.000,-
Jumlah Rp8.860.000,-

4.2 Jadwal Kegiatan

Tabel 4.2 Jadwal Kegiatan PKM-K
Bulan Person
No. Jenis Kegiatan 1 2 3 Penanggung-jawab

1. Perencanaan konsep Amanda

dan keuangan
2. Pembelian bahan dan Raffi & Syahril
kelengkapan produk
3. Produksi Amanda & Zeani
4. Pembuataan desain Raffi
5. Pengemasan Syahril
6. Promosi dan pemasaran Putri
7. Transaksi penjualan Zeani
8. Evaluasi Putri
9. Pembuatan laporan Amanda & Raffi
10. Penyerahan laporan Amanda & Syahril
 DAFTAR PUSTAKA

Ana Rediana (2016), Kandungan dan Manfaat Terong untuk Kesehatan Tubuh,
Aryantoid Informasi Kesehatan dan Pengobatan Herbal, diakses 24 Februari
2022, https://www.aryanto.id/artikel/id/315/kandungan-dan-manfaat-terong-
untuk-kesehatan-tubuh
Muchlisin Riadi (2020), Analisis SWOT (Pengertian, Tujuan, Aspek, Kuadran dan
Matriks), KaijianPustaka.com, diakses 25 Februari 2022,
https://www.kajianpustaka.com/2020/09/analisis-SWOT.html
 Lampiran-Lampiran

Lampiran 1. Biodata Ketua dan Anggota

Biodata Ketua
A. Identitas Diri

1. Nama Lengkap Amanda Rahmathallia

2. Jenis Kelamin Perempuan
3. Program Studi Teknik Energi
4. NIM 062040412283
5. Tempat dan Tanggal Lahir Palembang, 30 Oktober 2002
6. Alamat E-Mail thalliamanda@gmail.com
7. Nomor Teelepon/Hp 087891691614

B. Kegiatan Kemahasiswaan yang sedang/pernah diikuti

No. Jenis Kegiatan Status dalam Waktu dan Tempat

Kegiatan
1. UKM EDS Anggota 2020
Politeknik Negeri
Sriwijaya
2. UKM WPS Anggota 2022
Politeknik Negeri
Sriwijaya
3. Gathering Teknik Kimia Peserta 2020
Politeknik Negeri
Sriwijaya
4. Career Talk dengan Tema Peserta 2021
“Your Choice Your Zoom Meeting
Future”
5. Kunjungan Industri PT. Peserta 2021
Bukit Asam Engineering Zoom Meeting
Festival and Competition
6. Kajian Energi Peserta 2021
"Kebangkitan Energi Zoom Meeting
menuju Indonesia Emas
2045”
7. Webinar Nasional Peserta 2021
Kesehatan Mental dengan Zoom Meeting
 Tema “Developing Self
Awareness for A Better
Future and Lead Out of
Quarter Life Crisis”
8. Webinar Kampus Merdeka Peserta 2021
“Kuliah Umum Kilang Zoom Meeting
Pertamina dan Tantangan
Kemandirian Energi”
9. Webinar “Era Society 5.0 Peserta 2021
Tantangan dan Jawaban Zoom Meeting
Smart Technology Bidang
Ilmu Rekaya dan
Keteknikan”
10. Webinar dan Talkshow Peserta 2021
Youth Development Zoom Meeting
Project 2021 “Channeling
Youth Fullest Potential”

C. Penghargaan yang pernah diterima

No. Jenis Penghargaan Pihak Pemberi Tahun

Penghargaan
1. Gadis Protokol Kesehatan Ketua DPRD Sumatera 2021
(Duta Kesehatan) Selatan

Semua data yag saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah
benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di
Kemudian hari Ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya
sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi
salah satu persyaratan dalam pengajuan PKM-K.

Palembang, 27 Februari 2022

Ketua Tim
 Amanda Rahmathallia
Biodata Anggota 1
A. Identitas Diri

1. Nama Lengkap Zeani Yurindah

2. Jenis Kelamin Perempuan
3. Program Studi D4 Teknik Energi
4. NIM 062040410406
5. Tempat dan Tanggal Lahir Palembang, 01 April 2003
6. Alamat E-Mail zeaniyurindah01@gmail.com
7. Nomor Teelepon/Hp 085896459782

B. Kegiatan Kemahasiswaan yang sedang/pernah diikuti

No. Jenis Kegiatan Status dalam Waktu dan

Kegiatan Tempat
1. UKM EDS Anggota 2020
Politeknik Negeri
Sriwijaya
2. Webinar Nasional Peserta 2021
Kesehatan Mental dengan Zoom Meeting
Tema “Developing Self
Awareness for A Better
Future and Lead Out of
Quarter Life Crisis”
3. Kunjungan Industri PT. Peserta 2021
Bukit Asam Engineering Zoom Meeting
Festival and Competition
4. Webinar Kampus Merdeka Peserta 2021
“Kuliah Umum Kilang Zoom Meeting
Pertamina dan Tantangan
Kemandirian Energi”
5. Webinar dan Talkshow Peserta 2021
Youth Development Politeknik Negeri
Project 2021 “Channeling Sriwijaya
Youth Fullest Potential”
6. Gathering Teknik Kimia Peserta 2020
Politeknik Negeri
Sriwijaya
7. Kajian Energi Peserta 2021
"Kebangkitan Energi Zoom Meeting
 menuju Indonesia Emas
2045”
8. Webinar “Peran Millenial Peserta 2021
dalam Melestarikan Zoom Meeting
Lingkungan Hidup”

C. Penghargaan yang pernah diterima

No. Jenis Penghargaan Pihak Pemberi Tahun

Penghargaan

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah
benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di
Kemudian hari Ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya
sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi
salah satu persyaratan dalam pengajuan PKM-K.

Palembang, 27 Februari 2022

Anggota Tim

Zeani Yurindah
Biodata Anggota 2
A. Identitas Diri

1. Nama Lengkap Putri Hasanah

2. Jenis Kelamin Perempuan
3. Program Studi D4 Teknik Energi
4. NIM 062040410401
5. Tempat dan Tanggal Lahir Palembang, 30 September 2002
6. Alamat E-Mail phasanah324@gmail.com
7. Nomor Teelepon/Hp 082278362275

B. Kegiatan Kemahasiswaan yang sedang/pernah diikuti

No. Jenis Kegiatan Status dalam Waktu dan

Kegiatan Tempat
1. Himpunan Mahasiswa Anggota Luar kampus
Muara Enim
2. Career Talk "Know Your Peserta 2020
Major,Know Your Future" Zoom Meeting
3. Goes to School dan Panitia 2021
Webinar Himpunan Zoom Meeting
Mahasiswa Muara Enim
2021
4. Musyawarah Besar Anggota Seksi 2021
Himpunan Mahasiswa Humas Dispora
Muara Enim 2021
5. Webinar dengan tema Peserta 2021
"Menyiapkan Relawan Zoom Meeting
yang Tangguh menuju
Indonesia Maju"
6. Webinar Keteknikkimiaan Peserta 2021
"Prospek Kerja dan Zoom Meeting
Tantangan menjadi
Seorang Chemical
Engineer di Perusahaan
Minyak Dunia"
7. Kajian Energi Peserta 2021
"Kebangkitan Energi Zoom Meeting
menuju Indonesia Emas
2045"
8. Kuliah Merdeka "Masa Peserta 2021
 Depan Kilang Minyak Zoom Meeting
Indonesia dalam
Mewujudkan Kemandirian
Energi Nasional"
9. Webinar SI Fest 2021 Peserta 2021
dengan tema " Youth Zoom Meeting
Enthuisiasm for
Technology to Survive in
the Pandemic Era"
10. UKM EDS Anggota 2020
Politeknik
Negeri Sriwijaya
11. UKM WPS Anggota 2022
Politeknik
Negeri Sriwijaya

C. Penghargaan yang pernah diterima

No. Jenis Penghargaan Pihak Pemberi Tahun

Penghargaan

Semua data yag saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah
benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di
Kemudian hari Ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya
sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi
salah satu persyaratan dalam pengajuan PKM-K.

Palembang, 27 Februari 2022

Anggota Tim

Putri Hasanah
Biodata Anggota 3
A. Identitas Diri

1 Nama Lengkap Raffi Hafiz Fadhlullah

2 Jenis Kelamin Laki-Laki
3 Program Studi D3 Elektronika
4 NIM 062030321007
5 Tempat dan Tanggal Lahir Palembang, 16 Juni 2002
6 Alamat E-Mail raffihafiz1602@gmail.com
7 Nomor Teelepon/Hp 082373615747

B. Kegiatan Kemahasiswaan yang sedang/pernah diikuti

No. Jenis Kegiatan Status dalam Waktu dan

Kegiatan Tempat
1. LDK Karisma Anggota 2021
Politeknik
Negeri Sriwijaya

C. Penghargaan yang pernah diterima

No. Jenis Penghargaan Pihak Pemberi Tahun

Penghargaan

Semua data yag saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah
benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di
Kemudian hari Ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya
sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi
salah satu persyaratan dalam pengajuan PKM-K.

Palembang, 27 Februari 2022

Anggota Tim

Raffi Haffiz Fadlullah

Biodata Anggota 4
A. Identitas Diri

1 Nama Lengkap Muhammad Syahril Saputra

2 Jenis Kelamin Laki-laki
3 Program Studi D3 Listrik
4 NIM 062130310935
5 Tempat dan Tanggal Lahir Palembang,01.12.2003
6 Alamat E-Mail msyahrilsptra@gmail.com
7 Nomor Teelepon/Hp 089627507982

B. Kegiatan Kemahasiswaan yang sedang/pernah diikuti

No. Jenis Kegiatan Status dalam Waktu dan

Kegiatan Tempat

C. Penghargaan yang pernah diterima

No. Jenis Penghargaan Pihak Pemberi Tahun

Penghargaan

Semua data yag saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah
benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di
Kemudian hari Ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya
sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi
salah satu persyaratan dalam pengajuan PKM-K.

Palembang, 27 Februari 2022

Anggota Tim

Muhammad Syahril Saputra

Lampiran 2. Biodata Dosen Pendamping
Biodata Dosen Pendamping
A. Identitas Diri

1 Nama Lengkap Ir. Aisyah Suci Ningsih, M.T.

2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi Teknik Kimia
4 NIP/NIDN 196902191994032002/0019026903
5 Tempat dan Tanggal Lahir Palembang, 19 Februari 1969
6 Alamat E-Mail Suci59alie@yahoo.com
7 Nomor Telepon/Hp 082180580595

B. Riwayat Pendidikan

S-1 S-2
Nama Perguruan Tinggi Universitas Sriwijaya Universitas Sriwijaya
Bidang Ilmu Teknik Kimia Teknik Kimia
Tahun Masuk - Lulus 1987 – 1992 2003 – 2007
Judul Pra Rencana Pabrik Adsorbent dari Abu
Skripsi/Tesis/Disertasi Pembuatan Dinitro Terbang Batubara
Penta ethylen Tetra
asetat Kapasitas
22.000 ton/tahun
Nama Pembimbing Ir. Azhari Surest Prof. Dr. Ir. Machmud
Hasyim dan

Dr. Ir. Faizal, DEA

C. Pengalaman Penelitian Dalam 5 Tahun Terakhir

No Tahun Judul Penelitian Pendanaan

Sumber* Jumlah
(Juta Rp)
1 2016 Pembuatan Karbon Aktif Dari Ban PNBP 3,9
Bekas sebagai Adsorben Logam Besi Polsri
(Fe2+) pada Limbah Cair
2 2018 Karakteristik Edible Bioplastik Dari PNBP 20
Pektin Kulit Pisang Kepok (Musa Polsri
Paradisiaca Formatypica) Dengan
 Penambahan Kasein
3 2018 Kinetika Adsorpsi Mn Dengan PNBP 4,5
Memanfaatkan Bottom Ash Batubara Polsri
Sebagai Adsorben Dan Penyerapan
Logam Mangan ((Mn) Dari Larutan
Artifisial Kmno4
4 2019 Optimasi Suhu dan Waktu PNBP 4,2
Pengeringan Pada Proses Pembuatan Polsri
Mie Kering dari Tepung Jagung dan
Tapioka

D. Pengalaman Pengabdian Kepada Masyarakat dalam 5 Tahun

Terakhir

No Tahun Judul Pengabdian Kepada Pendanaan

Masyarakat Sumber* Jumlah
(Juta Rp)
1 2018 Pemanfaatan Tempurung Kelapa PNBP 2,5
Sebagai Karbon Aktif di Kecamatan Polsri
Tanjung Lago Kabupaten Banyuasin
2 2018 Sosialisasi Identifikasi Sampah PNBP 2,11
Organik dan Anorganik Serta Reycle Polsri
Sampah Organik pada Kehidupan
Sehari – hari di SMPN I Banyuasin
III
3 2019 Pembuatan Pempek Makanan Khas Mandiri 0,95
Palembang Di Dharma Wanita
Politeknik Negeri Sriwijaa
4 2019 Pendampingan Pembuatan Abon PNBP 2,3
Udang Dengan Metode Deep Frying Polsri
Dan Pan Frying Di Dharma Wanita
Kabupaten Banyuasin
5 2019 Pendampingan Pembuatan Blok PNBP 5
Kaldu Udang di Kabupaten Polsri
Banyuasin
E. Publikasi Artikel Ilmiah Dalam Jurnal Dalam 5 Tahun Terakhir

No. Judul Artikel Ilmiah Nama Jurnal Volume/

Nomor/Tahun
1 Penyerapan Logam Pb dengan KINETIKA Jurusan Volume 5
Menggunakan Karbon Aktif Teknik Kimia Nomor 1/2015
dari Cangkang Kemiri sebagai Politeknik Negeri
Adsorben Sriwijaya / Ketua
2 Pembuatan Zat Warna Tekstil KINETIKA Jurusan
dari Ekstrak Tanaman Pacar Teknik Kimia
Air (Impatiens balsamina L) Politeknik Negeri
dengan Penambahan Gambir Sriwijaya / Anggota
Sebagai Stabilisator
3 Utilization of Palm Kernel Oil Atlantis Highlights Volume 9,
(PKO) as Vegetable Oil in in Engineering 2021
Making Mayonnaise with thr
Addition of Virgin Coconut Oil
(VCO) and Palm Cooking Oil
(PCO)
4. Effect of Sulfuric Acid and Atlantis Highlights Volume 9,
Fermentation Time on in Engineering 2021
Bioethanol Production from
Empty Fruit Bunch (EFB)
5. Production of Solid Soap with Atlantis Highlights Volume 9,
Addition of Green Betal Leave in Engineering 2021
(Piper Betle L.) Extract and
Left Lemon Extract
(Cympobogon Nardus L.
Rendle) as Antioxidant.

F. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation) dalam 5 Tahun

Terakhir

No. Nama Pertemuan Ilmiah / Judul Artikel Ilmiah Waktu dan

Seminar Tempat
1 Seminar Nasional Inovasi Karakteristik Edible 2 Februari 2019
dan Aplikasi Teknologi di Bioplastik Dari Pektin
Industri (SENIATI 2019) Kulit Pisang Kepok
(Musa Paradisiaca
Formatypica) Dengan
 Penambahan Kasein
2 Seminar Nasional Pembuatan Abon Udang Oktober 2019
Pengabdian Kepada Dengan Metode Deep
Masyarakat Frying Dan Pan Frying
SNAPTEKMAS 2019 Di Dharma Wanita
Kabupaten Banyuasin

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah
benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di
Kemudian hari Ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya
sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi
salah satu persyaratan dalam pengajuan PKM-K.

Palembang, 27 Februari 2022

Dosen Pendamping

Ir. Aisyah Suci Ningsih, M.T.

 SURAT PERNYATAAN KETUA PELAKSANAAN

Yang bertandatangan di bawah ini:

Nama : Amanda Rahmathallia
NIM : 062040412283
Program Studi : D4 – Teknik Energi
Jurusan : Teknik Kimia

Dengan ini menyatakan bahwa proposal PKM-K saya dengan judul Terong
Katsu adalah asli karya kami dan belum pernah dibiayai oleh Lembaga atau
sumber dana lain.
Apabila di kemudian hari ditemukan ketidaksesuaiaan dengan pernyataan ini,
maka saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku
dan mengembalikan seluruh biaya yang sudah diterima ke kas negara.
Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenar
benarnya.

Palmbang, 27 Februari 2022

Yang menyatakan,

(Amanda Rahmathallia)
NIM. 062040412283