USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

DERU (DENDENG LEMURU) MUZIZAT (MURAH, BERGIZI DAN

LEZAT), SEBUAH MENU MASAKAN AWETAN UNTUK IBU HAMIL
ADA DISINI

BIDANG KEGIATAN:
PKM-K

Diusulkan oleh:
Eky Purwanti 25010111120033 2011
Binti Sabrina 25010111120020 2011
Annisa Nafisah Rais 25010111120014 2011

UNIVERSITAS DIPONEGORO
SEMARANG
2012
1. Judul Kegiatan : DERU (DENDENG LEMURU)
MUZIZAT (MURAH, BERGIZI DAN LEZAT), SEBUAH MENU
MASAKAN AWETAN UNTUK IBU HAMIL ADA DISINI
2. Bidang Kegiatan : ( ) PKM-P ( ) PKM-M ( ) PKM-KC
(v) PKM-K ( ) PKM-T
3. Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap : Eky Purwanti
b. NIM : 25010111120033
c. Jurusan : Kesehatan masyarakat
d. Universitas/Institut/Politeknik : Universitas Diponegoro
e. Alamat Rumah dan No Tel/HP : RT 06, RW 07, Dsn. Beton, Ds.
Tanjungpuro, Kec. Ngadirojo,
Pacitan/ 085320025515
f. Alamat email : ekypurwanti60@yahoo.com
4. Anggota Pelaksana Kegiatan/Penulis : 2 orang
5. Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar : Ir. Tri Joko, MSi
b. NIDN : 0021046406
c. Alamat Rumah dan No Tel/HP : Jl. Srondol Asri C-9, Semarang/
0818270789
6. Biaya Kegiatan Total :
a. Dikti : Rp. 5.630.400,-
b. Sumber lain : Rp. -
7. Jangka Waktu Pelaksanaan : 5 bulan

Semarang, 24 Oktober 2012

Menyetujui,
Pembantu Dekan III Ketua Pelaksana Kegiatan
Fakultas Kesehatan Masyarakat
Universitas Diponegoro

(Ir. Suyatno, M.Kes) (Eky Purwanti)

NIP. 196808021994031002 NIM. 25010111120033

Pembantu Rektor Bidang Kemahasiswaan Dosen Pendamping

Universitas Diponegoro

(Drs. Warsito, SU) (Ir. Tri Joko, M.Si)

NIP.195402021981031014 NIDN. 0021046406
 DAFTAR ISI

HALAMAN KULIT MUKA............................................................................i

HALAMAN PENGESAHAN..........................................................................ii
DAFTAR ISI DAN DAFTAR TABEL............................................................iii

A. JUDUL.........................................................................................................1
B. LATAR BELAKANG MASALAH.............................................................1
C. PERUMUSAN MASALAH........................................................................3
D. TUJUAN......................................................................................................3
E. LUARAN YANG DIHARAPKAN.............................................................3
F. KEGUNAAN...............................................................................................3
G. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA.............................................3
H. METODE PELAKSANAAN......................................................................10
I. JADWAL KEGIATAN................................................................................11
J. RANCANGAN BIAYA..............................................................................11
K. LAMPIRAN.................................................................................................13
1) BIODATA KETUA SERTA ANGGOTA KELOMPOK
2) BIODATA DOSEN PENDAMPING
A. JUDUL:
DERU (DENDENG LEMURU) MUZIZAT (MURAH, BERGIZI DAN
LEZAT), SEBUAH MENU MASAKAN AWETAN UNTUK IBU HAMIL
ADA DISINI

B. LATAR BELAKANG MASALAH

Masa-masa kehamilan seharusnya menjadi masa amat penting bagi
kehidupan seorang wanita. Ibu hamil yang bijak, sangat memperhatikan hal-hal
yang dibutuhkan saat kehamilan berlangsung. Salah satunya adalah kebutuhan
akan nutrisi ibu hamil.
Selama kehamilan, calon ibu harus benar-benar menyadari bahwa dirinya
adalah penunjang kehidupan janin dalam rahimnya, artinya pada saat
kehamilan ia harus mencukupi kebutuhan nutrisi bagi dua orang, dirinya
sendiri dan calon bayi. Pada masa kehamilan, calon ibu juga harus menyadari
bahwa nutrisi yang ia berikan lewat plasenta begitu penting bagi pembentukan
dan pematangan seluruh organ tubuh sang janin. Oleh karena itu agar janin
dapat berkembang baik, makanan ibu hamil harus memenuhi kebutuhan gizi
yang dianjurkan. Selain konsumsi nutrisi lengkap, para peneliti menemukan
pentingnya konsumsi Omega-3 bagi ibu hamil.
Literatur menyebutkan omega 3 terdiri atas tiga jenis, yaitu asam alfa-
linolenat (ALA), asam eicosapentaenoic (EPA), dan asam docosahexaenoic
(DHA). Ketiga jenis omega 3 ini sangat diperlukan oleh tubuh. Peran omega 3
untuk kecerdasan dan pencegahan beberapa penyakit degeneratif dimulai
pada saat seseorang berada dalam kandungan, oleh karena itu sangat
dianjurkan kepada ibu-ibu mengkonsumsi bahan pangan yang mengandung
omega 3 pada saat kehamilannya. Pada masa kehamilan, dimulailah
pembentukan berbagai organ vital seseorang, mulai dari sistem saraf dan otak,
jantung, panca indera, alat kelamin, dan lain-lain. Dengan asupan gizi yang
cukup dari ibu, proses ini akan berjalan semestinya sampai tahap
penyempurnaan proses tumbuh kembang organ organ yang telah dibentuk
sebelumnya hingga dapat mengurangi resiko terjadinya kelainan morfologis
pada bayi saat ibu melahirkan.
 Peran omega 3 untuk tubuh tidak berhenti sampai disitu saja. Omega 3 juga
mempunyai peran penting untuk proses sel-sel saraf (termasuk sel otak) sehingga
dapat meningkatkan kecerdasan anak pada masa tumbuh dan berkembang. DHA dan
EPA merupakan dua asam lemak penting dari Omega 3. DHA berfungsi sebagai
jaringan pembungkus saraf yang berperan dalam melancarkan perintah saraf dan
mengantarkan rangsangan saraf ke otak. EPA berfungsi dalam membantu
pembentukan sel-sel darah dan jantung, menyehatkan sistem peredaran darah
dengan melancarkan sirkulasi darah. Asam lemak tersebut sangatlah penting bagi
perkembangan otak. Kenyataannya dari 60% lemak dalam jaringan otak, setengahnya
merupakan DHA. Fakta inilah yang mendukung fakta bahwa asam lemak sangatlah
penting bagi perkembangan otak yang optimal.
Indonesia merupakan negara maritim yang memiliki luas perairan lebih
besar daripada daratan sehingga banyak terdapat sumber daya perairan seperti
ikan. Ikan banyak dimanfaatkan sebagai bahan pangan yang merupakan
sumber protein utama selain kacang-kacangan. Ikan yang terdapat di perairan
Indonesia sangat beragam jenisnya, salah satunya adalah ikan lemuru. Ikan
lemuru dikenal sebagai salah satu jenis ikan pelagis kecil yang banyak
mengandung asam lemak tidak jenuh yang berkonfigurasi omega-3 atau lebih
dikenal dengan nama Asam Lemak Omega-3. Asam lemak ini terdapat pada
minyak ikan terutama dari jenis Ecosapentaenoic acid (EPA:20:3) dan
Docosahexaenoic acid (DHA:22:6). Dari penelitian yang dilakukan oleh IPB
tahun 2002, ikan lemuru punya kandungan EPA sebesar 18 persen dan DHA
sebesar 13 persen. Sementara ikan salmon memiliki kandungan EPA 6 persen
dan DHA 10 persen, sedangkan ikan cod memiliki EPA 11 persen dan DHA 21
persen. Dari penelitian tersebut dapat disimpulkan bahwa kandungan omega-3
pada ikan lemuru lebih banyak dibandingkan kandungan omega-3 pada ikan
salmon dan ikan cod.
Dendeng ikan adalah jenis makanan awetan yang dibuat dengan cara
pengeringan dengan menambah garam, gula, dan bahan lain untuk memperoleh
rasa yang diinginkan. Pembuatan dendeng ikan tidak sulit, dan dapat dilakukan
dengan alat-alat yang biasa terdapat di rumah tangga. Berdasarkan latar
belakang di atas maka muncul gagasan untus membuat proposal ini.
C. PERUMUSAN MASALAH
Masalah yang dapat dirumuskan dalam proposal ini adalah sebagai berikut:
1. Bagaimana peluang pasar dari dendeng ikan lemuru tersebut?
2. Bagaimana strategi pemasaran dendeng ikan lemuru tersebut?

D. TUJUAN
Tujuan yang diharapkan dari penyusunan proposal ini adalah sebagai berikut:
1. Untuk menganalisis peluang pasar dari dendeng ikan lemuru.
2. Untuk menganalisis strategi pemasaran dendeng ikan lemuru.

E. LUARAN YANG DIHARAPKAN

Luaran yang diharapkan dalam penyusunan proposal ini, yaitu:
1. Terciptanya suatu usaha yang manghasilkan profit menjanjikan berupa
dendeng ikan lemuru yang kreatif dan inovatif.
2. Adanya strategi produksi dan pemasaran dendeng ikan lemuru yang tepat.
3. Adanya produksi makanan awetan yang bergizi dan baik untuk ibu hamil.

F. KEGUNAAN
Kegunaan yang diharapkan dari penyusunan proposal ini adalah sebagai
berikut:
1. Menciptakan peluang usaha baru bagi mahasiswa.
2. Meningkatkan ekonomi mahasiswa disamping merupakan salah satu solusi
alternatif untuk meningkatkan kesehatan masyarakat terutama ibu hamil.

G. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

1. Peluang Usaha
Ikan lemuru (Sardinella sp.) merupakan jenis ikan pelagik kecil yang
banyak dijumpai di perairan Indonesia. Ada dua jenis ikan lemuru yang
penting secara ekonomis yaitu Sardinella sirm dan Sardinella longiceps.
Daerah penyebaran jenis Sardinella sirm terutama di laut Jawa, sedangkan
Sardinella longiceps didapatkan dalam jumlah besar di selat Bali (Rasyid,
2001; Dinas Kelautan dan Perikanan Bali, 2010).
 Ikan lemuru merupakan salah satu sumber omega-3 yang penting
untuk ibu hamil dan sumber protein hewani yang banyak dikonsumsi
masyarakat, mudah didapat, dan harganya relatif terjangkau. Namun
demikian, ikan yang juga merupakan komoditi ekspor, cepat mengalami
proses pembusukan dibandingkan dengan bahan makanan lain tak terkecuali
ikan lemuru ini.
Penggolahan ikan lemuru segar menjadi olahan dendeng ikan
mempunyai keunggulan dapat meningkatkan nilai ekonomis/nilai jual ikan,
memperpanjang waktu simpan serta meningkatkan cita rasa ikan menjadi
menu yang lezat dan praktis untuk dinikmati setiap saat. Dendeng ikan ini
memiliki masa simpan yang cukup lama sehingga menjadi salah satu
alternatif pengolahan ikan dari permasalahan sifat ikan yang mudah
membusuk. Minat masyarakat terhadap menu masakan dendeng ikan lemuru
ini kiranya cukup tinggi. Hal ini didasarkan pada pengetahuan masyarakat
yang telah maju. Mereka telah banyak mengerti jika menu masakan yang
terbuat dari bahan ikan sangat tinggi kandungan gizinya yang mana itu
dapat meningkatkan kesehatan mereka terutama ibu hamil. Selain itu,
dendeng ikan lemuru rasanya enak, gurih, lezat dan pastinya menggoda
lidah kita semua. Serta yang disuka oleh konsumen yaitu penyajiannya yang
mudah sekali. Mengacu pada hal tersebut kiranya usaha pembuatan dendeng
ikan lemuru ini memiliki prospek yang baik untuk dikembangkan lebih jauh.
2. Strategi Produksi
Berikut ini adalah penjelasan tentang cara membuat dendeng ikan lemuru.
Bahan:
a. Ikan lemuru : 10 kg
b. Gula pasir :2 kg
c. Ketumbar : 160 g
d. Garam : 100 g
e. Bawang putih : 200 g
f. Asam jawa : 80 g
g. Lengkuas (laos) : 350 g
h. Plastik kemasan : 50 lbr
Alat:
a. Pisau :2 buah
b. Alas perajang (talenan) :2 buah
c. Keranjang peniris (ayakan bambu) :3 buah
d. Penghancur bumbu (cobek) dan muntu :1 set
e. Ember :2 buah
f. Baskom :2 buah
g. Panci :2 buah
h. Saringan halus :2 buah
i. Sendok pengaduk :2 buah
j. Rak penjemuran : 10 buah
k. Kompor gas :1 buah
l. Timbangan :1 buah
Cara Pembuatan:
a. Bersihkan ikan, buang kepala dan isi perutnya;
b. Belah dan buang tulangnya lalu cuci. Untuk ikan yang lebih besar
dan tebal iris dengan ukuran panjang 7 cm, tebal ½ cm, dan lebar 5
cm;
c. Masukkan garam ke dalam 3 liter air kemudian rendam ikan
selama 5 jam;
d. Masak 8 liter air sampai mendidih, masukkan semua bumbu yang
telah dihaluskan kemudian aduk-aduk sampai rata;
e. Saring supaya ampas ketumbar terpisah, kemudian dinginkan;
f. Masukkan ikan yang sudah digarami tadi ke dalam larutan bumbu.
Rendam selama ± 10 jam;
g. Tiriskan, kemudian jemur di atas nyiru atau tampah;
h. Balik-balik ikan tiap 4 jam sekali supaya pengeringan rata;
i. Sebelum dihidangkan, goreng dendeng terlebih dahulu (± ½ menit)
dalam minyak panas.
3. Diagram Alir Pembuatan Dendeng Lemuru:

8 liter air dan bumbu halus IKAN

LEMURU
Dicampur Disiangi, dibuang kepala dan isi
perutnya
Disaring Dicuci

Air Dicampur Garam dan 3 liter air

saringan
Direndam (± 10
jam)
Ditiriskan

Dijemur

DENDENG
LEMURU
4. Strategi Promosi Dan Pemasaran
Promosi deru (dendeng lemuru) muzizat (murah, bergizi dan lezat) ini
akan dilakukan dengan melakukan pengenalan langsung kepada para konsumen
dengan membagikan beberapa deru (dendeng lemuru) muzizat (murah, bergizi
dan lezat) gratis kepada konsumen sebagai promosi awal. Selain itu, juga
akan dibuat beberapa selebaran yang akan dibagikan di sekitar lingkungan
kampus dan lingkungan kos. Setelah melakukan promosi produk, deru
(dendeng lemuru) muzizat (murah, bergizi dan lezat) akan dipasarkan secara
online untuk memperkenalkan dan mengembangkan usaha ini. Selain
pemasaran online, juga akan dilakukan pemasaran secara eceran di beberapa
swalayan dan toko oleh-oleh.
5. Persaingan Usaha
Deru (dendeng lemuru) muzizat (murah, bergizi dan lezat) ini
merupakan suatu usaha kreasi pengolahan ikan lemuru yang bersifat baru di
kalangan masyarakat khususnya mahasiswa. Biasanya, Ikan Lemuru
(Sardinella lemuru) adalah ikan yang dijadikan produk ikan sarden lokal di
Indonesia. Karena nama lemuru kurang dikenal, maka yang dicantumkan di
 dalam kalengnya hanyalah nama sardennya. Oleh sebab itu, maka tidak akan
ada persaingan usaha dalam hal pembuatan produk berbahan dasar ikan
lemuru. Dendeng ikan lemuru yang merupakan makanan awetan akan
banyak diminati masyarakat mengingat produknya yang bisa tahan lama.
Lalu terkait keunggulannya, dibanding dengan produk awetan lainnya,
dendeng ikan lemuru ini mempunyai kandungan omega-3 yang termasuk
kategori banyak sehingga bermanfaat terhadap kesehatan masyarakat
khususnya ibu hamil. Dari hal-hal tersebut diprediksi konsumen tertarik
untuk membeli dendeng ikan lemuru ini.
6. Analisis Ekonomi Dendeng Lemuru
a. Biaya investasi
No. Jenis Modal Kerja Jumlah Harga Satuan Harga Total
1. Pisau 2 buah 10.000 20.000
2. Telenan 2 buah 10.000 20.000
3. Keranjang peniris 3 buah 10.000 30.000
4. Cobek dan muntu 1 set 20.000 20.000
5. Ember 2 buah 15.000 30.000
6. Baskom 2 buah 15.000 30.000
7. Panci 2 buah 120.000 240.000
8. Saringan halus 2 buah 5.000 10.000
9. Rak penjemuran 10 buah 20.000 200.000
10. Sendok pengaduk 2 buah 7.500 15.000
11. Kompor 1 buah 450.000 450.000
12. Timbangan 1 buah 50.000 50.000
Jumlah 1.115.000
13 Sewa bangunan 1 tahun 4.000.000 4.000.000
14 Penunjang 1 set 120.000 120.000
administrasi
Jumlah Biaya Investasi 5.235.000
b. Biaya tetap/ fixed cost (fc)
 Penyusutan alat : 10% x Rp. 1.115.000 = Rp. 111.500
 Bunga modal : 11% x Rp. 5.235.000 = Rp. 575.850
  Pemeliharaan bangunan : 3% x Rp. 4.000.000 = Rp. 120.000
Jumlah Biaya Tetap = Rp. 807.350
807.350
Jumlah Biaya Tetap/ hari = Rp. = Rp. 2.692
30 hari
c. Biaya tidak tetap
No. Nama Barang Jumlah Harga Satuan Harga Total
1 Ikan lemuru 10 kg 10.000 100.000
2 Gula pasir 2 kg 13.000 26.000
3 Ketumbar 200 g 22.000 4.400
4 Garam 100 g 10.000 1.000
5 Bawang putih 200 g 17.000 3.400
6 Asam jawa 80 g 20.000 1.600
7 Lengkuas 200 g 5.000 1.000
8 Plastik kemasan 50 500 25.000
lembar
Jumlah 162.400
9 Pemakaian air 15.000
10 Gas LPG 3 kg 15.000 45.000
11 Pemakaian listrik 15 Kwh 750 11.250
12 Lain-lain 13.750
Jumlah Total Biaya Tidak Tetap 247.400
Asumsi-asumsi yang dipergunakan dalam perhitungan analisis biaya
adalah :
 Kapasitas produksi skala rumah tangga 5 kg dendeng ikan lemuru
per hari dengan berat setiap kemasan 100 gram.
 Harga alat diperhitungkan untuk harga tahun 2012.
 Waktu kerja 8 jam per hari selama 300 hari per tahun.
 Umur alat diperkirakan 3 tahun.
 Tingkat keberhasilan 98%.
 Prediksi suku bunga berlaku pada saat investasi dimulai 11 %.
 Pengelola tidak merangkap pegawai.
  Harga dendeng ikan lemuru dipasaran dalam kemasan 100 gram
adalah Rp.7.500;-
 Nilai akhir alat dianggap 0.
d. Analisis Biaya Produksi Dendeng Lemuru
 Biaya tetap (Fixed Cost) = Rp. 2.692
 Biaya tidak tetap (Variable Cost) = Rp. 247.400
 Total biaya (Total Cost) = FC + VC = Rp. 250.092
 Produksi dendeng ikan lemuru:
 Satu kali produksi dihasilkan 5 kg
 Bobot per kemasan 100 g
 Asumsi keberhasilan 98%
5.000 g
 Jadi, 1 kali produksi x 98 % = 49 kemasan
100 g
 Harga pokok dendeng ikan lemuru:
Rp .250 .092
 Total biaya/ kemasan = Rp. 5.104
49
 Keuntungan 20 % x Rp. 5.104 = Rp. 1.021
 Harga jual dendeng per kemasan = Rp. 6.125
≈ Rp. 6.150
 Hasil penjualan/ penerimaan (S)
Rp. 6.150 x 49 kemasan = Rp. 301.350
 Keuntungan satu kali produksi
Rp. 301.350 – Rp. 250.092 = Rp. 51.258
e. Perhitungan BEP
 Berdasarkan jumlah unit produksi
FC Rp.2 .692
BEP = = = 2,57 kemasan
P−V Rp .6 .150−Rp . 5.104
 Berdasarkan hasil penjualan (dalam rupiah)
FC Rp. 2.692
BEP =
1− ( )
VC =
S
1− Rp . (
247.400
Rp . 301.350 ) = 14.955,6
 Perhitungan kelayakan usaha (R/C)
 Total penerimaan Rp .301 .350
R/C = = = 1, 2
Totalbiaya Rp .250 .092
Jadi, usaha produksi dendeng lemuru dianggap layak
dikembangkan karena nilai R/C > 1 yaitu 1, 2.
H. METODE PELAKSANAAN
Tahapan Kegiatan dalam penyusunan proposal ini dinyatakan dalam
diagramberikut:

TAHAPAN LUARAN

TAHAP AWAL LUARAN KEGIATAN

 Persiapan bahan baku  Persiapan bahan baku

 Persiapan peralatan  Persiapan peralatan
operasional operasional

TAHAP INTI LUARAN KEGIATAN

 Pembuatan produk  Dihasilkan produk yang

 Promosi produk siap dipasarkan
bersama mitra usaha  Adanya pemasaran
 Pemasaran produk produk bersama mitra
usaha

TAHAP AKHIR TAHAP AWAL

 Evaluasi pemasaran  Adanya analisis laba

 Evaluasi kualitas atau rugi dalam
produk pemasaran produk
 Perbaikan mutu produk  Dihasilkannya produk
dengan kualitas yang
lebih baik
I. JADWAL KEGIATAN PROGRAM
Adapun jadwal kegiatan dari penyusunan proposal ini adalah sebagai berikut:
No Kegiatan Bulan ke-
. 1 2 3 4 5
1 Pengajuan usulan PKM-K
2 Bimbingan kepada dosen pembimbing
3 Pengumuman diterima DIKTI
4 Tahap awal pelaksanaan program
(penyediaan bahan baku dan alat)
5 Tahap inti (pembuatan produk)
6 Tahap inti (promosi dan pemasaran
produk)
7 Tahap akhir (evaluasi pemasaran dan
mutu produk)
8 Pembuatan laporan akhir
9 Revisi dan pengadaan laporan
10 Pengiriman laporan

J. RANCANGAN BIAYA
Adapun biaya yang diperlukan dalam penyusunan proposal ini adalah sebagai
berikut:
No. Jenis Biaya Harga
1 Biaya investasi 5.235.000
2 Biaya tidak tetap 247.400
3 Biaya Transportasi 100.000
4 Biaya Lain-lain 48.000
Total 5.630.400

Biaya investasi
 No. Jenis Modal Kerja Jumlah Harga Satuan Harga Total
1 Pisau 2 buah 10.000 20.000
2 Telenan 2 buah 10.000 20.000
3 Keranjang peniris 3 buah 10.000 30.000
4 Cobek dan muntu 1 set 20.000 20.000
5 Ember 2 buah 15.000 30.000
6 Baskom 2 buah 15.000 30.000
7 Panci 2 buah 120.000 240.000
8 Saringan halus 2 buah 5.000 10.000
9 Rak penjemuran 10 buah 20.000 200.000
10 Sendok pengaduk 2 buah 7.500 15.000
11 Kompor 1 buah 450.000 450.000
12 Timbangan 1 buah 50.000 50.000
Jumlah 1.115.000
13 Sewa bangunan 1 tahun 4.000.000 4.000.000
14 Penunjang 1 set 120.000 120.000
administrasi
Jumlah Biaya Investasi 5.235.000

Biaya tidak tetap

No. Nama Barang Jumlah Harga Satuan Harga Total
1 Ikan lemuru 10 kg 10.000 100.000
2 Gula pasir 2 kg 10.000 20.000
3 Ketumbar 160 g 20.000 3.200
4 Garam 100 g 10.000 1.000
5 Bawang putih 200 g 10.000 2.000
6 Asam jawa 80 g 15.000 1.200
7 Lengkuas 200 g 5.000 1.000
8 Plastik kemasan 50 lembar 300 15.000
Jumlah 143.400
9 Upah karyawan 2 orang 25.000 50.000
 10 Pemakaian air 10.000
11 Gas LPG 3 kg 13.000 39.000
12 Pemakaian listrik 10 Kwh 500 5.000
Jumlah Total Biaya Tidak Tetap 247.400

Biaya Transportasi
No. Nama Harga Total
1 Untuk pembelian bahan dan peralatan 35.000
2 Untuk observasi dan wawancara 35.000
3 Untuk promosi dan pemasaran 30.000
Jumlah Biaya Transportasi 100.000

Biaya Lain-lain
No. Nama Barang Jumlah Harga Satuan Harga Total
1 Kertas HVS 1 rim 35.000 35.000
2 Print 25 lembar 300 7.500
3 Fotokopi 30 lembar 150 4.500
4 Stopmap folio 1 1000 1.000
Jumlah Biaya Lain-lain 48.000
K. LAMPIRAN
1. Biodata Ketua Dan Anggota Kelompok
Ketua kelompok
Nama : Eky Purwanti
Tempat, Tanggal Lahir : Pacitan, 28 November 1993
NIM : 25010111120033
Jurusan / Fakultas : Kesehatan Masyarakat / FKM
Perguruan Tinggi : Universitas Diponegoro

Semarang, 24 Oktober 2012

Yang Menyatakan,

Eky Purwanti
NIM. 25010111120033

Anggota 1
Nama : Binti Sabrina
Tempat, Tanggal Lahir : Pacitan, 01 Juli 1992
NIM : 25010111120020
Jurusan / Fakultas : Kesehatan Masyarakat / FKM
Perguruan Tinggi : Universitas Diponegoro

Semarang, 24 Oktober 2012

Yang Menyatakan,

Binti Sabrina
NIM. 25010111120020
 Anggota 2
Nama : Annisa Nafisah Rais
Tempat, Tanggal Lahir : Bandung, 28 Oktober 1993
NIM : 25010111120014
Jurusan / Fakultas : Kesehatan Masyarakat / FKM
Perguruan Tinggi : Universitas Diponegoro

Semarang, 24 Oktober 2012

Yang Menyatakan,

Annisa Nafisah Rais

NIM. 25010111120014

2. Biodata Dosen Pendamping

Nama : Ir. Tri Joko, M.Si
Tempat, Tanggal Lahir : Tegal, 21 April 1964
Jenis Kelamin : Laki-Laki
NIDN : 0021046406
Pengampu pada Program Studi : Kesehatan Masyarakat
Instansi Induk : Universitas Diponegoro
Jabatan Fungsional Akademik : Lektor

Semarang, 24 Oktober 2012

Yang Menyatakan,

Ir. Tri Joko, M.Si

NIDN. 0021046406
 Ikan lemuru merupakan jenis ikan
pelagis kecil yang banyak
mengandung asam lemak tidak
jenuh yang berkonfigurasi omega 3
atau lebih dikenal dengan nama
asam lemak omega 3. konsumsi
asam lemak omega 3 ini sangat
dianjurkan kepada ibu-ibu saat
kehamilannya. Omega 3 mempunyai
peran penting untuk proses sel-sel
syaraf sehingga dapat
meningkatkan kecerdasan anak
pada masa tumbuh dan
berkembang. DHA berfungsi
sebagai jaringan pembungkus saraf
yang berperan dalam melancarkan
perintah saraf dan mengantarkan
rangsangan saraf ke otak. EPA
berfungsi dalam membantu
pembentukan sel-sel darah dan
jantung, menyehatkan sistem
peredaran darah dengan
melancarkan sirkulasi darah. Asam
lemak tersebut sangatlah penting
bagi perkembangan otak.
Kenyataannya dari 60% lemak
dalam jaringan otak, setengahnya
merupakan DHA. Fakta inilah yang
mendukung fakta bahwa asam
lemak sangatlah penting bagi
perkembangan otak yang
optimal.Pengolahan ikan lemuru
segar menjadi olahan dendeng ikan
mempunyai keunggulan dapat
meningkatkan nilai ekonomis/nilai
jual ikan, memperpanjang waktu
simpan serta meningkatkan cita
rasa ikan menjadi menu yang lezat
dan praktis untuk dinikmati setiap
saat. Harga jual dendeng per
kemasan adalah Rp. 6.150.