USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

“CRUNCHY TURI” Camilan Sehat ala Petruk

BIDANG KEGIATAN
PKM-KEWIRAUSAHAAN
Diusulkan Oleh :

ELYSA (KETUA PELAKSANA) (2011410959) Angkatan 2011

GHORA VIRA N. (ANGGOTA 1) (2011410559) Angkatan 2011
DWI UTARI I. D. (ANGGOTA 2) (2011410915) Angkatan 2011
RIAN TRI W. (ANGGOTA 3) (2012410945) Angkatan 2012
RIZKI MEIAWAN (ANGGOTA 4) (2012410985) Angkatan 2012

SEKOLAH TINGGI ILMU EKONOMI PERBANAS

SURABAYA
2012
 HALAMAN PENGESAHAN
PKM-K
1. Judul Kegiatan : “CRUNCHY TURI” Camilan Sehat ala Petruk

2. Bidang Kegiatan : ( ) PKM – P ( ) PKM - M ( ) PKM-KC

( ü ) PKM – K ( ) PKM - T
3. Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap : Elysa
b. NIM : 2011410959
c. Jurusan : D3 Akuntansi
d. Universitas : STIE Perbanas Surabaya
e. Alamat Rumah dan : Jl. Jojoran 1 perintis 2 dalam No. 20 Surabaya.
f. No Telp./HP : 085733329142
g. Alamat e-mail : 2011410959@students.perbanas.ac.id
4. Anggota Pelaksana 4 Orang
Kegiatan/Penulis :
5. Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap & Gelar : Kautsar R. Salman, SE. Ak. MSA. BKP. SAS.
b. NIDN : 0726117702
c. Alamat Rumah dan : Perum. Oma Pesona Buduran F3-30 Sidoarjo, Jawa Timur
No Telp./HP : 08563084408
6. Biaya Kegiatan Total :
a. Dikti : Rp. 4.776.000,00
b. Sumber Lain (sebutkan) : Rp. -
7. Jangka Waktu Pelaksanaan: 5 (lima) bulan

Surabaya, 25 Oktober 2012

Menyetujui
Ketua Program Diploma Ketua Pelaksana Kegiatan

(Kautsar R. Salman, SE. Ak. MSA. BKP. SAS.) (Elysa )

NIDN. 0726117702 NIM. 2011410959

Pembantu Ketua Bidang Kemahasiswaan Dosen Pendamping

(Dra.Lindiawati,M.M) (Kautsar R. Salman, SE. Ak. MSA. BKP. SAS.)

NIDN.0704086902 NIDN. 0726117702
 DAFTAR ISI

Halaman

A JUDUL ............................................................................................................................. 1

B LATAR BELAKANG MASALAH .......................................................................................... 1

C PERUMUSAN MASALAH ................................................................................................. 2

D TUJUAN .......................................................................................................................... 2

E LUARAN YANG DIHARAPKAN ......................................................................................... 2

F KEGUNAAN..................................................................................................................... 2

G GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA ........................................................................... 3

H METODE PELAKSANAAN ................................................................................................. 4

I JADWAL KEGIATAN......................................................................................................... 8

J RANCANGAN BIAYA ....................................................................................................... 8

K LAMPIRAN .................................................................................................................... 10

Proposal PKMK PERBANAS’11 Page iv

 1

A JUDUL
“CRUNCHY TURI” Camilan Sehat ala Petruk

B LATAR BELAKANG MASALAH

Semakin banyaknya tuntutan aktivitas yang dialami oleh masyarakat saat ini, akan
memberikan potensi berbagai macam penyakit pada masyarakat karena kurang bisa menjaga
dan mengatur asupan gizi yang tersimpan dalam tubuh untuk mengikuti perubahan gaya
hidup yang dijalani.
Pada umumnya masyarakat seringkali menggunakan waktu senggangnya untuk
mencari restoran / tempat makan yang memberikan pelayanan cepat saji. Padahal belum tentu
makanan yang mereka konsumsi bisa mengembalikan energi yang sudah terkuras untuk
aktivitas mereka.
Sampai saat ini banyak masyarakat yang kurang memperhatikan kesehatannya dan
lebih suka mengutamakan makan makanan yang bisa mengenyangkan tanpa memperhatikan
kandungan / nilai gizi pada makanan yang mereka makan. Masalah yang ada akan semakin
bertambah karena kesehatanpun terganggu sementara otak dituntut untuk berpikir terus
menerus demi menyelesaikan tuntutan aktivitas yang dijalani.
Indonesia memiliki keanekaragaman hasil-hasil alam yang melimpah. Masyarakat
Indonesia pada umumnya masih memperhatikan sekali terhadap hasil - hasil alam yang
dimilikinya, baik yang dapat digunakan sebagai bahan makanan pokok maupun yang dapat
digunakan sebagai pencegahan atau pengobatan terhadap suatu penyakit. Dari sekian banyak
tumbuh-tumbuhan hasil alam yang dimiliki tersebut, salah satu diantaranya adalah Kembang
Turi (Sesbania grandiflora)
Menurut penelitian tanaman kembang turi ini mempunyai banyak sekali manfaat, baik
dalam bidang apa saja, seperti memiliki kandungan kalsium, zat besi, zat gula vitamin A.
Selain itu kembang Turi secara turun temurun di percaya dapat memperlancar air asi karena
mengandung asam folat dan mengandung vitamin B1, B2 dan B6 dan untuk melancarkan
buang air besar serta untuk melembutkan kulit.
Kondisi pasar yang akan dibidik adalah kalangan pelajar atau mahasiswa serta
masyarakat umum. Sehingga kita bisa mengembangkan usaha ini secara luas dan merata
kedalam seluruh kalangan masyarakat dari berbagai usia.

Proposal PKMK PERBANAS’12

 2

Keberlanjutan usaha kami apabila produk ini sudah berhasil dan mencapai target yang
kita tentukan, selanjutnya kita akan mencoba memberi inovasi terbaru terhadap kembang turi
karena bahannya yang mudah di dapat dan harganya terjangkau.

C PERUMUSAN MASALAH
Dari berbagai uraian dalam latar belakang di atas kami merumuskan masalah sebagai berikut:
1. Tingginya permintaan konsumen terhadap produk makanan bergizi dari bahan-bahan
yang berkhasiat dan harganya terjangkau.
2. Peluang yang besar dari makanan sejenis makanan ringan sebagai camilan dan juga
bergizi.
3. Untuk mengenalkan masyarakat Indonesia bahwa kembang turi juga dapat dijadikan
sebagai camilan sehat.

D TUJUAN
Program ini bertujuan untuk:
1. Mendapatkan keuntungan.
2. Mendirikan usaha mandiri yang mampu membuka peluang kerja bagi masyarakat.
3. Mengembangkan jiwa kreativitas dan kewirausahaan pada mahasiswa.

E LUARAN YANG DIHARAPKAN

Produk komersial yang dihasilkan adalah makanan ringan sejenis krispi sebagai
makanan yang sederhana dan juga bergizi. Produk komersial ini dikemas dalam ± 150 gr
yang mengandung khasiat yang terkandung dalam kembang turi dengan harga yang
terjangkau.

F KEGUNAAN
1. Bagi Sekolah Tinggi
Munculnya produk ini sebagai makanan yang sehat akan memicu jiwa kreatif
inovatif mahasiswa dalam menciptakan sebuah produk yang bermanfaat bagi tubuh,
sehat dan praktis. Kondisi ini dapat menumbuhkan jiwa kompetitif dikalangan
mahasiswa untuk bersaing, sehingga secara tidak langsung dapat meningkatkan
kualitas perguruan tinggi.

Proposal PKMK PERBANAS’12

 3

2. Bagi Mahasiswa
Program ini akan merangsang mahasiswa untuk menumbuhkan jiwa
kewirausahaan, berfikir positif, kreatif, dan inovatif. Pelaksanaan program ini
menuntut mahasiswa untuk dapat bekerja dalam tim yang akan menumbuhkan
kesolidan dalam tim tersebut.
3. Bagi Masyarakat
Produk ini akan membantu konsumen dalam pemenuhan kebutuhan sehari-
hari yang sesuai dengan tuntutan aktivitas masyarakat yang ingin serba praktis, mudah
dan murah, namun bermanfaat bagi tubuh. Dengan adanya program ini, masyarakat
diharapkan mampu lebih peduli terhadap kebutuhan tubuh mereka dengan menjaga
asupan gizi yang mereka konsumsi dengan mengkonsumsi makanan yang bergizi.

G GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

1. Gambaran Usaha
Usaha ini ditekankan pada peningkatan nilai tambah kembang turi dan
menjadi produk olahan berupa makanan sederhana sebagai makanan ringan yang
mempunyai beberapa manfaat dan juga menyegarkan.
Kami akan melakukan pengemasan dan pemasaran produk. Sebagai
pengembangan usaha adalah pengemasan makanan “CRUNCHY TURI” dengan
target pemasaran utama di sekitar kampus STIE Perbanas Surabaya dan akan
berkembang ke seluruh daerah Surabaya.
2. Gambaran Produk
Usaha yang kami kembangkan dari kembang turi adalah sebuah usaha
makanan yang menitikberatkan pada makanan ringan. Keunggulan produk kami
dibandingkan dengan makanan ringan yang biasa seperti jamur krispi adalah pada
inovasi baru. Kami menawarkan alternatif konsumsi makanan ringan ini dengan
menonjolkan keunggulan kembang turi yang bisa memperlancar buang air besar ,
memperlancar asi dan melembutkan kulit.
Kami mengembangkan kembang turi dari segi produk dan dari segi
pemasarannya. Pada PKM ini, kita merencanakan segi pemasaran dalam bentuk 150
gr.
3. Pengelolaan SDM
Dalam pengelolaan SDM kami bertugas sebagai berikut :

Proposal PKMK PERBANAS’12

 4

1. Elysa (KETUA) sebagai koordinator pelaksanaan dan penanggung jawab selama

kegiatan mulai dari perencanaan hingga pemasaran produk.
2. Ghora Vira (ANGGOTA 1) sebagai penentu produksi, mulai dari pembelian
bahan, pengolahan bahan hingga mempersiapkan segala keperluan untuk kegiatan
produksi.
3. Dwi Utari (ANGGOTA 2) sebagai pembuat laporan keuangan perbulan dan
mengatur segala aktivitas kelompok yang berhubungan dengan keuangan.
4. Rian Tri W. (ANGGOTA 3) sebagai pembuat desain produk yang akan
dipasarkan dan melakukan penelitian untuk pengembangan produk.
5. Rizki Meiawan (ANGGOTA 4) sebagai penentu harga jual produk, segmentasi
pasar, melakukan promosi produk dan melakukan distribusi produk serta
melakukan koordinasi atas proses hingga penjualan produk.

4. Strategi Pemasaran
a. Dalam bentuk Online yaitu melakukan pemasaran melalui via Facebook, Twitter
maupun Blog.
b. Membuka stan secara berpindah-pindah tempat.
c. Melakukan promosi secara langsung ke lingkungan masyarakat umum.

H METODE PELAKSANAAN
a. Lokasi Produksi
Pada tahap awal produksi akan dilaksanakan di salah satu rumah anggota
kelompok yang terletak di Jalan Hayam Wuruk Baru II/64 Surabaya.

b. Perencanaan Produksi
1. Bahan Produksi
− kembang turi
− gula merah
− ketumbar
− bawang putih
− garam
− tepung peyek / terigu
− telur ayam

Proposal PKMK PERBANAS’12

 5

− air
− minyak jagung
− perasa makanan (keju, barbeque, dll)

2. Alat dan Mesin Produksi

Alat dan mesin yang digunakan adalah sebagai berikut:
a. Kompor
Kompor digunakan untuk menggoreng kembang turi yang sudah di lumuri
dengan adonan tepung.
b. Wajan
Alat ini digunakan untuk tempat menggoreng kembang turi.
c. Pisau
Alat ini digunakan untuk memotong bahan- bahan yang akan di haluskan di
dalam cobek.
d. Sendok
Alat ini digunakan untuk mengambil garam dan tepung.
e. Palet
Alat ini digunakan untuk mengambil bumbu – bumbu yang sudah di haluskan.
f. Cobek & ulekan.
Alat ini digunakan untuk menghaluskan bumbu.
g. Mangkok
Alat ini digunakan untuk tempat putih telur, tempat tepung, tempat bumbu
yang sudah dihaluskan.
h. Baskom
Alat ini digunakan untuk tempat mencuci kembang turi.
i. Sutil
Alat ini digunakan untuk menggoreng kembang turi.
j. Serok
Alat ini di gunakan untuk meniriskan kembang turi yang telah di goreng.
k. Plastik
Alat ini digunakan untuk tempat pengemasan produk.
l. Impulse Sealer

Proposal PKMK PERBANAS’12

 6

Alat ini digunakan untuk merekatkan plastik yang akan dijadikan kemasan
Crunchy Turi.
m. Toples Plastik
Alat ini digunakan untuk mencampurkan bumbu dengan Crunchy Turi yang
sudah di goreng.

3. Proses Produksi
a. Pembersihan
Kembang turi di pisahkan dari putik yang berada di dalam bunga. Lalu di cuci
dan di tempatkan dalam mangkok 1. Kemudian bawang yang telah di kupas di
cuci dan di tempatkan dalam mangkok 2.
b. Peracikan Bumbu
Gula merah, ketumbar, dan garam di ambil secukupnya di letakkan pada
cobek, lalu ambil 2 buah bawang putih yang sudah di kupas dan di cuci.
Kemudian bahan – bahan tersebut siap untuk dihaluskan.
c. Pencampuran adonan
Setelah bumbu dihaluskan lalu di campurkan dengan kembang turi ke dalam
mangkok 3 agar rasanya lebih meresap. Lalu tepung terigu dan tepung peyek
di campurkan ke dalam mangkok 4.
d. Pelumuran pada telur dan tepung
Kembang turi yang sudah di campurkan dengan bumbu lalu siap untuk di olesi
atau di celupkan ke dalam mangkok 4 yang berisi telur yang di ambil putih
telurnya saja, kemudian kembang turi yang sudah di celupkan ke dalam telur
tadi di guling – gulingkan pada mangkok 5 yang berisi tepung terigu dan
tepung peyek yang telah di campur.
e. Penggorengan
Setelah minyak dalam wajan sudah mulai panas, ambil kembang turi yang
sudah di lumuri dengan tepung masukan ke dalam wajan untuk di goreng,
tunggu hingga warnanya berubah menjadi kecoklatan, lalu siap untuk di
tiriskan.
f. Pencampuran bumbu / rasa
Setelah di tiriskan masukkan crunchy turi ke dalam toples plastik lalu di taburi
dengan perasa makanan, kemudian di kocok perlahan.
g. Pengemasan

Proposal PKMK PERBANAS’12

 7

Setelah kembang turi di tiriskan atau di dinginkan, ambil ± 150 gr lalu

masukkan dalam plastik dan rekatkan dengan lilin yang menyala.

c. Kapasitas Produksi
Produksi akan dilaksanakan selama 4 tahap setiap bulannya. Setiap tahap
terdiri dari satu hari. Dalam satu hari tersebut dilakukan produksi Crunchy Turi dan
kemudian langsung dilakukan pengemasan. Setiap tahap ditargetkan menghasilkan 25
kemasan Crunchy Turi dalam kemasan 150 gr. Produk akan ditawarkan kepada
konsumen dengan harga Rp 5.000,- per kemasan.

d. Perencanaan Pemasaran
1. Segmentasi pasar/mapping market
Kelompok kami membedakan pangsa pasar menjadi 3 segmen.
a. Segmen Pertama merupakan orang tua dan golongan menengah ke atas.
b. Segmen Kedua, yaitu kelompok mahasiswa yang konsumtif terhadap makanan
ringan.
c. Segmen Ketiga, termasuk di dalamnya adalah masyarakat ekonomi menengah
ke bawah.

2. Targetting
Target utama dari pemasaran Crunchy Turi adalah segmen kedua. Segmen
tersebut dipilih karena memiliki daya beli yang tinggi terhadap produk makanan
ringan sebagai camilan. Hal ini didasarkan oleh fakta bahwa segmen kedua
mempunyai tingkat konsumtif yang lebih tinggi.

3. Evaluasi
Untuk mengetahui tingkat keberhasilan dari kegiatan tersebut, kami menggunakan
parameter sebagai berikut :
1. Pendapatan yang diterima lebih besar dari biaya produksi total.
2. Jumlah permintaan Crunchy Turi yang terus meningkat.

Proposal PKMK PERBANAS’12

 8

I JADWAL KEGIATAN

Uraian Bulan Bulan Bulan Bulan Ke- Bulan Ke-

No. Ke-1 Ke-2 Ke-3 4 5

Tahap Persiapan
a. Rapat koordinasi
b. Browsing internet
c. Survey
Tahap Pelaksanaan
a. Produksi
b. Promosi
Tahap Pelaporan
a. Rapat koordinasi
a. Penulisan laporan
b. Presentasi hasil
c. Pengiriman laporan

J RANCANGAN BIAYA

NO KETERANGAN UNIT JUMLAH HARGA TOTAL

1. BAHAN HABIS
PAKAI
a. Kembang turi Kg 12 Rp. 4.000,00 Rp. 48.000,00
b. Gula merah Kg 6 Rp. 12.000,00 Rp. 72.000,00
c. Ketumbar Ons 4,5 Rp. 1.500,00 Rp. 6.750,00
d. Bawang putih Ons 24 Rp. 1.000,00 Rp. 24.000,00
e. Garam Sachet 2 Rp. 2.000,00 Rp. 4.000,00
f. Minyak jagung ± 200 Botol 50 Rp. 15.000,00 Rp. 750.000,00
mL
g. Tepung terigu Kg 12 Rp. 12.000,00 Rp. 144.000,00
h. Tepung peyek Kg 15 Rp. 4.000,00 Rp. 60.000,00
i. Telur ayam Kg 24 Rp. 16.000,00 Rp. 384.000,00
j. Perasa makanan Sachet 10 Rp. 5.000,00 Rp. 50.000,00
SUB TOTAL Rp.1.542.750,00
2. PERALATAN
PENUNJANG PKM
a. Kompor Buah 1 Rp. 300.000,00 Rp. 300.000,00
b. Tabung LPG 12 Kg Buah 2 Rp. 250.000,00 Rp. 500.000,00
c. Wajan Buah 2 Rp. 30.000,00 Rp. 60.000,00

Proposal PKMK PERBANAS’12

 9

d. Sutil Buah 2 Rp. 12.000,00 Rp. 24.000,00

e. Serok Buah 2 Rp. 15.000,00 Rp. 30.000,00
f. Cobek Buah 2 Rp. 10.000,00 Rp. 20.000,00
g. Ulekan Buah 2 Rp. 4.000,00 Rp. 8.000,00
h. Telenan Buah 3 Rp. 15.000,00 Rp. 45.000,00
i. Palet Buah 2 Rp. 1.500,00 Rp. 3.000,00
j. Plastik Pack 10 Rp. 10.000,00 Rp. 100.000,00
k. Mangkok Buah 9 Rp. 5.000,00 Rp. 45.000,00
l. Sendok Buah 1 Rp. 30.000,00 Rp. 30.000,00
l. Pisau Buah 5 Rp. 10.000,00 Rp. 50.000,00
m. Impulse Sealer Buah 1 Rp. 250.000,00 Rp.250.000,00
n. Toples Plastik Buah 3 Rp. 8.000,00 Rp. 24.000,00
Sedang
SUB TOTAL Rp.1.489.000,00
3. PERJALANAN

a. Transportasi Orang 5 Rp. 100.000,00 Rp. 500.000,00

SUB TOTAL Rp. 500.000,00
4. BIAYA LAIN-LAIN

a. Promosi Orang 5 Rp. 100.000,00 Rp. 500.000,00

b. Sewa Rumah Bulan 5 Rp. 100.000,00 Rp. 500.000,00
c. Print Mencetak Lembar 35 Rp. 7.000,00 Rp. 245.000,00
Merk
SUB TOTAL Rp. 1.245.000,00
TOTAL Rp. 4.776.000,00

Proposal PKMK PERBANAS’12

 10

K LAMPIRAN
Nama dan biodata ketua pelaksana serta anggota
1. BIODATA KETUA KELOMPOK
NAMA : ELYSA
NIM : 2010410959
ALAMAT : JL. JOJORAN 1 PERINTIS 2 DALAM
NO. 20 SURABAYA
TELEPON : 085733329142
EMAIL : 2011410959@students.perbanas.ac.id

PENGALAMAN YANG TERKAIT

ORGANISASI : 1. JURNALISTIK
2. UKKI
KEGIATAN : -

Surabaya, 25 Oktober 2012

(ELYSA)

2. BIODATA ANGGOTA 1
NAMA : GHORA VIRA NURJAYANTI
NIM : 2010410559
ALAMAT : JL. HAYAM WURUK BARU II/64 SURABAYA
TELEPON : 083849220144
EMAIL : ghoraviraa@yahoo.com

PENGALAMAN YANG TERKAIT

ORGANISASI : 1. OSIS
2. ENGLISH CLUB
KEGIATAN : -

Surabaya, 25 Oktober 2012

(GHORA VIRA NURJAYANTI)

Proposal PKMK PERBANAS’12

 11

3. BIODATA ANGGOTA 2
NAMA : DWI UTARI INDRA DEWI
NIM : 2011410915
ALAMAT : JL. DUDUK SAMPEYAN NO. 30 RT 11 GRESIK
TELEPON : 085731543815
EMAIL : 2011410915@students.perbanas.ac.id

PENGALAMAN YANG TERKAIT

ORGANISASI : 1. TARI
2. IPM
3. UKKI
KEGIATAN : 1. WIRAUSAHA

Surabaya, 25 Oktober 2012

(DWI UTARI INDRA DEWI)

4. BIODATA ANGGOTA 3
NAMA : RIAN TRI WIDIANTO
NIM : 2012410945
ALAMAT : PONDOK MARINIR BLOK P NO.8
RT 24 RW 07 SIDOARJO
TELEPON : 08993680728 – 087752906162
EMAIL : hyuugariant@yahoo.co.id

PENGALAMAN YANG TERKAIT

ORGANISASI : 1. OSIS
2. ENGLISH CLUB
KEGIATAN : 1. WIRAUSAHA

Surabaya, 25 Oktober 2012

(RIAN TRI WIDIANTO)

Proposal PKMK PERBANAS’12

 12

5. BIODATA ANGGOTA 4
NAMA : RIZKI MEIAWAN
NIM : 2012410985
ALAMAT : JL. KEBONSARI BARU SELATAN 1/2B
SURABAYA
TELEPON : 085730529884
EMAIL : Zky_TheBlues@yahoo.co.id

PENGALAMAN YANG TERKAIT

ORGANISASI : 1. HMJA
KEGIATAN : 1. WIRAUSAHA

Surabaya, 25 Oktober 2012

(RIZKI MEIAWAN)

Proposal PKMK PERBANAS’12

 13

BIODATA DOSEN PENDAMPING

NAMA : KAUTSAR R. SALMAN, SE. AK. MSA. BKP. SAS.
NIDN : 0726117702
ALAMAT : PERUM. OMA PESONA BUDURAN F3-30
RUMAH SIDOARJO, JAWA TIMUR
TELP./HP : 08563084408
EMAIL : kautsar@pebanas.ac.id
PENGALAMAN YANG TERKAIT
PENELITIAN : 1. ARTIKEL “PENGARUH SIKAP DAN MORAL
WP TERHADAP KEPATUHAN WP PADA
INDUSTRI PERBANKAN DI JAWA TIMUR”
DIPRESENTASIKAN DI SIMPOSIUM
NASIONAL PERPAJAKAN II DI UNIJOYO
BANGKALAN MADURA
2. BUKU “AKUNTANSI PERBANKAN SYARIAH
BERBASIS PSAK SYARIAH” PENERBIT
AKADEMIA PERMATA, PADANG, CETAKAN I
2012

PENGABDIAN : 1. IKATANAKUNTAN INDONESIA (IAI)

MASYARAKAT SEBAGAI ANGGOTA PADA PERIODE 2006 –
SEKARANG
2. IKATAN KONSULTAN PAJAK INDONESIA
(IKPI) SEBAGAI ANGGOTA PADA PERIODE
2012 - SEKARANG

Surabaya, 25 Oktober 2012

(KAUTSAR R. SALMAN, SE. AK. MSA. BKP. SAS)

Proposal PKMK PERBANAS’12

 14

DIAGRAM ALIR PEMBUATAN “CRUNCHY TURI”

Dicuci bersih

Diguling -
gulingkan

Ditiriskan

Proposal PKMK PERBANAS’12