BIDANG KEGIATAN:
PKM Kewirausahaan
Diusulkan oleh:
Meliana Ratnasari 1407010014 / 2014
Alifah Rahmafati 1407010016 / 2014
Dinar Fauziyah 1407010020 / 2014
Khaleda Nila satwika 1407010022 / 2014
Salsabila Arnindya Aulia 1507010088 / 2015
Menyetujui,
Ketua Program Studi Ketua Pelaksana Kegiatan
DAFTAR ISI
(Ir.Aman Suyadi, M.S.I. ) (Drs.Ugung Dwi Aryo wibowo, S.Psi., M.Si)
NIP. 10106501 NIDN. 0602057702
ii
i
Lembar Pengesahan …………………………………………………………. i
Daftar Isi ………………………………………………………………… ii
BAB 1. PENDAHULUAN ………………………………………………… 1
1.1. Latar Belakang ………………………………………………… 1
1.2. Perumusan Masalah ………………………………………… 2
1.3. Tujuan ………………………………………………………… 2
1.4. Luaran Yang Diharapkan ………………………………………… 2
1.5. Kegunaan ………………………………………………………… 2
BAB 2. BAB 2. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA ………… 3
2.1. Nama dan Karakteristik Produk ………………………………… 3
2.2. Analisa ekonomi ………………………………………………… 3
2.2.1. Analisis Keuangan …………………………………… 3
2.2.2. Investasi ……………………………………………… 3
2.2.3. Analisis Anggaran Biaya ……………………………. 3
BAB 3. METODE PELAKSANAAN ………………………………………. 4
BAB 4 ANGGARAN DAN JADWAL KEGIATAN ………………………. 7
4.1. Anggaran Biaya …………………………………………………. 7
4.2. Jadwal Kegiatan …………………………………………………... 7
LAMPIRAN-LAMPIRAN
iii
BAB 1. PENDAHULUAN
Chesee Stick adalah inovasi olahan Beras Ketan yang dijadikan camilan sehat, karena
dalam beras ketan terdapat banyak manfaat yang berguna bagi kesehatan dan rendah lemak
sehingga konsumen yang memakan camilan tersebut tidak khawatir mengenai berat badan,
karena konsumen tidak perlu mengkhawatirkan efek bertambahnya berat badan setelah
mengkonsumsi camilan sehat tersebut.
1.1. LATAR BELAKANG MASALAH
Beras ketan adalah bahan makanan yang jarang diminati atau jarang dipakai
sebagai olahan bahan dasar camilan kering yang jarang ditemui dalam pasaran. Beras
ketan memiliki banyak sekali manfaat bagi tubuh.
Manfaat beras ketan ternyata sangat baik karena dapat menambah energi dalam
jumlah yang sangat besar. Ketan atau biasa disebut beras ketan, adalah makanan pokok
yang biasa disajikan dalam masakan Asia Tenggara. Bahan makanan ini dapat diolah
dengan cara dikukus atau direbus untuk digunakan dalam berbagai macam resep
masakan. Tekstur ketan berasal dari mutasi genetik tunggal yang menyebabkannya
lengket. Mengkonsumsi ketan ternyata menawarkan berbagai manfaat kesehatan
dengan meningkatkan asupan mineral dan vitamin penting bagi tubuh.
Menurut informasi nutrisi dari online DietFacts.com, 1 cangkir atau sekitar
200 gram beras ketan berisi berisi 169 kalori atau sekitar 8% dari asupan kalori harian
yang direkomendasikan.
Beras ketan memiliki kandungan rendah lemak. Menurut DietFacts.com.
mencatat bahwa beras ketan hanya mengandung 0,33 gram lemak per cangkirnya.
Perpustakaan Nasional of Medicine dan National Institutes of Health menjelaskan
bahwa lemak makanan dapat mempromosikan pertumbuhan dan membantu tubuh
dalam penyerapan vitamin.
Beras ketan berisi 3,5 gram protein per cangkirnya atau menyediakan +/- 8%
dari dari rekomendasi asupan harian pada wanita yaitu 46 gram protein. Protein
merupakan nutrisi penting yang terlibat dalam struktur kulit, otot dan jaringan tubuh
lainnya.
Sumber utama kalori dalam beras ketan adalah karbohidrat, yaitu Hampir
88%. Setiap cangkir beras ketan mengandung sekitar 37 gr karbohidrat, dan 1,7 gr
serat. Atau +/- 7% dari 25 gr rekomendasi asupan harian serat bagi wanita di bawah
usia 50 tahun dan 8% dari 21 gr rekomendasi asupan harian serat bagi wanita di atas
4
usia 50 tahun. The Mayo Clinic menjelaskan bahwa serat memiliki berbagai macam
manfaat bagi tubuh seperti mengatur tekanan darah dan kadar gula darah.
Nutrisi lain yang terkandung dalam beras ketan antara lain adalah dalam
setiap cangkir beras ketan berisi vitamin B-6 sekitar 7% dan kandungan tembaga
sekitar 9% dari rekomendasi asupan harian. Menurut Institute of Medicine, kandungan
vitamin B-6 dalam beras ketan dapat membantu meningkatkan metabolisme tubuh,
membantu sel-sel untuk menghasilkan energi, dan juga membantu dalam sintesis
hormon untuk menjaga keseimbangan hormon. Sedangkan kandungan tembaga dalam
beras ketan dapat memperkuat jaringan ikat dalam tubuh, mendukung sistem kekebalan
tubuh, serta meningkatkan fungsi otak agar tetap sehat.
Dengan dasar tersebut Tim Pengusul menggunakan progam kreativitas
mahasiswa untuk menggembangkan makanan olahan dengan bahan dasar beras ketan
yang kami beri nama Rainbow Chesee Stick sebagai sebuah bentuk ekspresi perubahan
pembuatan makan yang disajikan dengan gaya yang monoton dan itu-itu saja dan ini
adalah inovasi baru dalam menikmati olahan beras ketan yang lebih modern, penuh
sensasi dan sensualitas, selain itu dalam pembuatannya rainbow chesee stick yang di
olah akan menjadi stick yang di warnai dengan berbag, pembeli juga dapi macam
warna dari sayuran sehingga semakin banyak nutrisi yang ada dalam rainbow chesee
stick, dan dapat di beri berbagai rasa sehingga tidak hanya rasa gurih tetapi ada
berbagai macam rasa tambahan dari bumbu bubuk. Akan memberikan daya tarik
tersendiri untuk rainbow chesee stick ini.
1.3. TUJUAN
1. Memanfaatkan beras ketan menjadi cemilan yang menarik, unik serta inovatif
sehingga konsumen tidak mengkhawatirkan berat badan ketika mengkonsumsinya.
2. Menyediakan serta memperkenalkan produk inovasi beras ketan untuk memenuhi
permintaan konsumen di Kota Purwokerto.
3. Menumbuhkan jiwa kewirausahaan mahasiswa khususnya kepada anggota kami.
5
4. Untuk menyalurkan ide kreatif mahasiswa dalam melihat peluang usaha baru.
1.5. KEGUNAAN
Dengan adanya kegiatan ini diharapkan:
1. Bagi Tim Pengusul
Suatu kesempatan dan wadah penyalur kreativitas Tim Pengusul dalam
bidang kewirausahaan serta menambah pengetahuan, pengalaman dan
menumbuhkan jiwa kewirausahaan di kalangan mahasiswa. Program Kreativitas
Mahasiswa Kewirausahaan ini juga dapat membuka usaha baru bagi Tim
Pengusul yang akan dilaksanakan secara berkesinambungan.
2. Bagi Mahasiswa Keseluruhan
Memperkenalkan inovasi olahan berbahan dasar beras ketan kepada
seluruh mahasiswa. Mengembangan kreatifitas mahasiswa sehingga dapat
mengaplikasikan ilmunya yang dimiliki untuk membuat produk yang
inovatif.
3. Bagi Masyarakat
Memperkenalkan dan menyediakan cemilan yang terjangkau, unik,
dan sehat bagi masyarakat dengan bahan beras ketan
.2.2. Investasi
Pada saat akan memulai usaha baru, hal yang perlu diperhatikan adalah
biaya. Disini biaya dibagi menjadi dua jenis yaitu biaya investasi dan biaya
variabel. Biaya investasi yaitu biaya pertama yang harus dikeluarkan hingga
usaha siap untuk dijalankan. Sedangkan biaya variabel merupakan biaya
yang harus dikeluarkan secara rutin setiap periode selama usaha tersebut
memiliki nilai ekonomis. Berikut ini adalah analisis produksi ayam smack
down.
7
BAB 3. METODE PELAKSANAAN
1. Analisis Produksi
Dalam pembuatan rainbow chesee stick memerlukan waktu yang tidak terlalu
lama. Langkah-langkah yang pertama kali harus dilakukan yaitu sebelum diolah beras
ketan terlebih dulu dibersihkan lalu diolah menjadi tepung. Setelah itu bahan-bahan
yang perlu disiapkan diantaranya:
Setelah semua bahan dan peralatan tersedia, langkah-langkah yang harus dilakukan
adalah sebagai berikut:
1. Beras ketan terlebih dahulu di bersihkan lalu di keringkan di tumbuk untuk
menjadi tepung, setelah itu di campur dengan telor ayam 1 kg, royco 6
bungkus, dan parutan keju.
2. Setelah itu di aduk hingga rata lalu di campur dengan sayur yang sudah di
blander untuk menjadi pewarna Rainbow chesee stick lalu aduk hingga rata.
3. Setelah itu adonan di banting-banting supaya adonan menjadi kalis, adonan di
letakkan di baskom.
8
4. Adonan di ambil sedikit demi sedikit untuk di cetak
5. Kemudian goreng dengan minyak panas.
6. Setalah matang angkat dan keringkan.
7. Setelah mengering, chesee stick yang tidak berwarna diberi bumbu rasa, dan
jika berwarna tidak di beri bumbu rasa.
8. Masukan Rainbow cheese stick di masukkan ke dalam plastik lalu siap di
pasarkan.
BERAS KETAN
GORENG
9
TAMBAHI BUMBU SESUAI SELERA
2. Target Pasar
10
BAB 4. ANGGARAN BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
4.1 Anggaran Biaya
No. Jenis Pengeluaran Jumlah
1. Anggaran Peralatan
Rp. 2.042.000
2. Anggaran Bahan 2 Bulan Rp 8.400.000
Jumlah Rp 10.462.000
Bulan
Jenis Kegiatan 1 2 3 4
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
Tahap persiapan
Pengajuan ijin x
Perekrut karyawan x x
Persiapan produksi X
Tahap produksi x x X
Pembelian alat-alat X
Persiapan bahan baku X X
Pelaksanaan produksi x x X
Tahap pemasaran X x x x x x x x
Melakukan promosi x x x X x x x x x x
Penjualan x x
Pembuatan laporan x
Penyerahan laporan x
11
LAMPIRAN
Yang menyatakan,
Ketua Pelaksana Kegiatan
(Meliana Ratnasari)
NIM: 1407010014
12
2. Biodata Anggota Pelaksana Kegiatan
A. Biodata Anggota Pelaksana 1
Nama : Alifa Rahmafati
Tempat, Tanggal Lahir : Wonosobo, 14 September 1996
Jenis Kelamin : Perempuan
NIM : 1407010016
Fakultas : Fakultas Psikologi
Program Studi : Psikologi
No Hp : 085643283948
Alamat Rumah : Mlipak, RT 02 RW 04, Wonosobo
Alamat email : alifarakhma25@gmail.com
Riwayat Pendidikan : SD N 01 Mlipak : Tahun 2002
SMP Muhammdiyah Wonosobo : Tahun 2008
SMA MUH 1 Wonosobo : Tahun 2011
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai
ketidak sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan hibah PKM-M.
Yang menyatakan,
Anggota Pelaksana Kegiatan
(Alifa Rahmafati)
NIM: 1407010016
13
B. Biodata Anggota Pelaksana Kegiatan 3
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai
ketidak sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan hibah PKM-M.
Yang menyatakan,
Anggota Pelaksana Kegiatan
(Dinar Fauziyah)
NIM: 1407010026
14
C. Biodata Anggota Pelaksana Kegiatan 4
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai
ketidak sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan hibah PKM-M.
Yang menyatakan,
Anggota Pelaksana Kegiatan
15
D. Biodata Anggota Pelaksana Kegiatan 5
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai
ketidak sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan hibah PKM-M.
Yang menyatakan,
Anggota Pelaksana Kegiatan
16
3. Biodata Dosen Pembimbing
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai
ketidak sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya.
Yang Menyatakan,
Dosen Pembimbing
17
4. Rincian Anggaran Belanja
18
19