PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

JUDUL PROGRAM
POKAI: 3 VARIAN RASA BARU KERIPIK KENYAL KERANG HIJAU
YANG RINGAN DAN SEHAT

BIDANG KEGIATAN :
PKM-KEWIRAUSAHAAN
Diusulkan oleh :

Grasenia Avedilia R . (1506669564) 2015

Eka Nur Sal mah (1506675926) 2015
Fadilrahman Muhammad (1506669495) 2015
Helma Namira (1506669450) 2015
Mangunatun Khasanah (1206252026) 2012
Mariana Delvin Ngura (1506796006) 2015

UNIVERSITAS INDONESIA
DEPOK
2015

i
 PENGESAHAN PKM-KEWIRAUSAHAAN

1. Judul Kegiatan : POKAI: 3 VARIAN RASA BARU

KERIPIK KENYAL KERANG
HIJAU
YANG RINGAN DAN SEHAT
2. Bidang Kegiatan : PKM - K
3. Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap : Grasenia Avedilia Ramadhany
b. NPM : 1506669564
c. Jurusan : Biologi
d. Universitas/Institut/Politeknik : Universitas Indonesia
e. Alamat Rumah : Jalan KH. Abdurahman 64, 06/01
Pondok Jaya, Cipayung, Kota Depok.
f. Alamat E-mail : grasenia@gmail.com
4. Anggota Pelaksana Kegiatan/Penulis : 5 (lima) orang
5. Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar : Dra. Nining Betawati Prihantini,
M.Sc
b. NIDN : 0004086306
c. Alamat Rumah dan No Tel./HP : Jalan Sempu 1 No.2 RT06/RW04
Kelurahan Beji Kecamatan Beji. Depok/ 081286684863 6.
Biaya Kegiatan Total
a. DIKTI : Rp3.180.000,00
b. Sumber lain :-
7. Jangka Waktu Pelaksanaan : 5 (lima) bulan
Depok, 22 September 2015

Menyetujui,
Kepala Departemen Biologi UI Ketua Pelaksana

(Dr. rer. nat. Yasman, S.Si, M.Sc) (Grasenia Avedilia R.)

NIP. 197309121998021001 NPM. 1506669564

Direktur Kemahasiswaan Dosen Pendamping

Universitas Indonesia

(Dr. Arman Nefi, SH, MM) (Dra. Nining B. Prihantini, M.Sc)

NUK. 0508050277 NIDN. 0004086306

ii
 DAFTAR ISI

Halaman Judul ..................................................................................................i

Halaman Pengesahan .......................................................................................ii
Daftar Isi ...........................................................................................................iii
Daftar Gambar .................................................................................................iv
Ringkasan ..........................................................................................................v

BAB 1. Pendahuluan
1.1 Latar Belakang ..............................................................................................1
1.2 Tujuan ...........................................................................................................2
1.3 Urgensi ..........................................................................................................3
BAB 2. Gambaran Umum Rencana Usaha
2.1 Ide Produk .....................................................................................................4
2.2 Deskripsi Produk ...........................................................................................4
BAB 3. Metode Pelaksanaan
3.1 Metode Pelaksanaan Program .......................................................................6
3.2 Pengemasan ...................................................................................................7
BAB 4. Biaya dan Jadwal Kegiatan
4.1 Anggaran Biaya .............................................................................................8
4.2 Jadwal
Kegiatan .............................................................................................8
Daftar Pustaka....................................................................................................9

LAMPIRAN
Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota, dan Dosen Pembimbing
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Peneliti dan Pembagian Tugas
Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Kegiatan

iii
 RINGKASAN

Dalam era modern sekarang ini, keterampilan wirausaha bagi mahasiswa sangat
penting. Kerang hijau sebagai salah satu keanekaragaman hasil laut Indonesia
melimpah memiliki potensi yang baik untuk dikembangkan menjadi produk
olahan lebih lanjut. Produk olahan kerang hijau yang coba kami kembangkan
yaitu Pokai: 3 Varian Rasa Keripik Kenyal Kerang Hijau Yang Ringan dan
Sehat. Melalui kegiatan ini, penyusun berharap dapat membantu terwujudnya
salah satu keterampilan wirausaha mahasiswa yaitu keterampilan mengelola
konsumen dan inovasi produk.
Keterampilan mengelola konsumen yang ditargetkan adalah memilah kelompok
konsumen berdasarkan potensial penawaran produk yang berbeda-beda. Ada tiga
kelompok konsumen yang menjadi target kegiatan. Pertama, Kelompok
Mahasiswa karena merupakan suatu pasar potensial yang besar. Selain itu, faktor
sosial dan lokasi yang dekat dengan kami sebagai mahasiswa dan tempat produksi
menjadi kelebihan tersendiri sehingga memudahkan kegiatan survei, promosi dan
pemasaran produk. Bagi wirausaha ini, yang terpenting adalah harga yang relatif
murah namun memiliki manfaat yang besar yaitu sehat, dan murah. Kedua
Kelompok Pelajar karena pelajar yang ada di sekitar kampus UI baik SD, SMP,
maupun SMA, memiliki pangsa pasar yang tak kalah besar, terlebih lagi jika
dilihat dari sisi psikologis mereka yang cenderung konsumtif dan menyukai hal
yang baru. Selain itu, jenis produk panganan keripik yang gurih dan beraneka rasa
akan sangat menarik konsumen. Ketiga yaitu Kelompok Umum yang terdiri dari
para dosen, warga lingkar kampus, dan masyarakat umum. Bagi konsumen, yang
terpenting adalah seberapa besar manfaat yang mereka dapatkan dengan
mengkonsumsi produk ini. Dengan keunggulan produk sebagai panganan keripik
yang memiliki keunikan bahan kerang hijau yang sehat berbeda dengan rasa
keripik lainnya.
Target utama pemasaran produk ini adalah segmen pertama dan kedua yaitu
kelompok mahasiswa dan pelajar. Hal ini didasarkan pada fakta bahwa kelompok
pertama dan kedua memilki ukuran pasar yang besar, dan perkiraan bahwa
segmen ini memiliki kebutuhan atas manfaat dari produk tersebut. Sedangkan
segmen yang ketiga, yaitu masyarakat umum, merupakan target jangka panjang
sehingga produk ini dapat beredar dan diterima oleh masyarakat secara luas.
Pelanggan melihat produk ini sebagai produk camilan yang enak dan bergizi.
Trend pemasaran produk diarahkan pada pengganti lauk bagi anak kuliah yang
kost disekitar kampus, yang sekiranya mencari alternatif makanan pengganti lauk
untuk menghemat pengeluaran. Selain itu dibuat citra produk yang praktis melalui
kemasan yang menarik sesuai segmentasi pasar dan dengan varian rasa yang
cukup banyak, maka konsumen tidak akan cepat bosan dengan pilihan rasa yang
tersedia
iv
 1

BAB 1
PENDAHULUAN

1.1 LATAR BELAKANG

Minat anak-anak hingga orang dewasa terhadap makanan ringan sangatlah besar.
Tidak heran bila produk makanan ringan banyak muncul di pasaran. Berdasarkan
volumenya, Indonesia berada di peringkat ketiga setelah Jepang dan China dalam
perkembangan pasar makanan ringan. Produk makanan ringan semakin
membanjiri pasar dengan pilihan yang semakin beragam. Berbagai bahan dapat
digunakan untuk pembuatan snack adalah produk berbasis tepung terigu, tepung
kedelai, cokelat, teh hijau, buah, hingga kacang-kacangan.
Menjawab kebutuhan masyarakat untuk memerhatikan kesehatan (antara lain
dengan mengurangi asupan protein dan nilai gizi tinggi), saat ini dirasa perlu
untuk menawarkan sebuah jenis makanan ringan yang mempunyai nilai gizi,
yakni makanan ringan yang berbahan baku daging kerang hijau. Kerang hijau
(Perna viridis) merupakan anggota binatang lunak (moluska) yang hidup di laut,
bercangkang dua dan berwarna hijau. Kerang hijau juga memiliki nama-nama
lokal antara lain kijing (Jakarta), kemudi kapal (Riau), dan kedaung (Banten).
Kandungan gizi yang terdapat pada kerang hijau terdiri dari 40,8% air; 21,9%
protein; 14,5% lemak, 18,5% karbohidrat dan 4,3% abu, menjadikan kerang hijau
sebanding dengan daging sapi, telur maupun daging ayam. Meskipun daging
kerang hijau hanya sekitar 30% dari bobot keseluruhan (daging dan cangkang),
tetapi dalam 100 gram daging kerang hijau mengandung 100 kalori yang sangat
bermanfaat untuk ketahanan tubuh manusia.
Selama ini, pengolahan keripik berbahan baku singkong hanya menggunakan
bahan singkong utuh atau tepung tapioka. Dalam pengolahan keripik singkong
tersebut juga kurang diperhatikan aspek kesehatan dan manfaat. Oleh karena itu
diperlukan pengembangan keripik berbahan baku lain seperti daging kerang hijau.
Kelebihan dari penggunaan daging kerang hijau adalah produk olahan yang cukup
menarik perhatian karena dibuat menjadi keripik. Kerang hijau yang sebelumnya
terlalu kenyal, diubah menjadi panganan yang gurih, renyah, dan memiliki gizi
serta cita rasa yang khas. Bahan pengisi berupa daging kerang hijau ini dicampur
didalam adonan, sehingga rasa dari keripik tersebut berasal dari kerang hijau itu
sendiri, bukan dari bubuk bumbu yang biasanya ditambahkan di akhir proses
pembuatan keripik.
Pada umumnya tersedia 4 (empat) varian rasa dalam keripik singkong yang
beredar dipasaran yaitu pedas, manis, balado, dan barbeque, serta pada umumnya
menggunakan penyedap rasa sintetik. Kami menawarkan penyedap rasa alami
untuk keripik kerang hijau tersebut berupa bawang putih, daging ayam, dan
udang. Bahan penyedap yang dipilih tersebut adalah bahan yang menyehatkan dan
bermanfaat bagi konsumen.
 2

Mengingat bahwa keripik di Indonesia cukup digemari dan keripik berbahan baku
tidak sehat sudah sangat banyak dan memiliki pemasaran yang luas, maka dapat
kami mencoba membuat dengan tiga varian rasa yaitu rasa pedas, rasa seledri,
serta rasa original sangat perlu dilakukan. Kerang hijau ini juga dapat dikonsumsi
sebagai pengganti lauk khususnya terhadap konsumen mahasiswa yang memiliki
biaya hidup terbatas, sehingga mahasiswa tetap dapat mengkonsumsi makanan
bergizi.
Kegiatan ini berusaha memberikan gambaran wirausaha mengenai produk inovatif
berupa makanan ringan yang sehat dengan nilai gizi yang baik dan sesuai dengan
kebutuhan konsumen dengan memanfaatkan potensi keanekaragaman hasil laut
Indonesia yang melimpah berupa kerang hijau. Daging kenyal kerang hijau
menjadi tantangan sekaligus karakteristik keunikan produk saat diolah menjadi
makanan ringan berupa keripik.
Keripik memiliki ciri khas yaitu bumbu penyedap rasa sintetik berbentuk bubuk
ditambahkan pada akhir pembuatan sehingga menjadikan produk tidak sehat.
Sedangkan keripik daging kenyal kerang hijau menggunakan bahan penyedap rasa
tambahan pada pencampuran adonan, sehingga rasa lebih merata, produk lebih
hieginis, dan lebih sehat. Bahan tambahan yang digunakan juga memiliki
kandungan gizi yang bermanfaat bagi tubuh dan memiliki rasa yang cocok dengan
selera masyarakat Indonesia.

1.2 TUJUAN PROGRAM

Tujuan dari kegiatan Program Kreativitas Mahasiswa bidang Kewirausahaan

dengan judul Pokai: 3 Varian Rasa Baru Keripik Kenyal Kerang Hijau yang
Ringan dan Sehat, yaitu:
1. Merintis wirausaha baru yang inovatif melalui pembuatan makanan ringan
yang sehat dengan nilai gizi yang baik dan sesuai dengan kebutuhan
konsumen,
2. Diversifikasi makanan olahan hasil laut Indonesia,
3. Membuka lapangan pekerjaan baru,
4. Merangsang kreativitas dan daya inovasi mahasiswa untuk menghasilkan
produk inovatif yang bermanfaat,
5. Membuka wawasan mahasiswa dan meningkatkan keterampilan dalam
berwirausaha sehingga mampu menghadapi persaingan bebas dengan cara
menjadi entrepreneurmuda Indonesia,
6. Memanfaatkan hasil laut Indonesia menjadi sebuah produk sehat sarat gizi
yang banyak diminati konsumen, dan
7. Meningkatkan nilai jual salah satu jenis Kerang Hijau yang merupakan
kekayaan laut dengan mengolahnya menjadi produk yang siap digunakan
oleh konsumen.
 3

1.3 URGENSI (KEUTAMAAN) KEGIATAN

1. Terwujudnya keterampilan wirausaha bagi mahasiswa, sehingga dapat

memberikan kontribusi nyata untuk mengurangi pengangguran dengan
menyerap tenaga kerja melalui usaha hotspot yang memiliki potensi besar.
2. Terbentuknya branding produk yang dikenal di pasaran, brand (merek)
merupakan salah salah satu bagian penting suatu produk. Merek dapat
menjadi suatu nilai tambah bagi produk baik itu produk yang berupa
barang maupun jasa. Nilai tambah ini sangat menguntungkan bagi
produsen atau perusahaan. Oleh karena itu, keterampilan wirausaha bagi
mahasiswa terus digencarkan agar mampu memperkenalkan merek asli
anak bangsa yang dimiliki, terutama memajukan ekonomi masyarakat
Indonesia, dan
3. Terciptanya pasar mahasiswa, yaitu suatu proses sekelompok mahasiswa
yang mengadakan jual beli,kepada masyarakat lalu mencari barang, dan
menjual barang-barang di suatu area terbatas dan kegiatan tersebut terus
berulang-ulang di lakukan sehingga menjadi tradisi.
 4

BAB 2
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

2.1 IDE PRODUK

Ide pembuatan usaha ini berasal dari pengolahan lebih lanjut terhadap hasil laut
kerang hijau menjadi makanan berupa keripik. Produk keripik yang dihasilkan
berbentuk bulat dan bediameter 5 (lima) sentimeter. Bahan daging kerang hijau
tersebut dicampurkan dengan bahan alami lain sebagai perasa seperti pedas,
seledri, dan original, sehingga bisa meningkatkan nilai ekonomis dan kandungan
gizi yang ada di dalam keripik kerang hijau tersebut.
Minat yang cukup besar dari mahasiswa yang menyukai makanan ringan dan
peluang konsumsi panganan berupa gorengan atau keripik sebagai pengganti lauk
menarik minat kami untuk mengembangkan makanan ringan menjadi sebuah
peluang usaha yang menjanjikan profit. Mengapa kerang hijau? Kerang hijau
mudah didapat dan harganya cukup terjangkau. Selain itu kerang hijau juga kaya
akan kandungan gizi yang baik untuk kesehatan dan kecerdasan otak. Seperti yang
kita tahu bahwa makanan laut sangat membantu untuk meningkatkan kecepatan
daya tangkap otak, sehingga makanan ringan ini sangat cocok bagi siapapun,
terutama mahasiswa yang membutuhkan asupan gizi lebih untuk proses
pembelajarannya.

2.2 DESKRIPSI USAHA

Wirausaha di bidang pembuatan keripik ini sangat potensial menjadi unit usaha
yang kompetitif karena produk ini berbeda dari keripik telah beredar sebelumnya
yang telah diminati oleh cukup banyak orang. Melalui produk ini kami berusaha
untuk menciptakan produk yang inovatif dibandingkan dengan produk yang
umum beredar di pasaran. Nilai lebih dari produk ini adalah bahan tambahannya
yang memberikan citarasa yang unik dan alami, karena menggunakan bahan
tambahan alami dan dicampur langsung ke dalam adonan. Bahan tambahan
tersebut juga mengandung gizi yang tinggi dan menghilangkan bau amis yang
ditimbulkan dari kerang hijau. Usaha ini memiliki nilai positif dari tingginya
minat masyarakat dalam konsumsi makanan ringan. Sementara itu untuk keripik
daging kerang hijau dengan varian rasa baru (pedas, seledri, dan original) belum
ada industri yang mengemasnya secara khusus.
 5

Secara lebih rinci, gambaran dari wirausaha kami adalah sebagai berikut :

Nama usaha : Kelompok Usaha Mahasiswa Cetar (Cermat dan

Pintar)
Pemilik usaha : Eka Nur Salmah, Fadilrahman Muhammad, Grasenia
Avedilia Ramadhany, Helma Namira, Mangunatun
Khasanah, dan Mariana Delvin Ngura
Lokasi usaha : Jalan Margonda, Kota Depok.
Modal usaha : Rp3.180.000,00
Asal modal usaha : Dana DIKTI.
Jenis usaha : Usaha Mandiri Mahasiswa
Produk utama : Keripik daging kerang hijau
Target pasar : lingkungan kampus, kantor pemerintah/ swasta,
sekolah, unit-unit usaha lain yang tertarik, dan
masyarakat umum.
Pemasaran :
 Bulan pertama : Memasarkan kepada civitas akademika kampus
Universitas Indonesia, Depok.
 Bulan kedua : Memasarkan kepada civitas akademika kampus
Gunadarma, Depok.
 Bulan ketiga : Berpartisipasi dalam beberapa kegiatan besar atau pameran
fakultas di Universitas Indonesia dan kampus sekitarnya.
 Bulan keempat : Memasarkan ke tempat penjualan makanan ringan di
wilayah Depok.
 Bulan kelima : Memperluas wilayah pemasaran hingga daerah
Jakarta dan sekitarnya.
 6

BAB 3
METODE PELAKSANAAN

3.1 METODE PELAKSANAAN PROGRAM

Metode pelaksanaan program meliputi beberapa tahap, yaitu:

3.1.1 Persiapan alat dan bahan

Pada tahap ini dilakukan pembelian peralatan yang dibutuhkan untuk

melaksanakan program, peralatan tersebut bisa dilihat di table berikut:

Tabel 1. Biaya Tetap (Fixed cost)

Keperluan Umur Jumlah Harga Harga Penyusutan
Pakai Satuan Total
(Rp.) (Rp.)
Izin laboratoriun 1 tahun 2 buah 200.000 400.000 400.000
Talenan 2 tahun 2 buah 5.000 10.000 5.000
Timbangan plastik 3 tahun 1 buah 75.000 75.000 25.000
5 kilogram

Roller kulit molen 5 tahun 1 buah 400.000 400.000 80.000

Oven 5 tahun 1 buah 400.000 400.000 80.000
Panci 3 tahun 1 buah 150.000 150.000 50.000
Loyang 5 tahun 5 buah 15.000 75.000 25.000
Cetakan kue 2 tahun 10 buah 3.000 30.000 15.000
Pisau 3 tahun 4 buah 5.000 20.000

6.667
Baskom 2 tahun 3 buah 10.000 30.000 15.000
Celemek 2 tahun 5 buah 15.000 75.000 37.500
Pengaduk 1 tahun 3 buah 5.000 15.000 15.000
Kompor gas 10 1 buah 300.000 300.000 30.000
tahun
Legalisasi dinas 5 tahun 1 buah 500.000 500.000 100.000
kesehatan
 7

Gas Elpiji 12 Kg 10 1 700.000 700.000 70.000

tahun tabung
Total 3.180.00 954.167
0

3.1.2 Pembuatan makanan

Bahan-bahan yang diperlukan pada pengolahan keripik kerang hijau yaitu tepung
terigu, garam, lada bubuk, minyak goreng, daging kerang, seledri, bawang merah,
dan bawang putih. Langkah-langkah pembuatan keripik kerang hijau yaitu :
1. Tepung terigu diayak,
2. Daging kerang hijau dan bawang putih ditimbang masing-masing 300g
dan total bumbu sebesar 100g atau persentase bumbu bawang putih sesuai
dengan selera. Hasil ini didapatkan dari hasil perhitungan total 1kg bahan
tambahan dikurangi 0,1kg bumbu, setelah itu dibagi 3 jenis varian rasa.
3. Tepung terigu sebanyak 2,4kg dicampur dengan 1kg bahan campuran lain
(bumbu, udang/bawang putih/daging kerang hijau),
4. Adonan dibuat lembaran dengan menggunakan penggiling/ roller dengan
ketebalan 1-2,5mm, kemudian dicetak menggunakan cetakan berbagai
bentuk.
5. Daging kerang hijau ditempelkan dalam beberapa bulatan kecil di atas
lembaran adonan sehingga terlihat seperti keripik kacang, lalu dikeringkan
dengan oven pengering dengan suhu 650C selama 1 jam dilanjutkan
dengan penggorengan dengan suhu 1750C selama 3 detik.

3.2. PENGEMASAN

Metode pengemasan keripik kerang hijau cukup mudah, yaitu hanya

menggunakan plastik kemasan yang disegel rapat dengan sealer. Di dalam
kemasan ini juga ditambahkan label produk yang dimasukan kedalam kemasan
dalam bentuk lembaran kertas A4 berwarna. Kebutuhan untuk pembuatan label
adalah 1 lembar kertas dapat menjadi 10 lembar label, sehingga dalam 20 hari
kerja membutuhkan 100 lembar kertas untuk menghasilkan 1000 lembar label.
Pengemasan dengan plastik bertujuan untuk menarik minat konsumen karena
konsumen dapat melihat langsung wujud produk.
 8

BAB 4
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

Tabel 4.1. Rancangan Biaya

No Jenis Pengeluaran Biaya (Rp)

1. Peralatan penunjang Rp600.000,00

2. Bahan habis pakai RP1.500.000,00

3. Perjalanan Rp500.000,00

4. Lain-lain Rp580.000,00

Jumlah Rp3.180.000,00

Tabel 4.2. Jadwal Kegiatan

Kegiatan Bulan 1 Bulan 2 Bulan 3 Bulan 4 Bulan 5

1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4

Tahap I : Per siapan

1.1

Tahap II :
2.1
Tahap III :
3.1
Tahap IV :
4.1
 9

DAFTAR PUSTAKA

Femina, I. (n.d). Nutrisi dalam kerang. Retrieved from

http://www.femina.co.id/diet/nutrisi/nutrisi.dalam.kerang/003/001/54

Eshmat, ervhany. 2014. Analisis Kandungan Logam Berat Timbal (Pb) dan
Cadmium (Cd) pada Kerang Hijau (Perna Viridis L.) di perairan Ngemboh
Kabupaten Gresik Jawa timur. Retrieved from http://journal.unair.ac.id/download-
fullpapers-jipk34a12aeb2bfull.pdf.html

Hikmawati, Farida. 2015. Kualitas dan Daya Simpan Kerang Hijau (Perna
Viridis) Menggunakan Variasi Jenis Pengawet Alami dan Lama Perendaman.
Retrieved from http://eprints.ums.ac.id/33642/1/NASKAH%20PUBLIKAS
1
LAMPIRAN

Lampiran 1. Biodata Ketua dan Anggota Kelompok

Biodata Ketua
A. Identitas Diri
1. Nama Lengkap Grasenia Avedilia Ramdhany
2. Jenis Kelamin Perempuan
3. Program Studi FMIPA (Biologi)
4. NIM 1506669564
5. Tempat dan Tanggal Lahir Depok, 19 Januari 1998
6. Email grasenia@gmail.com
7. Nomor Telepon/HP 083870328694

B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SDN Depok SMPN 3 SMAN 2
Baru 1 Cibinong Cibinong
Jurusan - - IPA
Tahun Masuk-Lulus 2003-2009 2009-2012 2012-2015

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini
adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di
kemudian hari ternyata dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya
sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi
salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM Kewirausahaan

Depok, 22 September 2015

Pengusul,

(Grasenia Avedilia Ramadhany)

 Biodata Anggota 1

A. Identitas Diri
1. Nama Lengkap Fadhilrahman
Muhammad
2. Jenis Kelamin Laki-laki
3. Program Studi FMIPA (Biologi)
4. NIM 1506669495
5. Tempat dan Tanggal Lahir Ciamis, 18 Oktober 1997
6. Email fadilrhmanm@gmail.com
7. Nomor Telepon/HP 082111562589

B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SDN Pengadilan SMPN 5 Bogor SMAN 3
3 Bogor
Jurusan - - IPA
Tahun Masuk-Lulus 2003-2009 2009-2012 2012-2015

Biodata Anggota 2

A. Identitas Diri
1. Nama Lengkap Eka Nur Salmah
2. Jenis Kelamin Perempuan
3. Program Studi FMIPA (Biologi)
4. NIM 1506675926
5. Tempat dan Tanggal Lahir Bogor, 23 Juni 1997
6. Email Ekanurslmh_11ipa5@yahoo.com
7. Nomor Telepon/HP 0821221974820

B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SDN Pekayon 10 SMPN 103 SMAN 39
Pagi Jakarta Jakarta
Jurusan - - IPA
Tahun Masuk-Lulus 2003-2009 2009-2012 2012-2015

Biodata Anggota 3

A. Identitas Diri
1. Nama Lengkap Helma Namira
2. Jenis Kelamin Perempuan
3. Program Studi FMIPA (Biologi)
4. NIM 1506669450
5. Tempat dan Tanggal Lahir Bogor, 4 November 1996
6. Email helma189h@gmail.com
7. Nomor Telepon/HP 087888607897

B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SDN Mekarsari 3 SMPN 49 Jakarta SMAN 99
Jakarta
Jurusan - - IPA
Tahun Masuk-Lulus 2003-2009 2009-2012 2012-2015

Biodata Anggota 4

A. Identitas Diri
1. Nama Lengkap Mangunatun Khasanah
2. Jenis Kelamin Perempuan
3. Program Studi FMIPA (Biologi)
4. NIM 1206252026
5. Tempat dan Tanggal Lahir Kebumen, 29 Maret 1994
 6. Email mangunatun.khasanah@gmail.com
7. Nomor Telepon/HP 08986629500

B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SDN 3 Kedungsari SMPN 1 MAN 2
Klirong Kebumen
Jurusan - - IPA
Tahun Masuk-Lulus 2000-2006 2006-2009 2009-2012

Biodata Anggota 5

A. Identitas Diri
1. Nama Lengkap Mariana Delvin Ngura
2. Jenis Kelamin Perempuan
3. Program Studi FMIPA (Biologi)
4. NIM 1506796006
5. Tempat dan Tanggal Lahir Samarinda, 15 April 1997
6. Email Mariadelviana97@gmail.com
7. Nomor Telepon/HP 081246437713

B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SDN Onekore 1 SMPK Santa SMAN Ende 1
Ursula
Jurusan - - IPA
Tahun Masuk-Lulus 2003-2009 2009-2012 2012-2015

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah
benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian
hari ternyata dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup
menerima sanksi.
 Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi
salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM Kewirausahaan.

Depok, 21 September 2015

Pengusul,

(Grasenia Avedilia Ramadhany)

Biodata Dosen Pembimbing

A. Identitas Diri
1. Nama Lengkap Dra. Nining Betawati Prihantini, M.Sc
2. Jenis Kelamin Perempuan
3. Program Studi Biologi
 4. NIDN 0004086306
5. Tempat dan Tanggal Lahir Yogyakarta, 4 Agustus 1963
6. Email nining@ui.ac.id
7. Nomor Telepon/HP 081286684863

B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SDN Blok P V SMPN 12 Jakarta SMAN 6
Pagi Jakarta
Jurusan - - IPA
Tahun Masuk-Lulus 1970-1975 1976-1979 1979-1982

C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)

No. Nama Pertemuan Judul Artikel Ilmiah Waktu dan
Ilmiah / Seminar Tempat
1. Seminar The 5th 22
Internasional International september
seminar of 2012
Indonesian
Society from
Microbiology
(ISIS 2012)

D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi, atau

institusi lainnya)
No. Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Tahun
Penghargaan
1. Satyalancana 2007
Karya Satya 10
tahun

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini
adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di
kemudian hari ternyata dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya
sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi
salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM Kewirausahaan.
 Depok, 22 September 2015
Dosen Pembimbing,

(Dra. Nining B. Prihantini, M.Sc)

NIDN. 196308041989032002

Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan

1. Peralatan penunjang
 Material Justifikasi Kuantitas Harga Satuan Harga Total
Pemakaian (Rp) (Rp)

Talenan 2 tahun 2 buah 5.000 10.000

Timbangan 3 tahun 1 buah 75.000 75.000
plastik 5
kilogram

Roller kulit 5 tahun 1 buah 400.000 400.000

molen

Oven 5 tahun 1 buah 400.000 400.000

Panci 3 tahun 1 buah 150.000 150.000
Loyang 5 tahun 5 buah 15.000 75.000
Cetakan kue 2 tahun 10 buah 3.000 30.000
Pisau 3 tahun 4 buah 5.000 20.000
Baskom 2 tahun 3 buah 10.000 30.000
Celemek 2 tahun 5 buah 15.000 75.000
Pengaduk 1 tahun 3 buah 5.000 15.000
Kompor gas 10 tahun 1 buah 300.000 300.000
Gas Elpiji 12Kg 10 tahun 1 tabung 700.000 700.000

Sub Total (Rp) 3.180.000

2. Bahan Habis Pakai

Material Justifikasi Kuantitas Harga Satuan Keterangan

Pemakaian (Rp) (total
harga) (Rp)
Tepung 5 bulan 32 kg 9.000/kg 288.000
terigu

Minyak 5bulan 6 liter 25.000/ 2Lt 75.000

goreng

Garam 5bulan 5 bungkus 1.000/bks 5.000

Lada bubuk 5 bulan 4 bungkus 3.500/bks 14.000

Bawang 5 bulan 10 kg 14.000/kg 140.000

putih

Bahan 5 bulan 12 kg 90.000/12kg 90.000

bakar

Bawang 5 bulan 1 kg 10.000/kg 10.000

merah

Gula pasir 5 bulan 1 kg 12.000/kg 12.000

Kerang 5 bulan 10 kg 20.000/kg 200.000

Hijau

Sub Total (Rp) 822.000

3. Lain-lain

Material Justifikasi Kuantitas Harga Keterangan

Pemakaian Satuan (Rp) (total harga
dalam rupiah)
Izin laboratoriun 1 tahun 2 buah 200.000 400.000
Legalisasi dinas 5 tahun 1 buah 500.000 500.000
kesehatan

Sub Tota (Rp) 900.00

TOTAL (KESELURUHAN) 900.000

Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas

No. Nama/NIM Progra Bidang Ilmu Alokasi Uraian Tugas

m Studi Waktu
( jam/mingg
 u
)
. Grasenia Biologi Kajian teori 28 Mengana teori tent
Avedilia jam/minnggu kandungan gizi
Ramadhany makanan

Fadhilrahma Biologi Pengamatan 28 Memeriksa

n kualitas jam/minnggu kelayakan
Muhammad pangan bahan pangan
untuk dikonsumsi

3 Helma Biologi Pengalokasia 28 Meminamalisi r

Namira n dana jam/minnggu modal dan
memperbesar
keuntungan
4 Eka Biologi Pengolahan 28 Mengolah bahan
Nursalmah bahan pangan jam/minnggu makanan
menjadi siap
konsumsi

5 Mariana Biologi pemasaran 28 Memasarkan

Delvin jam/minnggu produk dengan
Ngura cara interaktif dan
persuasif

UNIVERSITAS INDONESIA
Kampus Salemba, Jalan Salemba Raya 4 Jakarta 10430. Telp (021)31930395. Faks (021) 31930343
Kampus Depok, Depok 16424. Telp (021) 7867222, 78841818. Faks (021) 7270017, 7863460,
7863447, 7863446, 78849060
Situs web: www.ui.ac.id Email : pusadmui@ui.ac.id
 SURAT PERNYATAAN KETUA PELAKSANA/PENELITI

Yang bertanda tangan di bawah ini:

Nama : Grasenia Avedilia
Ramadhany
NIM : 1506669564
Program Studi : Biologi
Fakultas : FMIPA

Dengan ini menyatakan bahwa proposal (Program Kreativitas Mahasiswa -

Kewirausahaan) saya dengan judul :
Pokai: 3 Varian Rasa Baru Keripik Kenyal Kerang Hijau yang Ringan dan Sehat
yang diusulkan untuk tahun anggaran 2016 bersifat original dan belum pernah
dibiayai oleh lembaga atau sumber dana lain.
Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini,
maka saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku
dan mengembalikan seluruh biaya penelitian yang sudah diterima ke kas negara.
Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenar-
benarnya.

Depok, 30 September 2015

Mengetahui, Yang menyatakan,
Direktur Kemahasiswaan Ketua Pelaksana
Universitas Indonesia

(Dr. Arman Nefi, SH, MM) (Grasenia Avedilia Ramadhany)

NUK. 0508050277 NIM. 1506669564
i