Machine Translated by Google
Jurnal Internasional Teknik Kimia dan Aplikasi, Vol. 3, No. 3, Juni 2012
Optimasi dan Kinetika Ekstraksi Minyak Atsiri dari
Citronella Grass oleh Ohmic Heated Hydro Distillation
Muhammad Hazwan H., Hasfalina CM, Hishamuddin J., dan Zurina ZA
Abstrak — Metode ekstraksi minyak atsiri yang disempurnakan
dikembangkan dengan penerapan distilasi hidro panas ohmik.
Dalam penelitian ini parameter yang mempengaruhi ekstraksi
minyak sereh dengan distilasi hidro panas ohmik seperti input
daya, waktu ekstraksi, rasio pelarut terhadap padatan dan frekuensi
pencacahan diselidiki untuk mencapai hasil minyak maksimum.
Kinetika ekstraksi diasumsikan dan diverifikasi berdasarkan
mekanisme orde kedua. Laju ekstraksi awal, kapasitas ekstraksi
jenuh dan konstanta laju ekstraksi dihitung menggunakan model
orde kedua. Parameter optimum didapatkan pada tegangan
masukan 77 V sampai titik didih dan 50 V sampai akhir ekstraksi,
waktu ekstraksi 120 menit, rasio pelarut terhadap padatan 3:1 dan
frekuensi pencacahan sekali. Kinetika dan mekanisme hidro
distilasi minyak serai wangi yang dipanaskan secara ohmik terbukti
mengikuti model orde dua. Tingkat ekstraksi awal (h) adalah 0,134
gL-1min-1; kapasitas ekstraksi (Cs ) adalah 5,787 gL-1; konstanta
ekstraksi orde kedua (k) adalah 0,004 Lg-1min-1 dan koefisien
determinasi (R2 ) adalah 0,976.
Istilah Indeks —Pemanasan ohmik; distilasi hidro; minyak sereh;
optimasi; kinetika
I. PENDAHULUAN
Rumput serai berasal dari India dan Sri Lanka; dimana tanaman dapat
ditemukan tumbuh liar di sebagian besar negara Asia tropis termasuk Malaysia.
Serai wangi termasuk dalam genus Cymbopogon yang sangat mirip dan
dulunya termasuk dalam genus Andropogon [1]. Cymbopogon, yang berasal
dari daerah beriklim hangat dan tropis di Dunia Lama dan Oseania, adalah
genus yang terdiri dari sekitar 180 spesies, subspesies, varietas, dan
subvarietas [2]. Tanaman ini juga tumbuh liar di sebagian besar negara tropis
Asia, Amerika dan Afrika. Ada dua jenis rumput serai wangi yang dibudidayakan,
yaitu serai wangi (Mahapengiri) dan serai wangi Jawa (Lenabatu). Sereh wangi
Jawa dikenal sebagai Cymbopogon winterianus
Jowitt sementara Ceylon citronella dikenal sebagai Cymbopogon nardus
(L) Rendle [3]. Biasanya, tanaman ini ditanam di kebun dapur di Malaysia.
Saat ini tanaman tersebut ditanam secara komersial oleh para pengusaha
untuk ekstraksi minyak atsiri [4]. Minyak serai wangi relatif tinggi permintaannya
karena
Naskah diterima 30 Mei 2012; direvisi 30 Juni 2012.
Muhammad Hazwan H. and Hasfalina C. M. are with Department of
Biological and Agricultural Engineering, Faculty of Engineering, Universiti
Putra Malaysia, 43400 Serdang, Selangor, Malaysia (e-mail:
hazwan@eng.upm.edu.my; has@eng.upm.edu.my).
Hishamuddin J. bekerja di Food Technology Section, Universiti Kuala
Lumpur Malaysian Institute of Chemical and Bioengineering Technology
(MICET), Lot 1988, Bandar Vendor Taboh Naning, 78000 Alor Gajah,
Melaka, Malaysia (e-mail: hishamuddin@micet.unikl.edu .ku).
Zurina Z.A. is with Department of Chemical and Environmental
Engineering, Faculty of Engineering, Universiti Putra Malaysia, 43400
Serdang, Selangor, Malaysia (e-mail: zurina@eng.upm.edu.my).
173
penggunaan dalam pengobatan tradisional untuk antispasmodik, rubefacient,
stimulan, karminatif anti serangga, dan yg mengeluarkan keringat. Ini juga
banyak digunakan dalam industri parfum, pembuatan sabun, kosmetik, industri
penyedap dan keperluan kesehatan [5]-[7].
Terlepas dari beberapa teknologi praktis yang berhasil digunakan untuk
mengekstraksi minyak atsiri, masih perlu mempertimbangkan prosedur atau
metode yang dapat menghasilkan minyak atsiri pada output yang optimal untuk
mencapai tingkat produksi yang dapat diterima, konsumsi energi, minimalisasi
proses dan lain-lain.
Distilasi hidro panas ohmik diperkenalkan untuk mempercepat proses
ekstraksi. Dalam pemanasan ohmik, arus listrik melewati bahan yang berfungsi
sebagai hambatan listrik dengan mengubah energi listrik menjadi panas [8]-[9].
Jadi, dalam pemanasan ohmik, prosesnya pada dasarnya adalah pembangkitan
panas di dalam material itu sendiri. Penelitian sebelumnya telah menunjukkan
pentingnya pemanasan ohmik dalam hubungannya dengan beberapa proses
ekstraksi seperti ekstraksi lipid dari minyak dedak padi [10], ekstraksi sukrosa
dari bit gula [11], dan ekstraksi minyak kulit jeruk [12].
Penerapan distilasi hidro panas ohmik untuk tanaman minyak atsiri dari
ekstraksi belum banyak dilaporkan. Sebuah penelitian tentang hidro distilasi
jintan (Carum Carvi L.) dengan pemanasan induksi langsung dibantu oleh
proses medan magnet berdasarkan pemanasan ohmik menunjukkan bahwa
waktu ekstraksi jauh lebih singkat daripada distilasi hidro konvensional [13].
Selain itu, penyulingan hidro berbantuan ohmik pada minyak atsiri Zataria
multifora Boiss dan Thymus vulgaris L. juga membuktikan bahwa metode ini
mengurangi waktu ekstraksi dan menghemat energi dibandingkan dengan
teknik penyulingan air [14]-[15]. Selanjutnya, studi pendahuluan dari beberapa
ekstraksi minyak tanaman seperti cengkeh dan lemon myrtle menunjukkan
bahwa distilasi hidro panas ohmik dapat diusulkan sebagai metode yang lebih
baik untuk pabrik minyak atsiri.
ekstraksi karena telah meningkatkan minyak yang diekstraksi [16]. Penelitian
ini bertujuan untuk mengetahui parameter yang mempengaruhi ekstraksi
minyak serai wangi dengan destilasi air panas ohmik dan memvalidasi kinetika
dan mekanisme destilasi air panas ohmik rumput serai wangi berdasarkan
model orde dua.
Model mekanisme orde kedua berarti bahwa ekstraksi terjadi dalam dua
proses simultan. Jumlah minyak yang diekstraksi meningkat dengan cepat
seiring waktu di awal dan kemudian menurun perlahan seiring waktu hingga
akhir proses ekstraksi [17]-[20].
Laju pembubaran untuk minyak yang terkandung dalam padatan menjadi
solusi dapat dijelaskan dengan Persamaan (1)
2
dCt / dt = k(Cs-Ct) (1)
di mana:
k = Konstanta laju ekstraksi orde kedua (Lg-1min-1)
Cs = Konsentrasi minyak pada saturasi (gL-1)
Machine Translated by Google
Jurnal Internasional Teknik Kimia dan Aplikasi, Vol. 3, No. 3, Juni 2012

Ct = Konsentrasi minyak dalam larutan setiap saat (gL-1), t (min)
Tingkat terintegrasi untuk ekstraksi orde kedua diperoleh dengan
mempertimbangkan kondisi batas t = 0 hingga t dan
Ct = 0 sampai Ct :
Ct = Cs2 kt / (1+Cskt)
ekstraksi, waktu ekstraksi dari 15 menit hingga 3 jam, rasio pelarut
terhadap padatan dari 2:1 hingga 6:1 dan frekuensi pencacahan dari
sekali hingga tiga kali. Optimasi itu memvariasikan satu variabel pada
satu metode waktu. Minyak hasil ekstraksi ditampung menggunakan
corong pemisah. Minyak ditimbang setelah ekstraksi selesai. Persentase
minyak yang diekstraksi dihitung dengan membagi jumlah minyak yang
diekstraksi dengan jumlah rumput serai dikalikan dengan 100. Semua
(2) percobaan diulang dua kali.

Bentuk linear dari Persamaan (2) menjadi:

D. Kinetika Ekstraksi
2
t/ Ct = (1/ kCs ) + (t/ CS) (3) Setelah parameter yang dioptimalkan ditentukan, ekstraksi dilakukan
Tingkat ekstraksi dapat ditulis sebagai berikut: dalam delapan interval waktu ekstraksi dari 15 menit hingga 3 jam.
Pada akhir setiap interval waktu, minyak yang diekstraksi dikumpulkan
2
Ct / t = 1/ [(1/ kCs ) + (t/ CS)] (4) menggunakan corong pemisah.
Setiap interval waktu ekstraksi diulang dua kali.
Laju ekstraksi awal, h, ketika t mendekati 0 dapat ditulis sebagai:

2
h = kCs (5)

Menata ulang persamaan (4), konsentrasi minyak setiap saat dapat

diperoleh sebagai:

Ct = t / [(1/ j) + (t/ CS)] (6)

Dengan memplot t/Ct versus t, laju ekstraksi awal, h, kapasitas

ekstraksi, Cs dan konstanta ekstraksi orde kedua, k, dapat dihitung
secara eksperimental.

II. BAHAN DAN METODE

A. Persiapan Bahan Baku Sereh Gbr. 1. Unit distilasi hidro berpemanas ohmik (1) Unit penyuling hidro
wangi dari jenis Ceylon (Cymbopogon nardus) berpemanas ohmik (2) Catu daya (3) Unit kondensor multi tabung (4)
Sensor suhu (5) Clamp meter
diperoleh dari Lembaga Penelitian dan Pengembangan Pertanian
Malaysia (MARDI) Kuala Linggi, Kuala Sungai Baru, Melaka. Empat kg
rumput serai dicacah menjadi ukuran yang lebih kecil dengan pencacah AKU AKU AKU. HASIL DAN DISKUSI
EUMA™ Three-Phase Asynchronous Motor Y90L-2.
(saya) Optimalisasi Minyak Atsiri

A. Pengaruh Masukan Daya

B. Pengaturan distilasi hidro panas ohmik

Distilasi hidro panas ohmik seperti yang ditunjukkan pada Gambar 1.

Unit ini terdiri dari elektroda 316 stainless steel pusat dengan:
Panjang 0,73 m dan diameter 0,198 m. Kulit luar yang diisolasi secara
elektrik berfungsi sebagai elektroda luar. Elektroda dihubungkan ke
transformator step down arus bolak-balik tiga fase 415/133/87 V catu
daya dengan nilai 10 kVA. Unit distilasi kemudian dihubungkan ke
kondensor multi tabung yang terbuat dari stainless steel 304.

C. Optimalisasi Ekstraksi Minyak Atsiri dari Rumput Sereh

Gambar 2. Pengaruh input daya terhadap jumlah minyak yang terekstraksi pada waktu
ekstraksi 2 jam, rasio pelarut terhadap padatan 6:1 dan frekuensi pencacahan sekali
Pengaruh empat parameter utama, yaitu input daya, waktu ekstraksi,
rasio pelarut terhadap padatan dan frekuensi pencacahan diselidiki
Dua input daya yang berbeda digunakan untuk proses optimasi.
untuk mendapatkan parameter optimum untuk mencapai hasil maksimum.
Minyak yang diekstraksi dengan input daya yang berbeda ditunjukkan
pada Gambar. 2. Input daya yang lebih tinggi memberikan hasil minyak
Masukan daya diselidiki pada dua masukan daya yang berbeda yaitu
yang lebih tinggi. Minyak yang diekstraksi input daya 77 V sampai titik
(i) 77 V hingga titik didih (± 100ÿC) dan 50 V hingga akhir ekstraksi dan
didih, 50 V sampai akhir ekstraksi lebih tinggi dari minyak yang
(ii) 50 V sepanjang
diekstraksi input daya 50 V selama ekstraksi dengan 0,248% dan

174
Machine Translated by Google
Jurnal Internasional Teknik Kimia dan Aplikasi, Vol. 3, No. 3, Juni 2012
0,235% masing-masing. Konduktivitas listrik adalah faktor yang paling penting
dalam pemanasan ohmik. Ada hubungan linier antara laju pembangkitan
panas di pusat bahan dengan kuadrat kuat medan listrik dan daya hantar
listrik bahan [21]. Menyesuaikan tegangan yang diterapkan dapat
memvariasikan intensitas medan listrik. Pelepasan listrik tegangan tinggi
dalam air mempercepat 'gelombang kejut' selama ekstraksi [22]. Meskipun
demikian, pemanasan ohmik mempercepat dinding sel tanaman yang rusak,
sehingga mengurangi resistensi perpindahan massa dan melepaskan isi sel
ke dalam media ekstraksi selama proses distilasi hidro. Masukan daya
sebesar 77 V sampai titik didih dan 50 V sampai akhir ekstraksi merupakan
masukan daya yang lebih baik untuk ekstraksi minyak sereh wangi.
D. Pengaruh Frekuensi Pencacahan Tujuan
B. Pengaruh Waktu Ekstraksi
Gambar 3 menunjukkan minyak yang diekstraksi dari serai wangi pada
waktu ekstraksi yang berbeda. Dengan bertambahnya waktu ekstraksi,
jumlah minyak yang terekstraksi juga meningkat hingga 0,348% dimana
minyak terekstraksi maksimum dicapai pada 90 menit ekstraksi. Peningkatan
lebih lanjut dalam proses ekstraksi setelah 90 menit tidak secara signifikan
meningkatkan hasil minyak. Hasil percobaan ini mengkonfirmasi hukum
kedua Fick difusi; dimana setelah waktu tertentu, konsentrasi zat terlarut
dalam matriks tanaman dan dalam pelarut mencapai keseimbangan akhir
[23]. Perpanjangan waktu ekstraksi tidak signifikan untuk mengekstrak lebih
banyak hasil minyak. Selain itu, laju difusi sangat berhubungan dengan
lamanya waktu yang dibutuhkan untuk mencapai keseimbangan antara dua
fase [24]. Pengulangan percobaan dilakukan dalam studi kinetik.
Gambar 3. Pengaruh waktu ekstraksi terhadap jumlah minyak yang terekstraksi
dengan input daya 77 V sampai titik didih, 50 V sampai akhir ekstraksi; rasio pelarut
terhadap padat 6:1 dan frekuensi pencacahan sekali
C. Pengaruh Rasio Pelarut terhadap Padat
E. Kinetika Ekstraksi Minyak
Gambar 4. Pengaruh perbandingan pelarut terhadap padatan terhadap jumlah
minyak yang terekstraksi pada waktu ekstraksi 90 menit; input daya 77 V hingga titik
didih, 50 V hingga akhir ekstraksi dan frekuensi pencacahan sekali
Gambar. 4 menunjukkan minyak yang diekstraksi pada lima pelarut yang berbeda
untuk rasio padat. Dengan menurunkan rasio pelarut terhadap padatan dari 6:1 menjadi
175
3:1, minyak yang diekstraksi meningkat dari 0,445% menjadi 0,54%.
Namun, minyak yang diekstraksi menurun menjadi 0,453% ketika rasio
pelarut dan padat 2:1 digunakan. Karena rasio 3:1 menghasilkan
hasil maksimum, rasio 3:1 adalah rasio pelarut terhadap padatan yang dipilih.
Pengaruh rasio pelarut terhadap padatan adalah pertimbangan yang sangat
penting untuk memanfaatkan ekstrakabilitas maksimum sambil meningkatkan
atau menurunkan metode preparasi sampel [25]. Prosedur menjadi lebih
kompleks ketika volume pelarut yang lebih besar digunakan. Selain itu, jika
volume pelarut yang digunakan lebih kecil, dapat membuat ekstraksi target
tidak sempurna [26].
utama pencacahan adalah untuk mengurangi ukuran partikel dan
meningkatkan luas permukaan yang berkontribusi terhadap difusi minyak
selama ekstraksi. Pengaruh frekuensi pencacahan terhadap minyak yang
diekstraksi ditunjukkan pada Gambar 5. Frekuensi pencacahan divariasikan
dari sekali sampai tiga kali. Persentase rendemen minyak tertinggi diperoleh
dari satu kali pencacahan yaitu 0,54%. Ketika frekuensi pencacahan
meningkat, minyak yang diekstraksi menurun. Namun seiring dengan kenaikan
suhu pada saat proses pencacahan atau penggilingan, terkadang hal tersebut
akan mempengaruhi produk dalam hal kehilangan rasa dan kualitas [27]. Di
sisi lain, sebuah penelitian di bidang operasi pengolahan makanan menyatakan
bahwa selama penggilingan, suhu berkisar antara 42ÿC hingga 95ÿC, yang
menyebabkan hilangnya rasa, aroma, dan minyak atsiri dari bubuk giling [28].
Hal ini mungkin disebabkan oleh panas yang dihasilkan selama proses
pencacahan yang meningkatkan penguapan minyak atsiri. Dapat disimpulkan
bahwa pencacahan satu kali (menggunakan perajang serupa dalam pekerjaan
ini) sudah cukup untuk mendapatkan ukuran partikel yang sesuai dan
karenanya hasil minyak maksimum dalam ekstraksi minyak serai wangi.
Gambar 5. Pengaruh frekuensi pencacahan terhadap jumlah minyak yang
terekstraksi pada waktu ekstraksi 90 menit; masukan daya sebesar 77 V hingga titik
didih, 50 V hingga akhir ekstraksi dan rasio pelarut terhadap padatan 3:1.
Kinetika ekstraksi minyak dari serai wangi disajikan seperti pada Gambar.
6 dan 7. Percobaan dilakukan pada parameter optimum; masukan daya 77 V
sampai titik didih, 50 V sampai akhir ekstraksi; rasio pelarut terhadap padatan
3:1 dan frekuensi pencacahan sekali.
Dari Gambar. 6, tingkat ekstraksi meningkat seiring waktu ekstraksi
meningkat hingga mencapai dataran tinggi atau konstan setelah 120 menit
ekstraksi. Minyak yang dapat diekstraksi dari 3,65 gL-1 (0,37%)
diperoleh pada jam pertama ekstraksi sampai menjadi
dataran tinggi 4,45 gL-1 (0,45%). Oleh karena itu, waktu ekstraksi 120 menit
adalah waktu ekstraksi yang optimal. Hasil eksperimen diplot menggunakan
model orde kedua dengan memplot t/Ct versus
Machine Translated by Google
Jurnal Internasional Teknik Kimia dan Aplikasi, Vol. 3, No. 3, Juni 2012

waktu seperti yang ditunjukkan pada Gambar. 7. Beberapa penelitian telah dilakukan mengenai ekstraksi serai
wangi dari spesies yang sama (Cymbopogon nardus). 9,40%
minyak yang diekstraksi diperoleh dalam studi ekstraksi minyak
nardus Cymbopogon dengan distilasi hidro dalam hal pengaruh
pengeringan pada suhu yang berbeda dari 50, 60 dan 70ºC
pada komposisi minyak yang diekstraksi [33]. Reis dkk .
menemukan bahwa tidak ada perbedaan yang signifikan pada
komposisi minyak yang diekstraksi bahkan suhu yang digunakan
berbeda. Studi lain pada ekstraksi minyak atsiri Cymbopogon
nardus menggunakan superkritis CO2, parameter operasional
Gambar 6. Jumlah minyak yang diekstraksi versus waktu ekstraksi minyak atsiri dari yang dipelajari adalah 313,15 hingga 353,15 K untuk suhu dan
serai wangi dengan distilasi hidro panas ohmik menggunakan input daya 77 V hingga tekanan yang diterapkan adalah 6,2, 10,0, 15,0 dan 180,0 MPa.
titik didih, 50 V hingga akhir ekstraksi); rasio pelarut terhadap padat 3:1 dan frekuensi
Hasil terbaik adalah 2,06% pada 353,13K dan tekanan 18,0
pencacahan sekali
MPa [7]. Studi ekonomi perlu dilakukan untuk mengkaji lebih
lanjut metode perbaikan ini yaitu distilasi air panas ohmik dalam
Laju ekstraksi cepat di awal dan lambat sampai akhir proses
hal penetapan biaya seperti tenaga kerja, total biaya operasi
ekstraksi. Perubahan konsentrasi zat terlarut dalam fase cair
mempengaruhi perpindahan massa proses ekstraksi [29]. Pada dan total biaya produksi untuk penerapannya di industri skala
tahap pertama, konsentrasi minyak rendah. kecil.
Dengan demikian, minyak berdifusi dengan cepat dari fase
terlarut ke fase cair. Selain itu, minyak bebas pada permukaan
serai wangi akan larut ketika zat terlarut terkena pelarut segar IV. KESIMPULAN
[30]. Laju difusi menurun seiring waktu ekstraksi meningkat Dalam makalah ini, distilasi air panas ohmik dioptimalkan
karena konsentrasi zat terlarut yang tinggi dalam cairan pada tahap dan
kedua.
dimodelkan di mana distilasi hidro panas ohmik dapat
Meskipun waktu ekstraksi meningkat setelah minyak serai wangi diusulkan sebagai metode yang lebih baik untuk ekstraksi
maksimum diekstraksi, tetapi tidak menunjukkan perubahan tanaman minyak atsiri. Selanjutnya, analisis ekonomi dan
atau jumlah minyak yang diekstraksi secara signifikan. Temuan analisis kualitas produk seperti analisis fisik dan kimia minyak
ini menegaskan studi kinetik model orde kedua ekstraksi minyak
perlu dianalisis. Juga studi mikroskop diselidiki untuk pengamatan
sereh [31]. Menurut M. Ahmed, penyulingan uap minyak sereh
perubahan struktural perlu dilakukan.
wangi selesai dalam waktu tiga jam di bawah tekanan normal
Perbandingan dengan metode konvensional seperti distilasi
dan tren perolehan minyak adalah di bawah waktu penyulingan
hidro, distilasi uap dan ekstraksi pelarut dapat disarankan untuk
jam pertama (80%), jam kedua (19%) dan jam ketiga (1%). [32].
studi lebih lanjut juga.

PENGAKUAN

Studi ini dilakukan dengan dukungan keuangan dari Bapak

Hishamuddin Jamaludin dan dari Kementerian Pendidikan
Tinggi Malaysia di bawah Research University Grant Scheme
(RUGS) dengan nomor proyek RUGS/05-01-12-1633RU. Kami
juga berterima kasih kepada seluruh staf Universiti Putra
Malaysia, Universiti Kuala Lumpur MICET dan MARDI atas
dukungan yang diberikan selama studi.

REFERENSI

Gambar 7. Kinetika ekstraksi minyak serai wangi orde dua menggunakan input [1] LA Barber dan MD Hall, “Minyak sereh,” Economic Botany 4, vol.
daya 77 V sampai titik didih, 50 V sampai akhir ekstraksi; rasio pelarut terhadap padat 4, hlm. 322-336, 1950.
3:1 dan frekuensi pencacahan sekali [2] CM Bertea dan ME Maffei, “Genus Cymbopogon: botani, termasuk anatomi, fisiologi,
biokimia, dan biologi molekuler,”
dalam rerumputan yang mengandung minyak atsiri genus Cymbopogon, A. Akhila,
TABEL I: LINEARISASI MODEL KINETIK ORDER KEDUA OHMIC
Ed. AS: CRC Press Taylor dan Francis Group, 2010.
DISTILASI HIDRO PANAS DARI CITRONELLA
2 [3] Ditjen Barceloux, “Bagian 3 Ramuan obat dan minyak esensial: Minyak sereh dalam
Cs (gL-1 ) k (Lg-1min-1 ) jam (gL-1 menit-1 ) R
Toksikologi medis bahan alami: makanan, jamur, tanaman obat, tumbuhan, dan
5.787 0,004 0,134 0,976 hewan berbisa,” AS: John Wiley and Sons, hlm. 632-634 , 2008.

Kurva garis lurus seperti yang ditunjukkan pada Gambar. 7
membuktikan dan memverifikasi asumsi bahwa distilasi hidro
panas ohmik minyak sereh berlangsung dalam dua tahap
berikutnya. Laju ekstraksi awal (h), kapasitas ekstraksi (Cs),
konstanta ekstraksi orde kedua (k) dan koefisien determinasi
(R2 ) dihitung secara eksperimental dengan mengacu pada plot
linier pada Gambar 7. Dari grafik t/Ct versus waktu, kemiringan
2.
sama dengan 1/Cs dan intersep sama dengan 1/kCs
Data tersebut disajikan pada Tabel I.
[4] IAR Azmil, P. Mansor, dan W. Ahmad, "Serai wangi: Cymbopogon nardus In:
Budidaya tanaman obat dan aromatik," EY Musa, MM Ghawas, dan P. Mansor,
Serdang: MARDI, 2005, hlm. 30-134.
[5] JA Duke dan JD Cellier, “Buku Pegangan CRC "dari tanaman komersial alternatif,"
Maryland, AS: CRC Press, 1993, hlm. 216-218.
[6] AK Pandey, “ Pengelolaan panen dan pascapanen cymbopogon ”, dalam rerumputan
penghasil minyak atsiri genus Cymbopogon, A. Akhila, Ed. AS: CRC Press Taylor
dan Francis Group, 2010, ch. 3.
[7] CF Silva, FC Moura, MF Mendes, dan FLP Pessoa, “Ekstraksi minyak atsiri serai
wangi (Cymbopogon nardus) menggunakan CO2 superkritis : data eksperimen
dan pemodelan matematika,”

176
Machine Translated by Google
Jurnal Internasional Teknik Kimia dan Aplikasi, Vol. 3, No. 3, Juni 2012
Jurnal Teknik Kimia Brasil, vol. 28, hlm. 343-350, 2011.
[8] R. Ruan, X. Ye, P. Chen, dan CJ Doona, "Teknologi termal dalam pengolahan
makanan," Ed. P. Richardson, AS: CRC Press, 2001, hlm. 241.
[9] R. Stirling, “Pemanasan ohmik–proses baru untuk industri makanan,”
Jurnal Teknik Tenaga, hlm. 365-371, 1987.
[10] N. Lakkakula, M. Lima, dan T. Walker, "Stabilisasi dedak padi dan ekstraksi
minyak dedak padi menggunakan pemanasan ohmik," Journal Bioresources
Technology, vol. 92, hlm. 157-161, 2004.
[11] I. Kathroka, A. Matvienko, L. Vorona, M. Kupchik, dan V. Zaets, "Identifikasi
ekstraksi gula dari bit gula manis cossettes di medan listrik," Sakharmaya
Promyshlennost, vol. 7, hal. 28-31, 1984.
[12] SA Ghani, "Kinerja distilasi hidro panas ohmik dalam ekstraksi minyak
esensial," B. Sc. tesis, Institut Teknologi Kimia dan Bioteknologi Malaysia,
Universiti Kuala Lumpur, Melaka, Malaysia, 2010.
[13] LL Rivera dan G. Vilarem, "Distilasi hidro jintan dengan pemanasan induksi
langsung dibantu oleh proses medan magnet," Flavour and Fragrance
Journal, vol. 22, 2007, hlm. 178-183.
[14] A. Farahnaky, M. Gahavian, M. Majzoobi, K. Javidnia, MJ
Saharkhiz, dan G. Mesbahi, “Ohmic dibantu hidro distilasi minyak esensial
dari Zataria multiflora Boiss (Shirazi thyme),”
Jurnal Internasional Ilmu dan Teknologi Pangan, vol. 46, 2011, hlm.
2619-2627.
[15] A. Farahnaky, M. Gahavian, dan M. Majzoobi, “Perbandingan distilasi hidro
yang dipanaskan dengan ohmik dengan distilasi hidro tradisional untuk
ekstraksi minyak esensial dari Thymus vulgaris L,” Ilmu Pangan Inovatif
dan Teknologi Berkembang, vol. 14, 2012, hlm. 85-91.
[16] MH Hamzah, SS Sudin, TNATA Mutalib, NFHA Malek, N. Yusof, H.
Jamaludin, NF Jamaludin, HC Man, dan ZZ Abidin, “Studi pendahuluan
distilasi hidro panas ohmik untuk ekstraksi tanaman minyak atsiri,”
Konferensi Mahasiswa IEEE tentang Penelitian dan Pengembangan,
Malaysia, 2011, hlm. 211-214.
[17] YS Ho, HAH Oumarou, H. Fauduet, dan C. Porte, “Kinetika dan pembuatan
model pelindian senyawa larut air Tilia
gubal,” Teknologi Pemisahan dan Pemurnian, vol. 45, hlm. 169-173, 2005.
[18] LR Rabesiaka, J. Havet, C. Porte, dan H. Fauduet, “Ekstraksi padat-cair
protopin dari Fumaria officinalis L.-Analysis determinasi, reaksi kinetik dan
model building,” Separation and Purification Technology, vol. 54, hlm.
253-261, 2007.
[19] JT Uhm dan WB Yoon, "Pengaruh proses tekanan tinggi pada kinetika
pelindian minyak dari bubuk kedelai menggunakan heksana dalam sistem
batch," Journal of Food Science, vol. 76, hlm. 444-449, 2011.
[20] S. Meizane dan H. Kadi, "Kinetika dan termodinamika ekstraksi minyak dari
kue zaitun," Journal of American Oil Chemist's Society vol. 85, hlm.
391-396, 2008.
[21] FD Li dan L. Zhang, "Pemanasan ohmik dalam pengolahan makanan,"
dalam pemodelan matematika pengolahan makanan, MM Farid, Ed. AS:
Taylor dan Francis, 2010, hlm. 661.
[22] CG Gros, JL Lanoiselle, dan E. Vorobiez, "Aplikasi pelepasan listrik tegangan
tinggi untuk ekstraksi berair dari minyak sayur dan tanaman lain," Food
Engineering Series, 2009, hlm. 217-235.
[23] EM Silva, H. Rogez, dan Y. Larondelle, “Optimasi ekstraksi fenolat dari daun
Inga edulis menggunakan metodologi respon permukaan,” Separation and
Purification Technology, vol. 55, hlm. 381-387, 2007.
[24] RT Toledo, "Fundamentals of food process engineering," edisi ke -3 ,
Athens, GA, USA: Springer, 2007, hlm. 516-517.
[25] RL Shogren, GF Fanta, dan FC Felker, "studi difraksi sinar-X transformasi
kristal dalam kompleks amilosa / lipid sferulit dari pati yang dimasak dengan
jet," Polimer Karbohidrat, vol. 64, hlm. 444-451, 2006.
[26] M. Wenyan, L. Yanbin, D. Xiojing, L. Rui, H. Ruilin, dan P. Yuanjian,
“Penetapan anti tumor merupakan mollugin dari pengobatan tradisional
Tiongkok Rubia cordifolia: Studi banding pengobatan klasik
177
dan teknik ekstraksi gelombang mikro,” Journal Separation Science and
Technology, vol. 44, hlm. 995-1006, 2009.
[27] KK Singh dan TK Goswami, "Desain sistem penggilingan kriogenik untuk
rempah-rempah," Journal of Food Engineering, vol. 39, hlm. 359-368, 1999.
[28] M. Gopalakrishnan, RL Varma, KP Padmakumari, B. Simon, H.
Umma, dan CS Narayanan, “Studi tentang penggilingan kriogenik kapulaga,”
Indian Perfumer, vol. 35, hlm. 1–7.191.
[29] KY Pin, AL Chuah, AA Rashih, dan MA Rasadah, “Ekstraksi cair padat daun
sirih (Piper Sirih L.),” Journal of Food Process Engineering, vol. 34, hlm.
549-565, 2011.
[30] S. Sayyar, ZZ Abidin, R. Yunus, dan A. Muhammad, "Ekstraksi minyak dari
optimasi dan kinetika biji jarak pagar," American Journal of Applied
Sciences 6, vol. 7, hlm. 1390-1395, 2009.
[31] HC Man, MH Hamzah H. Jamaludin, dan ZZ Abidin, “Studi pendahuluan:
kinetika ekstraksi minyak dari serai wangi dengan distilasi hidro panas
ohmik,” Konferensi Internasional tentang Kimia dan Proses Kimia, Malaysia,
2012, hlm. 124- 128.
[32] M. Ahmed, Buku panduan tentang tanaman obat dan aromatik (paket
praktik), Assam: North Eastern Development Finance Corporation Ltd, ch.
1, hlm. 13-18.
[33] GG Reis, AL Peisino, DL Alberto, MF Mendes dan LA
Calçada, “Studi pengaruh pengeringan dalam konveksi alami paksa pada
komposisi minyak atsiri serai zPlantas Medicinais, vol. 8, hal. 47-55, 2006.
Muhammad Hazwan Hamzah menerima gelar Sarjana
Teknik Pertanian dan Biosistem dari Universiti Putra
Malaysia. Saat ini ia adalah anggota fakultas, Departemen
Teknik Biologi dan Pertanian, Fakultas Teknik, Universiti
Putra Malaysia, Serdang. Minat penelitiannya adalah
lingkungan biosistem dan ekstraksi
Hasfalina Che Man menerima gelar PhD di bidang Teknik
Lingkungan dari University of Newcastle Upon Tyne,
Inggris. Saat ini dia adalah anggota fakultas, Departemen
Teknik Biologi dan Pertanian, Fakultas Teknik, Universiti
Putra Malaysia, Serdang. Minat penelitiannya adalah
pengolahan air limbah, kualitas air dan teknik lingkungan.
Hishamuddin Jamaludin menerima gelar M.Sc. di Teknik
Pangan dari University of Massachusetts, Amherst. Saat
ini beliau adalah seorang staf pengajar, Bagian Teknologi
Pangan, Universiti Kuala Lumpur MICET, Alor Gajah.
Minat penelitiannya adalah teknik pangan.
Zurina Zainal Abidin menerima gelar PhD di bidang
Teknik Kimia dari University of Manchester, Inggris.
Saat ini dia adalah anggota fakultas, Departemen Teknik
Kimia dan Lingkungan, Fakultas Teknik, Universiti Putra
Malaysia, Serdang. Minat penelitiannya adalah teknik
biokimia, bioseparasi, filtrasi membran, pengolahan air
limbah dan ekstraksi.