Machine Translated by Google

Seri Konferensi IOP: Ilmu dan Teknik Material

KERTAS • AKSES TERBUKA Anda mungkin juga menyukai

- Evaluasi komposisi kimia minyak atsiri

Ekstraksi minyak atsiri dan senyawa volatil jeruk purut jeruk purut (Citrus hystrix) menggunakan
metode klasik TT Hien, NTC Quyen, TT
Citrus hystrix DC) oleh
(metode hidrodistilasi Truc dkk.
- Potensi Pengembangan Produksi
Minyak Atsiri Jawa Tengah, Indonesia D
Alighiri, WT Eden, KI Supardi dkk.
- Pengaruh Edible Coating Diperkaya Minyak
Mengutip artikel ini: XT Le et al 2020 IOP Conf. Ser.: Guru. Sci. Ind. 991 012024
Atsiri Daun Jeruk purut (Citrus hystrix DC)
terhadap Kualitas Sosis Daging Sapi Selama
Penyimpanan Beku (-18°±2°C)
R Utami, Kawiji, LU Khasanah dkk.

Lihat artikel secara online untuk pembaruan dan penyempurnaan.

Konten ini diunduh dari alamat IP 114.10.69.206 pada 14/10/2022 pukul 14:55
Machine Translated by Google

ICCEIB 2020 Penerbitan IOP

Konferensi IOP Seri: Ilmu dan Teknik Material 991 (2020) 012024 doi:10.1088/1757-899X/991/1/012024

Ekstraksi Minyak Atsiri dan senyawa volatil jeruk purut (Citrus

hystrix DC) dengan metode hidrodistilasi

XT Le1 , PTH Ha2 , HX Phong3 ,TT Hien4,5 dan TTK Ngan4,5,*

1
Departemen Teknik Kimia, Universitas Teknologi HCMC, VNU-HCM, Ho Chi Minh
Kota, Vietnam
2
Departemen Bioteknologi, Universitas Nguyen Tat Thanh, Kota Ho Chi Minh, Vietnam
3
Lembaga Penelitian dan Pengembangan Bioteknologi, Universitas Can Tho, Kota Can Tho, Vietnam
4
Pusat Keunggulan Biokimia dan Produk Alami, Universitas Nguyen Tat Thanh, Ho Chi
Kota Minh, Vietnam;
5
Institut Teknologi Tinggi NTT, Universitas Nguyen Tat Thanh, Kota Ho Chi Minh, Vietnam;

*Penulis yang sesuai: nganttk@ntt.edu.vn

Abstrak: Jeruk purut (Citrus hystrix DC), anggota dari keluarga Jeruk, adalah pohon lemon yang tumbuh
secara alami di daerah tropis Asia. Jeruk purut mengandung aroma spesifik yang saat ini digunakan di seluruh
dunia sebagai bumbu dan kosmetik. Daun jeruk purut adalah bumbu yang terkenal untuk banyak hidangan
masakan Thailand. Kulit jeruk purut yang dikumpulkan di barat daya Vietnam digunakan untuk ekstraksi
minyak atsiri menggunakan proses hidro-distilasi. Selama ekstraksi, 100 g kulit jeruk purut dimasukkan dengan
perbandingan 1:3, pada suhu 120 °C selama 90 menit. Profil fitokimia minyak atsiri jeruk purut dianalisis
dengan menggunakan uji kromatografi gas/spektrometri massa (GC/MS). Rendemen minyak atsiri yang optimal mencapai 4,6%.
Sebanyak dua puluh enam komponen telah diidentifikasi untuk mencapai 99,998% dari minyak esensial.
pinene (47,926%) dicirikan sebagai bahan utama minyak kulit. Komponen utama minyak atsiri jeruk purut
lainnya adalah D-limonene (24,121%), citronelal (11,84%), dan -pinene (2,834%). Penelitian ini mengevaluasi
komposisi kimia minyak atsiri jeruk purut dan dibandingkan dengan penelitian sebelumnya. Penelitian
selanjutnya tentang EO jeruk purut dapat diperluas dengan menggunakan metode ekstraksi yang berbeda
untuk meningkatkan bioaktif dan penerapannya di banyak daerah.

1. Pendahuluan
Di banyak negara berkembang, tanaman obat tradisional telah banyak digunakan sebagai sumber pengobatan
kesehatan [1-4] karena akses yang mudah, efektivitas biaya dan efek samping yang minimal [5-8]. Minyak atsiri
(EO) dari tumbuh-tumbuhan ini telah menjadi populer di bidang makanan, kosmetik dan obat-obatan [4, 9-13].
Vietnam dengan kondisi cuaca tropis sangat menguntungkan bagi pertumbuhan dan perkembangan
tanaman terutama yang mengandung EO yang ditegaskan melimpah dan unik.
Meskipun famili Jeruk (Rutaceae) terkenal akan potensinya yang besar, namun EO dari kulit buah belum
dimanfaatkan dan dimanfaatkan. Jeruk purut (Citrus hystrix DC), dari keluarga Citrus, merupakan buah yang
sangat aromatik yang berasal dari negara-negara tropis Asia seperti Vietnam, Laos, Indonesia, Malaysia dan Thailand.

Konten dari karya ini dapat digunakan di bawah persyaratan lisensi Creative Commons Attribution 3.0. Distribusi lebih lanjut
dari karya ini harus mempertahankan atribusi kepada penulis dan judul karya, kutipan jurnal dan DOI.
Diterbitkan di bawah lisensi oleh IOP Publishing Ltd 1
Machine Translated by Google

ICCEIB 2020 Penerbitan IOP

Konferensi IOP Seri: Ilmu dan Teknik Material 991 (2020) 012024 doi:10.1088/1757-899X/991/1/012024

Tanaman asli sekarang ditanam di seluruh dunia untuk rempah-rempah, makanan, dan kosmetik. Daun tanaman ini
merupakan bumbu khas masakan Thailand [14].
Di Vietnam, jeruk purut umumnya ditanam sebagai spesies endemik di Bay Nui, provinsi An Giang.
Jeruk purut adalah pohon berkayu yang tumbuh alami di bawah sinar matahari langsung dan memiliki vitalitas yang kuat.
Ketika pohon mencapai ketinggian sekitar 2-3 m, buah dan daun dipanen untuk pengolahan makanan. Komponen volatil
dalam EO jeruk purut adalah campuran hidrokarbon, monoterpen, seskuiterpen, keton, asam, aldehid, alkohol, dan ester.

Banyak metode dan teknik yang telah digunakan untuk mengekstraksi EO dan senyawa volatil dari Kaffir Lime seperti
distilasi uap, distilasi hidro, destilasi berbantuan gelombang mikro, ekstrak superkritis (CO2), pengepresan dingin dan metode
ekstraksi Soxhlet [15-16] . Di antara metode yang terdaftar, distilasi hidro sederhana, aman, dapat direproduksi, murah dan
cocok untuk aplikasi industri. Kualitas EO ditentukan oleh senyawa volatil yang dapat dianalisis dengan analisis gas
chromatography-mass spectrum (GC-MS). Beberapa volatil dalam kulit jeruk purut dikenal sebagai -pinene, limonene,
camphene, myrcene, -terpinene, terpinolene, trans-sabinene hydrate, sabinene, -pinene, copaene, linalool, citronellal,
terpinen-4-ol, geraniol, sitronelol dan -cadinene [17-19]. Konstituen ini sangat serbaguna dan terutama digunakan untuk
parfum, sabun, kosmetik, perasa, minuman buah dan produk rumah tangga [20, 21]. Mereka juga dikenal untuk menunjukkan
sifat antimikroba, seperti sifat antibakteri, antijamur dan antivirus [22, 23]. Komposisi EO kulit dipengaruhi oleh tahap
pematangan buah, kondisi dan metode pengawetan ekstraksi seperti suhu, waktu dan ukuran butir) [14].

Oleh karena itu, tujuan dari penelitian ini adalah untuk menganalisis kandungan kimia EO kulit jeruk purut yang diperoleh
dengan hidro-distilasi dan dibandingkan dengan spesies yang tumbuh di berbagai daerah yang dilaporkan dalam penelitian
sebelumnya. Temuan ini akan memberikan dasar untuk mempromosikan penelitian tentang penerapan bahan volatil dalam
jeruk purut dan minyak jeruk lainnya.

2. Bahan-bahan dan metode-metode

2.1.Bahan tanaman
Buah jeruk purut yang digunakan untuk ekstraksi EO dibeli dari pasar lokal di daerah Bay Nui, provinsi An Giang (Vietnam).
Sampel kulit disiapkan menggunakan pisau tajam dan usus untuk menghilangkan empulur dan mengontrol ukuran dan
ketebalan sampel sekitar 2 mm.

2.2.Ekstraksi jeruk purut EO Kulit jeruk

purut EO diekstraksi dengan metode hidro-distilasi dengan alat tipe Clevenger. 100 g kulit jeruk purut segar dimasukkan ke
dalam labu sistem destilasi dengan perbandingan kulit/pelarut 1:3. Proses destilasi berlangsung terus menerus pada suhu
120 C selama 90 menit. EO dipisahkan dari fase berair, dikeringkan pada natrium sulfat anhidrat dan dihitung untuk hasil EO
yang dihasilkan. EO disimpan dalam gelap, botol kaca di bawah kondisi suhu rendah (4 C) sampai analisis GC-MS.

2.3. Analisis GC-MS

Kandungan kimia EO kulit jeruk purut ditentukan dengan analisis GC-MS menggunakan instrumen GC Agilent 6890 N
ditambah dengan kolom HP5-MS dan MS 5973 inert. Tekanan kolom kepala ditetapkan sebagai 9,3 psi. 25 L EO ditambahkan
dengan n-heksana dan didehidrasi dengan Na2SO4. Laju aliran konstan pada 1 mL/menit. Suhu injektor adalah 250 °C dan
laju pembagian adalah 30. Program termal untuk sampel: 50 °C disimpan selama 2 menit meningkat 2 °C/menit hingga 80
°C, terus meningkat 5 °C/menit hingga 150 ° C, terus meningkat 10 °C/menit hingga 200 °C, naikkan 20 °C/menit hingga 300
°C tahan selama 5 menit. Senyawa ditentukan dengan membandingkan indeks retensi dengan perpustakaan Wiley dan
spektrum massa yang diterbitkan.

2
Machine Translated by Google

ICCEIB 2020 Penerbitan IOP

Konferensi IOP Seri: Ilmu dan Teknik Material 991 (2020) 012024 doi:10.1088/1757-899X/991/1/012024

3. Hasil dan Pembahasan

Dalam penelitian ini, hidro-distilasi kulit jeruk purut yang dikumpulkan di Vietnam menghasilkan cairan kuning pucat hampir
transparan, dengan rendemen 4,6% berdasarkan berat segar. Besarnya hasil EO bervariasi dari satu daerah ke daerah lain.
Misalnya, ekstraksi EO dari bahan yang dikumpulkan dari Pasar Induk Caringin, Bandung, Jawa Barat, Indonesia dilakukan selama
delapan jam oleh Aripin et al. (2015) untuk mengekstrak EO dengan efisiensi 2,26% [15]. Di sisi lain, jeruk purut yang ditanam di
Songkhla (Thailand) memperoleh 2,56% kandungan melalui hidro-distilasi oleh Chanthaphon et al [14]. Sreepian dkk. (2016)
melakukan studi analitik pada kulit jeruk purut dari provinsi Chiang Rai (Thailand), yang telah diekstraksi dengan menggunakan
distilasi uap. Rendemen EO yang diekstraksi dari jeruk purut adalah 2,5% (b /v). Dibandingkan dengan penelitian sebelumnya,
jumlah hasil EO yang diperoleh dalam penelitian ini relatif lebih tinggi.

Tabel 1 mencantumkan indeks waktu retensi, nama dan persentase kandungan dari 26 senyawa volatil yang teridentifikasi
hadir dalam kulit jeruk purut EO, terhitung 99,998% dari EO yang diperoleh dengan hidro-distilasi.

Tabel 1. Komponen EO yang teridentifikasi pada kulit C. hystrix dengan destilasi hidro

Puncak RT senyawa Jumlah Pct

1 7.01 -thujene 0,189
2 7.24 -pinene 2.834
3 7.826 Camphene 9.123 0,165
4 -pinene 9.907 -myrcene 47.926
5 11.099 Tidak diketahui 1.159
6 11.789 D-limonene 0,528
7 13.473 -terpinene 14.309 24,121
8 cis-Linalool oxide 15.219 0,86
9 Sikloheksena 15.271 trans-Linalool 1,015
10 oxide 16.2lool-108 -224070.8ol 0,123
11 108 -terpineol 22,696 (R)-(+)-ÿ- 0,655
12 citronellol 27,109 Citronellyl acetate 0,575
13 27,673 Copaene 28,133 -cubebene 11,84
14 28,196 -elemen 28,991 Caryophyllene 2.514
15 29,955 -caryophyllene 30.779 1.015
16 Germacrene D 0.72
17 0,273
18 0,597
19 0,372
20 0,168
21 0,503
22 0,163
23 0,388
24 31.208 Sikloheksana 31.877 0,123
25 -kadinena 32.483 Elemol 0,866
26 0.306
Di dalam ruangan 99,998

3
Machine Translated by Google

ICCEIB 2020 Penerbitan IOP

Konferensi IOP Seri: Ilmu dan Teknik Material 991 (2020) 012024 doi:10.1088/1757-899X/991/1/012024

Seperti yang ditunjukkan oleh lima puncak dalam hasil GC-MS, lima konstituen utama termasuk d-
limonene (24,121%), -pinene (47,926%) dan -pinene (2,834%) dari hidrokarbon monoterpen, sedangkan
sitronelal (11,84%) dan 4-terpineol (2,514%) adalah konstituen dari monoterpen oksigen (Gambar 1).
Komposisi 21 senyawa sisanya berkisar antara 0,123 hingga 1,159%. Namun, dalam penelitian lain,
senyawa utama kulit jeruk purut EO di wilayah Pallepola, Sri Lanka dilaporkan sebagai 3-carene
(18.310%), d-limonene (11,538%), citronellal (12,267%), -pinene ( 9,244%), copaene (4,290%) dan
-cadinene (4,290%), caryophyllene (3,988%), linalool (4,020%) dan -cadiene (3,544%) terhitung sekitar
71% dari jumlah total senyawa yang terdeteksi. 23]. Sedangkan EO jeruk purut di Banda Aceh barat laut
Indonesia menunjukkan 30 senyawa yang teridentifikasi, antara lain pin-pinene (23,03%), sabinene
(13,37%), terpinene-4-ol (11,43%), limonene (10,59%) dan citronella (10,41%). ) [24].
Di sisi lain, d-limonene (31,24%), -pinene (13,81%), citronella (13,41%), terpinene-4-ol (8,28%),
citronellol (5,62%), bicyclo[3.1.0]hexane , 4-metilen-1-(1-metiletil) (7,18%) dan -terpineol (3,63%)
diekstraksi dari minyak kulit jeruk purut yang dikumpulkan dari Pasar Induk Caringin, Bandung, Jawa
Barat, Indonesia [15]. Chanthaphon et al telah menggunakan metode ekstraksi pelarut (yaitu etil asetat)
dan hidro-distilasi untuk mengekstraksi jeruk purut EO. Hasil resolusi komposisi kimianya sangat berbeda,
dimana ekstrak etil asetat sebagian besar terdiri dari limonene (31,64%), -pinene (6,83%) dan sitronelal
(25,99%), sedangkan hidrodestilasi mengandung -pinene (30,48%), sitronelal (15,66%) dan sabinen
(22,75%) sebagai komponen utama [14]. Keragaman senyawa volatil dalam jeruk purut mungkin
disebabkan oleh teknik ekstraksi yang berbeda. Selain itu juga tergantung pada kondisi iklim, tahap
pertumbuhan pohon dan waktu panen. Kehadiran komponen bioaktif yang berbeda menentukan berbagai
aktivitas biologis, biasanya aktivitas antimikroba yang dapat mempengaruhi kelompok mikroorganisme
yang berbeda, sehingga berkontribusi terhadap kualitas EO.

Gambar 1. Kromatogram GC minyak atsiri C. hystrix

4
Machine Translated by Google

ICCEIB 2020 Penerbitan IOP

Konferensi IOP Seri: Ilmu dan Teknik Material 991 (2020) 012024 doi:10.1088/1757-899X/991/1/012024

4. Kesimpulan
Proses ekstraksi jeruk purut EO menggunakan metode hidro-distilasi dan mencapai efisiensi tinggi sebesar
4,6%. Hasil analisis GC-MS telah mengidentifikasi 26 bahan utama, terhitung 99,998% dari total kandungan
EO. -pinene (47,926%) dan d-limonene (24,121%) merupakan dua senyawa yang memiliki kandungan tertinggi
dan menentukan kualitas EO jeruk purut. Hasil penelitian juga memberikan beberapa informasi tentang
senyawa volatil yang ada dalam EO kulit jeruk purut di Vietnam dibandingkan dengan penelitian lain yang
dilaporkan sebelumnya. Pada saat yang sama, penelitian telah membuka potensi EO jeruk purut, berkontribusi
pada pembangunan ekonomi di wilayah tersebut. Namun, EO jeruk purut perlu memperluas penelitiannya,
menggunakan metode ekstraksi yang berbeda untuk meningkatkan bioaktif dan penerapannya di banyak daerah.

Ucapan Terima Kasih

Penelitian ini didanai oleh Program Sains dan Teknologi Kementerian Pendidikan dan Pelatihan (Vietnam)
dengan kode Proyek: CT2020.01

Referensi
[1] Hien TT, Nhan NPT, Trinh ND, Ho VTT dan Bach LG 2018 Solid State Phenom. 279 217–21 [2] Tran
TKN, Tran TH, Le THN dan Long GB 2020 IOP Conf. Bekas luka. ibu. Sci. Lampu. 736 022066 [3] Quyen
NTC, Ngan TTK, Dao TP dan Phuong LTB 2019 Asian J. Chem. 31 2585-2588 [4] Ngan TTK, Hien TT, Le XT,
Anh TT, Quan PM, Cang MH, Le NTT, Danh VT, Yen TLN
dan Toan China 2019 Asian J Chem 31 2855–
2858 [5] Ngan TTK, Muoi NV, Quan PM dan Cang MH 2020 Asian J. Chem. 32 1433-1436 [6]
Ngan TTK, Huong NC, Le XT dan Trieu TA 2019 P Asian J. Chem. 31 2759-2762 [7] Huong NC,
Ngan TTK, Anh TT, Le XT, Lam TD, Cang MH, Huong TTT dan Pham NDY
Konferensi IOP 2020 Ser. ibu. Sci. Ind. 736 062010
[8] Tran TH dkk. Konferensi IOP 2019 Ser. ibu. Sci. Ind. 479 012002 [9]
Trans TKN dkk. 2020 Asian J Chem 32 36–40 [10] Tran TH, Nguyen HHH,
Nguyen DC, Nguyen TQ, Tan H, Le THN, Nguyen DH, Lam DT, Do TS dan Nguyen DT 2018 Proses 6 206
[11] Tran TH, Ha LK, Nguyen DC, Dao TP, Nhan LTH, Nguyen DH, Nguyen TD, Vo DV N, Tran

QT dan Bach LG (2019) Proses 7 56

[12] Quyen NTC, Ngan TTK, Dao TP dan Phuong LTB 2019 Asian J. Chem. 31 2585–2588 [13] Dao
TP, Nguyen DC, Tran TH dan Bach LG 2019 Asian J. Chem. 31 977-981 [14] Chanthaphon S,
Chanthachum S dan Hongpattarakere T 2008 J. Sci. teknologi. 30 125-131 [15] Aripin D, Julaeha E,
Dardjan M dan Cahyanto A 2015 Padjadjaran J. Dent. 27 1–11 [16] Tinjan P dan Jirapakkul W 2007
Nat. Sci. 41 300–306 [17] Thuy DTT, Tuyen TT, Bach LG dan Chien NQ 2019 Proses 7 432 [18]
Ramadhan DS, Warsito dan Iftitah ED 2018 IOP Conf. Ser. ibu. Sci. Ind. 299 012076 [19] Kasuan N ,
Muhammad Z , Yusoff Z , Rahiman MHF , Taib MN dan Haiyee ZA 2013 Malaysian J .

dubur. Sci. 17 359–

369 [20] Chaisawadi S, Thongbutr D dan Kulamai S 2008 Proc. Int. Peta WS. 193–200
[21] Foo-trakul P dan Watchiradatsatiean C 2005 Nat. Sci. 39 725–729 [22] Sreepian A,
Sreepian PM, Chanthong C, Mingkhwancheep T dan Prathit P 2019 Trop. Bioma. 36
531–541
[23] Harshani HS dan Karunaratne MMSC 2018 J. Entomol. Zool. pejantan 6 27-31 [24]
Zuhra CF, Lenny S dan Nurtjahya K 2014 Proc. Int. Kon. Nat. Mengepung. Sci. 67–72 [25]
Lota ML, de Rocca Serra D, Tomi F, Casanova J 2000 Biochem. Sistem Ekol. 28 61–78