Machine Translated by Google

Jurnal Internasional Penelitian Inovatif di bidang Teknik

Volume 3, Edisi 2 (Maret-April 2022), PP: 120-123.
www.theijere.com Nomor ISSN: 2582-8746

Diskusi Umum (Ringkasan) Tentang Sifat Biodiesel

Diproduksi Dari Pekerjaan Restoran Bersumber Lokal
Minyak Goreng

Sachin Kadam
Dosen, Departemen Sains, Institut Teknologi Bharati Vidyapeeth, Navi Mumbai, Maharashtra, India.

Cara mengutip makalah ini:
Sachin Kadam, “Diskusi Umum (Ringkasan)
Tentang Sifat-sifat Biodiesel Yang Diproduksi Dari
Minyak Goreng Kerja Restoran Bersumber Lokal”,
IJIRE-V3I02-120-123.
Hak Cipta © 2022 oleh penulis dan
Publikasi Penelitian Dimensi 5 .
Karya ini dilisensikan di bawah Creative Commons
Attribution International License (CC BY 4.0). http://
creativecommons.org/licenses/by/4.0/
Abstrak: Pendekatan kerja teoritis ini membahas tentang karakteristik biodiesel yang dihasilkan
dari Minyak Restoran Bersumber Lokal. Peningkatan konsumsi energi dan menipisnya
cadangan minyak bumi telah mendorong naiknya harga minyak secara global. Salah satu
sumber energi alternatif yang berpotensi untuk dikembangkan adalah biodiesel. Minyak goreng
bekas merupakan bahan baku potensial untuk pembuatan biodiesel. Seiring dengan peningkatan
produksi dan penggunaan biodiesel, stok pakan baru sedang dikembangkan dan akan segera
diperkenalkan ke pasar. Biodiesel terbukti menjadi pengganti terbaik untuk solar karena sifat
uniknya seperti pengurangan signifikan dalam emisi gas rumah kaca, emisi non-sulfur, polutan
non-partikulat, toksisitas rendah dan biodegradabilitas. Proses pembuatan biodiesel mengubah
minyak dan lemak menjadi bahan kimia yang disebut ester mono alkil rantai panjang, atau
biodiesel. Bahan kimia ini juga disebut sebagai ester metil asam lemak (FAME), dan prosesnya
disebut sebagai esterifikasi. Untuk meminimalkan biaya biofuel, akhir-akhir ini minyak jelantah
digunakan sebagai bahan baku.
Kata Kunci : energi, biodiesel, minyak jelantah, transesterifikasi, asam lemak bebas (FFA)

I. PENDAHULUAN
Bahan bakar, yang dihasilkan dari stok pakan biologis, disebut sebagai “biofuel.” Secara umum, biofuel dapat secara luas
diklasifikasikan menjadi bahan bakar generasi pertama dan bahan bakar generasi kedua. Bahan bakar generasi pertama atau
biofuel konvensional umumnya berasal dari sumber gula, pati, dan minyak nabati. Sedangkan, biofuel generasi kedua dihasilkan
dari bahan baku yang berkelanjutan. Proses pembuatan biodiesel mengubah minyak dan lemak menjadi bahan kimia yang disebut
mono alkil ester rantai panjang, atau biodiesel. Bahan kimia ini juga disebut sebagai ester metil asam lemak (FAME), dan prosesnya
disebut sebagai esterifikasi. Gambar 2 memberikan diagram sederhana dari proses esterifikasi. Alih-alih menggunakan minyak
nabati murni, minyak jelantah dapat digunakan sebagai bahan baku untuk produksi biodiesel. Di sebagian besar hotel, restoran, dan
industri makanan lainnya, minyak jelantah dibuang begitu saja ke sungai atau dibuang ke tanah. Meskipun demikian, minyak jelantah
dapat digunakan secara efektif untuk sintesis biodiesel. Produksi biodiesel dari minyak jelantah ditemukan sebagai metode yang
layak secara ekonomi. Biodiesel juga dapat dicampur dengan minyak mineral. Bahkan limbah (produk sampingan) yang dihasilkan
dari produksi biodiesel dapat digunakan untuk produksi listrik.

Gambar 1

120 | Halaman
Machine Translated by Google

Diskusi Umum (Ringkasan) Tentang Sifat-sifat Biodiesel Yang Diproduksi Dari Minyak Goreng Karya Restoran Yang Bersumber Secara Lokal

Gambar 2: diagram sederhana dari proses esterifikasi.

II. BAHAN DAN METODE

Transesterifikasi minyak jelantah :
Dalam reaksi transesterifikasi, komponen trigliserida minyak bereaksi dengan alkohol dengan adanya NaOH atau katalis lain
untuk menghasilkan ester dan gliserol seperti yang ditunjukkan pada reaksi-1. Minyak nabati bekas direaksikan dengan alkohol. Dalam
kebanyakan kasus metanol digunakan karena efisiensi yang lebih baik.

Reaksi Trans Esterifikasi

Reaksi Samping (Hidrolisis)

Mekanisme Reaksi Dasar yang Terlibat dalam Produksi Bio diesel :
1. Transesterifikasi. Komponen utama minyak nabati adalah trigliserida. Ketika trigliserida bereaksi dengan alkohol dengan adanya katalis
basa, ini disebut “transesterifikasi.” Dalam reaksi ini, trigliserida diubah menjadi digliserida, monogliserida, dan akhirnya diubah menjadi
gliserol. Mekanisme reaksi ditunjukkan pada Skema 1.

2. Reaksi Samping 1 (Reaksi Saponifikasi). Minyak nabati yang mengandung asam lemak bebas akan bereaksi dengan katalis basa
homogen membentuk sabun dan air. Reaksi saponifikasi diwakili seperti yang ditunjukkan pada Skema 2.

3. Reaksi Samping 2 (Reaksi Hidrolisis). Air yang dihasilkan baik dari minyak nabati atau terbentuk selama reaksi saponifikasi

121 | Halaman
Machine Translated by Google
Diskusi Umum (Ringkasan) Tentang Sifat-sifat Biodiesel Yang Diproduksi Dari Minyak Goreng Karya Restoran Yang Bersumber Secara Lokal

akan menghidrolisis trigliserida untuk membentuk lebih banyak asam lemak bebas. Reaksi hidrolisis diberikan seperti yang ditunjukkan pada Skema 3.

Karakterisasi –
1. Kepadatan -
Kepadatan merupakan parameter biodiesel penting, dengan dampak pada kualitas bahan bakar. Memprediksi kepadatan sangat relevan untuk
formulasi yang tepat dari campuran bahan baku yang memadai yang mengoptimalkan biaya produksi bahan bakar biodiesel sambil memungkinkan bahan
bakar yang dihasilkan memenuhi standar kualitas yang dipersyaratkan. Perbandingan antara densitas biodiesel yang dihasilkan dari minyak nabati serupa,
oleh penulis yang berbeda, menyoroti pentingnya mengetahui komposisi sampel secara rinci.
Tabel No.1:Mencatat Parameter Densitas untuk Berbagai Sampel Biodiesel.
Biodiesel Rentang Kepadatan (kg.m-3 )
Telapak 809-853
kedelai 828-893
jarak 885-880
Kacang 814-880

2. Viskositas –
Viskositas adalah ukuran resistensi fluida untuk mengalir. Bahan bakar dengan viskositas tinggi cenderung membentuk tetesan injeksi yang lebih
besar yang dapat menyebabkan pembakaran yang buruk, peningkatan asap knalpot dan emisi. Biodiesel memiliki viskositas yang lebih tinggi dibandingkan
dengan minyak solar karena komposisi asam lemak yang tinggi. Viskositas biodiesel yang lebih tinggi disebabkan oleh adanya lebih kuat gaya antarpartikel,
yaitu interaksi dipol-dipol, karena molekul bersifat polar. Ini menarik rantai biodiesel lebih dekat satu sama lain, membuat cairan lebih kental atau lebih kental.
Untuk biodiesel, viskositas dinamis pada 400C harus antara 1,5 – 1,8 mPa.s.

Tabel No.2:Mencatat Parameter Viskositas untuk Berbagai Sampel Biodiesel.

Biodiesel Viskositas Dinamis (mPa.s)
Telapak ~1.534
kedelai ~1.751
jarak ~1,881
Kacang ~1.643

3. Titik Awan dan Titik Tuang –

Titik awan didefinisikan sebagai suhu di mana kristal pertama terbentuk, sedangkan titik tuang didefinisikan sebagai suhu di mana cairan berhenti
mengalir. Titik tuang mengacu pada suhu terendah di mana ada pergerakan bahan bakar ketika wadah dimiringkan. Diharapkan titik awan akan selalu lebih
tinggi dari titik tuang.
Namun, karena titik awan dan titik tuang biodiesel bisa sangat dekat, dan karena cara titik awan dan titik tuang dilaporkan, ada kemungkinan titik tuang bisa
lebih tinggi dari titik awan.
Tabel No.3:Mencatat Parameter Titik Awan dan Titik Tuang untuk Sampel Biodiesel yang Berbeda.
Biodiesel Titik Awan (0 C) 17 1 Untuk Titik (0 C)
Telapak 15
kedelai 0
jarak 12 17
Kacang 8 6
4. Titik Nyala –
Titik nyala adalah suhu terendah dari cairan yang mudah terbakar di mana ia mengeluarkan uap yang cukup untuk membentuk campuran yang
mudah terbakar dengan udara di dekat permukaan cairan atau di dalam bejana yang digunakan. FP adalah ukuran keamanan bahan bakar untuk penyimpanan.
Ini adalah titik di mana bahan bakar mudah terbakar Di antara semua biodiesel, JBD memiliki FP maksimum (184,5°C), dan BBD memiliki suhu FP minimum
(141,5°C). Rata-rata titik nyala biodiesel adalah 150 °C.
Tabel No.4:Mencatat Parameter Titik Nyala untuk Sampel Biodiesel yang Berbeda.
Biodiesel Titik Nyala (00C)
Telapak >120
kedelai 139
jarak 141
Kacang 183

AKU AKU AKU. KESIMPULAN

Biodiesel telah menarik perhatian luas di dunia karena merupakan bahan bakar transportasi alternatif baru yang terbarukan, biodegradable, tidak
beracun dan ramah lingkungan. Dapat dibuat dari berbagai bahan baku yang mengandung asam lemak seperti lemak hewani, minyak nabati, minyak jelantah,
hasil samping dari penyulingan minyak nabati dan alga dll.Karakteristik sifat fisik biodiesel secara umum telah memenuhi standar SNI 7182- 2015 berdasarkan
parameter kualitas densitas, viskositas, bilangan asam dan FFA.

122 | Halaman
Machine Translated by Google

Diskusi Umum (Ringkasan) Tentang Sifat-sifat Biodiesel Yang Diproduksi Dari Minyak Goreng Karya Restoran Yang Bersumber Secara Lokal

Referensi
[1] “Produksi Biodiesel dari Minyak Goreng Limbah”, Jurnal Kimia Dasar dan Terapan Indonesia, DOI:10.24845/ ijfac.v3.i3.77
[2] “Konversi Minyak Goreng Limbah Menjadi Biodiesel”, Jurnal Internasional Ilmu dan Teknologi Perminyakan ISSN 0973-6328 Volume 11, Nomor 1 (2017), hlm. 9-21 ©
Research India Publications
[3] “Produksi Biodiesel dari Minyak Goreng dan Gemuk Limbah Restoran Bersumber Lokal: Sintesis, Karakterisasi, dan Evaluasi Kinerja”, School of Science and
Technology, Georgia Gwinnett College, 1000 University Center Ln, Lawrenceville, Georgia 30043, Amerika Serikat.
[4] Dokumen PBB: Mengumpulkan Badan Kesepakatan Global. Laporan Komisi Dunia untuk Lingkungan dan Pembangunan: Masa Depan Kita Bersama. http:// www.un-
documents.net/ wced-ocf.htm.
[5] Panduan Penanganan dan Penggunaan Biodiesel (Edisi Kelima) • November 2016.
[6] Strategi Terbaru Produksi Biodiesel dari Minyak Goreng Limbah dan Parameter yang Mempengaruhi Proses: Tinjauan, Hindawi Publishing Corporation
Journal of Energy Volume 2013, ID Artikel 926392, 10 halaman http:// dx.doi.org/ 10.1155/2013/926392
[7] Lam MK, Lee KT, Mohamed AR. Katalisis homogen, heterogen dan enzimatik untuk transesterifikasi minyak asam lemak bebas tinggi (minyak jelantah) menjadi
biodiesel: review. Kemajuan Bioteknologi. 2010;28:500-18. Said dkk. / Jurnal Teknik Mesin dan Ilmu Pengetahuan 8 (2015) 1302-1311.
[8] M. Canakci, “Potensi lipid limbah restoran sebagai bahan baku biodiesel,” Bioresource Technology, vol. 98, tidak. 1, hlm. 183–190, 2007.
[9] B. Luwes, R. Howard-Hildige, E. Gonzalez-Gomez, dan JJ Leahy, "Pengaruh pengolahan uap minyak goreng bekas pada hasil metil ester," Journal of American Oil
Chemists' Society, vol . 79, tidak. 2, hlm. 175–178, 2002.
[10] DYC Leung, X. Wu, dan MKH Leung, "Sebuah tinjauan tentang produksi biodiesel menggunakan transesterifikasi katalis," Energi Terapan, vol. 87, tidak. 4, hal.
1083–1095, 2010. Jurnal Energi 9.
[11] Abbaszadeh A, Ghobadian B, Najafi G, Yusaf T. Penyelidikan eksperimental parameter efektif pada pencucian basah pemurnian biodiesel.
Jurnal Internasional Teknik Otomotif dan Mesin. 2014;9:1525-37.
[12] Y. Feng, Q. Yang, X. Wang, Y. Liu, H. Lee, dan N. Ren, “Pengolahan limbah produksi biodiesel dengan pembangkit listrik simultan menggunakan sel bahan bakar
mikroba ruang tunggal,” Teknologi Bioresource , jilid. 102, tidak. 1, hlm. 411–415, 2011
[13] Kao-Chia Ho, Ching-Lung Chen, Ping-Xuan Hsiao, Meng-Shan Wu, ChienChang Huangc, Jo-Shu Chang; EnergyProcedia 61(2014)1302 – 1305.
[14] Ghaly, AE, Dave, D., Brooks, MS, Budge, S. (2010) Produksi Biodiesel oleh Transesterifikasi Enzimatik: Review. American Journal of Biochemistry and Biotechnology
6 (2): 54-76.
[15] Refaat, AA, Attia, NK, Sibak, HA, El Sheltawy, ST, ElDiwani, GI(2008) Optimalisasi produksi dan penilaian kualitas biodiesel dari limbah minyak nabati. Jurnal
Internasional Ilmu Pengetahuan dan Teknologi Lingkungan, 5 (1): 75-82
[16] Demirbas, A. (2008) Perbandingan metode transesterifikasi untuk produksi biodiesel a. dari minyak nabati dan lemak. Konversi dan Manajemen Energi, 49:125– 130.

[17] Lam MK, Lee KT, Mohamed AR. Katalisis homogen, heterogen dan enzimatik untuk transesterifikasi minyak asam lemak bebas tinggi (minyak jelantah) menjadi
biodiesel: review. Kemajuan Bioteknologi. 2010;28:500-18. Said dkk. / Jurnal Teknik Mesin dan Ilmu Pengetahuan 8 (2015) 1302-1311.
[18] Highina, BK, Bugaje, IM, Umar, B. (2012) Produksi Biodiesel dari Minyak Jatropha Caucus dalam Reaktor Batch Menggunakan Seng Oksida Sebagai Katalis, Journal
of Applied Phytotechnology in Environmental Sanitation, 1(2), 61-66 .
[19] Gude,VG, Patil, PD, Grant, GE, Deng, S.(2012) Produksi Biodiesel Berkelanjutan, Forum Berkelanjutan Dunia Kedua, 1-14, www.wsforum.org.
[20] Shahid, EM, Jamal, Y., Shah, AN, Rumzan, N., Munsha, M. (2012) Pengaruh Metil Minyak Goreng Bekas a. Ester pada Mesin Pengapian Kompresi.
Jurnal Manajemen Mutu dan Teknologi, VIII (II), 91-104.
[21] Tahu, G.; Steidley, KR Viskositas kinematik komponen bahan bakar biodiesel dan senyawa terkait. Pengaruh struktur kompon dan perbandingan komponen bahan
bakar petrodiesel. Bahan Bakar 2005, 84, 1059ÿ1065.
[22] Alanderson Arthu Araújo Alves, Lucas Henrique Gomes de Medeiros, Filipe Xavier Feitosa, Hosiberto Batista de Sant'Ana. Sifat Termodinamika Campuran Biodiesel
dan Petrodiesel pada Tekanan Tinggi dan Suhu Tinggi dan Model Baru untuk Prediksi Densitas. Jurnal Data Kimia & Teknik 2022, 67 (3) , 607-621. https:// doi.org/
10.1021/ acs.jced.1c00918
[23] Abel GM Ferreira, Jaime Baptista Santos, Johnny Baptista, Saman Khalighi, Rui MM Brito, Pedro F. Cruz. Pengaruh Penambahan Isobutanol Terhadap Densitas
Biodiesel. Jurnal Data Kimia & Teknik 2021, 66(12), 4542-4562. https:// doi.org/ 10.1021/ acs.jced.1c00588
[24] Pengfei Jiang, Yitong Dai, Tong Du, Yongsheng Guo, Wenjun Fang. Densitas dan Viskositas untuk Campuran Terner n-Undecane (1) + Methyl Decanoate (2) + n-
Butanol (3) dan Biner yang Sesuai dari T = 293,15 hingga 333,15 K dan pada Tekanan Atmosfer. Jurnal Data Kimia & Teknik 2021, 66 (10), 3834-3843. https:// doi.org/
10.1021/ acs.jced.1c00480
[25] Phuong X. Pham, Kien T. Nguyen, Thin V. Pham, Vu H. Nguyen. Biodiesel Diproduksi dari Bahan Baku yang Berbeda: Dari Sifat Bahan Bakar hingga Atomisasi dan
Penguapan Bahan Bakar. ACS Omega 2020, 5 (33), 20842-20853. https:// doi.org/ 10.1021/ acsomega.0c02083
[26] Rachid Aitbelale, Younes Chhiti, Fatima Ezzahrae M'hamdi Alaoui, Abdelaziz Sahib Eddine, Natalia Muñoz Rujas, Fernando Aguilar. Kepadatan Biodiesel Minyak
Kedelai Tekanan Tinggi: Pengukuran Eksperimental, Korelasi dengan Persamaan Tait, dan Pemodelan Perturbed Chain SAFT (PC-SAFT). Jurnal Data Kimia & Teknik
2019, 64 (9), 3994-4004. https:// doi.org/ 10.1021/ acs.jced.9b00391
[27] Wenqi Zhao, Yitong Dai, Haiyun Sun, Yongsheng Guo, Wenjun Fang. Densitas dan Viskositas untuk Campuran Terner dari exo Tetrahydrodicyclopentadiene (1) +
Isopropylcyclohexane (2) + Methyl Laurate (3) dan Biner yang Sesuai. Jurnal Data Kimia & Teknik 2019, 64 (9), 4013-4023. https:// doi.org/ 10.1021/ acs.jced.9b00397

[28] Siqi Jiang, Jianguang Qi, Yufeng Hu, Chunxiao Ren, Yuehui Jiang, Zhengtang Zhao Memprediksi Densitas dan Viskositas Biodiesel dan Campuran Biodiesel dengan
Teori Solusi Reguler Industri
itu & Teknik 17038- Kimia Penelitian 2019, 58 (36) ,
17048. https:// doi.org/ 10.1021/ acs.iecr.9b03046
[29] Snows MC Talavera-Prieto, Abel GM Ferreira, Anthony Albert Portugal, Paula Egas. Kepadatan Minyak Biji Kapas dan Biodiesel. Jurnal Data Kimia & Teknik 2018,
63(9), 3438–3448. https:// doi.org/ 10.1021/ acs.jced.8b00313
[30] Mikael Valter, Michael Busch, Björn Wickman, Henrik Grönbeck, Jonas Baltrusaitis, Anders Hellman. Elektrooksidasi Gliserol pada Emas dalam Media Asam: Studi
Gabungan Eksperimental dan DFT. Jurnal Kimia Fisika C 2018, 122 (19), 10489-
10494. https:// doi.org/ 10.1021/ acs.jpcc.8b02685.
[31] Metode Uji Standar ASTM D3828 untuk Titik Nyala dengan Penguji Cangkir Tertutup Skala Kecil. Barat. Conshohocken, PA: ASTM Internasional; 2016.
[32] B. Luwes, R. Howard-Hildige, E. Gonzalez-Gomez, dan JJ Leahy, “Pengaruh pengolahan uap minyak jelantah terhadap hasil metil ester,”
Jurnal Masyarakat Kimiawan Minyak Amerika, vol. 79, tidak. 2, hlm. 175–178, 2002.
[33] DYC Leung, X. Wu, dan MKH Leung, "Sebuah tinjauan tentang produksi biodiesel menggunakan transesterifikasi katalis," Energi Terapan, vol. 87, tidak. 4, hal.
1083–1095, 2010. Jurnal Energi 9.
[34] B. Rice, A. Frohlich, dan R. Leonard, “Produksi biodiesel dari minyak camelina, minyak jelantah dan lemak,” The Science of Farming and Food,
1998.
[35] Y. Feng, Q. Yang, X. Wang, Y. Liu, H. Lee, dan N. Ren, “Pengolahan limbah produksi biodiesel dengan pembangkit listrik simultan menggunakan sel bahan bakar
mikroba ruang tunggal,” Teknologi Bioresource , jilid. 102, tidak. 1, hlm. 411–415, 2011.
[36] M. Canakci, "Potensi lipid limbah restoran sebagai bahan baku biodiesel," Bioresource Technology, vol. 98, tidak. 1, hlm. 183–190, 2007
[37] John Nowatzki, Spesialis Sistem Mesin Pertanian Universitas Negeri Dakota Utara
[38] Dev Shrestha, Associate Professor Bioenergi, Departemen Teknik Biologi dan Pertanian, Program Pendidikan Biodiesel Nasional, Universitas Idaho

[39] Andrew Swenson, Spesialis Manajemen Sumber Daya Pertanian dan Keluarga, Universitas Negeri North Dakota
[40] Dennis P. Wiesenborn, Profesor, Departemen Teknik Pertanian dan Biosistem, Universitas Negeri North Dakota.

123 | Halaman