1

PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

JUDUL PROGRAM
“DENDASI”: DENDENG DAUN SINGKONG

BIDANG KEGIATAN
PKM KEWIRAUSAHAAN (PKM-K)

Diusulkan Oleh:

Bagus Darmawan Putra 2010421047

Prajna Paramitha Srirejeki 2010421052

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH JEMBER

JEMBER
2021
 HALAMAN PENGESAHAN
USULAN PKM KEWIRAUSAHAAN

1. Judul Kegiatan : Dendasi: Dendeng Daun Singkong

2. Bidang Kegiatan : PKM-K
3. Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap : Bagus Darmawan Putra
b. NIM : 2010421047
c. Jurusan : Ekonomi / Akuntansi
d. Universitas/lnstitut/Politeknik : Universitas Muhammadiyah Jember
e. Alamat Rumah dan No.Telp/HP : Jl. Teratai / 082333563292
f. Alamat Email : bagusdarmawan134605@gmail.com
4. Anggota Pelaksana Kegiatan/ penulis : 2 orang
5. Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar : Norita Citra Yuliarti, SE., MM
b. NIDN : 0724077702
c. Alamat Rumah dan No. Telp : - / 085336450139
6. Biaya Kegiatan Total
a. DIKTI : Rp. -
b. Sumber lain : Rp. -
7. Jangka Waktu Pelaksanaan : 3 bulan

Jember,

Menyetujui
Ketua Program Studi Wakil Rektor III

(Rendy Mirwan Aspiradi S., MSA) (Syamsul Hadi, S.P.M.P)

NIDN. 0706099102 NIDN. 0715037001

Dosen Pendamping Ketua Pelaksana Kegiatan

(Norita Citra Yuliarti, SE., MM) (Bagus Darmawan Putra)

NIDN. 0724077702 NIM. 2010421047

2
 Daftar Isi

Daftar Isi ............................................................................................................................ i

Daftar Gambar ................................................................................................................. ii
Daftar Tabel ..................................................................................................................... ii
BAB I ................................................................................................................................1
PENDAHULUAN ............................................................................................................1
1.1 Latar Belakang .......................................................................................................1
1.2 Jenis Komoditas .....................................................................................................2
1.3 Spesifikasi Teknis Komoditas................................................................................2
1.4 Keunggulan Produk ...............................................................................................2
1.5 Persebaran Konsumen ...........................................................................................3
BAB II ...............................................................................................................................4
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA ..................................................................4
2.1. Kondisi Umum Lingkungan .................................................................................4
2.2. Peluang Pasar ........................................................................................................4
BAB III .............................................................................................................................5
METODE PELAKSANAAN ...........................................................................................5
3.1. Teknik Pembuatan Produk ..................................................................................5
3.2. Teknik Pengemasan Produk.................................................................................5
3.3. Teknik Pemasaran Produk ...................................................................................6
3.4. Tahapan Pekerjaan ...............................................................................................6
BAB IV..............................................................................................................................7
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN.............................................................................7
4.1. Anggaran Biaya .....................................................................................................7
4.2 Jadwal Kegiatan .....................................................................................................7
DAFTAR PUSTAKA .......................................................................................................8

i
 Daftar Gambar

Gambar 1 Kemasan Produk Dendeng Daun Singkong ............................... 5

Daftar Tabel

Tabel 1 Ringkasan Anggaran Biaya PKM-K .............................................. 7

Tabel 2 Jadwal Kegiatan PKM-K ............................................................... 7

ii
 BAB I
PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Tanaman singkong merupakan tanaman yang banyak ditemui di Pulau
Jawa, seperti Jawa Timur. Banyaknya tanaman singkong di Jawa Timur dapat
dimanfaatkan sebagai sumber pangan alternatif dan dapat menjadi peluang
usaha. Salah satu bagian dari tanaman singkong yang memiliki potensi usaha
dan dapat menjadi sumber pangan alternatif, yaitu daun singkong. Pada
umumnya, daun singkong diolah menjadi berbagai macam menu masakan
sehari-hari. Namun, daun singkong masih jarang dijadikan sebuah olahan
yang memberikan suatu peluang usaha yang berkelanjutan. Daun singkong
sendiri kaya akan protein, mineral, dan vitamin serta dapat menjadi sebuah
sumber pangan alternatif yang mudah didapatkan dan tentunya memiliki
harga yang relatif murah. Rachman, dkk (2016) mengatakan bahwa daun
singkong memiliki kandungan gizi tinggi, di antaranya flavonoid dan saponin
yang dikenal sebagai senyawa di dalam dunia tumbuhan yang memiliki peran
sebagai anti inflamasi dan antibakteri. Mutia, dkk (2016-2017) mengatakan
bahwa flavonoid, saponin, dan tannin dalam tanaman daun singkong
mempunya potensi dalam aktivitas antibakteri, yaitu antidiare di mana daun
singkong digunakan sebagai obat diare. Rachman, dkk (2016) menyatakan
bahwa daun singkong memiliki vitamin C hampir empat kali lebih banyak
daripada yang dikandung umbi dan umbi lebih banyak kandungan
karbohidratnya sehingga daun singkong lebih berpotensi memiliki aktivitas
antioksidan yang tinggi yang mana antioksidan digunakan untuk mencegah
radikal bebas, seperti aktivitas antikanker terhadap tumor.
Oleh karena itu, produk usaha dari olahan daun singkong sangat
berpotensi bagi peluang usaha yang berkelanjutan dan sumber pangan
alternatif. Salah satu produk daun singkong yang berpotensi tersebut, yaitu
dendeng daun singkong. Pada umumnya, dendeng diolah dengan bahan utama
daging yang mana daging mengandung protein. Listiowati dan Pramono
(2014) menyatakan bahwa daun singkong mengandung kadar protein yang
cukup tinggi, yaitu protein kasar sehingga dendeng dapat diolah dengan
bahan utama daun singkong pada saat ini sebagai pengganti daging dan
sumber protein alternatif. Produk ini masih jarang dikenal luas di kalangan
masyarakat dan dapat dijadikan sebuah produk yang dapat dijangkau oleh
banyak kalangan. Produk ini juga dapat meningkatkan serta membangun
perekonomian daerah karena dengan adanya usaha ini dapat membuka
kesempatan kerja bagi masyarakat daerah sekitar. Dengan demikian, produk
olahan daun singkong menjadi suatu sumber daya yang menjanjikan dalam
banyak sektor di sekitarnya. Produk ini juga mengandung banyak nutrisi di

1
 dalamnya sehingga hal ini tentunya sangat bermanfaat bagi tubuh manusia
serta dapat menjadi sumber daya yang dapat memberikan peluang ekonomi
yang berkelanjutan jika dapat mengolahnya dengan baik.

1.2 Jenis Komoditas

Pada usaha “Dendeng Daun Singkong”, jenis komoditas yang digunakan
yaitu sektor pertanian. Daun singkong sebagai bahan utama pembuatan
dendeng merupakan sumber daya yang berasal dari hasil pertanian. Sektor ini
dapat membantu meningkatkan perekonomian daerah. Widyawati (2017)
menyatakan bahwa sektor pertanian masih menjadi andalan penciptaan
lapangan pekerjaan dalam jumlah yang cukup besar dibandingkan dengan
sektor-sektor lainnya dalam perekonomian di Indonesia. Oleh karena itu,
sektor pertanian harus terjadi pembangunan. Rompas, dkk (2015) menyatakan
bahwa pembangunan sektor pertanian ditujukan untuk meningkatnya
produksi pertanian guna terpenuhinya kebutuhan pangan dan industri dalam
negeri peningkatan ekspor serta meningkatnya pendapatan petani memperluas
kesempatan kerja dan mendorong pemerataan serta menjadi basis dari
pertumbuhan dimasyarakat terlebih masyarakat pedesaan.

1.3 Spesifikasi Teknis Komoditas

Karakteristik fisik dari dendeng daun singkong yaitu bentuk dendeng
daun singkong tampak seperti dendeng daging pada umumnya. Dendeng daun
singkong ini disajikan dalam bentuk yang tipis. Bahan utama yang digunakan
dalam proses pembuatan dendeng tersebut tentunya merupakan daun
singkong sehingga corak warna yang dihasilkan oleh dendeng tersebut
berwarna hijau gelap. Namun, dendeng tersebut memiliki tekstur seperti
dendeng pada umumnya. Daun singkong merupakan komoditas pertanian
yang mana pengelolaannya membutuhkan sebuah metode produksi. Metode
produksi ini dilakukan dengan cara memperhatikan daya dukung lahan,
tingkat produksi, permintaan pasar, sumber daya manusia dan infrastruktur
yang akan mendukung dalam menjalankan produksi dendeng daun singkong.

1.4 Keunggulan Produk

Produk olahan daun singkong, seperti dendeng daun singkong memiliki
beberapa keunggulan, yaitu
1. Dendeng daun singkong dapat menjadi sumber pangan alternatif bahan
pengganti daging.
2. Dendeng daun singkong dapat menjadi pangan fungsional, pangan
fungsional merupakan bahan pangan yang tidak hanya memiliki fungsi
mengenyangkan, tetapi juga memiliki fungsi yang lainnya, seperti untuk
memenuhi nutrisi lain yang dibutuhkan oleh tubuh, contohnya

2
 antioksidan. Antioksidan memiliki manfaat untuk melindungi sel-sel dari
kerusakan akibat radikal bebas.
3. Dendeng daun singkong juga menjadi sebuah pangan yang dapat
dikonsumsi oleh banyak kalangan.

1.5 Persebaran Konsumen

Persebaran konsumen pada produk dendeng daun singkong dapat
dijangkau oleh banyak kalangan. Persebaran konsumen produk ini akan
menargetkan semua kalangan, seperti masyarakat umum, vegetarian, maupun
vegan. Lokasi persebaran konsumen produk ini dapat dijangkau dengan
memilih tempat yang strategis, seperti lingkungan umum, pusat oleh-oleh,
sekolah, kampus dan media sosial sebagai tempat untuk mempromosikan dan
menjual produk dendeng daun singkong.

3
 BAB II
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

2.1. Kondisi Umum Lingkungan

Pulau Jawa merupakan salah satu penghasil komoditas pertanian. Salah
satunya, yaitu singkong yang mana tumbuhan singkong banyak ditemukan di
berbagai wilayah Pulau Jawa, termasuk Jawa Timur. Bagian dari tumbuhan
singkong, yaitu daun singkong akan menjadi sumber daya yang dibutuhkan
dalam pembuatan dendeng yang dengan mudah didapatkan di wilayah Jawa
Timur.

2.2. Peluang Pasar

Dendeng daun singkong masih sangat jarang untuk diproduksi secara
umum. Namun, dendeng daun singkong memiliki peluang pasar yang sangat
menjanjikan. Produk ini dapat diminati oleh banyak kalangan karena rasa
yang unik dan merupakan pangan alternatif. Kebutuhan akan pangan
alternatif dan fungsional banyak dicari oleh banyak kalangan. Oleh karena
itu, peluang pasar dari dendeng daun singkong dapt menjanjikan dan
menguntungkan karena permintaan pasar yang tinggi.

4
 BAB III
METODE PELAKSANAAN

3.1. Teknik Pembuatan Produk

1. Siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan dalam pembuatan produk
dendeng daun singkong.
2. Daun singkong direbus hingga empuk, lalu diangkat dan ditiriskan.
3. Dilakukan pemerasan air sisa rebusan di daun singkong.
4. Daun singkong dipotong halus.
5. Semua bumbu dihaluskan (bawang putih, kemiri, ketumbar, kencur,
garam, gula, penyedap rasa) dengan menggunakan blender,
6. Potongan daun singkong, bumbu yang telah dihaluskan, telur, dan tepung
(terigu dan tapioka) dicampur menjadi satu,
7. Jika telah tercampur, maka uji rasa adonan pembuatan dendeng daun
singkong,
8. Kemudian, adonan tersebut dimasukkan loyang dan dikukus ± 1/2 jam,
lalu diangkat,
9. Setelah dingin, dipotong sesuai selera atau sesuai ukuran yang ditentukan
dan ditipiskan ukurannya
10. Dendeng yang sudah tipis dikeringkan dengan oven
11. Dan digoreng dengan api sedang

3.2. Teknik Pengemasan Produk

Gambar 1. Kemasan Produk Dendeng Daun Singkong

Produk dendeng daun singkong yang dibuat dikemas dengan berat 150
g/kemasan. Pengemasan produk dibuat agar produk dapat dikenali secara
luas, membantu saat promosi produk, menambah nilai estetika produk,
menambah minat beli, dan menambah lama simpan produk. Teknik
pengemasan produk yang digunakan pada produk dendeng daun singkong,
yaitu food pouch. Food pouch atau kantong makanan ini memiliki fungsi
untuk melindungi makanan dari kontaminasi dan memiliki fungsi sebagai
media promosi.

5
3.3. Teknik Pemasaran Produk
Pemasaran produk dendeng daun singkong ini dilakukan secara langsung
dan melalui media sosial. Produk dendeng daun singkong ini akan dipasarkan
di berbagai kalangan. Pemasaran produk dendeng daun singkong
dipromosikan melalui platform media sosial dengan mengunggah produk
dendeng daun singkong. selain itu, pemasaran produk dendeng daun singkong
dipromosikan secara langsung dengan mencari target pasar di kalangan
masyarakat umum.

3.4. Tahapan Pekerjaan

Tahapan Proses Produksi. Secara umum, proses produksi dapat dibagi menjadi
empat tahapan produksi, yaitu meliptui :
1. Perencanaan (Planning) Tahap perencanaan merupakan tahapan dalam
menentukan berapa jumlah bahan baku yang dibutuhkan, berapa biaya yang
dibutuhkan, dan berapa jumlah tenaga kerja yang diperlukan dalam melakukan
produksi.
2. Penentuan Alur (Routing) Produsen perlu menentuan alur produksi, yaitu
urutan kegiatan dari proses produksi. Dalam tahap ini produsen akan menentukan
alur produksi mulai dari pemesanan bahan baku dari supplier, pengolahan awal
bahan baku, tahapan finishing, pengawasan mutu (quality control), hingga
pemasaran dan pendistribusian barang hasil produksi. Hal penting yang harus
diperhatikan produsen dalam tahap penentuan alur ini adalah: Perusahaan harus
menentukan secara tepat urutan produksi Berapa jumlah pegawai yang dibutuhkan
pada setiap alur produksi.
3. Penjadwalan (Scheduling) Setelah alur produksi dibuat, produsen harus
menentukan jadwal (schedule) mengenai kapan produksi dimulai. Penjadwalan ini
dibagi menjadi dua, yaitu jadwal utama (master schedule) dan jadwal terpericini.
Kedua jadwal yang dibuat tersebut harus mempertimbangkan jam kerja pegawai
dan lama dari setiap alur produksi.
4. Perintah Memulai Produksi (Dispatching) Setelah jadwal produksi dibuat,
produsen melalui manajer produksi dapat memberikan perintah untuk memulai
produksi sesuai dengan jadwal produksi yang telah tersedia.

6
 BAB IV
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

4.1. Anggaran Biaya

Tabel 1 Ringkasan Anggaran Biaya PKM-K

NO. Jenis Pengeluaran Biaya (Rp)
1. Peralatan Penunjang Rp. 467.000
2. Bahan Habis Pakai Rp. 2.455.000
3. Perjalanan Rp. 270.000
Jumlah Rp.3.192.000

4.2 Jadwal Kegiatan

Tabel 2 Jadwal Kegiatan PKM-K

NO. Jenis Kegiatan Mar’21 Apr’21 Mei’21
1. Persiapan proposal
usaha
2. Survey lokasi usaha
dan bahan baku
3. Pengadaan peralatan
4. Pengadaan media
promosi

7
 DAFTAR PUSTAKA

Listiowati, E. & Pramono, T.B. (2014), ‘Potensi Pemanfaatan Daun Singkong

(Manihot utillisima) Terfermentasi Sebagai Bahan Pakan Ikan Nila
(Oreochromis sp)’, Berkala Perikanan Terubuk, vol. 42, no. 2, hh. 63-70,
dilihat 27 April 2021,
<https://www.researchgate.net/publication/321071647_Potensi_Pemanfaat
an_Daun_Singkong_Manihot_utillisima_Terfermentasi_Sebagai_Bahan_P
akan_Ikan_Nila_Oreochromis_sp>
Mutia, C., Fitrianingsih, S.P., & Choesrina, R. (2016-2017). Uji Aktivitas
Antibakteri Ekstrak Etanol Daun Singkong (Manihot esculenta Crantz)
terhadap Bakteri Escherichia coli dan Staphylococcus aureus Secara In
Vitro. Prosiding Farmasi. [online]. hh. 14-19, dilihat 27 April 2021,
<http://karyailmiah.unisba.ac.id/index.php/farmasi/article/download/5813/
pdf_1>
Rachman, F., Hartati, S., Sudarmonowati, E., & Simanjuntak, P. (2016),
‘Aktivitas Antioksidan Daun dan Umbi dari Enam Jenis Singkong
(Manihot utilissima Pohl)’, Biopropal Industri, vol. 7, no. 2, hh. 47-52,
dilihat 27 April 2021,
<http://ejournal.kemenperin.go.id/biopropal/article/download/709/1535>
Rompas, J., Engka, D., & Tolosang, K. (2015), ‘Potensi Sektor Pertanian dan
Pengaruhnya terhadap Penyerapan Tenaga Kerja di Kabupaten Minahasa
Selatan’, Jurnal Berkala Ilmiah Efisiensi, vol. 15, No. 4, hh. 124-136,
dilihat 01 Mei 2021,
<https://ejournal.unsrat.ac.id/index.php/jbie/article/viewFile/9461/9034>
Widyawati, R.F. (2017), ‘Analisis Keterkaitan Sektor Pertanian dan Pengaruhnya
terhadap Perekonomian Indonesia (Analisis Input Ouput)’, Jurnal
Economia, vol. 13, no. 1, hh. 14-27, dilihat 01 Mei 2021,
<https://media.neliti.com/media/publications/77162-ID-analisis-
keterkaitan-sektor-pertanian-da.pdf>

8
 9

LAMPIRAN

Lampiran 1. Biodata Ketua dan Anggota, Biodata Dosen Pendamping

Biodata Ketua Pelaksana
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Bagus Darmawan Putra
2 Jenis Kelamin Laki-Laki
3 Program Studi Akuntansi
4 NIM 2010421047
5 Tempat dan Tanggal Lahir
6 Email
7 No.telepon/HP 082333563292
B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi

Jurusan - -
Tahun Masuk–Lulus

C. Kegiatan Kemahasiswaan Yang Sedang/Pernah Diikuti

No Jenis Kegiatan Status Dalam Kegiatan Tahun Dan Tempat
1
D. Penghargaan 5 Tahun Terakhir
No. Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Tahun
Penghargaan
- - - -

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggung jawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari
ternyata dijumpai ketidak sesuaian, saya sanggup menerima sanksi. Demikian
biodata saya dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam
pengajuan PKM-K.
Jember, 03 Mei 2021
Ketua

(Bagus Darmawan Putra)

 NIM. 2010421047
Biodata Anggota Pelaksana
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Prajna Paramitha Srirejeki
2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi Akuntansi
4 NIM 2010421052
5 Tempat dan Tanggal Lahir
6 Email
7 No.telepon/HP
B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi

Jurusan - -
Tahun Masuk–
Lulus
C. Kegiatan Kemahasiswaan Yang Sedang/Pernah Diikuti
No Jenis Kegiatan Status Dalam Kegiatan Tahun Dan Tempat
1
2
D. Penghargaan 5 Tahun Terakhir
No. Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Tahun
Penghargaan
- - - -

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggung jawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari
ternyata dijumpai ketidak sesuaian, saya sanggup menerima sanksi. Demikian
biodata saya dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam
pengajuan PKM-K.
Jember, 03 Mei 2021
Anggota

(Prajna Paramitha Srirejeki)

NIM. 2010421052

10
Biodata Dosen Pembimbing
A. IdentitasDiri
1 Nama Lengkap (dengan gelar) Norita Citra Yuliarti, SE., MM
2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Jabatan Fungsional
4 NIP/NIK/No. Identitas lainnya
5 NIDN 0724077702
6 Tempat dan Tanggal Lahir
7 E-mail
8 Nomor Telepon/HP 085336450139
9 Alamat Kantor
10 Nomor Telepon/Faks
11 Lulusan yang Telah Diluluskan

12 Mata Kuliah yg diampu

B. Riwayat Pendidikan
Program: S1 S2
Nama PT
Bidang Ilmu
Tahun Masuk
Tahun Lulus

C. Pengalaman Penelitian dalam 5 tahun

No. Judul Tahun Publikasi Pendanaan

1.
2.
3.
4.
5.

11
 D. Pengalaman Pengabdian Masyarakat dalam 5 tahun
No. Judul Tahun Mitra Lokasi Pendanaan
1.
2.

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari
ternyata dijumpai ketidaksesuaian, saya sanggup menerima sanksi. Demikian
biodata saya dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam
pengajuan PKM-K.

Jember, 03 Mei 2021

Dosen Pembimbing

(Norita Citra Yuliarti, SE., MM)

NIDN. 0724077702

12
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan
1. Peralatan Penunjang
Justifikasi Harga Total Harga
Material Kuantitas Keterangan
pemakaian Satuan (Rp) (Rp)
Oven (Kirin Oven
Listrik KBO 200
RAB-20L) Peralatan 1 Rp. 745200 Rp. 745200 biji
Chopper (Cosmos
Food Chopper) Peralatan 1 Rp. 262500 Rp. 262500 biji
Rolling Pin
(Homeland Rube Peralatan 3 Rp. 90000 Rp. 270000 biji
Rolling Pin)
Timbangan
Digital (Starco
Peralatan 2 Rp. 34800 Rp. 69600 biji
Timbangan
Digital)
Pisau (Oxone Set
Peralatan 1 Rp. 99000 Rp. 99000 set
Pisau)
Kompor Gas
(Rinnai Tungku Peralatan 1 Rp. 256700 Rp. 256700 biji
60 cm)
Sendok
Peralatan 3 Rp. 27500 Rp. 82500 ½ lusin
(Superdoll)
Panci (Stokpot
Peralatan 1 Rp. 305.000 Rp. 305000 biji
steamer)
Wajan (BMW
Peralatan 1 Rp. 129.900 Rp. 129900 biji
Kitchen Ware)
Spatula (BMW
Peralatan 1 Rp. 53.350 Rp. 53350 set
Kitchen Ware)
Baskom (Olla
Peralatan 2 Rp. 129.000 Rp. 258000 set
Home)
Saringan 22 cm
(BMW Kitchen Peralatan 3 Rp. 31.680 Rp. 95040 biji
Ware)
Cutting Board
(Niceso Official
Peralatan 3 Rp. 18.000 Rp. 54000 biji
Cutting Board
2337-1)
Serbet Peralatan 5 Rp. 7000 Rp. 35000 biji
Loyang (Hock) Peralatan 2 Rp. 50000 Rp. 100000 biji
SUB TOTAL Rp. 2.815.790

13
 2. Bahan Habis Pakai
Justifikasi Harga Satuan Total Harga
Material Kuantitas Keterangan
Pemakaian (Rp) (Rp)
Bahan Dendeng
Daun Singkong
- Daun Singkong Bahan Dasar 30 Rp. 15000 Rp. 450000 kg
- Tepung Terigu
Rp. 12500 Rp. 75000 kg
(Segitiga Biru) Bahan Dasar 6
- Tepung Tapioka
Rp. 11000 Rp. 55000 kg
(Rose Brand) Bahan Dasar 5
- Bawang Putih Bahan Dasar 3 Rp. 42200 Rp. 126600 kg
- Kemiri Bahan Dasar 1.5 Rp. 52300 Rp. 78450 kg
- Ketumbar Bubuk
Rp. 18500 Rp. 55500 pack
(Sayurbox) Bahan Dasar 3
- Kencur Bahan Dasar 1 Rp. 64500 Rp. 64500 kg
- Garam
Rp. 6500 Rp. 13000 kg
(Mamasuka) Bahan Dasar 2
- Gula (Gulaku) Bahan Dasar 2 Rp. 14000 Rp. 28000 kg
- Penyedap rasa
Rp. 42000 Rp. 42000 kg
(Royco) Bahan Dasar 1
- Telur Bahan Dasar 8 Rp. 25000 Rp. 200000 kg
- Minyak Goreng
Rp. 15.500 Rp. 108500 liter
(Rose Brand) Bahan Dasar 7
- Air Mineral
Rp. 19.000 Rp. 38000 galon
(Cleo) Bahan Dasar 2
- Gas 12 kg Bahan Dasar 1 Rp. 140.000 Rp. 140000 biji
Bahan Pengemas
- Food Pouch Kemasan 40 Unit Rp. 1.500 Rp. 60000 biji
- Stiker / Label Kemasan 40 Unit Rp. 700 Rp. 28000 biji
SUB
TOTAL Rp. 1.562.550

3. Perjalanan
Justifikasi Harga Total Harga
Material Kuantitas Keterangan
pemakaian Satuan (Rp) (Rp)
Transportasi
Penyedia Bahan Persediaan 10 kali Rp. 10.000 Rp. 100.000
dan Alat
Transportasi
Promosi 5 kali Rp. 10.000 Rp. 50.000
Pemasaran
SUB
TOTAL Rp. 150.000

14
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Peneliti dan Pembagian Tugas
Alokasi
Program Waktu Uraian
No. Nama / NIM Bidang Ilmu
Studi (Jam/Min Tugas
gu)
Bagus Darmawan
1 Akuntansi Perekonomian 12 Jam Ketua
Putra/2010421047
Prajna Paramitha
2 Akuntansi Perekonomian 10 Jam Anggota
Srirejeki/2010421052

15
Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Pelaksana

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH JEMBER

Jl. Karimata No. 49 Jember 68121 Jawa Timur Indonesia
Kotak Pos 104 Telp. 0331-336728 Fax. 0331-337957

Website :http://www.unmuhjember.ac.idE-mail:kantorpusat@unmuhjember.ac.id

SURAT PERNYATAAN KETUA PELAKSANA

Yang bertanda tangan di bawah ini:
Nama : Bagus Darmawan Putra
NIM : 2010421047
Program Studi : Akuntansi
Fakultas : Ekonomi dan Bisnis
Dengan ini menyatakan bahwa proposal PKM-K saya dengan judul: “Dendeng
Daun Singkong”, Produk yang diusulkan untuk tahun anggaran 2021 adalah asli
karya kami dan belum pernah dibiayai oleh lembaga atau sumber dana lain.
Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini,
maka saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku
dan mengembalikan seluruh biaya yang sudah diterima ke kas negara.
Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenar-
benarnya.
Jember, 3 Mei 2021
Dosen Pendamping, Yang menyatakan,

Materai
10000

(Norita Citra Yuliarti, SE., MM) (Bagas Darmawan Putra)

NIDN. 0724077702 NIM. 2010421047
Mengetahui,
Ketua Program Studi

(Rendy Mirwan Aspiradi S., MSA)

NIDN. 0706099102

16