PROPOSAL KEWIRAUSAHAAN

Pepes Bandeng

(Makanan Khas Banten)

Disusun oleh :

Nama : Parhat matori muktar

Nim : 22103012248

Jl. Pajajaran No.1, Pamulang Bar., Kec. Pamulang,

Kota Tangerang Selatan, Banten 15417
 KATA PENGANTAR

Puji syukur kehadirat allah atas terselesainya proposal kewirausahaan ini dengan judul
“ PEPES BANDENG (makanan khas banten).

Terimakasih kami ucapkan kepada ibu ida Listiani.SST.,m.kes sebagai wakil ketua lll
selaku dosen pengampu mata kuliah kewirausahaan yang telah membimbing kami dalam
mencoba melakukan wirausaha kuliner pepes bandeng dan tak lupa kami ucapkan banyak
terimakasih kepada semua pihak yang telah turut berkontribusi dalam melancarkan usaha
kami.

Proposal kewirausahaan ini diajukan untuk memenuhi salah satu tugas mata kuliah
kewirausahaan juga sebagaiwujud dokumen tertulis dari kegiatan usaha kami.

Harapannya semoga proposal ini dapat bermanfaat bagi pembaca khususnya bagi
yang ingin mencoba berwirausaha,Kami sadarai masih banyak terdapat kekurangan dalam
pembuatan proposal kewirausahaan ini untuk itu kami mohon kritik dan saran yang
membangun guna membuat kami jauh lebih baik lagi daalam menyusun proposal ke depan.
 DAFTAR ISI

Kata pengantar ……………………………………………………………………..I

Daftar isi ………………………………………………………………….………..II
BAB I Pendahuluan ………………………………………………………………..1
BAB II Pembahasan ………………………………………………………………..2
BAB III Resep dan cara pembuatan ………………………………………………..3
BAB IV Metode Pemasaran ………………………………………………………..4
BAB V Penutup…………………………………………..……………………….…5
Daftar pustaka …………………………………………………………………..…..6
 BAB I

PENDAHULUAN

Kewirausahaan adalah kemampuan kreatif dan inofatif yang dijadikan dasar,kiat,dan

sumber daya untuk mencari peluang sukses.Sesuatu yang baru dan berbeda adalah nilai
tambah barang dan jasa yang dijadikan sumber keunggulan untuk dijadikan peluang.

Di Indonesia sendiri belum begitu banyak masyarakatnya yang berwirausaa,Sebagian

besar menjadi karyawan atau buruh dinegeri sendiri. Mindset kesuksesaan hanya didapatkan
jika bekerja dikantoran dan perusahaan yang besar mengakibarkan meningkatnya angka
pengangguran,hal ini dikarenakan kurangnya pengetahuan dimasyarakat untuk memanfaatkan
peluang bisnis dan kekurangannya pemikirannya yang luas untuk menciptakan lapanagan
pekerjaan baru.

Dari permasalahan diatas kami mencoba berwirausaha sebagai upaya pelatihan diri
bagi kami dan mengubah mindset bahwa lulusan sarjana tidak hanya menjadi pekerja tetapi
dapat membuka lapangan pekerjaan. Kami membuka usaha kuliner dengan produk “pepes
bandeng” yaitu jajanan khas banten yang bebahan dasar ikan bandeng hasil tangkapan
nelayan,tentunya sangat mudah didapatkan sehingga olahan ini didapat memiliki harga jual
yang cukup tinggi.
 BAB II

PEMBAHASAN

Bandeng, ikan yang mudah ditemukan dipasar,kemudian bandeng segar ini dioleh
menjadi makanan khas yang ditambah dengan campuran rempah bumbu turun temurun nenek
moyang masyarakat kita (Banten).

Pencinta pedes bisa mencoba pepes bandeng ini,sajikan pepes pedas ini Bersama
dengan nasi putih hangat.cocok disantap saat sore nan dingin.

Gambar 1. Pepes Bandeng

 BAB III

RESEP DAN CARA MEMBUAT

 Bahan :

1. 1 ekor bandeng,buang sisik dan insang,potong jadi 3 bagian

2. 1 sdm air jeruk nipis

3. 1 ikan daun kemangi,petik daunnya

4. 3 lembar daun salam

5. Daun pisang untuk bungkus

 Bumbu halus :

1. 4 buah cabai merah

2. 1 ruas kunyit

3. 3 butir kemiri

4. 4 siung bawang putih

5. 3 buah bawang merah

6. 1 sdm garam

 Cara pembuatan :

1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis,diamkan 30 menit.angkat dan tiriskan

2. Campur bumbu halus dengan bandeng,aduk rata

3. mbil selembar daun pisang,beri daun salam dan daun kemangi. Letakan potongan
bandeng diatasnya kukus pepes 30 menit. Angkat. Pepes bandeng bumbu siap disantap
dengan nasi putih hangat.
 BAB IV

METODE PEMASARAN

Strategi pemasaran usaha pepes bandeng agar cepat terkenal :

1. Usaha pepes harus unggul

Mengenali keunggulan usaha, sebuah usaha kuliner yang biasa-biasa saja dan tak
punya kelebihan akan sulit dikenal banyak orang, salah satunya 2hewani, nabati,
bumbu, membuat perbedaan pada kemasan yang menarik atau dekorasi kemasan yang
cantic dan harga yang kompetitif atau desain lokasi usaha yang strategis. Hal yang
harus jadi keunggulan usaha kuliner adalah rasa makanan harus enak menurut banyak
kalangan.
2. Branding
Merencanakan brand atau nama usaha sejak awal sangatlah penting untuk menjadi
lebih dikenal. Pemilihan nama yang tepat, unik, dan beda akan lebih diingat oleh
konsumen. Apalagi nama usaha disertai tagline (kata-kata yang menunjukan
keunggulan usaha) dan logo yang tepat. Gunakan konsulatn brand jika kamu ingin
menjadi usaha kuliner yang lebih professional.
3. Strategi promosi
Gunakan strategi promosi yang tepat agar usaha warung pepes ikan kamu lebih
dikenal luas promosi dengan cara membagikan sample berikut brosur pada target
yang dituju, berikan dimedia, membuat paket-paket promosi dan sebagainya. Bisa
dilakukan promosi online dengan menggunakan media social, website, melakukan
internet marketing, dan juga bisa dengan mempromosikannya.
4. Inovasi
Lakukan inovasi yang membuat usaha kamu berbeda. Akan lebih baik jika inovasi
dilakukan dengan cara-cara yang kreatif. Inovasi antara lain dengan menggunakan
produk beda, cara pengolahan beda, rasa beda, dan
hasil produk juga lain dari pada yang lain.
 BAB V

PENUTUP

Demikian proposal usaha ini kami buat. Kami mengucapkan terima kasih kepada
seluruh pihak yang sudah membantu proses penyusunan proposal ini. Semoga proposal usaha
yang kami ajukan dapat pertimbangan dan diterima oleh banyak pihak sebagai tahapan awal
untuk merintis usaha (pepes bandeng).
Penulis menyadari bahwa penyusunan pproposal ini masih banyak kekurangan dan
sangatlah besar,karena titunjang oleh peluang usaha yang baik juga kemampuan usaha dari
penulis. Oleh karena itu,kritik dan saran yang membangun sangat penulis harapkan.
 DAFTAR PUSTAKA

https://www.kompas.com/food/read/2020/12/07/160222775/resep-pepes-bandeng-bumbu-
pedas-makan-pakai-nasi-putih-hangat.
https://www.google.com/search?q=pepes+bandeng+ADALAH&source=lnms&tbm=isch&sa
=X&ved=2ahUKEwijgNfxi-
v5AhUxRmwGHesvCEsQ_AUoAXoECAIQAw&biw=1366&bih=667&dpr=1#imgrc=h4_7
5F3G2ZH5PM
http://headliinenews.blogspot.com/2016/10/strategi-pemasaran-usaha-pepes-agar.html
8