Roti Tawar Isi Coklat

Indira Alma Faiza S. – X IPS 6

Kelompok 3

Tujuan : Mengamati dan memahami tentang tata cara pembuatan roti tawar isi coklat dan roti
tawar isi coklat secara keseluruhan. Dari tahap awal hingga akhir

Dasar Teori

Pada umumnya orang sering mengkaitkan roti dengan menu sarapan pagi,padahal roti
juga bisa dijadikan makanan utama pengganti nasi. Roti yang tadinya dianggap sebagai makanan
para bangsawan Belanda di zaman penjajahan, kini sudah jadi makanan pokokkedua setelah nasi.
Kandungan gizi produk olahan dari tepung ini unggul dibandingkan dengan nasi dan mi.

Di dalam ilmu pangan, roti dikelompokkan dalam produk bakery,bersama dengan cake,

donat, biskuit, roll, cracker, dan pie. Di dalam kelompok bakery, roti merupakan produk yang
paling pertama dikenal dan paling populer dijagat raya hingga saat ini. Sama halnya seperti di
belahan dunia lain, budaya makan roti juga berkembang di Indonesia. Memang, mula-mula
hanya pada kelompok masyarakat tertentu. Itu pun sebatas sebagai pengganti nasi pada saat
sarapan pagi, yang umumnya disajikan bersama-sama dengan telur dadar atau segelas susu.

Roti adalah salah satu makanan tertua di dunia. Sejarah berawal dari Mesir dan
Mesopotamia. Saat mereka
menemukan cara lain untuk
menikmati gandum. Gandum
yang awalnya dikonsumsi
langsung ternyata dapat
dilumat bersama air sehingga
membentuk pasta. Pasta yang
dimasak diatas api kemudian
mengeras dan dapat disimpan
beberapa hari.

1
 Teknik paling dasar memasak roti seperti ini masih digunakan dibeberapa negara walau
perkembangan teknik dan jenis roti modern semakin beragam. Sebut saja tortila Mexico, roti
canai India, Pita di Timur Tengah, dan lain-lain. Roti-roti semacam ini dikenal lebih dengan
nama istilah roti datar.

Ragi roti ditemukan saat mereka menyimpan sedikit adonan dari hari sebelumnya dan
ditambahkan pada adonan yang baru. Kemudian dikembangkan pula jenis gandum yang baru
yang memungkinkan terciptanya jenis roti yang baru.

Pada prinsipnya roti dibuat dengan cara mencampurkan tepung dan bahan penyusun
lainnya menjadi adonan kemudian difermentasikan dan dipanggang. Pembuatan roti dapat dibagi
menjadi dua bagian utama yaitu proses pembuatan adonan dan proses pembakaran. Kedua proses
utama ini akan menentukan mutu hasil akhir. Di dalam ilmu pangan, roti dikelompokkan dalam
produk bakery, bersama dengan cake, donat, biskuit, roll, kraker, dan pie. Di dalam kelompok
bakery, roti merupakan produk yang paling pertama dikenal dan paling populer di jagat raya
hingga saat ini.

Sama halnya seperti di belahan dunia lain, budaya makan roti juga berkembang di
Indonesia. Memang, mula-mula hanya pada kelompok masyarakat tertentu. Itupun sebatas
sebagai pengganti nasi pada saat sarapan pagi, yang umumnya disajikan bersama-sama dengan
telur dadar atau segelas susu. Fenomena gandrung roti kemudian menjalar ke kelompok
masyarakat sibuk, yaitu yang harus terburu-buru ke tempat kerja. Dalam kondisi demikian,
setangkap roti isi selai dan mentega atau keju menjadi pilihan sarapan pagi paling praktis, yang
bisadimakan di mobil dalam perjalanan ke kantor.

Seiring dengan berjalannya waktu, roti akhirnya tidak lagi dikaitkan dengan sarapan pagi,
tetapi sudah meluas sebagai menu makanan alternatif disegala kondisi dan waktu makan. Roti
tidak lagi dinikmati di pagi hari, tetapi juga di siang hari, malam hari, atau sebagai snack di
antara dua waktu makan. Begitulah, roti berkembang menjadi suatu budaya makan di Indonesia,
sehingga pada akhirnya kita dengan mudah mendapatkan roti di hotel, restoran, warung pojok,
pedagang kaki lima, dan juga di kios-kios penjual rokok. Roti juga dijajakan ke kompleks
perumahan dan perkampungan melalui berbagai sarana angkutan (mobil boks, kereta dorong,
atau sepeda) dengan iringan musik yang sangat khas sebagai penanda bagi setiap merek dan
produsen roti.

2
 Selain praktis sebagai kudapan sarapan atau cemilan di kala santai, roti juga memiliki
segudang manfaat untuk tubuh Anda. Penelitian menunjukkan 100 gram roti bisa memberikan
lebih banyak energi, karbohidrat, protein, kalsium, fosfor, dan besi dibandingkan 100 gram nasi
putih.

Roti dibedakan atas roti tawar dan roti manis. Roti tawar terdiri dari roti putih dan roti
gandum. Sedangkan roti manis memiliki ragam variasi isi, seperti selai kacang, strawberry,
coklat, susu, daging, keju, pandan, dan lainnya.

Roti mengandung zat bermanfaat, seperti vitamin B1, vitamin B2, dan niasin serta
sejumlah mineral berupa zat besi, yodium, kalsium, dan kandungan mineral lainnya. Tingginya
kandungan serat dalam roti gandum juga sangat baik untuk sistem pencernaan. Selain itu, roti
gandum juga mengandung antioksidan dan fitoestrogen yang baik untuk mencegah penyakit
jantung dan kanker.

Sementara Coklat adalah sebuah buah yang

sangatberbedasetelahterbentukmenjadimakanan ringan karna pengolahancoklat yang dapat
merubah warna dari warna asli buah coklat. Coklat mempunyaikan dungan yang banyak
mulaidari lemak 31%, karbohidrat 14%, dan Protein 9%. Protein coklat kaya akan asam amino
triptofan, fenilalanin,dan tyrosin. Meski coklat mengandung lemak tinggi namun relative tidak
mudah tengik karena coklat mengandung polifenol 6% yang berfungsi sebagai antioksidan
pencegah ketengikan.

Cokelat dihasilkan dari kakao (Theobroma

cacao) yang diperkirakan mula-mula tumbuh di
daerah Amazon utara sampai ke Amerika Tengah.
Mungkin sampai ke Chiapas, bagian paling selatan
Meksiko. Orang-orang Olmec memanfaatkan pohon
dan mungkin juga membuat “cokelat” di sepanjang
pantai teluk di selatan Meksiko. Dokumentasi paling
awal tentang cokelat ditemukan pada penggunaannya
di sebuah situs pengolahan cokelat di Puerto Escondido, Honduras sekitar 1100 -1400 tahun SM.
Residu yang diperoleh dari tangki-tangki pengolahan ini mengindikasikan bahwa awalnya
penggunaan kakao tidak diperuntukkan untuk membuat minuman saja, namun selput putih yang

3
terdapat pada biji kokoa lebih condong digunakan sebagai sumber gula untuk minuman
beralkohol.

Alat & Bahan

ALAT BAHAN
Sendok Roti
Garpu Coklat ( Selai, Mesis, dll )
Penggoreng ( Jika ingin digoreng/bakar ) Mentega
Panci ( Jika ingin dikukus ) Air
Piring Minyak
Tissue
Pisau

Cara Membuat

1. Siapkan alat dan bahan terlebih dahulu, bersihkanlah tangan sebelum mulai membuat roti
2. Pertama, ambil sehelai atau dua helai roti dari bungkusnya, jangan lupa menutup bungkus
kembali agar roti tidak cepat basi dan dihinggapi bakteri
3. Jika ingin memakai mentega, oleskanlah mentega dengan pisau atau sendok secara
perlahan dan merata
4. Ambilah coklat yang telah dipilih sesuai selera
5. Jika coklat tersebut berbentuk butir, taburkan. Jika coklat berbentu selai oleskan dengan
Pisau atau sendok secara merata. Jika coklat berbentuk batangan potonglah dan taruh
diatas roti yang telah disiapkan
6. Hias dan olah roti sesuai selera, jika tidak mau dihias dan di olah roti tetap sudah siap
dimakan!
7. Pengolahan roti bisa dilakukan dengan cara digoreng dan dibakar dengan penggoreng,
atau dikukus menggunakan panci

4
Pengamatan

NO WARNA ROTI RASA ROTI

Kesimpulan

Pada umumnya orang sering mengkaitkan roti tawar dengan menu sarapan pagi,padahal
roti juga bisa dijadikan makanan utama pengganti nasi. Roti yang tadinya dianggap sebagai
makanan para bangsawan Belanda di zaman penjajahan, kini sudah jadi makanan pokokkedua
setelah nasi. Kandungan gizi produk olahan dari tepung ini unggul dibandingkan dengan nasi dan
mi.

Sementara Coklat adalah sebuah buah yang

sangatberbedasetelahterbentukmenjadimakanan ringan karna pengolahancoklat yang dapat
merubah warna dari warna asli buah coklat

Roti Tawar isi Coklat adalah makanan yang mempunyau kandungan karbohidrat dan
glukosa yang tinggi, bisa dijadikan pengganti makanan pokok orang Indonesia yaitu nasi, dan
bisa juga menjadi camilan di sela sela kelaparan. Bahan Roti tawar isi coklat mudah ditemukan
siapa saja sehingga bisa dinikmati semua kalangan dimanapun kapanpun.