FANCY POP CAKES

BAB I
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
Masyarakat saat ini banyak menggemari berbagai jenis kue untuk santapan di
saat santai, maupun pada acara-acara tertentu. Salah satu kue yang banyak
digemari masyarakat adalah kue sponge cake, karena sponge cake mudah
divariasikan bentuknya sesuai dengan keinginan pembuatnya. Banyaknya
permintaan kue jenis sponge cake, beriringan dengan perkembangan toko-toko
kue di tiap daerah. Sponge cake pada toko-toko kue dibentuk semenarik
mungkin untuk menarik perhatian pelanggan. Pada proses pembuatan bentuk
sponge cake yang menarik, biasanya terdapat sisa-sisa potongan kue yang
terbuang. Potongan kue-kue yang terbuang tersebut dapat di proses kembali
menjadi kue yang tidak kalah menarik yang akan dinamakan sebagai Fancy Pop
Cake.
Proses pembuatan Fancy Pop Cake tergolong mudah. Selain itu, bahan-bahan
yang dibutuhkan banyak didapatkan di pasaran dan aman di konsumsi untuk
berbagai usia. Kemasan yang menarik, unik, dan variatif dari Fancy Pop Cake
menjadi unggulan dari produk ini, cocok sebagai hadiah ataupun hidangan dala
acara-acara tertentu. Selain itu, kemasan Fancy Pop Cake praktis untuk di
konsumsi, terutama untuk anak-anak.

B. Identifikasi Usaha
Nama Usaha : Fancy Pop Cakes
Pemilik Usaha

: Vania Tri Cahaya, dkk.

Contact Person

: 087884616421

C. Ruang Lingkup Usaha

Ruang lingkup usaha Fancy Pop Cakes merupakan ruang lingkup usaha kecil
dengan pemasaran pada kerabat dekat, toko-toko terdekat, situs online dan
stand-stand pada pasar dadakan seperti Car Free Day Slamet Riyadi, Car Free
Day
Manahan,
dan
acara-acara
tertentu
lainnya.
D. Tujuan Usaha
1. Memenuhi kebutuhan konsumen
2. Menciptakan lapangan pekerjaan baru
3. Menerapkan kemampuan berwirausaha
4. Pembelajaran untuk manajemen bisnis dan peluang usaha
5. Mendapatkan penghasilan usaha

BAB II
DESKRIPSI USAHA

A. Jenis Usaha
Menjual makanan siap saji berupa Fancy Pop Cakes dengan kemasan yang
menarik, praktis, dan variatif
B. Prospek Usaha
Usaha ini berupa usaha yang dapat dinikmati oleh kalangan menengah keatas,
karena produk kami yang kreatif dan inovatif. Produk ini cocok untuk masyarakat
bergaya hidup modern yang menghargai produk-produk inovatif dalam
kesehariannya.
C. Analisa Persaingan Usaha
Strenght (kekuatan)
Fancy Pop Cakes ini berbeda dengan kue lainnya karena kemasannya yang
menarik, praktis, dan variatif.

Weakness (kelemahan)
Cake ini tidak tahan lama, sehingga setelah beberapa hari, rasa dan
aromanya dapat berubah.

Opportunity (Peluang)
Fancy Pop Cakes ini sangat berpeluang untuk menarik perhatian konsumen
karena kemasannya yang menarik, praktis, dan variatif.

Threatment (Ancaman)
Fancy Pop Cakes mudah dibuat dan ditiru orang lain. Oleh karena itu, butuh
kreatifitas tinggi untuk pembuatan kemasan (packaging) yang inovatif dan
mengikuti selera pasar.

D. Tahapan Produksi
Bahan2:
100 gram Cake
2 sdm Buttercream coklat
100 gram chocolate
25 gram Coklat warna (sesuai kebutuhan)
Trimit secukupnya
5 buah Stick lollypop
Cara Membuat:
1) Hancurkan cake dengan cara disobek sampai menjadi remahan super kecil.

2) Masukkan satu sendok makan buttercream coklat, aduk, masukkan sisa

buttercream sedikit demi sedikit, aduk hingga rata.
3) Ambil sedikit adonan (kurang lebih 25 gram), bulatkan sambil agak ditekan
supaya tidak mudah pecah. Letakkan di atas loyang. Lakukan hingga adonan
habis.

4) Masukkan ke dalam kulkas selama 15-30 menit.

5) Cairkan sedikit coklat putih. Celupkan ujung stick lollypop ke coklat cair,
biarkan supaya setengah mengeras.

6) Keluarkan adonan cake pops dari kulkas, tancapkan stick lollypop perlahan2
dengan gerakan memutar (seperti memasang sekrup). Masukkan kembali ke
dalam kulkas.

7) Cairkan coklat hingga mencair. Keluarkan cake pops, celupkan ke dalam coklat
cair, ratakan dengan cara memutar stick sehingga seluruh permukaan cake pops

tertutup coklat. Biarkan hingga coklat mengering / mengeras.

8) Campur sisa coklat warna krem dengan coklat warna merah muda, cairkan.
Masukkan ke dalam piping bag, gunakan untuk mencoret-coret cake pops. Hias
dengan trimit.
9)Contoh Produk

BAB III
ASPEK PEMASARAN
A. Tujuan Pemasaran
Adalah untuk memenuhi selera konsumen yang meningkat serta untuk
mengenalkan produk makanan kepada masyarakat, sehingga masyarakat dapat
tertarik dengan produk yang kami promosikan.
B. Konsep Pemasaran
1. Produk
Produk yang kami pasarkan adalah sponge cake yang kami desain dengan
desain yang praktis dan menarik
2. Tempat
Tempat yang akan kami jadikan pemasaran adalah wilayah Surakarta,
terutama di daerak kampus UNS dan daerah pusat kota yaitu Jl Slamet
Riyadi dan Manahan.
3. Harga
Harga yang kami tawarkan cukup terjangkau, menyesuaikan dengan harga
pasar dengan kualitas makanan yang baik dan teruji.
4. Promosi
Promosi usaha yang kami tawarkan yaitu dengan membuat brosur yang
disebarkan langsung maupun melalui internet maupun jejaring sosial/
5. Distribusi
Distribusi produk kami melalui pengantaran pesanan langsung, pedagang
warungan, dan stand-stand pada acara tertentu (car free day, dll)

BAB IV
KEBUTUHAN PRODUKSI
A. Daftar Kebutuhan
1. Perlengkapan dan peralatan
a. Kegiatan produksi
No
1
2
3
4
5

Keterangan
Baskom
Loyang
Sendok
Stik Lollypop
cetakan

Q
1 buah
1 buah
1 buah
100 buah
1 pasang

b. Kebutuhan Operasional
Transportasi
Listrik (kulkas)
c. Bahan Baku
No
1
2
3
4
5
6
7

Keterangan
Potongan Cake sisa
Butter cream
White Chocholate
Dark Chocholate
Pewarna makanan
Topping trimis
Topping ceres

BAB V
PENUTUP
A. Kesimpulan
Pengembangan wirausaha Fancy Pop Cakes yang praktis dan variatif sesuai
dengan kreatifitas pemilik usaha dan analisa berdasarkan SWOT, sehingga usaha
diharapkan dapat berjalan baik dan lancar. Usaha Fancy Pop Cakes direncanakan
dengan matang agar tidak menimbulkan gagal produksi di tengah jalan.