Proposal usaha

Makanan khas daera yang di modifikasi

"Poncheese rainbow (klepon keju pelangi)"

Disusun oleh :

Nama : syelly lestari B.

No.abs : 31

Kelas : XII IPS 4

Prakarya dan kewirausahaan

SMAN 1 MAYONG

Tahun ajaran 2020/2021

KATA PENGANTAR
Puji syukur kami panjatkan kehadirat Tuhan yang Maha Esa karena berkat Rahmat dan hidayah-nya
kami dapat menyelesaikan proposal usaha ini.

Dalam proposal ini kami akan membahas mengenai pembuatan makanan "poncheese rainbow"atau
klepon keju pelangi. Namun, kami akan membahas hanya terbatas pada bidang- bidang yang sudah
disebutkan dibawah.

Kami menyadari penyusunan proposal ini masih jauh dari sempurna. Namun kami berharap proposal ini
dapat bermanfaat untuk kami dan orang lain. Oleh karena itu, saran dan kritik yang bersifatnya
membangun dari Bapa/ibu guru sangat kami harapkan demi kesempurnaan proposal ini.

Terimakasih.semoga bermanfaat.

DAFTAR ISI
Kata Pengantar ............................................................................................. i

Daftar Isi ..................................................................................................... ii

BAB 1 Pendahuluan

1.1. Latar Belakang ............................................................................................. 1

1.2. Visi .............................................................................................................. 1

1.3. Misi.............................................................................................................. 1

1.4. Tujuan Kegiatan Usaha ................................................................................. 2

1.5. Maksud Kegiatan Usaha ................................................................................ 2

BAB 2 Pembahasan

2.1. profil.........................................................................................................3

2.2. Strategi Pasar ......................................................................................... 3

2.2.1. Segmenting ..................................................................................... 3

2.2.2. Targeting ........................................................................................ 3

2.2.3. Positioning ..................................................................................... 3

2.3. Analisis SWOT........................................................................................ 4

2.3.1. Kekuatan ( Strength ) ...................................................................... 4

2.3.2. Kelemahan ( Weakness ) ................................................................. 4

2.3.3. Peluang ( Opportunity ) ................................................................... 4

 2. 3.4. Ancaman ( Threat ) ......................................................................... 4

BAB 3 Manajemen Produksi

3.1. Proses Produksi ..................................................................................... 5

3.2. Bahan Baku ........................................................................................... 5

3.3. Peralatan dan Perlengkapan ................................................................... 6

3.3.1. Peralatan ........................................................................................ 6

3.3.2. Perlengkapan ................................................................................ 6

3.4. Biaya Lain- lain ...................................................................................... 6

3.5. Cara Pembuatan ..................................................................................... 7

BAB 4 Rencana Anggaran

4.1. Modal / Pemasukan ................................................................................ 8

4.2. Penentuan Harga Jual ( HPP ).................................................................. 8

4.3. Perhitungan Laba / Rugi ......................................................................... 8

BAB 5 Penutup

5.1. Kesimpulan ............................................................................................ 9

5.2. Saran ..................................................................................................... 9

 Bab 1

Pendahuluan

A. Latar belakang

Dalam suatu pemasaran banyak sekali bentuk dan macam - macam makanan
dari yang kecil hingga yang besar dan dari yang murah hingga sampai yang
mahal. makanan- makanan yang tersedia dipasaran saat ini memang sudah
beragam, tetapi umumnya makanan tersebut bukanlah makanan tradisional
yang khas Indonesia,serta harga yang ditawarkan juga kebanyakan terlalu
mahal.

Salah satu makanan tradisional yang dimodifikasi dan ada di Indonesia yaitu
"poncheese rainbow". Poncheese rainbow ini memiliki rasa yang enak ,
lembut,dan manis. Kue ini sebenernya isianya adalah gula merah, namun di
variasikan rasa dengan keju. Dan juga memodifikasinya dalam hal toping yaitu
berupa meses dan keju.

B. Visi Usaha

Menjadikan "poncheese rainbow" sebagai makanan tradisional yang telah

dimodifikasi di Indonesia sehingga banyak diminati masyarakat.

C. Misi Usaha
1.Proses Produksi yang higenis

2.Menerapkan pelayanan sikap yang sopan dan ramah

3.Menjaga cita rasa khas makanan

4.Dapat memuaskan konsumen dengan rasa yang khas dan harga

yang ekonomis.

D. Tujuan Kegiatan Usaha

Tujuan memilih jenis usaha ini adalah :

• memperoleh keuntungan

• meningkatkan minat konsumen terhadap makanan tradisional

• membuka lapangan kerja baru

• mempertahankan makanan tradisional agar tidak punah di makan zaman

E. Maksud Kegiatan Usaha

Dengan dibuatnya modifikasi makanan tradisional ini bermaksud supaya

ilmu tentang kuliner yang telah didapat bisa disalurkan. Dengan ilmu yang sudah
dimiliki bisa berinovasi untuk membuat makanan tradisional memiliki nilai lebih
dan bisa bersaing dengan makanan modern. Dengan membuat inovasi kue yang
berbahan dasar tepung ketan. Akan membuat "poncheese" klepon keju dari hasil
inovasi kue klepon.

BAB 2
 PEMBAHASAN

2.1. profil

Poncheese merupakan nama dari produk penulis, penamaannya demikian

karena bahan dasarnya adalah keju dan tepung, biasanya tepung ketan ini
merupakan bahan dari camilan orang - orang yang ada di kampung -kampung ,
tapi penulis akan mencoba untuk membuat produk makanan yang menarik dari
tepung ketan ini sehingga bisa diterima di masyarakat luas.

Kandungan nutrisi pada tepung ketan dan keju sangat bagus untuk kesehatan.
Tepung ketan dan keju mengandung vitamin A,D,B12, protein,kalium,
magnesium, zat besi dan karbohidrat, oleh karena itu tepung ketan dan keju
bisa dikonsumsi untuk semua kalangan, dari anak anak kecil hingga orang
dewasa.

2.2. Strategi Pasar

Agar rencana mendirikan usaha ini berjalan dengan lancar, upaya yang dilakukan
dalam melakukan strategi pasar antara lain:

2.2.1. Segmenting

Segmenting pasar adalah dengan menjadikan pembeli sebagai target yang

akan kita capai. Produk yang penulis buat adalah produk yang dapat dinikmati
berbagai kalangan yang ada di masyarakat produk makanan ini juga bisa diminati
oleh anak anak kecil sampai orang dewasa.

2.2.2. Targeting

Target yang penulis sadar adalah warung warung, sekolah sekolahan, dan
masyarakat setempat.
2.2.3. positioning

Supaya produk makanan yang penulis buat dikenal oleh banyak orang.
Penulis memiliki inovasi menambahkan beberapa rasa seperti keju dan seres yang
bisa meningkatkan rasa lebih enak dibandingkan dengan produk sejenis lainnya
dan konsumen pun akan mudah mengenali produk penulis.

D. Analisis Peluang Usaha

Untuk mencapai Prinsip tersebut maka dari awal diperlukan manajemen

internal dan eksternal dalam analisis SWOT.

a)Strength (Kekuatan)

•Memiliki cita rasa yang khas 

•Bahan baku yang mudah didapat 

•Harga yang ekonomis 

•Proses pembuatan higenis 

•Kemasan yang menarik 

•Tanpa pengawet, aman dikkonsumsi jangka panjang

b)Weakness (Kelemahan) 

•Kurangnya modal 

•Produk tidak tahan lama

•Peralatan yang masih manual 

•Produk mudah ditiru 

•Kelapa parutnya mudah basi

 •Kapasitas tidak memadai

c)Oppurtunity (Peluang) / Kesempatan )

•Kemajuan teknologi 

•Banyaknya peminat 

•Mitra kerja yang baik 

•Lokasi yang strategis

•Selera konsumen variatif 

•Banyak orang yang mengenal jajanan Klepon.

d)Threat (Ancaman)

 •Banyaknya pesaung yang bergerak dibidang yang sama

 •Harga bahan baku yang tidak stabil 

•Tingginya tawar menawar 

•Kepercayaan konsumen

 •Banyaknya makanan pabrik yang harganya ekonomis

•Harga produk competitor bersaing

Bab 3

Managemen produksi

3.1. proses produksi

Kegiatan produksi yang kami lakukan adalah sebagai berikut :

a. Terus mengembangkan inovasi produk dengan menganalisis pasar yang

telah kita bidik.
b. Menentukan bahan-bahan saja yang diperlukan dan juga pengen penunjang
selain dari bahan utama. Lalu melakukan servis ke pasar untuk mendapatkan
harga yang murah.

C. Dalam proses produksi dikerjakan dengan standar kerja yang sudah disusun
agar proses produksi pekerjaan sesuai dengan apa yang kami harapkan.

d. Membuat laporan keuangan , hal ini agar dana dan transaksi yang kita
dapatkan bisa kita analisa dan proses produksi pun akan berjalan dengan lancar.

3.2. Bahan baku

Untuk proses produksi penulis memakai bahan baku sebagai berikut:

Nama bahan Banyaknya Harga satuan Harga total

Tepung ketan 2 kg Rp. 27. 000 Rp. 54.000

Kacang hijau 2 kg Rp. 25. 000 Rp. 50.000

Garam 24 gram Rp. 1.000 Rp. 1.000

Santan 1 liter Rp. 30.000 Rp. 30.000