BUSSINES PLAN

Diusulkan oleh:

14. Made Dita Elsiana 2015713085

18. Ni Made Widhia Febriani 2015713115
20. Putu Ayu Dian Lestari 2015713130
21. I Gusti Ayu Aurellia Putri Dewanti 2015713135

D3 ADMINISTRASI BISNIS
ADMINISTRASI NIAGA
POLITEKNIK NEGERI BALI
2022
 DAFTAR ISI

COVER .............................................................................................................................
KATA PENGANTAR.........................................................................................................
DAFTAR ISI........................................................................................................................
BAB I..................................................................................................................................
PENDAHULUAN...............................................................................................................
1.1 Latar Belakang...................................................................................................
1.2 Rumusan Masalah..............................................................................................
1.3 Luaran dan Manfaat..........................................................................................
1.3.1 Luaran yang diharapkan....................................................................................
1.3.2 Manfaat...............................................................................................................
BAB II.................................................................................................................................
PELAKASANAAN BUSINESS PLAN..............................................................................
2.1 Deskripsi Produk......................................................................................................
2.2 Pelayanan Pelanggan...............................................................................................
2.3 Pemasaran................................................................................................................
2.4 Analisis Swot.............................................................................................................
2.5 Proyeksi Keuangan dan Analisis Laba Rugi..........................................................
2.6 Manajemen Bisnis....................................................................................................
BAB III................................................................................................................................
PENUTUP...........................................................................................................................
3.1 Kesimpulan.........................................................................................................
3.2 Saran...................................................................................................................
DAFTAR PUSTAKA..........................................................................................................
LAMPIRAN.........................................................................................................................
Kata Pengantar
Puji syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Esa yang telah melimpahkan
rahmat dan hidayah-Nya kepada kita semua umumnya dan kepada kami
khususnya sehingga dapat menyelesaikan tugas business plan ini.
Business plan ini dapat terlaksana karena adanya dukungan baik material maupun
spiritual dari semua pihak yang telah membantu kelancaran tugas ini. Oleh karena
itu kami mengucapkan terima kasih kepada segenap pihak yang telah membantu
menyelesaikan penyusunan business plan ini.
Besar harapan kami proposal ini dapat bermanfaat bagi semua pihak untuk
dijadikan bahan pertimbangan dan koreksi selanjutnya. Kami mohon maaf apabila
dalam penyusunan business plan ini terdapat kesalahan ataupun kerancuan baik
dalam bahasa maupun tulisan. Kami juga menerima kritik dan saran dari pembaca
yang nantinya akan berguna bagi kami. Terimakasih

Badung, 8 November 2022

Tim Penyusun
 BAB 1
PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Bisnis makanan memang tidak ada habisnya bahkan dapat dijadikan peluang
bisnis yang menjanjikan. Berbagai jenis makanan bermunculan dengan ragam
kreatifitas yang menarik dan unik. Makanan yang bercita rasa standar,
dikreasikan menjadi makanan yang memiliki cita rasa baru dan nilai jual yang
tinggi. Tidak hanya bagi mereka yang sedang bekerja tetapi bagi orang-orang
yang sedang menempuh pendidikan seperti para mahasiswa, para pelajar dan
anak sekolahan. Keseharian mereka lebih banyak digunakan di sekolahan dan
kampus ataupun tempat kerja. Pada saat jam-jam istirahat orang-orang
tersebut lebih banyak membeli makanan yang siap untuk dimakan atau
makanan cepat saji karena mengingat waktu istirahat yang cukup singkat dan
jika membuat makan siangpun diperkirakan tidak memiliki waktu yang cukup.
Peluang inilah yang membuat kami berpikir untuk membuka usaha makanan
cepat saji dengan nama “Hotang (Hotdog kentang)” yang bahan dasarnya
berupa sosis dan kentang. Makanan ini merupakan makanan yang memiliki
ciri khas tersendiri yang pada dasarnya bahwa Hotdong adalah makanan yang
disajikan dengan roti dan sosis, tetapi di sini kami menyajikannya dengan
sosis dengan diselimuti oleh adonan dan di balut dengan kentang yang masih
segar. Ciri khas dan peluang inilah yang membuat kami untuk berani
membuka usaha cepat saji dengan nama “Hotang”. Tetapi kita disini mencoba
untuk berinovasi lagi dengan mengganti beberapa bahan dasar dari Hotang
tersebut. Dijamin rasanya akan lebih enak dan harganya yang terjangkau.
1.2 Rumusan Masalah
Dari latar belakang diatas kami mengangkat beberapa permasalahan pada
rencana program ini yaitu:
1. Bagaimana proses produksi usaha Unique Corndog?
2. Bagaimana penerapan target pelanggan terhadap penjualan Unique
Corndog?
3. Bagaimana proses pemasaran Unique Corndog?
4. Bagaimana manajemen bisnis yang diterapkan usaha Unique Corndog?
1.3 Luaran dan Mafaat
1.3.1 Luaran yang diharapkan
 Dari pelaksanaan program kreativitas ini, diharapkan agar
menghasilkan luaran, seperti:
1. Dari usulan program ini didapatkan produk berupa Yummy Hotang
yang berbahan dasar tepung dan kentang.
2. Yummy Hotang menjadi cemilan bergizi yang digemari oleh semua
kalangan terutama remaja.
3. Meningkatkan produktivitas dan kreativitas mahasiswa dalam rangka
bereksperimen serta menemukan hasil karya berupa produk makanan
yang bermanfaat dan tepat guna.
4. Membuat usaha yang menguntungkan dan berkelanjutan.

1.3.2 Manfaat
Adanya kegiatan pelatihan ini dapat memberikan beberapa manfaat
diantaranya sebagai berikut :
1. Memberikan sebuah gambaran mengenai usaha bisnis yang akan
dijalankan.
2. Sebagai peluang usaha untuk mendapatkan profit.
3. Menambah pengalaman dalam berwirausaha.
4. Memberikan alternatife cemilan bergizi yang disukai oleh
masyarakat dengan harga yang terjangkau.

BAB II
PELAKSANAAN BUSINESS PLAN

2.1 Deskripsi Produk

 Produk/ Jasa yang Dibuat
Hotang (hotdog kentang) atau sosis kentang merupakan jajanan yang
mungkin masih belum begitu populer di negara kita. Namun di beberapa
daerah seperti di ibu kota, jajanan yang satu ini kini mulai dikenal dan
disukai sebagai jajanan pinggir jalan yang lezat terutama oleh kaum
remaja dan anak-anak. Hotang sendiri konon katanya berasal dari negeri
ginseng Korea yang notabene disana juga merupakan jajanan pinggir jalan
yang cukup populer. Kalau tidak salah, namanya adalah Dokkebi Hotdog
yang merupakan sosis berbalut tepung dan kentang atau di negara kita
disebut hotang. Sosis yang di balut dengan tepung dan kentang ini di tusuk
pakai tusukan sate yang digoreng hingga garing, dan dimakan
menggunakan saos dan mayones memberikan sensasi rasa yang sangat
nikmat dan bisa mengenyangkan.
 Proses yang Dilakukan untuk Menghasilkan Produk/Jasa

Tahapan :

1. Persiapkan terlebih dahulu kentangnya. Potong kentang menjadi bentuk

dadu kecil-kecil kemudian kukus hingga setengah matang. Masukkan
kentang kedalam freezer hingga beku, setelah itu kentang siap digunakan.
Jika memiliki stok kentang goreng beku siap goreng, tentunya akan lebih
praktis dan menghemat waktu, tinggal rajang saja hingga berbentuk dadu.
Sisihkan kentang yang sudah siap.

2. Potong sosis hingga beberapa bagian,atau dapat menggunakan sosis

kecil

3. Potong keju tipis-tipis

4. Siapkan wadah yang cukup landai untuk bahan pencelup. Masukkan

tepung terigu, tepung maizena , telur, garam, merica,susu cair. Aduk
merata menggunakan sendok atau balloon whisk hingga membentuk
adonan kental. Seperti membuat adonan pelapis untuk tahu isi.

5. Persiapkan penggorengan deep fry. Panaskan diatas api sedang hingga

minyaknya sudah benar-benar panas.

6. Bungkus sosis dengan keju yang telas diiris tipis

7. celupkan sosis kedalam adonan pencelup. Ambil segenggam kentang

beku kemudian kepalkan pada sosis hingga menempel di permukaannya.

8. Goreng kentansosis pada minyak panas dengan tehnik deep fry. Goreng
hingga matang dan warnanya berubah menjadi kuning kecoklatan.
Lakukan langkah yang sama terhadap sisa sosis yang lainnya.

9. Sajikan hotang dengan saus samba,saus tomat,saus mayonneis dan saus

masturd

 Penyajian Produk
Dalam hal penyajian produk, menu makanan yang dipesan oleh konsumen
tidak disajikan dipiring kaca atau melamin melainkan di sajikan pada mika
plastik dan di beri stiker logo dari produk kami
 Keunikan atau Keunggulan Produk

Keunggulan dan keunikan dari produk kami yaitu bentuk makanannya

yang sangat unik dengan rasa yang tidak terlupakan. Berbicara mengenai
rasa dijamin akan memberikan rasa yang memuaskan karena
menggunakan sosis dengan kualitas yang tinggi, balutan kentangpun yang
akan membuat perut kenyang juga merupakan jajanan yang di gemari oleh
berbagai kalangan dari yang muda hingga kalangan yang sudah tua.

2.2 Pelayanan Pelanggan

 Target Pelanggan Utama
Usaha “Yummy Hotang” ini termasuk jenis makanan ringan dan praktis.
Oleh karena itu spesifik pelanggan kami bisa dari kalangan bawah,
menengah, dan menengah keatas terutama kalangan remaja.

 Target Kepuasan Pelanggan yang Diharapkan

Yummy Hotang mengutamkan kualitas, rasa, harga terjangkau dan

menonjolkan variant topping yang beragam, sehingga membuat para
pelanggan merasa puas dan memberikan sensasi yang berbeda kepada
pelanggan.

 Target Kualitas Pelayanan

Memberikan pelayanan terbaik dengan pelanggan saat proses penjualan.

Kami menyediakan pelayanan pemesanan Yummy Hotang melalui
aplikasi Instagram dan Whatsapp yang bisa dijangkau oleh semua
pelanggan sehingga dapat memudahkan pelanggan untuk memesannya.

2.3 Pemasaran
 Hal yang Dibutuhkan Pelanggan

a. Kualitas produk yang baik

b. Harga yang ditawarkan terjangkau
c. Pelayanan yang baik terhadap pelanggan
d. Lokasi yang srategis sehingga mudah dijangkau
 Cara Memenuhi Kebutuhan Pelanggan
Dengan memanfaatkan teknologi informasi salah satunya sosial media
agar memudahkan pelanggan untuk mengakses atau memesannya.
Disamping itu kami juga siap menghantarkan pesanan sampai tujuan
ataupun melakukan COD agar pelanggan bisa nyaman dengan pelayanan
kami.

 Strategi Pemasaran

Proses penjualan dilakukan oleh 1 orang tenaga kerja yang bertugas

melayani dan membuat pesanan secara langsung yang dituntut ramah,
bersih dan jujur pada konsumen.

 Analisis Marketing Mix (Baruan Pemasaran)

1. Product (Produk)
Suatu titik yang berkaitan dengan produk itu sendiri, seperti
direferensi produk dengan lainnya yang membuat produk tersebut
mempunyai image tersendiri beserta inovasinya. Produk yang
diunggulkan bernama Hottang.
2. Price
Taktik dalam penepatan harga yang tepat, yang berhubungan
langsung dengan laba usaha dan juga digunakan sebagai indikator
nilai bagi konsumen dalam perhitungan harga produk dimulai dari
harga produk, presentasi laba dan harga jual persatuan. Metode
penetapan harga yang digunakan adalah metode cost plus pricing,
adalah penetapan harga jual berasal dari harga pokok ditambah
laba yang diharapkan.
3. Promotion (Promosi)
Promosi adalah suatu taktik yang biasa digunakan untuk
menstimulasi seseorang sehingga mau melakukan pembelian atau
men-sugesti seseorang akan produk yang ditawarkan. Dalam
memasarkan hottang ini, penyusun menggunakan strategi promosi
personal selling, yaitu mendatangi langsung calon konsumen untuk
menjelaskan manfaat & keunggulan produk. Dengan cara
membujuk, merayu, dan memengaruhi calon pembeli sehingga
menciptakan permintaan.
 4. Place (Tempat)
Suatu proses penyaluran produk pada konsumen memulai berbagai
cara yang di anggap efisien dan efektif oleh produsen. Strategi
distribusi yang digunakan adalah distribusi langsung, dimana
penjual secara langsung mendatangani calon pembeli dipasar.

 Marketing Value

Memberikan citra terbaik kepada pelanggan dengan mengedepankan sikap

dan perilaku saat melayani pelanggan serta mempertahankan kualitas
produk yang kami jual.

2.4 Analisis Swot

Mengetahui bahwa usaha ini memiliki kekuatan, kelemahan, peluang, dan
ancaman.
1. Strength (Keunggulan Usaha):
o Modal untuk memulai usaha kecil.
o Potensi usaha sangat besar.
o Bahan bakunya yang mudah di cari.
o Bisa di gunakan untuk makanan pengganti.
o Tidak menggunakan bahan pengawet.
o Respon masyarakat pada produk kami positif terhadap adanya
hottang.
2. Weekness (Kelemahan Usaha) :
o Usaha yang kami buka terbilang baru belum ada pesaing.
o Tidak tahan lama.
o Harga bahan bakunya kadang-kadang naik
o Belum dikenal dikalangan masyarakat Baturaja.
o Jumlah tenaga pembantu tidak terbatas.
3. Opportunity (Peluang Usaha) :
o Dapat dengan mudah memasuki target pasar, karena belum adanya
pesaing.
o Digemari oleh semua kalangan.
 o Keunggulan usaha ini sangat baik sekali karena mengandung
protein yang cukup tinggi.
o Bisa sebagai pengganti makanan untuk lauk.
o Tarif yang kami jual murah.
4. Threath (Ancaman Usaha) :
o Jaringan usaha belum luas.
o Kalau tidak abis makanan tersebut tidak bisa di olah kembali.
2.5 Proyeksi Keuangan & Analisis Laba Rugi

Proyeksi Keuangan adalah sebuah perencanaan keuangan atau sebuah

anggaran usaha yang dijalani untuk memperkirakan jumlah biaya yang
mungkin timbul dan proyeksi pendapatan yang dihasilkan.

 Analisis anggaran biaya untuk 40 pcs

Bahan Jumlah Harga Satuan Total harga

Tepung Terigu 1 kg Rp. 11.000 Rp. 11.000
Tepung Roti 1 kg Rp. 15.000 Rp. 15.000
Tepung Maizena 300 gram Rp. 8.300 Rp. 8.300
Lada 1 sachet Rp. 1.000 Rp. 1.000
Telur 2 butir Rp. 1.500 Rp. 3.000
Susu 1 liter Rp. 18.000 Rp. 18.000
Garam 1 bks Rp. 2.000 Rp. 2.000
Soda kue 1 bks Rp. 5.000 Rp. 5.000
Sosis 2 bks Rp. 1.000 Rp. 30.000
Saus Tomat 1 btl Rp. 7.000 Rp. 7.000
Kentang Frozen 1 bks Rp. 32.000 Rp. 32.000
Keju Mozzarella 4 kotak Rp. 35.000 Rp. 140.000
Keju Chedar 170 gram Rp. 13.000 Rp. 13.000
Minyak Goreng 2 liter Rp. 15.000 Rp. 30.000
TOTAL Rp. 315.300

 Biaya Operasional

Gas 3 kg Rp. 16.000

Kotak Coklat 40 pcs Rp. 32.000
 Tusuk Sate 1 bks Rp. 10.000
TOTAL Rp. 58.000

 Biaya Penjualan

Transportasi Rp. 100.000

TOTAL Rp. 100.000

 Analisis Anggaran Biaya

Jumlah harga pokok penjualan (HPP) = Rp. 473.300

Analisis HPP(Harga Pokok) = Total biaya produksi

Jumlah produksi

= Rp. 473.300
40 pcs
= Rp. 11.832

Analisis Presentase Keuntunan Keuntangan

= Total biaya proksi x Presentase keuntungan

= Rp. 473.300 X 40 % = Rp. 189.320

Analisis HPP (Harga Jual)

= Total biaya produksi + presense keuangan
Jumlah produksi

= Rp. 473.300 + Rp. 189.320 = Rp. 662.620 = Rp. 16.565 ( Rp. 17.000)
40 pcs 40

Analisis laba per pcs

Harga jual – Harga pokok = Rp. 17.000 – Rp. 11.832 = Rp. 5.168
 Omzet penjualan per hari
40 pcs x Rp. 17.000 = Rp. 680.000

Laba penjualan perhari

(Rp. 680.000 – Rp. 473.300) = Rp. 219.700

2.6 Manajemen Bisnis

Berikut adalah jumlah tenaga kerja yang dibutuhkan serta spesifikasi
pekerjaan dari masing-masing jabatan yang tergambar dalam struktur
organisasi. OWNER
(Dita Elsiana)

BAGIAN DISTRIBUSI BAGIAN

BAGIAN
2.7 & PEMASARAN OPERASIONAL &
KEUANGAN
2.8 Febriani) ( Dian Lestari) PRODUKSI
(Widhia
(Aurellia Dewanti)

Sedangkan untuk Rencana Aktivitas dan Penjadwalan akan dilakukan

setiap hari, dengan cara mengadakan Po (open order) pada instagram atau
sosial media usaha kami sehari sebelum (h-1) orderan dibuat.
 BAB III
PENUTUP

3.1 Kesimpulan
Dari proposal usaha ini dapat diambil kesimpulan bahwa membuka
usaha hotang (Hotdog Kentang) yang telah dimodifikasi cukup
menguntungkan. Untuk memilih suatu usaha perlu mengetahui berbagai
macam hal yang berhubungan dengan usaha yang akan didirikan. Seperti
mengetahui peluang usaha, lokasi yang strategis, pemasaran produk dan
aspek-aspek lain yang berkenaan dengan pendirian usaha, sehingga usaha
yang akan dijalankan dapat berjalan dengan baik.
Kami menyadari bahwa tiada yang sempurna di dunia ini kecuali Tuhan
Yang Maha Esa. Dalam pembuatan proposal ini tentunya masih banyak
kekurangannya, untuk itu saya mengharapkan saran dan kritik yang bersifat
 membangun guna lebih baiknya penyusunan proposal yang selanjutnya.
Akhir dari penulisan proposal ini kami ucapkan Sekian dan Terima kasih.

3.2 Saran
Agar pelaksanaan suatu usaha dapat berjalan lancar, maka harus
mempunyai saran, antara lain :
1. Percaya dan yakin bahwa usaha bisa di laksanakan dan berjalan
lancar.
2. Mempunyai etos kerja yang tinggi.
3. Mau mendengarkan kritik dan saran dari orang lain.
4. Tidak mudah putus asa.
5. Mengutamakan kepuasan pelanggan.
6. Disiplin, bertanggung jawab, kreatif, dan inovatif serta mampu
menghasilkan produk yang berkualitas.

DAFTAR PUSTAKA

https://kiosusaha.com/usaha-kecil/hotang-sosis-kentang/
https://pelita0699.blogspot.com/2019/03/makalah-entrepreneurship-hottang.html?
m=1
https://id.scribd.com/document/394900048/Bussiness-Plan-Kewirausahaan-
Hotang