PROPOSAL BISNIS

STRATEGI PLANNING
“PEYEK IKAN TERI”

DI SUSUN OLEH KELOMPOK 2 :

Achmad Adetya Wahyudianto (041710232)

Lara Dwioktaviana (041710254)

Muh Maftukhin Sholeh (041710259)

Rizqi Rahmawati (041710267)

Siti Rohanah (041710272)

Kelas V F
PROGRAM STUDI MANAJEMEN
FAKULTAS EKONOMI
UNIVERSITAS ISLAM LAMONGAN
2019
 PROPOSAL BISNIS
STRATEGI PLANNING
“PEYEK IKAN TERI”

DI SUSUN OLEH KELOMPOK 2 :

Achmad Adetya Wahyudianto (041710232)

Lara Dwioktaviana (041710254)

Muh Maftukhin Sholeh (041710259)

Rizqi Rahmawati (041710267)

Siti Rohanah (041710272)

Kelas V F
PROGRAM STUDI MANAJEMEN
FAKULTAS EKONOMI
UNIVERSITAS ISLAM LAMONGAN
2019

i
 KATA PENGANTAR

Syukur alhamdulillah kami panjatkan kehadirat ALLAH SWT yang telah

melimpahkan rahmat dan hidayah sehinggah akhirnya kami dapat menyelesaikan penyusunan
proposal usaha strategi planning tentang ” PEYEK IKAN TERI “ sesuai dengan tenggang
waktu yang telah di berikan.

Dalam pembuatan proposal ini mulai dari perancangan, pencarian bahan, sampai
penulisan, kami mendapat bantuan, saran, petunjuk, dan bimbingan dari banyak pihak baik
secara langsung maupun tidak langsung. Oleh karena itu, kami mengucapkan terima kasih
kepada teman-teman yang ikut berpartisipasi dalam menyelesaikan proposal ini.

kami menyadari bahwa proposal ini memiliki banyak kekurangan dan jauh dari
kesempurnaan oleh karena itu, kami mengharapkan kritik dan saran dari pembaca untuk
perbaikan di masa yang akan datang, dan kami juga berharap semoga proposal ini dapat
bermanfaat bagi pembaca.

Lamongan, 22-Oktober-2019

Penulis

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL............................................................................................................i

ii
KATA PENGANTAR..........................................................................................................ii

DAFTAR ISI.......................................................................................................................iii

BAB I PENDAHULUAN....................................................................................................1

1.1 Latar Belakang.........................................................................................................1

1.2 Visi Misi Usaha........................................................................................................1

1.3 Tujuan Usaha...........................................................................................................2

1.4 Manfaat Usaha.........................................................................................................2

BAB II RINGKASAN USAHA DAN MANAJEMEN PEMASARAN ............................3

2.1 Profil Usaha.............................................................................................................3

2.2 Strategi Pemasaran...................................................................................................3

2.3 Marketing Mix.........................................................................................................3

2.4 Analisis SWOT........................................................................................................4

2.5 Struktur Organisasi..................................................................................................5

BAB III MANAJEMEN PRODUKSI ................................................................................6

3.1 Jenis produk.............................................................................................................6

3.2 proses pembuatan produk........................................................................................6

BAB IV RENCANA ANGGARAN ...................................................................................8

4.1 Modal.......................................................................................................................8

4.2 Penentuan Harga Jual Produk..................................................................................8

4.3 Laba Rugi.................................................................................................................8

BAB V PENUTUP...............................................................................................................9

5.1 Kesimpulan .............................................................................................................9

5.2 Saran........................................................................................................................9

DAFTAR PUSTAKA.........................................................................................................10

iii
 BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar belakang

Banyak masyarakat Indonesia yang kurang peduli terhadap lingkungan sekitarnya
yang bisa menjadi peluang usaha, hal ini disebabkan karena kurang dalam memanfaatkan
sumber daya yang ada dan kurangnya ilmu yang mengakibatkan pengusaha yang ada di
Indonesia masih sangat sedikit. Oleh sebab itu lapangan pekerjaan dan pengangguran banyak
sekali di Indonesia.

Dengan berwirausaha adalah salah satu cara untuk mengatasi masalah perekonomian
dan pengangguran yang ada di Indonesia. Cara untuk berwirausaha pun banyak sekali, bisa
dengan mengolah bahan-bahan mentah menjadi setengah jadi atau barang setengah jadi
diproduksi menjadi produk yang memiliki nilai jual tinggi.

Maka dari pada itu kami memiliki ide untuk membuka usaha yang memiliki nilai jual
yang memanfaatkan tepung beras dan kacang tanah sebagai bahan dasarnya. Saya akan
membuat “PEYEK” dengan bahan yang bisa didapatkan dengan mudah disekitar kita, tetapi
dengan kurangnya pengetahuan untuk mengolahnya, banyak yang tidak bisa mendapatkan
hasil peyek yang sempurna yaitu tingkat ke kriukannya.

Rempeyek atau peyek merupakan jenis makanan atau kue gorengan yang bisa
disajikan dan dinikmati dengan beraneka hidangan. Peyek bisa dinikmatilangsung sebagai
cemilan atau makanan ringa, sebagai kerupuk teman makan nasi, atau disajikan sebagai
bahan variasi pelengkappecel, gado-gado dan rujak. Di daerah pedesaan, peyek biasanya
disajikandalam acra pernikahan, kenduri dan beragam acara kekeluargaan lainnya. Peyek
biasanya selalu diisi dengan biji kacang tanahatau kedelai. Namun, selain jeniskacang-
kacangan, peyek juga bisa diisi dengan bahan pangan hewani berukuran kecil, seperti ikan
teri.

1.2 Visi dan misi usaha

1. Visi usaha
Menjdikan usaha memproduksi peyek ikan teri sebagi usaha kecil menengah yang
diminati masyarakat serta agar mendapatkan keuntungan yang maksimal.
2. Misi usaha
 Proses produksi yang higenis baik dari tempat, alat dan bahan-bahan yang digunakan.
 Menerapkan pelayanan prima ( sikap yang sopan dan ramah, pelayanan yang cepat
dan baik.
 Menjaga cita rasa makanan.
 Dengan rasa yang khas dan harga yang terjangkau diharapkan memuaskan konsumen.
 Memperkenalkan peyek ikan teri kepada masyarakat.

1.3 Tujuan usaha

 Meningkatkan taraf hidup menjadi lebih baik
 Untuk menerapkan jiwa berwirausaha
 Melatih kemandirian

1
1.4 Manfaat usaha
 Mampu memenuhi kebutuhan dan selera konsumen
 Menciptakan lapangan pekerjaan
 Meningkatkan pendapatan dan memperoleh keuntungan

BAB II

RINGKASAN USAHA DAN MANAJEMEN PEMASARAN

2.1 Profil usaha

PEYEK KU merupakan nama dari produk kami, penamaannya demikian karena
makanan peyek yang gurih ini, biasanya merupakan camilan dan makanan pendamping nasi
atau makanan tradisonal seperti nasi pecel. Dan hampir semua kalangan golongan anak-anak
sampai orang dewasa tidak asing dengan makanan gurih ini. Tapi kami akan mencoba untuk
membuat produk peyek yang menarik dan berkuatias sehingga bisa diterima di masyarakat
luas.

Kandungan nutrisi pada tepung beras dan ikan teri sangat bagus untuk kesehatan.
Tepung beras mengandung karbohidrat yang cukup tinggi jadi memakan peyek juga cukup
mengenyangkan. Sedangkan ikan teri mengandng fosfor, magnesium, zinc, niacin, folat,
vitamin A dan vitamin E. Oleh karena itu peyek bisa dikonsumsi semua kalangan.

2.2 Strategi Pemasaran

2.1 Segmen Pasar

2
 Segmen pemasaran merupakan pembeli dijadikan sebagai target yang akan kita
capai, produk yang kita buat adalah produk yang dapat dinimati berbagai kalangan yang
ada di masyarakat. Produk makanan ini juga bisa dinikmati oleh anak-anak hingga orang
dewasa.

2.2 Target Pasar

Target yang kita pasarkan adalah warung , toko-toko dan di sekitar kampus.

2.3 Positioning

Agar produk makanan yang dibuat dikenal oleh orang banyak. Produk ini selalu
menjaga ke kriukan dan ke aroma peyek dengan memperbanyak irisan daun jeruk nipis.

2.3 Marketing mix

1. Produk

Produk yang kami hasilkan berupa rempeyek ikan teri yang memiliki banyak
kandungan gizi dan manfaat yang banyak bagi tubuh.

2. Price

Dalam penetapan harga menggunakan metode standart markup pricing karena

metode ini sangat simple dalam menentukan harga yaitu dengan cara menambahkan
markup/presentase dari biaya pada semua item dalam suatu produk. Sehingga kami dapat
merangkul semua konsumen baik masyarakat kalangan menengah keatas maupun
kalangan menengah kebawah.

3. Place

Tempat/lokasi yang kami pilih yaitu mudah di jangkau oleh konsumen, letak
wilayah yang strategis, dan mudah di cari oleh konsumen. Dengan demikian distribusi
produk di lakukan langsung ke konsumen tanpa perantara dan juga di titipkan kewarung-
warung dan toko-toko terdekat.

4. Promotion

Promosi yang digunakan yaitu personal selling karena dapat memperkenalkan

produk secara langsung kepada konsumen dan dapat menjawab pertanyaan-pertanyaan
dari konsumen, sehingga akan timbul feedback/timbal balik dalam pembelian produk.
Dan juga menggunakan media sosial fb, ig dll

2.4 Analisis S.W.O.T

Analisis SWOT (Strength Weakness Oportunity Threat) merupakan untuk menganalisa

persaingan usaha.

1. Strength (kekuatan)

3
  Bahan-bahan baku mudah di dapatkan
 Peyek ikan teri belum ada di pasaran dan masih jarang yang menjualnya
2. Weakness (kelemahan)
 Peyek teri ini mudah rusak , sehingga untuk meminimalkan kerugian kami
menggunakan plastic yang tebal untuk packingnya/pengemasannya
 Produk makanan ini bisa ditiru
 Ketahanan produk tidak lama
3. Oportunity (peluang)
 Kebiasaan para konsumen mencari cemilan yang bergizi dan murah
 Peyek banyak digemari oleh masyarakat
 Peluang usaha ini sangat terbuka karena belum ada produsennya
 Disamping sebagai cemilan peyek juga bisa digunakan sebagai lauk
4. Threat (ancaman)
 Bahan baku yang kadang naik turun
 Persaingan yang tidak sehat
 Adanya produk sejenis yang lebih baik yang mengakibatkan produk kami kalah
bersaing

2.5 Struktur organisasi

Personal pelaksanaan kegiatan usaha tersusun sebagai berikut :

NO NAMA JABATAN DESKRIPSI TUGAS

1 Achmad Adetya Wahyudianto Ketua Pengelola
2 Muh Maftukhin Sholeh Sekretaris Mananger dan pemasaran
3 Lara Dwioktaviana Bendahara Pemasaran
4 Rizqi Rahmawati Anggota Produksi
5 Siti Rohanah Anggota produksi

4
 BAB III
MANAJEMEN PRODUKSI
3.1 Jenis produk

Produk yang dibuat sesuai dengan judul proposal yaitu “Proses Pembuatan Peyek
Ikan Teri”. Jenis produk yang akan dibuat yaitu sejenis makanan gurih yang disukai
masyarakat setempat, dan produk yang telah jadi akan dipasarkan di pasar-pasar tradisional
dan warung-warung terdekat.

3.2 Proses pembuatan produk

Dalam proses pembuatan peyek ikan teri perlu ditetapkan beberapa hal, diantaranya
yaitu:

1. bahan-bahan yang diperlukan dalam pembuatan peyek ikan teri, bahan-bahannya antara
lain yaitu:

5
 No Nama Bahan Jumlah Harga Total
1 Tepung beras 1 kg 12.000 12.000
2 Ikan teri ½ kg 15.000 15.000
3 Telur 2 butir 2.500 5.000
4 Bawang putih 1 buku 2.000 2.000
5 Kemiri 1 pcs 2.000 2.000
6 Ketumbar ½ ons 2.000 2.000
7 Garam 1 pcs 2.000 2.000
8 Daun jeruk 2 tangkai 1.000 2.000
9 Baking soda 1 6.000 6.000
10 Penyedap rasa 1 1.000 1.000
Total 49.000

2. Alat-alatnya

No Nama Barang Jumlah Harga Total

1 Pisau 1 pcs 10.000 10.000
2 Cobek 1 pcs 75.000 75.000
3 Wajan 1 pcs 45.000 45.000
4 Wadah 1 pcs 20.000 20.000
5 Kompor 1 pcs 250.000 250.000
6 Tabung gas 1 pcs 250.000 250.000
Total 650.000

3. Perlengkapan

No Nama Barang Jumlah Harga Total

1 Label 5 lembar 3.000 15.000
2 Plastic ukuran 1 kg 50 pcs 7.000 7.000
3 Korek 1 500 500
4 lilin 1 2.000 2.000
Total 24.500

4. Biaya lain-lain

No Nama Barang Jumlah Harga Total

1 Isi ulang gas 1 21.000 21.000
2 Minyak goreng 1 15.000 15.000

6
 Total 36.000

5. Adapun tahapan-tahapan dalam proses pembuatan rempeyek ikan teri ini :

1) Haluskan bumbu rempeyek yaitu bawang putih, ketumbar sangrai, kemiri sangrai,
garam sampai halus
2) Campurkan bumbu halus tersebut dengan tepung beras, tepung kanji, santan dan daun
jeruk iris, kemudian aduk sampai rata dan menjadi adonan.
3) Tambahkan ikan teri kering ke dalam adonan, aduk sampai rata.
4) Panasakan minyak goreng yang banyak dengan api sedang.
5) Masukan adonan sebanyak 3 sendok makanan tipis merata untuk mendapatkan hasil
gorengan yang bagus, tempatkan adonan di pinggir wajan lalu siram dengan minyak
panas sehingga adonan terlepas.
6) Tunggu hingga matangnya merata, angkat lalu tiriskan, ulangi proses tersebut hingga
adonan habis.
7) Dan ulangi penggorenagn hingga matangnya merata.
8) Setelah peyek dingin kemudian di kemas di plastik

BAB IV
RENCANA ANGGARAN

4.1 Modal
 Modal yang dikeluarkan untuk usaha ini adalah Rp. 130.000,-
 Toal biaya = Perlengkapan + bahan baku + biaya lain-lain

Rp. 49.000 + Rp. 24.000 + Rp. 36.000 = Rp. 109.000

Dimana dalam 3 hari sekali kami membuat 50 pcs dengan modal sebesar Rp. 109.000,-

4.2 Penentuan Harga Jual Produk

 HPP (Harga Pokok Produksi) = Biaya Total : Hasil Produksi

Rp. 109.000 : 50 = 2.180

 Harga jual = Harga Pokok + Laba yang diinginkan = 2.180 + 1.820 = 4.000

4.3 Laba Rugi

 Laba = (Hasil Produksi x Harga Jual) – Modal = (50 x 4.000) – 109.000

7
 = 200.000 – 109.000 = 91.000

 Prosentase Laba = Laba : Modal x 100%

= 91.000 : 109.000 x100% = 83,48%

BAB V
PENUTUP

5.1 Kesimpulan

PEYEK KU adalah produk yang berbahan dasar tepung beras dan ikan teri yang
diberi sedikit inovasi aroma daun jeruk nipis yang kuat agar bisa diterima di masyarakat luas.
Dengan harapan produk ini bisa diterima di masyarakat dan digemari oleh para pembeli.

5.2 Saran

Proposal ini jauh dari kata sempurna,oleh karena itu kami mengharapkan saran dan
kritik yang bisa membuat proposal ini lebih baik lagi.

Sekian proposal ini dibuat, semoga usaha yang akan kami jalankan berjalan dengan
lancar dan bisa memberikan dampak yang baik di masyarakat.

8
 DAFTAR PUSTAKA

Mumpuni, Sarastri. 2013. Pelatihan Penyempurnaan Produk Peyek Rebon. Jurnal Inovasi dan
Kewirausahaan. Vol. 2, No. 3:154-157

https://www.kompasiana.com/suchi/5c86204faeebe153c210a3f8/proposal-rempeyek-
kemangi-persiapan-ukk?page=7

http://ikanurul02.blogspot.com/2014/03/bisnis-plan-rempeyek-gurih.html?m=1

http://yopihsriyuzanah.blogspot.com/2017/05/proposal-bisnis-makanan-home-made-
peyek.html?m=1

http://prastowoadil.blogspot.com/2014/03/contoh-proposal-usaha.html?m=1

http://tokoila.blogspot.com/2016/02/proposal-usaha-rempeyek-takejo-oleh-ila.html?m=1