ii

KATA PENGANTAR
Puji syukur kami panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa , berkat rahmat
dan hidayah-Nya kami dapat menyelesaikan Proposal Rencana Bisnis
Kewirausahaan sesuai dengan waktu yang telah ditentukan. Shalawat dan salam
semoga dilimpahkan kepada junjunan kita Nabi Muhammad SAW.

Selaku tim penyusun, kami berterima kasih kepada Bapak Dr. H. Dian
Hardijana, S.T, M.T selaku dosen mata kuliah Kewirausahaan yang telah
membimbing kami dalam penyusunan proposal ini. Selain itu, kami berterima kasih
kepada semua pihak yang telah membantu dalam dalam memudahkan proses
pembuatan proposal.

Proposal rencana bisnis ini merupakan salah satu untuk memenuhi tugas
mata kuliah Kewirausahaan. Tersusunnya proposal ini berkat kerjasama yang baik
antara saya dan teman-teman walaupun pada mulanya saya mengalami kesulitan
dalam menyelesaikan proposal ini. Namun, al-hamdulillah akhirnya proposal ini
dapat diselesaikan. Harapan kami proposal ini dapat bermanfaat untuk rekan-rekan
kami baik dalam proses pembelajaran di kampus maupun luar kampus.

Saya menyadari dalam proposal ini ada kelemahan dan kekurangan, oleh
karena itu adanya kritik dan masukan dari berbagai pihak sangat kami nantikan
untuk penyempurnaan proposal ini. Semoga laporan ini bermanfaat bagi kita semua.

Amin

Bandung, Mei 2017

Penyusun,

i
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR ............................................................................................ i

DAFTAR ISI .......................................................................................................... ii
PENDAHULUAN .................................................................................................. 1
A. Latar Belakang ................................................................................................ 1
B. Visi dan Misi Usaha ........................................................................................ 2
RENCANA USAHA .............................................................................................. 3
A. Profil Perusahaan ............................................................................................ 3
B. Deskripsi Bisnis .............................................................................................. 3
C. Keunikan Produk ............................................................................................ 4
D. Pembuatan Produk .......................................................................................... 5
RENCANA ANGGARAN BIAYA ...................................................................... 6
A. Laporan Keuangan .......................................................................................... 6
STRATEGI MARKETING.................................................................................. 7
A. Produk ............................................................................................................. 7
B. Harga ............................................................................................................... 7
C. Karyawan ........................................................................................................ 7
D. Proses Penjualan ............................................................................................. 7
E. Analisis SWOT (Strength, Weakness, Opportunity, and Threat) ................... 8
PENUTUP .............................................................................................................. 9
A. Kesimpulan ..................................................................................................... 9

ii
iii
 PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
Perkembangan ilmu pengetahuan dan teknologi menyebabkan kemajuan-
kemajuan hampir di seluruh aspek kehidupan manusia. Di era modern ini berbagai
alat canggih dan mutakhir semakin mengiringi kehidupan manusia sehari-hari.
Imbasnya hal-hal tradisional pun perlahan semakin ditinggalkan dalam rangka
penyesuaian hidup sebagai manusia modern.

Salah satu contoh yang mulai ditinggalkan adalah makanan-makanan

tradisional yang proses dan penyajiannya memakan waktu cukup lama bila
dibandingkan dengan berbagai makanan cepat saji (fast food) yang saat ini terdapat
dimana-mana. Tentunya, segala sesuatu yang cepat saji dan modern tak selamanya
memiliki segalanya; makanan fast food cenderung berlemak dan tidak sehat. Lalu
bagaimana cara menemukan solusi agar makanan cepat saji tetap enak dan sehat?

Kue Cubit merupakan salah satu kue basah jajanan tradisional khas Indonesia
yang memiliki cita rasa yang nikmat. Kue cubit bagi sebagian besar masyarakat
masih dianggap sebagai cemilan dengan prestise yang cukup tinggi. Mungkin jika
dilihat dari namanya terkesan unik. Kue ini disajikan dalam berbagai varian rasa
yakni green tea, buble gum, oreo, strawberry, dan chocolate yang cukup
mengganjal rasa lapar pada perut. Meskipun kue cubit dikatakan sebagai jajanan
tradisional di era tahun 1990-an namun jangan salah, kue ini banyak digemari oleh
banyak orang. Kue ini dapat disajikan dengan kurun waktu 5-10 menit sehingga tak
memakan waktu lama untuk segera melahapnya.

Penyajiaannya yang cepat, rasa yang enak, nikmat dan tetap sehat membuka
peluang usaha yang cukup menjanjikan. Usaha kue cubit dapat dijalankan secara
sederhana serta sasaran konsumennya pun luas. Dengan berlandaskan alasan-alasan
tersebut saya berniat membuka usaha kue cubit aneka rasa dengan nama Kue Cubit
Asli Indonesia

1
B. Visi dan Misi Usaha
Visi
Menjadikan masyarakat luas mengetahui jajanan kuliner tradisional
asli Indonesia dengan mengadakan pendekatan kepada masyarakat
bahwa kue cubit adalah cemilan yang sehat, enak, dan
mengenyangkan serta dapat diolah dengan berbagai rasa
Misi
1. Mengadopsi resep tradisional bernuansa modern
2. Menjadikan kue cubit menjadi cemilan makanan yang berkelas
3. Membuat kesan rasa yang tidak monoton dengan aneka rasa kue cubit
4. Membangun usaha kue cubit yang banyak diminati
5. Membuat banyak inovasi varian rasa yang berbeda
6. Membuat kue cubit yang berkualitas

2
 RENCANA USAHA
A. Profil Perusahaan
Nama dan Bentuk Perusahaan
Nama : Kue Cubit Asli Indonesia
Bentuk Perusahaan : Perusahaan Bersama

Alamat Perusahaan
Alamat : Jl. Geger Arum, Gg. Masjid I No. 54 RT 03/11, Bandung.
No. Telepon : 022-7278874
Fax : 022-7813246
Email : Kc.asliindonesia@yahoo.com
Website : http://www.kc.asliindonesia.com

Logo Perusahaan

B. Deskripsi Bisnis
Kue Cubit merupakan salah satu kue basah jajanan tradisional khas
Indonesia yang memiliki cita rasa yang nikmat. Kue cubit bagi sebagian besar
masyarakat masih dianggap sebagai cemilan dengan prestise yang cukup tinggi.
Mungkin jika dilihat dari namanya terkesan unik. Kue ini disajikan dalam berbagai
varian rasa yakni green tea, buble gum, oreo, strawberry, dan chocolate yang
cukup mengganjal rasa lapar pada perut. Meskipun kue cubit dikatakan sebagai
jajanan tradisional di era tahun 1990-an namun jangan salah, kue ini banyak
digemari oleh banyak orang. Kue ini dapat disajikan dengan kurun waktu 5-10
menit sehingga tak memakan waktu lama untuk segera melahapnya.

3
 Alasan saya memberi nama Kue Cubit Asli Indonesia karena saya ingin
mengenalkan jajanan asli Indonesia ini ke berbagai kalangan (terutama anak muda)
dan ingin melestarikan jajanan tradisional ini dengan berbagai macam rasa yang tak
kalah unik.
Usaha ini dimulai pada bulan Maret 2017 bersama 5 orang rekan kerja yang
bekerja sama dari awal pembuatan ide bisnis ini.

Daftar Manager dan Divisi

Ketua : Willy Maulana
Keuangan : Dendy Ari Galuh Pasiwi
Manager Operasional : Gilang Hafidzi Agniawan
Manager Kantor : Rayhan Rafi Fauzan
Pengembangan Sumber Daya : Decky Desta Ganda

C. Keunikan Produk
Usaha kue cubit ini merupakan jajanan tradisional sehat yang disediakan
secara cepat dengan aneka macam rasa modern (green tea, buble
gum, oreo, strawberry, redvelvet dan chocolate) sehingga menimbulkan kesan
tradisional yang modern serta tidak monoton. Usaha ini didirikan dengan membuka
stan makanan di tempat strategis dan dikemas dengan kemasan daur ulang sehingga
ramah lingkungan.

4
D. Pembuatan Produk
Masukkan telur dan gula pasir ke dalam suatu mangkuk besar. Kocoklah
adonan tersebut hingga gula larut sepenuhnya dan mengembang.
Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit dan aduk hingga rata.
Kemudian, tuangkan margarin cair dan aduk hingga rata lalu masukkan juga
soda kue, baking powder dan vanili bubuk. Aduk hingga merata.
Masukkan juga bubuk greentea/Red velvet/buble gum hingga warna yang
dihasilkan sesuai dengan selera Anda.
Setelah adonan rata, masukkan adonan ke dalam wadah bercorong atau teko.
Panaskan cetakana kue cubit di atas api kecil yang sudah diolesi sedikit
margarin. Setelah itu, tuangkan adonan dengan volume setengah cetakan
dan tutup.
Saat adonan setengah matang dan mengembang tunggu hingga bagian
bawah berwarna sedikit kecokelatan, angkat adonan .
Setelah di angkat berikan topping sesuai selera dan kue cubit setengah pun
siap disajikan.

5
 RENCANA ANGGARAN BIAYA
A. Laporan Keuangan
a. Biaya Tetap
No Keterangan Harga (Rp)
1 Booth Makanan 750.000
2 Mixer dan Cetakan 605.000
3 Panci Besar 87.000
4 Kompor Gas 240.000
5 Peralatan lain-lain 200.000

Total Biaya 1.882.000,00

b. Biaya Variabel
No Keterangan Harga (Rp)
1 Telur 60.000
2 Gula Pasir 25.000
3 Tepung Terigu 40.000
4 Margarine 60.000
5 Lain-lain (Toping) 65.000
Total Biaya 250.000,00

Total Biaya Tetap+Biaya Variabel= Rp. 2.092.000,00

Modal Awal : Rp. 2.092.000

Harga jual per porsi kue cubit (isi 5) : Rp. 15.000
Target per hari 30 porsi : Rp. 450.000
Analisis Timbal Balik Modal :
Penghasilan Perhari-Biaya Variabel = 450.000-250.000 = Rp. 200.000
Periode pengembalian modal dengan 7x produksi, yakni :
Rp. 200.000,00 x 7 : Rp. 1.400.000,00
Keuntungan selama 7 hari : Rp. 1.400.000,00
Keuntungan per produksi (minimal) : Rp. 100.000,00
Keuntungan per bulan (minimal) : Rp. 3.000.000,00
Pengembalian modal (Rp. 2.092.000 : Rp. 200.000) = 10 kali
Jadi, modal akan mengalami pengembalian modal pada saat produksi ke 10.

6
 STRATEGI MARKETING

A. Produk
Kami menawarkan produk jajanan Kue Cubit Asli Indonesia yang memiliki
varian rasa dan topping dan dikemas menggunakan box.

B. Harga
Harga yang ditawarkan pada konsumen adalah Rp. 15.000,00 / 5 buah kue
cubit dengan berbagai rasa dan topping.

C. Karyawan
Terdiri dari 5 rekan kerja yang bersama-sama ikut membuat dan menjual
produk ini

D. Proses Penjualan
Produk yang kami buat, akan ditawarkan kepada orang-orang yang
menyukai Kue Cubit, khususnya kepada para mahasiswa. Produk ini akan
ditawarkan di pagi, siang dan sore hari. Kami menyediakan Kue Cubit dengan
berbagai pilihan rasa dan topping yang dapat dipilih oleh konsumen.
Target pasar penjualan Kue Cubit ini ditujukan juga kepada orang-orang
yang berusia anak-anak, remaja, hingga dewasa, pria maupun wanita, dan semua
kalangan.

7
 E. Analisis SWOT (Strength, Weakness, Opportunity, and Threat)

Strength Weakness Opportunity Threat

(Kekuatan) (Kelemahan) (Kesempatan) (Hambatan
Produk Harga Mitra kerja yang Kompetitor
higienis dan Bahan Baku banyak yang bergerak
harga yang Tidak Budaya di bidang
ekonomis Stabil masyarakat yang usaha yang
Inovasi rasa konsumtif sama
yang berbeda Masyarakat
dan beragam Bandung yang
senang dengan
jajanan manis

8
 PENUTUP
A. Kesimpulan
Membuka usaha kuliner merupakan bisnis yang menjanjikan, terlebih lagi
produk yang disajikan memiliki keunggulan dan keunikan tersendiri yang dapat
menarik konsumen. Bisnis kue cubit ini menyajikan citra rasa yang beraneka ragam
dengan khas tradisional Indonesia. Dengan segenap usaha, saya akan menjalankan
bisnis ini dengan telaten hingga meningkatkan omset sehingga dapat menyebarkan
cabang bisnis usaha. Dengan meningkatnya serta menyerbarnya gerak langkah
usaha ini juga sekaligus berpartisipasi dalam memperkenalkan makanan khas
tradisional Indonesia ke lebih khalayak luas.