MAKALAH

USAHA MAKANAN RINGAN “PILLOW BANANA”

Disusun untuk Memenuhi Tugas Mata Kuliah Kewirausahaaan & inovasi

Disusun oleh :

Aisyah Fitri(22BD010004)
Dosen Pengampu : Lisa Aulia Julicha,S.E.,M.Ak

PROGRAM STUDI : BISNIS DIGITAL

INSTITUT TEKNOLOGI MUHAMMADIYAH

SUMATERA
TAHUN AJARAN 2023/2024
 KATA PENGANTAR

Segala puji dan syukur kami panjatkan kepada Tuhan yang maha Esa yang
telah memberikan kemudahan dan kesehatan kepada saya sehingga saya mampu
menyelesaikan sebuah makalah untuk mata kuliah kewirausahaan dan inovasi..

Makalah ini disusun saya untuk memenuhi tugas dari Ibu Lisa Aulia
Julicha,S.E.,M.Ak dengan mata kuliah kewirausaahandan inovasi. lewat proses
panjang ini setidaknya ada beberapa pengetahuan baru yang saya dapatkan dari
makalah ini.

Saya pun menyadari bahawa makalah ini jauh dari kata sempurna, masih
banyak kekurangan sehingga kami berharap saran dan kritiknya kepada saya agar
nanti dikemudian hari saya bisa membuat suatu makalah yang lebih baik lagi.
Semoga makalah yang saya susun ini dapat bermanfaat bagi dunia pendidikan.

Musi Rawas,08 oktober 2023

Penulis
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR…….. .....................................................................

DAFTAR ISI .............................................................................................
BAB 1 ........................................................................................................
PENDAHULUAN ....................................................................................
1.1.LATAR BELAKANG .........................................................................
1.2.RIWAYAT PERUSAHAAN ..............................................................
1.3.STRUKTUR KEPEMILIKAN ............................................................
1.4.VISI DAN MISI PERUSAHAAN ......................................................
1.5.JENIS USAHA YANG DIKELOLA ..................................................
1.6.JENIS USAHA YANG DIRENCANAKAN ......................................
1.7.TUJUAN..............................................................................................
BAB II .......................................................................................................
KEGIATAN DAN PEMASARAN ...........................................................
2.1.LINGKUNGAN USAHA ...................................................................
2.2.LINGKUNGAN PASAR ....................................................................
2.3.RENCANA PEMASARAN ................................................................
BAB III ......................................................................................................
FAKTOR PENGHAMBAT DAN PENDUKUNG ...................................
3.1.FAKTOR PENGHAMBAT ................................................................
3.2.FAKTOR PENDUKUNG ...................................................................
3.3.ANALISIS SWOT...............................................................................
BAB IV ......................................................................................................
.ASPEK PRODUKSI ................................................................................
4.1.ALOKASI USAHA .............................................................................
4.2.FASILITAS DAN PERALATAN PRODUKSI ..................................
4.3.BAHAN BAKU...................................................................................
4.4.PROSES PENGERJAAN ....................................................................
4.5.PROSES PPRODUKSI .......................................................................
BAB V .......................................................................................................
ASPEK KEUANGAN ...............................................................................
5.1.RENCANA PRODUKSI .....................................................................
5.2.BIAYA TETAP ...................................................................................
5.3.HARGA JUAL ....................................................................................
5.4.KEUNTUNGAN .................................................................................
BAB VI......................................................................................................
KESIMPULAN .........................................................................................
DAFTAR PUSTAKA ................................................................................
 BAB I

PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang

Siapa yang tidak mengenal cemilan Pisang Nugget? Cemilan yang sedang
hangat digemari oleh kaum muda terutama oleh mahasiswa.Pisang Nugget yang
saya beri nama pillow banana adalah cemilan yang terbuat dari pisang dengan
campuran tepung terigu dan juga susu.Pisang Nugget dapat dikonsumsi oleh
semua kalangan,disamping rasanya yang crispy ketika masih hangat juga
harganya murah. Kami mengambil usaha ini karena kami ingin mengembangkan
usaha yang sudah ada untuk menjadi usaha yang lebih besar lagi,bahkan kami
menginginkan untuk dibukanya cabang Pisang Nugget di beberapa daerah.

Usaha ini merupakan usaha”Pillow banana” yang merupakan makanan

ringan atau cemilan di saat santai atau pun teman untuk mengerjakan tugas.

1.2 Riwayat Perusahaan

Usaha ini dibentuk oleh saya untuk memenuh tugas dan berwirausaha untuk
mengimplementasikan ilmu kewirausahaan serta merupakan ide saya untuk
mewujudkan wirausaha-wirausaha muda yang berkompeten dan untuk
memberdayakan masyarakat-masyarakat yang menganggur.

1.3 Struktur kepemilikan

Nama usaha kuliner : “Pillow banana”

Pemilik usaha kuliner : Aisyah Fitri
Lokasi usaha kuliner :desa Srimulyo dusun v, Musi Rawas.

1.4 Visi dan Misi Perusahaan

VISI

Memproduksi dan menjual Makanan yang Sehat, Halal, Enak, Bermutu,

dan berbeda dari makanan lain. Kepuasan pelanggan adalah prioritas kami.

MISI
 a. Makanan yang berbeda dengan yang lain
b. Dari bahan berkualitas segar dan halal
c. Kerjasama yang baik adalah pedoman kami
d. Membangun hubungan yang baik antara Produsen dan Konsumen
e. Melayani dengan Etika yang baik
f. Kepuasan Konsumen penghargaan tertinggi kami
g. Mengutamakan kualitas dalam hal apapun yang dilakukan (pelayanan)
dan disajikan (makanan).
h. Mengembangkan inovasi-inovasi baik dalam produk maupun pelayanan
dengan Professional.
i. Menumbuhkan ketrampilan dan pengetahuan produsen guna mencapai
performa operasional yang maksimal.
j. Mengembangkan usaha di beberapa tempat yang strategis untuk menjadi
usaha terbaik di Indonesia.
1.5 Jenis Usaha yang Dikelola
Kami memilih jenis usaha makanan ringan atau cemilan berupa Pisang
Nugget,karena sesuai dengan kemampuan yang kami miliki serta dengan
banyaknya bahan baku yang tersedia di sekitar kami.

1..6 Jenis Usaha yang direncanakan

Rencana yang akan kami lakukan yaitu menjual pisang nugget dengan
beberapa topping ,berupa :

1. Coklat
2. Keju
3. Blueberry
4. Green Tea
5. Strawberi
6. Susu
7. Original
8. Coffee
9. Moccacino
 10. Vanilla

1.7 Tujuan

a) Untuk mencoba mengembangkan ide, kreatifitas dan inovasi

b) Untuk mencari peluang bisnis melalui kegiatan berwirausaha

c) Menambah pengalaman berwirausaha bagi pemula

d) Menarik minat agar mahasiswa/I lainnya agar mengembangkan diri di

bidang kewirausahaan
 BAB II

KEGIATAN PASAR DAN PEMASARAN

2.1 Lingkungan Usaha
Hal-hal yang menjadi pendukung dalam kegiatan wirausaha ini adalah
yeng paling utama lokasi usahanya.Selain dari segi lokasi,kami juga menjual
pisang nugget dengan harga yang standar kantong mahasiswa.Oleh karena
itu,kami bertekad untuk mengembangkan usaha pisang nugget ini,karena
menurut kami berwirausaha dengan berjualan pisang nugget adalah usaha
kecil yang cukup menjanjikan.
2.2 Lingkungan Pasar
Jika melihat lingkungan pasar,pisang nugget adalah suatu jenis
makanan ringan yang sangat banyak dijual di pinggir-pinggir
jalan.Namun,kami menyiasati dengan memunculkan ide-ide kreatif kami
untuk berani tampil beda dengan wirausaha yang lain.Kami berencana untuk
berjualan pisang nugget dengan beberapa macam topping dan dengan gerobak
yang full music,kemudian selain itu,kami juga akan membuka cabang-cabang
pisang nugget di beberapa daerah yang banyak dengan anak sekolah.
2.3 Rencana Pemasaran
Dalam suatu usaha pasti membutuhkan suatu pemasaran. Tidak beda
jauh dengan yang lain ,kami akan mencoba memasarkan Pisang Nugget Ceria
kami melalui akun social media kami,yaitu melalui
FB,twitter,Instagram,Line,dan Wa.Selain itu,kami juga akan menawarkan ke
warung-warung untuk ikut menjualkan usaha pisang nugget kami.
 BAB III
FAKTOR PENGHAMBAT DAN PENDUKUNG

Setiap usaha pasti ada kalanya di atas dan ada kalanya di bawah.Begitu
juga dengan usaha yang kami rintis.Dalam berbisnis pisang nugget ini kami yakin
ada beberapa factor yang menghambat dan juga ada factor yang mendorong.

3.1 Faktor Penghambat :

1. Adanya usaha yang sama
2. Harga bahan baku yang tidak stabil
3. Modal

Namun,kami mempunyai cara untuk mengurangi hambatan-hambatan

tersebut.Ketika ada usaha yang sama,kami menyiasati dengan berjualan lebih
menarik lagi dan tampil beda dari pisang nugget lainnya,kemudian ketika harga
bahan baku tidak stabil,kami menyiasati dengan berbelanja di tempat langganan
kami,sehingga kami mengetahui harga bahan baku tersebut terlebih dahulu.Dan
untuk permasalahan modal,kami menyiasati dengan cara iuran oleh para perintis
usaha ini.

3.2Faktor Pendukung :

1. Tempat jualan yang strategis,yaitu berada di lingkungan sekitar sekolah

2. Harga yang sesuai dengan kantong mahasiswa

3.Bersih,higenis,sehat,dan cepat membuat kenyang

3.3 Analisis SWOT

a.Strength (kekuatan)
1.Menjual produk untuk semua kalangan (anak anak, remaja, dan orang tua)
2. Memiliki keunikan rasa dari semua pisang nugget yang pernah ada,
karena toppingnya bermacam-macam
3. Baik bagi kesehatan, karena kandungan yang terdapat dalam buah
pisang itu sendiri.

b. Weakness (kelemahan)
 1. Sangat mudah di buat sendiri, sehingga biasannya orang memilih
untuk membuatnya sendiri
2. Cara pembuatannya mudah di tiru
c. Opportunity (peluang/kesempatan)
1. Mudah dalam pemasaran, karena makanan banyak orang yang
tertarik kepada makanan seahat yang berbasis buah-buahan.
2. Alat dan bahan mudah di temukan, sehingga kami tidak merasa
kesulitan dalam pembuatan camilan ini
3. Modal yang di butuhkan tidak besar, sehingga kami mampu
memproduksinya terus-menerus.
4. Harga terjangkau.
d. Threat ( hambatan)
1. Jika ada produsen baru yang membuat produk sama seperti
kami.
2. Pesaing menambah varian topping yang sulit kami
3. Melakukan strategi pemasaran yang lebih kompetitif.
 BAB IV

ASPEK PRODUKSI

4.1 Alokasi Usaha

Usaha ini berlokasi di daerah Jawa Tengah,karena derah tersebut pisang

ugget masih jarang yang jual,sehingga kami mengambil peluang agar kami dapat
berwirausaha dengan baik dan maju.

4.2 Fasilitas dan Peralatan Produksi

Dalam pembuatan pisang nugget diperlukan beberapa alat perkakas rumah

tangga yang dibeli dengan modal sendiri,dengan rincian sebagai berikut :

Peralatan Jumlah Harga

Gas 1 Rp 23.000,-

Talenan 2 Rp 30.000,-

Pisau 2 Rp 30.000,-

Parutan Keju 1 Rp 7.000,-

Mika 60 Rp 30.000

jumlah Rp.120.000
4.3 Bahan Baku

Bahan Jumlah Harga

Pisang 4 sisir Rp 60.000

Telur 0,5 kg Rp 12.000,-

Tepung Panir 1 kg Rp 20.000,-

Tepung Terigu 0,5 kg Rp 6.000,-

Minyak Goreng 2L Rp 40.000,-

Susu 2 kaleng Rp 15.000-

Keju 1 batang Rp 20.000,-

Coklat 1 batang Rp 18.000,-

Selai strawberry 1 bks Rp 14.000,-

Selai Mocca 1 bks Rp 12.000,-

Toping coffe 1 botol Rp 12.000,-

Toping Green tea 1 botol Rp 15.000,-

Toping Vanilla 1 botol Rp 14.000,-

Jumlah Rp 258.000

4.4 Proses Produksi

Dalam proses produksi usaha ini diantaranya :

a) Menyiapkan bahan yang akan digunakan

b) Mempersiapkan peralatan yang akan digunakan

c) Memulai proses pengerjaan

d) Membersihkan hasil pekerjaan agar lebih baik (finishing).

4.5 Proses Pengerjaan

Dalam melakukan pekerjaan dilakukan dengan rincian sebagai berikut :

 Setiap ada pesanan

 Setiap hari pukul 06.00-09.00 WIB

BAB V
 ASPEK KEUANGAN

5.1 Rencana Produksi

 Jenis produk = Pisang Nugget

 Jumlah Produksi = 60 kardus/hari

5.2 Biaya Tetap

 Peralatan = Rp 455.000,-
 Bahan baku = Rp 258.000,- +

Jumlah /modal Rp 713.000,-

5.3 Harga Jual

Harga jual = Rp 25.000/kardus

Perolehan dalam 1 hari = Rp 20.000 * 60 box = Rp

1.200.000,-

5.4 Keuntungan

Keuntungan yang diperoleh setiap harinya (diluar pemesanan) yaitu :

Keuntungan = Harga jual – Modal

= 1.200.000 – 713.000

= Rp 487.000,-

BAB VI
 PENUTUP
6.1 Kesimpulan

DAFTAR PUSTAKA