LAPORAN KEGIATAN

USAHA MAKANAN
“BOWS CIPIW”

Kelas : XI MIPA 2

Disusun Oleh :
o Salwa Aliyah Kamilah
o Safaras Azzahra Akbar
o Fadhila
o Nasywa Thurfah Dirsaputri
o Rezki Farraj Badran
o Nabindra Fajri Firjatullah

Guru Pembimbing :
Haliya, S.Pd.

SMA NEGERI 1 BATANGHARI

TAHUN PELAJARAN 2022/2023
i
 KATA PENGANTAR

Puji dan syukur penulis haturkan kepada Allah SWT, yang telah melimpahkan rahmat
dan karunia-Nya sehingga laporan kegiatan ini dapat diselesaikan dengan baik. Laporan
kegiatan usaha makanan ini disusun untuk memenuhi tugas Mata Pelajaran Prakarya dan
Kewirausahaan.
Terselesaikannya laporan kegiatan ini merupakan sesuatu yang tak lepas dari
pertolongan Allah SWT, serta bimbingan dan dukungan dari banyak pihak. Untuk itu, penulis
mengucapkan terima kasih atas segala bantuan dan dukungan yang telah diberikan.
Laporan ini disusun untuk memberikan informasi kepada pihak lain tentang aspek
produksi, keuangan, dan promosi yang kami lakukan pada produk tersebut. Dengan adanya
penyusunan laporan tersebut diharapkan dapat menjadi evaluasi bagi kegiatan kewirausahaan
yang telah kami lakukan, sehingga dapat berguna dalam penyusunan laporan akhir penjualan
produk kewirausahaan di masa yang akan datang
Penulis menyadari bahwa makalah ini terdapat banyak kekurangan. Hal tersebut
karena terbatasnya kemampuan dan pengetahuan yang penulis miliki. Oleh karena itu,
penulis mengharap kritik dan saran yang bersifat membangun demi kesuksesan dalam
pembuatan laporan kegiatan selanjutnya. Semoga laporan kegiatan ini dapat bermanfaat bagi
pembaca dan memberikan informasi yang berguna dalam kegiatan usaha makanan tersebut.

ii
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR.........................................................................................................................ii
DAFTAR ISI.......................................................................................................................................iii
BAB I....................................................................................................................................................4
PENDAHULUAN................................................................................................................................4
1.1. Latar Belakang........................................................................................................................4
1.2. Tujuan Kegiatan.....................................................................................................................4
1.3. Manfaat Kegiatan.....................................................................................................................4
BAB II..................................................................................................................................................5
ASPEK PRODUKSI............................................................................................................................5
2.1. Deskripsi Produk....................................................................................................................5
2.2. Komposisi Produk..................................................................................................................5
2.3. Peralatan.................................................................................................................................5
2.4. Cara Pembuatan.......................................................................................................................6
BAB III.................................................................................................................................................7
PROSES KEGIATAN.........................................................................................................................7
3.1. Strategi Pemasaran.................................................................................................................7
3.2. Analisis SWOT......................................................................................................................7
3.3 Penjualan...............................................................................................................................7
BAB IV.................................................................................................................................................8
PENUTUP............................................................................................................................................8
4.1. Kesimpulan.............................................................................................................................8
4.2. Saran.......................................................................................................................................8
DAFTAR PUSTAKA..........................................................................................................................9
LAMPIRAN.......................................................................................................................................10

iii
 BAB I

PENDAHULUAN

1.1. Latar Belakang

Bisnis kuliner merupakan salah satu bisnis yang paling diminati dan memiliki
prospek yang baik. Hal ini disebabkan peluang bisnis pada sektor makanan sangat
menggiurkan. Dapat dikatakan peluang bisnis pada sektor makanan sangat terbuka
lebar karena semua manusia pasti membutuhkan makanan. Pada era buyers market
saat ini, pengusaha dituntut untuk melakukan diferensiasi dalam bidang usaha yang
digelutinya sehingga dapat membedakan tawaran pengusaha dengan pesaingnya.
Selain itu, pengusaha juga harus meningkatkan pelayanan serta melakukan inovasi-
inovasi.
Oleh karena itu, dengan adanya peluang yang sangat menjanjikan ini maka
kami membuat Brownies Krispi dengan diferensiasi agar para konsumen lebih tertarik
untuk membeli produk kami. Kue yang diberi nama sesuai warna kuenya ini camilan
panggang asal Amerika Serikat. Resepnya sudah ada dari abad ke 20. Kue ini
berbentuk persegi, datar, atau bar dengan tekstur padat dan sedikit basah. Berbeda
dari kue bolu pada umumnya.
Kami membuat diferensiasi pada produk kami, yaitu membuat brownies
dengan tekstur yang kering dan renyah yang disebut brownies krispi. Brownies jenis
ini seperti camilan sehingga dapat dibawa dan dimakan di mana saja. Selain itu,
penyajian brownies jenis ini cukup praktis sehingga dapat diminati oleh masyarakat
luas.
1.2. Tujuan Kegiatan
Adapun tujuan kegiatan ini adalah sebagai berikut:
1. Untuk memenuhi tugas mata pelajaran Prakarya dan Kewirausahaan.
2. Untuk belajar berwirausaha dengan baik.
3. Untuk menambah pengalaman dan pengetahuan tentang berwirausaha.

1.3. Manfaat Kegiatan

Adapun manfaat kegiatan ini adalah sebagai berikut:
1. Membantu mengasah kemampuan dalam berwirausaha sehingga banyak
memunculkan ide-ide baru.
2. Mengisi waktu luang dengan kegiatan yang bermanfaat.
3. Membantu berpikir kritis dan objektif atas bidang usaha yang dijalankan.

4
 BAB II

ASPEK PRODUKSI

2.1. Deskripsi Produk

Brownies Krispi dengan nama jual “Bows Cipiw” merupakan suatu produk
brownies yang disajikan secara kering atau krispi tidak seperti brownies pada
umumnya. Produk ini memiliki tampilan unik dan menarik dengan taburan kacang
almond di atasnya, membuat konsumen tertarik untuk membelinya. Produk ini
dikemas dengan plastik zipper atau klip pouch yang bisa dibuka-tutup sehingga lebih
praktis dan dapat disimpan di mana saja.
Dalam proses pembuatan produk ini, kami menggunakan bahan-bahan
berkualitas tanpa mengandung pengawet buatan sehingga kualitasnya terjamin. Selain
itu, dari tahap pembuatan hingga pengemasan kami memperhatikan kebersihan baik
produk maupun tempatnya. Karena hal itu, dapat dipastikan produk yang kami jual
higenis dan aman untuk dikonsumsi.
Dari segi penamppilan, produk yang kami jual ini terlihat menarik. Dibungkus
oleh plastik zipper atau plastik klip pouch sehingga terlihat rapi dan elegan. Selain itu
kami juga memperhatikan pengemasan setiap produk agar “Bows Cipiw” tersusun
rapi di dalam kemasan. Kami juga mendesain logo yang kami jadikan stiker untuk
ditempelkan di bagian depan kemasan agar terlihat identitas produk kami. Dengan
tampilan seperti itu, produk kami dapat layak dijual dan disebarluaskan ke
masyarakat.
Produk kami ini tergolong jenis makanan ringan sehingga digemari oleh
semua usia baik anak-anak, remaja, sampai orang dewasa. Penggemar yang cukup
banyak membuat kami memilih jenis makanan ini untuk tugas Prakarya dan
Kewirausahaan yang diberikan

2.2. Komposisi Produk

Komposisi dari bowscipiw adalah sebagai berikut:
o Chocolatos bubuk
o Gula pasir
o Telur
o Tepung terigu protein sedang
o Baking powder
o Vanili
o Minyak
o Kacang almond

2.3. Peralatan
Adapun peralatan dalam pembuatan produk adalah sebagai berikut:
o Wadah

5
 o Spatula
o Whisk (pengaduk)
o Loyang
o Sendok
o Mangkok
o Kompor gas
o Oven
o Kertas roti

2.4. Cara Pembuatan

1. Siapkan seluruh bahan yang akan digunakan untuk membuat brownies kering.
2. Masukkan telur dan gula kedalam wadah, kemudian aduk hingga tercampur rata.
3. Setelah itu, masukkan tepung dan aduk kembali hingga merata. Tambahkan
baking powder dan vanili secukupnya, kemudian aduk kembali.
4. Larutkan chocolatos bubuk di dalam air kemudian tuang ke dalam adonan.
5. Masukkan minyak, lalu aduk kembali. Pastikan semuanya tercampur merata.
6. Siapkan loyang yang dilapisi dengan kertas roti. Setelah itu tuangkan adonannya
lalu ratakan menggunakan spatula agar adonannya menjadi tipis. Kemudian taburi
kacang almond di atas adonannya.
7. Siapkan oven, lalu panggang adonan kurang lebih selama 30 menit.
8. Setelah masak, keluarkan dari oven lalu potong kecil-kecil menjadi bentuk
persegi. Setelah itu, pindahkan browniesnya ke dalam plastik jual yang telah
disediakan.

6
 BAB III

PROSES KEGIATAN

3.1. Strategi Pemasaran

Strategi pemasaran yang kami lakukan yaitu dengan cara mempromosikan dan
memasarkan via online yaitu instagram dengan poster dan dikirim ke status instagram
masing-masing anggota kelompok serta di akun instagram Bows Cipiw. Dengan hal
ini, kami berusaha membujuk konsumen agar tertarik pada produk yang kami
tawarkan sehingga akhirnya membeli produk yang kami jual. Selain itu, kami juga
membuat tester yang kami berikan kepada konsumen disekitar kami agar dapat
membujuk mereka ikut membeli produk kami. Dikarenakan harga produk yang
terjangkau dan interaksi yang ramah pada konsumen, penjualan produk kami dapat
berjalan dengan lancar.
3.2. Analisis SWOT
1. Strenght (Kekuatan)
 Memiliki tekstur yang unik dan berbeda.
 Produk bersifat kering sehingga lebih tahan lama.
 Menggunakan bahan-bahan berkualitas.
 Makanan dengan jenis cemilan sehingga diminati seluruh usia.
2. Weakness (Kelemahan)
 Menggunakan bahan dengan harga yang lumayan sehingga susah dalam
menentukan harga produk.
3. Opportunity (Peluang)
 Digemari oleh masyarakat
 Kemasan produk yang rapi sehingga terlihat menarik.
4. Threat (Ancaman)
 Produk akan mudah patah jika tidak langsung dipotong saat keluar dari oven.
 Proses pemanggangan yang lama sehingga produk dapat gosong jika tidak
dipantau dengan baik.
 Harus berhati-hati dalam pengemasan agar produk tidak patah.

3.3 Penjualan
Dalam kegiatan penjualan, kami terlebih dahulu membuat produknya biasanya
sebanyak 5 pcs. Stok produk terbatas karena kami membuatnya saat pulang sekolah
sehingga hanya bisa mnyediakan sebanyak itu. Setelah itu, kami membuat status pada
instagram Bows Cipiw untuk memberitahukan kepada orang lain. Selain itu, kami
juga menawarkan langsung produk kepada teman kelas yang telah mencicipi tester
dan berminat membeli produk kami.
Kegiatan ini kami lakukan selama dua hari, yaitu pada tanggal 23-24 Mei
dengan total penjualan 5 pcs per hari. Total produk yang sudah terjual yaitu 10 pcs.

7
 BAB IV

PENUTUP

4.1. Kesimpulan
Berdasarkan pembahasan di atas, maka kami menarik kesimpulan bahwa :
1. Siswa sangat memerlukan proses pembelajaran seperti ini. Menawarkan dan menjual
produk terhadap lingkungan sekitar sekolah memiliki banyak manfaat untuk menjadi
seorang wirausaha yang handal dan sukses.
2. Modal bukanlah segalanya dalam dunia usaha seperti ini, asal ada kemauan dan
keinginan untuk berusaha pasti kita bisa melakukannya. Hanya saja kita harus benar-
benar melihat peluang yang ada serta berbagai hal yang penting seperti segmentasi,
target dan lain-lain.
3. Kami mendapatkan sebuah pengalaman dan pembelajaran untuk menjadi seorang
wirausaha yang handal, mempelajari bagaimana cara menawarkan dengan baik dan
berinteraksi dengan orang banyak.

4.2. Saran
Demikian yang dapat kami paparkan mengenai kegiatan yang kami lakukan.
Dari laporan bisnis ini diharapkan usaha ini dapat berkembang dengan lancar, sesuai
yang diharapkan dan banyak diminati konsumen. Saran dari kami yaitu dalam berbisnis
apapun kita harus mempunyai kreatifitas yang tinggi, sehingga para konsumen tidak
bosan atau jenuh untuk memakan atau memakai produk yang kita buat.
Usaha Brownies Krispi ini termasuk usaha yang cukup menjanjikan karena
tekstur yang unik dan cita rasa yang berbeda dari produk lain, serta belum ada yang
menjual di wilayah Muara Bulian. Diharapkan bisnis ini bisa bersaing dengan makanan
lain dan menjadi suatu trend di masyarakat, selain terjangkau harga produkny serta
menjadi cemilan yang nikmat bagi masyarakat.
Kami juga menyarankan pembaca agar dapat mengambil sisi positif dari laporan
kegiatan ini, dan untuk sisi negatif pada pembahasan di atas kami banyak berharap para
pembaca yang budiman dapat memberikan kritik dan saran yang membangun kepada
penulis demi sempurnanya laporan ini dan penulisan laporan di kesempatan–
kesempatan berikutnya.

8
 DAFTAR PUSTAKA

“Laporan Akhir Kegiatan Penjualan Produk”. Dalam https://id.scribd.com/document/

563487150/Laporan-Akhir-Kegiatan-Penjualan-Produk (24 Mei 2023)
Paputungan, Ettin manoppo dan Muhantoyo. 1984. Pengolahan, Penyajian Makanan dan
Minuman untuk Sekolah SMTK/SMKK. Departemen Pendidikan dan Kebudayaan
Direktorat Jenderal Pendidikan Dasar dan Menengah Direktorat Pendidikan
Menengah Kejuruan: Jakarta.
Tedjasutisna, H. Ating. 2008. Memahami Kewirausahaan SMK Kelas XI. Bandung:
Penerbit Armico.

9
 LAMPIRAN

Design Logo dan Poster Promosi

Dokumentasi Penilaian Tester

Poto Produk

10
Dokumentasi Kegiatan Penjualan

11