PROPOSAL USAHA

CHINESE FOOD DIMSUM WITH SHUMAI

STIE MAHARDHIKA SURABAYA

UJIAN AKHIR SEMESTER
SEMESTER GENAP 2020/2021

Mata kuliah : Manajemen Bisnis ICT

Dosen : Dodik Andrianto, S.Stat., M.M.
Kelas : Reguler Malam MN B

ANGGOTA KELOMPOK 9 :

1. Soleh  20210263
2. Fattahillah  20210756
3. Kiki Andriani  20210329
4. Nila Imtiyazil Ilma 20210330
5. Fitria Anisa R  20210427
 DAFTAR ISI
DAFTAR ISI..................................................................................................................................2
BAB 1 PENDAHULUAN..............................................................................................................3
1.1 Latar Belakang.......................................................................................................................3
1.2 Perumusan Masalah...............................................................................................................4
BAB 2 JUDUL DAN RINGKASAN EKSEKUTIF....................................................................4
2.1 Chinese Food Dimsum Shumai..............................................................................................5
2.2 Keterangan Produk.................................................................................................................5
2.3 Cara Pembuatan.....................................................................................................................5
2.4 Ringkasan Eksekutif..............................................................................................................7
BAB 3 RENCANA BISNIS...........................................................................................................7
3.1 Deskripsi Usaha.....................................................................................................................7
3.2 Alasan Mendirikan Usaha......................................................................................................7
3.3 Tujuan Usaha.........................................................................................................................8
3.4 Manfaat Usaha.......................................................................................................................8
BAB 4 STATEGI BISNIS.............................................................................................................8
4.1 Stategi Pemasaran..................................................................................................................8
4.2 Target Pasar...........................................................................................................................9
4.3 Resiko Usaha..........................................................................................................................9
4.4 Keunikan..............................................................................................................................10
BAB 5 PROYEKSI KEUANGAN..............................................................................................10
5.1 Modal...................................................................................................................................10
5.2 Harga Jual............................................................................................................................11
5.3 Laba Rugi.............................................................................................................................11
5.4 Target Produksi dan Laba....................................................................................................11
BAB 6 PENUTUP........................................................................................................................11
6.1 Kesimpulan dan Saran.........................................................................................................11
LAMPIRAN.................................................................................................................................12
DAFTAR PUSTAKA...................................................................................................................12
 BAB 1 PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Indonesia adalah salah satu Negara yang kaya akan menu-menu masakan. Di Indonesia sendiri
selain turis-turis yang berkunjung dan tinggal banyak pula orang-orang yang berdarah tiongkok.
Dim sum (tradisional: 點心, sederhana: 点心 hanyu pinyin: dianxin) adalah istilah dari bahasa
Kantonis dan artinya adalah "makanan kecil". Biasanya dim sum dimakan sebagai sarapan atau
brunch. Namun karena dimsum populer ke dunia dari Hongkong maka istilah dimsum lebih
populer dibandingkan dianxin.
Sejak abad 10 telah dikenal sekitar 2.000 jenis macam dim sum. Di masa sekarang sebuah
restoran besar dim sum biasanya menyajikan sekitar 100 jenis dim sum diantaranya yaitu
diantaranya Hakau, Siomay, Char Siu Baau, Bakpao, Mantao, Lo Mai Gai dan lain lain. Dim
sum kemudian menjadi sarapan pagi khas Hong Kong (Hong Kong terletak tepat di seberang
Propinsi Guangdong, Cina, sehingga masyarakatnya mengikuti kebiasaan di Guangdong). Dim
sum sengaja dibuat kecil agar mudah disantap dalam satu kali suapan Bentuknya harus indah
agar enak dinikmati bersama teh.
Ide untuk memanfaatkan Dimsum Daging Shumai ini muncul dari pengalaman teman kami yang
sangat suka dengan Dimsum. Alasan lain yang mendukung untuk memanfaatkan dimsum bakpao
ini adalah karena penyajiannya belum variatif. Sebagian masyarakat indonesia mengolah dan
membeli dimsum tidak bisa di simpan terlalu lama.
Melalui produksi makanan berupa dimsum yang berisi daging giling ini akan menambah variasi
jenis makanan cemilan dari daerah Tiongkok, Hongkong. Selain itu, dengan penambahan aneka
isi nya juga beragam untuk meningkatkan daya tarik peminat dan daya jual Dimsum ini.

1.2 Perumusan Masalah

Rumusan masalah yang akan dibahas adalah:
· Bagaimana mengolah Dimsum Bakpao menjadi DimDam Frozen yang bernilai jual dan
bergizi tinggi?
· Bagaimana memperkenalkan Dimsum Bakpao menjadi DimDam Frozen yang belum begitu
populer kepada masyarakat?
· Bagaimana menyajikan produk yang kreatif dan ramah lingkungan sehingga meningkatkan
selera komsumen?
 BAB 2 JUDUL DAN RINGKASAN EKSEKUTIF

2.1 Chinese Food Dimsum Shumai

  

2.2 Keterangan Produk

Produk ini merupakan pengembangan dari pengolahan Dimsum yang berisi Daging Shumai.
Keunggulan yang dimiliki produk ini karena daging mengandung protein dan beberapa gizi
lainnya seperti zat besi, vitamin B kompleks dan lain-lain. "DimDam Frozen memiliki beberapa
variasi rasa, yaitu:
-   “DimDam Frozen” Original
Dimsum isi Shumai.

2.3 Cara Pembuatan

Bahan-Bahan:
-  Tepung terigu protein rendah
-  Ragi instan 8 gram
-  gula tepung 100 gram
-  air es 175 ml
-  tepung meizena 60 gram
- mentega putih 30 gram
- baking powder 1/2 sendok teh
- garam 1 sendok teh
Bahan Isi:
- Ayam Giling 200 gram
- Gula Pasir 1/4 sendok the
 - daung bawang 1 batang, iris-iris
- garam 1/2 sendok the
- bawang merah 4 buah
- merica bubuk 1/4 sendok the

Cara Membuat Dimsum Isi Daging Shumai:

         Pertama-tama campur tepung terigu, tepung meizena, ragi intan, gula tepung dan baking
powder. Aduk sampai semua bahan tercampur rata
         Masukan air dan uleni adonan sampai kalis. Tambahkan mentega putih dan garam,
kemudian uleni lagi lalu diamkan selama 30 menit
         Sambil menunggu, silahkan membuat bahan isi. caranya haluskan bawang merah dan
bawang putih lalu tambahkan merica bubuk, garam dan gula pasir. Masukan daun bawang dan
ayam giling, (jika ingin variasi rasa yang berbeda tambahka rasa asin,pedas atau barbeque) aduk
sampai rata.
         Ambil sedikit adonan lalu bentuk menjadi bulat-bulat. lakukan sampai adonan habis dan
diamkan selama 10 menit
         Pipihkan adonan tersebut lalu isi menggunakan bahan isi
         Bentuk adonan menjadi bulat kembali lalu taruh diatas kertas dimsum
         Diamkan lagi selama 30 menit agar adonan lebih mengembang
         Kukus adonan selama 30 menit
         Angkat dan Bakpao Isi Daging lalu masukan ke dalam kotak lalu beku kan ke dalam
kulkas.

2.4 Ringkasan Eksekutif

Yaitu dalam proposal usaha yang kami tulis kali ini mengenai produk makanan China yaitu
Dimsum isi Shumai.
Kami akan menjelaskan secara berurutan mulai dari mana dimsum tersebut berasal, bagaimana
cara pembuatan nya, rencana bisnisnya tujuan dan manfaatnya apa, kemudian stategi bisnis nya
meliputi marketing/pemasaran nya, target pasar, resiko usaha, keunikan nya, kemudian juga kita
akan memberi tau modal nya seperti bahan - bahan yang dibutuhkan, harga jualnya, berapa laba
yang kami peroleh, kita akan membahas nya di artikel ini. Maka dari kami mohon siapkan diri
kalian, kopi untuk teman membaca, musik juga boleh, dan Susana nya cari yang tenang agar
membaca kali ini lebih mudah untuk dipahami
 BAB 3 RENCANA BISNIS

3.1 Deskripsi Usaha

Chinese food Kami adalah focus pada penjualan Dimsum yang menarik dan unik
tentunnya

3.2 Alasan Mendirikan Usaha

Indonesia memiliki kekayaan dan beragam jenis nmakanan, Di Indonesia sendiri selain
turis-turis yang berkunjung dan tinggal banyak pula orang-orang yang berdarah tiongkok. Dim
sum
Ide untuk memanfaatkan Dimsum Daging Shumai ini muncul dari pengalaman teman kami yang
sangat suka dengan Dimsum. Alasan lain yang mendukung untuk memanfaatkan dimsum bakpao
ini adalah karena penyajiannya belum variatif. Sebagian masyarakat indonesia mengolah dan
membeli bakpao tidak bisa di simpan terlalu lama.

3.3 Tujuan Usaha

Tujuan dan program
Tujuan dari program ini adalah sebagai berikut:
· Menghasilkan Dimsum bakpao yang bernilai jual dan bergizi tinggi.
· Mengoptimalkan manfaat dari Dimsum Bakpao yang selama ini belum begitu bervariasi
dalam penyajiannya.
· Menghasilkan sebuah Dimsum Bakpao yang awet di simpan lama dalam keadaan frozen(beku)
tanpa pengawet.
· Meningkatkan daya kreativitas dan jiwa kewirausaan mahasiswa.
· Membuka peluang usaha baru di bidang kuliner.
· Meningkatkan pendapatan mahasiswa.
Selain itu tujuan nya juga meliputi :
Mencoba membuat kreasi baru dengan mengubah isi dalam dimsum-
Mengembangkan pola fikir siswa dan siswi agar lebih kreatif-
Menambah pengalaman khususnya dalam bidang kewirausahaan-
Bisa dijadikan peluang usaha untuk kerjaan sampingan.
3.4 Manfaat Usaha
Manfaat yang diharapkan:
·         Menghasilkan cemilan baru berupa Dimsum Daging Manis Frozen yang mampu
memberikan ketahanan pada makanan sehingga dapat disimpan lama dalam kulkas.
·          Produk makanan yang akan menginspirasi para produsen makanan untuk menciptakan
produk baru yang sebelumnya kurang begitu terkenal dan kurang begitu unik.

BAB 4 STATEGI BISNIS

4.1 Stategi Pemasaran

         Penyebaran Informasi secara langsung

Penyebaran informasi secara langsung dilakukan oleh kelompok “DimDam Frozen” dengan cara
promosi dari mulut ke mulut. Cara promosi demikian dimulai pada teman-teman kami. Dengan
begitu, diharapkan dapat memberi kejelasan produk yang lebih efektif dan setelah itu, diharapkan
konsumen akan dapat menyebarkan keunggulan produk kami kepada lebih banyak orang.

         Pemberian Informasi secara tidak langsung

Pemberian informasi secara tidak langsung dilakukan dalam beberapa bentuk kegiatan,
diantaranya penyebaran brosur dan leaflet, penempelan poster, pemasangan spanduk, dan
pemasangan banner produk “DimDam Frozen” akan menggambarkan keunggulan produk kami
dalam media promosi tersebut yang secara otomatis juga akan menyertakan nomor telepon untuk
memudahkan konsumen yang akan meminta pesanan.

      Stategi marketingi melalu Media Sosial

Semakin berkembangnya teknologi, fasilitas internet semakin mudah didapatkan.  Jadi sudah hal
yang lumrah jika memanfaatkan internet sebagia media promosi. Promosi dapat dilakukan
melalui jejaring sosial seperti whatapps story promote, Facebook Instagram dan twitter. Selain
itu promosi juga dapat dilakukan melalui blog.

Stategi marketing melalui marketplace

Di zaman sekrang ini, apalagi musim nya pandemic semua pedagang konvensional kini beralih
ke jual online atau marketplace seperti di Shopee, Tokopedia, Lazada, Bukalapak dll.
Contoh penjualan di marketplace Shopee
https://shopee.co.id/product/168660493/10416679457?smtt=0.168662801-1625661221.9
4.2 Target Pasar
Target dari usaha
(Dimsum isi shumai) ini yaitu kepada semua kalangan masyarakat dimulai dari anak kecil hingga
orang dewasa. Sasaran usaha Dimsum adalah para taruna, pegawai,dan masyarakat umum, serta
penduduk sekitar Kampus

4.3 Resiko Usaha

Harga bahan baku tidak stabil
Konsumen selalu menginginkan harga yang murah dengankualitas yang maksimum
Produk tidak bertahan lama

4.4 Keunikan
Keunikan dari produk ini yaitu dengan kulit dimsum yang berwarna warni seperti pelangi, lebih
membuat orang lain tertarik untuk membeli nya karna keunikan dari warna itu sendiri

4.5 Instagram dimsum

Contoh akun instagram
Dimsum adalah makanan ringan yang jadi bagian penting dari kuliner Tiongkok. Jenisnya sangat
beragam, karena semua kue dan makanan pembuka bisa dikategorikan sebagai dimsum.
Walaupun begitu, dimshumai dikenal di negara-negara non-China biasanya lebih terbatas.
Mereka berhasil memanfaatkan Instagram sebagai corong pembelian mereka via Instagram.
Akun Instagram Dimsum adalah contoh yang tepat dalam memasarkan produknya dengan
baik.Isi dari konten akun Dimshumai tidak hanya berisi katalog produk yang membosankan.
Selain itu, dimsum yang dijual dengan harga premium juga tidak masalah karena sudah sesuai
dengan kualitasnya
Frozen dimsum form the best kitchen to the blessed belly.
https://www.instagram.com/p/CRBuqn6F8xUoYoBpWuqOC8oDzfgRinVCFtgWc80/?
utm_medium=copy_link
 BAB 5 PROYEKSI KEUANGAN

5.1 Modal

No Nama Barang Jumlah Harga

1 Tepung Terigu 1kg Rp. 10.000
2 Ragi Instan 8 gr Rp. 4000
3 Gula Halus 100 gr Rp. 2000
4 Tepung Mizena 60 gr Rp. 2000
5 Mentega Putih 30 g Rp. 2000
6 Gula Pasir ¼ sendok Rp. 500
7 Garam 2 sendok Rp. 500
8 Merica Bubuk 1 bks Rp. 500
9 Daun Bawang 1 btg Rp. 500
10 Bawang Merah 4 siung Rp.1000
11 Daging Giling 200 gr Rp. 25.000
12 Baking Powder 1 btl Rp. 2000
    Jumlah Rp.50.000
Dengan modal 50.000 kami bias memprouksi Dimsum Daging isi Shumai sebanyak 25 pcs atau
5 kotak, tiap kotak isi 5 Dimsum
 

5.2 Harga Jual

Dimsum isi Daging Shumai ini dijual dengan harga Rp 20.000 per kotak. Satu kotak isi 5
.Penentuan harga Rp 20.000 per kotak dengan pertimbangan bahwa sasaran utama produk adalah
mahasiswa dan masyarakat kalangan menengah ke bawah, sehingga harga jual yang tidak terlalu
tinggi akan membantu memperlancar proses penjualan. Harga tersebut juga ditentukan
berdasarkan perhitungan dengan biaya pembuatan/ produksi, sehingga telah diperhitungkan
besarnya nilai keuntungan yang akan diperoleh.

5.3 Laba Rugi

TOTAL PENDAPATAN – BIAYA PRODUKSI
100.000 – 50.000 = 50.000
Jadi sekali produksi kami untung sebesar 50% atau dalam nominal nya 50.000

5.4 Target Produksi dan Laba

Kami tiap hari ini mentarget kan bias produksi sebanyak 100 kotak atau 500pcs dimsum
Jika 100 kotak bias terjual maka 100 x Rp 20.000 = Rp 2.000.000
Maka sehari kami sudah mencapai target penjualan sebesar Rp. 2.000.000
 BAB 6 PENUTUP

6.1 Kesimpulan dan Saran

Kami yang mendirikan usaha ini berharap semua yang membaca artikel ini dapat membantu si
pembaca untuk menjadikan refrensi apabila ingin membuat Dimsum isi Shumai
Apabila ada saran bisa hubungi marketing kami di
Email : DimsumShumaiMahardhika@gmail.com
No. Telpon : 0312345678

LAMPIRAN
 DAFTAR PUSTAKA

Sri Rakhmawati. 2016. Proposal Jajanan DimDaM Frozen. Bogor: Sri Rakhmawati
http://saraswatics.blogspot.com/2016/11/contoh-proposal-jajanan-dimdam-frozen_12.html?m=1