PROPOSAL MAKANAN

“UDANG KEJU CAK GUNDUL”

Disusun Oleh :

Bagas Yogaraksa S (07)

Banu Gus Ilham Kusala (08)
Damar Guna Bhakti (10)
Kaka Desgy Putra Herly (20)
Muhammad Nur Hamid (25)
Rasendra Adam Ariwibowo (29)

XII IPA 5
SMA NEGERI 11 YOGYAKARTA
 BAB 1
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Setelah memperhatikan semakin meningkatnya jumlah pengangguran dan
kurangnya pengetahuan di masyarakat untuk memanfaatkan peluang bisni, di karenakan
kurangnya pengetahuan akan pemanfaatan sumberdaya yang ada dan menyebabkan
semakin meningkatnya kerisis ekonomi di masyarakat, di karenakan kurangnya
pemikiran yang luas untuk menciptakan lapangan pekerjaan baru, yang dapat membantu
meningkatkan perekonomian bagi keluarga dan masyarakat.
Berwirausaha merupakan salah satu upaya yang dapat dilakukan untuk
menjadikan jalan keluar dari permasalahan tersebut, banyak cara yang dilakukan dalam
berwirausaha, misalnya mengolah barang mentah menjadi produk ataupun barang
setengah jadi menjadi suatu produk yang mempunyai nilai jual yang cukup tinggi
sehingga dapat dinikmati para konsumen.
Oleh karena itu, penulis menciptakan suatu hasil atau produk yang memiliki
nilai jual, penulis membuat "UDANG KEJU CAK GUNDUL" makanan berat ini
berbahan dasar mie instan yang sangat mudah di dapatkan, akan tetapi masyarakat
kurang akan pengolahannya, sehingga tida menyadari bahwa udang ini jika diolah
menjadi makanan yang menarik dan dapat memiliki harga jual yang cukup tinggi.

1.2 Visi
Menjadikan makanan modifikasi modern sebagai makanan yang dikenal seluruh
masyarakat Indonesia dan di populerkan di seluruh dunia dengan cara memadukan
bahan bahan makanan dari luar.

1.3 Misi
1. Selalu modifikasi makanan
2. Meningkatkan kualitas makanan
3. Menambah nilai gizi makanan tradisional
4. Meningkatkan nilai jual makanan modifikasi
5. Menarikkonsumen untuk mengkonsumsi makanan tradisional

1.4 Tujuan Kegiatan Usaha

1. Mendapatkan keuntungan.
2. Menarik minat konsumen untuk merasakan produk yang penulis buat, agar mencapai
target penjualan.
3. Membantu mengembangkan dan memodifikasi makanan modifikasi agar lebih
bervariasi dan tidak hilang.

1.5 Maksud Kegiatan Usaha

Penulis bermaksud ingin mengembangkan dan terus berinovasi dengan makanan
modifikasi sehingga makanan daerah tetap berkualitas di jaman yang moden ini
 BAB II
PEMBAHASAN

2.1 Profil
Udang merupakan sebuah olahan udang yang kami modifikasi bentuknya menjadi
snack. dimana udang sendiri biasanya menggunakan udang sebagai bahan karbohidrat
nya. namun disini kami berinovasi mengganti karbohidrat tersebut dengan mie.
2.2 Strategi Pasar
Agar rencana mendirikan usaha ini berjalan lancar, upaya yang dilakukan dalam
melakukan strategi pasar antara lain:
2.2.1 Segmenting
Segmenting pasar adalah dengan menjadikan pembeli sebagai target yang akan
dicapai. produk yang harus penulis buat adalah produk yang dapat dinikmati oleh
berbagai kalangan dari masyarakat dengan tingkatan berbeda. Produk ini juga dapat
dinikmati dari anak-anak hingga orang dewasa.
2.2.2 Targeting
Target pasar yang penulis bidik adalah warga SMAN 11 YK.
2.2.3 Positioning
ada produk ini penulis berinovasi dengan cara menambahkan telur, mie dan keju dengan
yang ada serta membuat makanan ini menjadi lebih menyehatkan.
2.3 Analisis SWOT Sebagai Kelayakan Usaha
Yaitu sebagai acuan untuk menghadapi persaingan dalam bidang usaha. Setiap
kegiatan untuk memulai usaha penulis harus mengukur kemampuan penulis terhadap
lingkungan atau pesaing melalui SWOT.
2.3.1 Kekuatan (Strength)
Rasa percaya bahwa produk ini akan diterima dengan baik oleh masyarakat sekolah.
karena produk yang penulis buat ini mempunyai kualitas yang cukup tinggi, karena
bahan dasarnya menggunakan nasi, yang banyak mengandung karbohidrat dan
pembuatan yang higienis,
2.3.2 Kelemahan (Weakness)
1. Tingkat persaingan yang tinggi dan ketat
2. Kondisi cuaca yang tidak menentu
3. Harga bahan baku tidak stabil
.
2.3.3 Peluang (Oportunity)
Produk ini sudah ada di kalangan masyarakat, akan tetapi usaha nasi kuning je ini
berbeda dengan nasi kuning biasa. Nasi Kuning Je hasil modifikasi yang sedemikian
sehingga menjadi produk baru yang menyehatkan dan dapat bersaing dengan makanan-
makanan modern
Peluang untuk usaha nasi kunig terbilang sangat bagus dan cerah. Burger mie
menjadi suatu pilihan bisnis makanan dari bahan nasi yang menjanjikan hingga banyak
orang yang menekuninya. Peluang usaha makanan dari bahan nasi yakni nasi kuning
masih terbuka lebar serta sangat menguntungkan oleh siapa saja.
23.4 Ancaman (Treath)
Ancaman yang dapat timbul dari usaha “UDANG KEJU CAK GUNDUL”antara
lain:
1. Pesaing tidak sehat
2. Bahan baku yang tidak stabil
3. Adanya produk serupa dengan kualitas baik dan harga murah sehingga
menjatuhkan produk penulis.
 BAB III
MANAGEMEN PRODUKSI

3.1 Proses Produksi

Kegiatan ygang penulis lakukan dalam kegiatan produksi yaitu:
1. Mengembangkan ide pembuatan produk dengan membaca kebutuhan konsumen
Terhadap sebuah produk yang sedang populer yaitu kuliner
2. Melalui bagian produksi, penulis menentukan bahan baku lainnya dan penulis
survei ke pasar guna mendapatkan harga yang lebih kompetitif dasar pasar
3. Proses produksi dilakukan dengan rangkaian kegiatan yang mengedepankan asas
Higenis agar dapat dipercaya oleh konsumen terhadap produk yang dipasarkan
. 4. Menyusun laporan keuangan dengan harap untuk membuat sistem managemen
yang lebih baik dalam kegiatan usaha tersebut. Penulis percaya, bahwa jika
penanganan keuangan rersusun dengan baik maka semua kegiatan produksi akan
lancar dan maksimal.

3.2 Bahan Baku

Dalam proses produksi penulis menggunakan bahan baku rincian sebagai berikut:
No Nama Bahan Jumlah Harga
1 Ayam filet 250 gram Rp.15000
2 udang 250 gram Rp. 20000
3 Tepung terigu 1 buah Rp. 2000
4 Keju mozarela 1 bungkus Rp.10000
5 Tepung panir 1 buah Rp.8000
6 Minyak goreng 180 ml Rp. 9000
7 Bawang merah/ putih 1 siung Rp. 10000
8 Saus tiram 1 buah Rp. 3000
9 Kaldu bubuk 1 buah Rp. 1000
10 Lada bubuk 1 buah Rp. 1000
11 Garam 1 plastik Rp. 3000
Rp. 82000

Tabel 1.1 Daftar bahan baku

3.3 Peralatan dan Perlengkapan
Dalam Kegiatan Produksi penulis,peralatan dan perlengkapan yang penulis lakukan
Sebagai berikut
1.3.1 Peralatan
No Nama Barang Jumlah
1 Pisau 1
2 Teflon 1
3 Cetakan 1
4 Telenan 1
 Tabel 1.2 Daftar Peralatan

1.3.2 Perlengkapan
No Nama Bahan Jumlah Harga
1 Kardus karton 3 Rp. 10000
2 Label Rp.2000
3
4
5
Total Rp. 12000
Tabel 1.3 Daftar Perlengkapan

3.4 Biaya Lain Lain

No Nama Bahan Harga
1 Transportasi -
2 Isi ulang gas -
Total Rp-

Tabel 1.3 Biaya lain lain

3.5 Cara pembuatan :

BAB IV
RENCANA ANGGARAN

4.1 Modal / Pemasukan

Total Harga = Bahan baku + Perlengkapan + Biaya lain-lain
=
=
Total pengeluaran yang digunakan dalam satu kali produksi yang menghasilkan
Modal / Pemasukkan

Modal yang penulis keluarkan dalam sekali produksi ialah sebesar Rp. 82.000Total
biaya
-bahan baku perlengkapan Rp. 82.000 + Rp 0

- Rp. 82.000

Total pengeluaran yang digunakan dalam satu kali produksi yang menghasilkan 4

Buah dengan modal pengeluaran Rp. 82.000

B. Penentuan Harga Jual

Harga Pokok Produksi = total biaya / hasil produksi

82.000/4

= Rp. 20.500/pcs

Harga jual

Harga pokok+laba yang di inginkan

Rp. 20.500+ Rp.500

=Rp. 21.000,-

Jadi harga jual nya yaitu (Rp. 21.000/pcs)

C. Perhitungan Laba/Rugi

Laba

(hasil produksi x harga jual) – modal

=(4 x Rp. 21.000)-Rp. 82.000

= Rp. 84.000-Rp. 82.000

= Rp. 2.000

Persentase Laba0

= laba / modal x 100% x 100%

=2.000/82.000 x 100%

= 2,5%

Persentase dari laba bersih yang didapat dalam satu kali produksi yaitu 2,5%

BAB V
PENUTUP

3.1 Kesimpulan:
Udang keju cak gundul merupakan brand produk yang diciptakan oleh penulis dalam
bidang kuliner, penulis menciptakan produk ini atas survey penulis lakukan untuk
mencari peluang bisnis yang baik dan bermanfaat oleh masyarakat, penulis
mengharapkan produk yang penulis buat dapat disenangi oleh masyarakat dan
bermanfaat bagi konsumen.

5.2 Saran :
Penulis menyadari nahwa proposal ini jauh dari kata sempurna, oleh karena itu
penulis menharapkan kritik dan saran yang dapat membangun semangat penulis untuk
memperbaiki kesalahan yang ada pada proposal ini. Demikian proposal ini, semoga
kegiatan usaha penulis ini dapat berjalan dengan baik dan penulis berharap dalam
mengembangkan kreatifitas dapat bermanfaat bagi penulis dan masyarakat. Penulis
mengucapkan terimakasih kepada semua pihak yang terlibat dalam pembuatan proposal
ini,